今朝のあさイチでは「 塩ヨーグルト 」の特集でした。 この夏、塩ヨーグルトを使った レシピ本 が相次いで登場しています。 塩ヨーグルトを自分で作る方法やさまざまなレシピが紹介され話題になっているんです。 書店の方のお話によると 「塩こうじの次のキーワードになるかなと思います。30代~40代くらいの女性の方が多く手にとっています。」 との事。 塩ヨーグルトとは? 話題の塩ヨーグルト!一体どんな味がするのでしょうか? 今日は塩ヨーグルトのレシピ本の作者の1人を訪ねます。 料理研究家の林幸子さん。20年以上前から 塩ヨーグルト にはまっています。 早速塩ヨーグルトを見せてもらいました。 黒田アナ「水気があんまりないですよね?」 林さん「水気を切っているんです」 作り方はいたって簡単。コーヒーフィルターなどでプレーンヨーグルト(無糖)の水気を一晩かけて切ります。そこに塩を加えてまぜれば塩ヨーグルトの完成です。まるでクリームチーズみたいですよね。 気になるお味は?
塩麹の作り方(今回は玄米麹で作りました❗) - YouTube
3. 12) おいしくなるコツ 漬け込んだら毎日、1回は必ずかき混ぜます。 かき混ぜると空気に触れて麹の甘みが増し美味しくなります。 米麹と塩は3:1の割合で、水は麹がヒタヒタに浸かるくらいの量です。 少量の塩麹を作る場合も①、②の後に瓶に詰め、③、冷蔵庫で保存します。 レシピID:1390008064 公開日:2011/10/30 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 塩麹 その他の発酵食品・発酵調味料 火を使わない料理 料理のちょいテク・裏技 その他のヘルシー食材 関連キーワード 塩麹 塩麹の作り方 米麹 万能調味料 料理名 はなまる子♪ ご訪問、ありがとうございます。 誠に勝手ながら暫くの間、レシピ投稿とつくレポをお休みにさせていただきます。 つくレポへのお返事は遅ればせながらでも、書かせて頂けると思います。 どうぞ、宜しくお願い致します。 最近スタンプした人 レポートを送る 119 件 つくったよレポート(119件) Chakori 2021/01/31 13:47 たろり 2020/12/21 16:32 ピンクのミカン 2020/12/03 19:15 ミント0203 2020/09/20 13:55 おすすめの公式レシピ PR 塩麹の人気ランキング 位 塩麹で漬け置き! (^^)鶏むね肉のレモン醤油炒め♪ 塩麹で作る☆鶏むね肉で、高級ハムの美味しさ。 簡単!塩麹の作り方 簡単!大根の漬物 塩麹で大根のべったら漬け 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
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今朝のNHKあさイチでは、「 塩こうじ 」についての特集でした。 最近スーパーで塩こうじを良く見るようになりました。 料理には使ったことがなかったんですね。 でも今日の放送で変わりましたよ。本日のおさらいです。 料理に塩こうじを使う効果 かたい肉がやわらかくなる こうじに含まれる酵素の働きで、肉がやわらかくなります。 鶏のむね肉やささみで、その効果を紹介しました。 【VTRで紹介した鶏むね肉のソテー】 肉の10~13パーセントの重さの塩こうじをぬり、5~6時間冷蔵庫で寝かせソテーします。 うまみが格段にアップ 料理に塩を使うところをこの塩こうじに替えると、うまみがぐんとアップします。 グルタミン酸をはじめ、19種類のアミノ酸(岡本先生調べ)が含まれているのが、 おいしさの秘密です。 【VTRで紹介した残り野菜のパスタソース】 余った野菜を炒め、塩こうじで味付けし、トマト缶をと水を加えて煮込みました。 ≪参考:4人分≫ ・残り野菜 ・塩こうじ・・・大さじ3 ・トマト缶・・・1缶 ・水・・・300ミリリットル 塩こうじの作り方 ◎材料 ・米こうじ・・・100グラム(生のもの) ・塩・・・30グラム ・水・・・100ミリリットル ・保存用のビン ◎作り方 1. 簡単！塩麹の作り方 レシピ・作り方 by はなまる子♪｜楽天レシピ. 板状の米こうじをばらばらにしてビンに入れる 2. 塩を加える 3. 水を加える 4.
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[231] [320] [116-8] イオンシネマトップ > 作品案内 > 事故物件 恐い間取り; 事故物件 恐い間取り. / ウィメンズ・メンズ・キッズ・ジュニア, 1F 駐車料金のご案内. 駐車場のご案内; 駐輪場(自転車・バイク)のご案内; 駐車場のご案内. / レッグウェア, 1F [331] [306] / アクセサリー, 1F / ファッション(レディス・メンズ), 3F / ATM, 3F / チョコレート, 〒 664-0847 兵庫県伊丹市藤ノ木1-1-1. <span class="cf-icon-browser block md:hidden h-20 bg-center bg-no-repeat"></span> クイズ パワポ テンプレート 無料 471086-クイズ パワポ テンプレート 無料. [117] / 串揚げ, 2F [318-9] / メガネ, 3F / 生麺パスタ、フォカッチャ食べ放題、スイーツ, 3F "イオンモール伊丹テラス、店舗7割入れ替え 来月末". イオンモール伊丹 Æon mall itami; 地図 店舗概要; 所在地: 〒 664-0847 兵庫県 伊丹市 藤ノ木一丁目1-1: 座標: 座標: 開業日: 2002年(平成14年)10月10日: 施設所有者: 三菱ufj信託銀行株式会社 日本リテールファンド投資法人: 施設管理者 / 生ジューススタンド, 3F / ステーキ, 1F [301] [221] / レディース, 3F / カメラ・DPE, 3F レストラン / レディース・メンズカジュアル, 2F [106] / 和菓子, 1F / 化粧品・服飾雑貨, 2F "ダイヤモンドシティ、2003年2月期決算は11SCの収益増などで2桁増収増益". / 喫茶店, 1F [328] [223] 上映劇場. 毎日8:00~24:00 ※毎月第2土曜は8:00~21:00: 池田泉州銀行; 平日8:00~22:00 土日祝8:00~21:00: ゆうちょ銀行; 平日・土曜8:00~23:00 日祝8:00~21:00: イオン銀行; 1fモールスカイコート前 毎日10:00~21:00. / ストーンアクセサリ, 2F スイーツストリート [232] / レディース, 2F スカイグルメ [206] / シューズ、ウェア、小物、雑貨, 3F / カジュアルシューズ, 2F [225] [116-6] / 携帯電話ショップ, 1F / ペットショップ, 3F イオンスタイル伊丹 〒664-0847 兵庫県伊丹市藤ノ木1-1-1. 1時間まで無料 (土・日・祝) [220] レストラン / ファンシー雑貨, 1F 西井由比子 (2008年10月30日)., 平成24年度大規模小売店舗立地法法第6条第2項(変更)届出の概要【2012年6月末】, 日本リテールファンド投資法人>不動産ポートフォリオ>ポートフォリオマップ>イオンモール伊丹, オンモール伊丹&oldid=77364090.