和歌山県の郷土料理 | (選定料理)鯨の竜田揚げ - 給食の定番メニューのルーツは1000年以上も前? - 農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」で選ばれた和歌山県の郷土料理。 ひと口大に切った鯨に下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる料理です。 戦後、貴重なタンパク源として、日本の食卓を支えた鯨料理の代表的なメニューです。日本における本格的な捕鯨の起源は、江戸時代の和歌山県太地町(たいじちょう)とされますが、奈良時代の文献に鯨肉贈答の記述があることから、鯨を食べる習慣はより古くからあったといわれています。 現在でも「鯨の竜田揚げ」が学校給食で出されるなど、鯨の食文化は脈々と受け継がれています。 鯨の竜田揚げのレシピ 分量:4人前 印刷用ページ 鯨赤身 320g おろし生姜 20g おろしにんにく 10g 片栗粉 適量 [A] みりん 30cc 酒 30cc しょうゆ 60cc 塩 少々 ブラックペッパー 少々 [付け合わせ] サニーレタス 適量 水菜 適量 トレビス 適量 ドレッシング 適量 トマト 2/10個 レモン 1/8個 1. 鯨赤身を、ひと口大に切る。 ※鯨を切る前と後に、キッチンペーパーでよく血をふき取ると、より美味しくいただけます。 2. ボウルに鯨、材料内[A]、おろし生姜、おろしにんにくを入れ、よくまぜあわせる。その後冷蔵庫で30分以上寝かせる。 3. ひと切れずつ片栗粉をまぶして、180℃の油でカリッと揚げる。 4. リサーチ 〜 もう一度食べたい給食は？ 鯨の竜田揚げが圧倒 | ニュース和歌山. 3で揚げた鯨肉と、付けあわせのサラダとレモンを添えて完成。 調理のコツ 片栗粉をまぶしてから、すぐに揚げるのがカラッと揚げるコツ!材料内の[調味料]に大根おろしやすりおろしたりんごを入れると、また違った味わいを楽しめますよ。鯨の肉は高タンパク、低脂肪、低カロリーで体に優しいヘルシーな食材です。ぜひお試しください! 和歌山県郷土料理に詳しい丸山さん 和歌山県の料理をもっと見る おすすめピックアップ チャレンジ料理 早うま料理 パーティ料理 ご飯物の料理 ご当地料理 各アイコンをクリックすると該当する郷土料理一覧がご覧頂けます。 (選定料理)鯨の竜田揚げは チャレンジ料理 です。
リサーチ 〜 もう一度食べたい給食は?
"と笑顔を見せます」 長崎と鯨の関係は縄文時代に遡る。 「江戸時代は古式捕鯨の中心地でした。壱岐、対馬、五島、平戸の各地に漁場が点在し、多くの鯨組(捕鯨を行う組織)が操業していました。沿岸住民に多くの雇用を生み出したため、"鯨一頭で七浦が潤う"と言われたほどです」(長崎市水産農林部農林政策課) 自分の生まれ育った地域の伝統や文化を知る──。 鯨の給食は、重要な食育も担っているのだ。
子どもにとってはもちろん、大人にとっても"給食"は大きな関心事。昔と比べ、どんなふうに変化しているの? 鯨の竜田揚げ 給食. そこでここでは、懐かしの学校給食定番メニューだった"鯨"に注目。捕鯨禁止も叫ばれるなか、果たして"今"の学校給食に鯨は登場しているのか調べてみました! ◇ ◇ ◇ 『週刊女性』本誌の読者世代にとって給食の定番メニューといえば、やっぱり鯨。ニュースサイト『週刊女性PRIME』ほかで行った給食に関するアンケートでは、330人中、半分強の178人が給食に"出た"と回答。20~30代もいれば、逆に50~60代が出なかったと答えていたり、予想外に年代はバラバラだ。 「鯨の竜田揚げは、理由なしにおいしかった!」(福岡県・40代=会社員) 「鯨のノルウェー風、おいしかったです」(兵庫県・40代=会社員) 「鯨の竜田揚げは固くて、食べにくかった」(埼玉県・40代=会社員) その調理法は、圧倒的に竜田揚げが多数! さらにはオーロラ煮、カツレツ、大和煮などの声も聞くことができた。 和歌山県の鯨の竜田揚げの給食 ※下関市と長崎市の鯨メニューの給食も写真ページにあります 学校給食歴史館の大澤次夫館長によると、 「昭和40年代までは、間違いなく鯨の竜田揚げは学校給食のエースでした。当時の児童たちには、貴重なタンパク源。ときどき固い肉があって、昼休みまで噛んでいる子がいたりね(笑)。今はほとんど給食で出されてないのではないでしょうか?」 給食から鯨は本当に消えてしまったのか? この問いを考えるには、商業捕鯨の現状を知る必要がある。 「IWC(国際捕鯨委員会)のモラトリアム決議によって、1987年から商業捕鯨が一時停止になっているのは、みなさんご存じですよね?
とても便利になったお天気アプリ「ウェザーニュース」。 局地的な大雨やゲリラ豪雨など、不安定な天候も雨雲の動きを把握することで、うまく対処できるのではないでしょうか。 「なんだか、雲行きが怪しい…」など、空を見上げて判断するのもいいのですが、これからはスマホを使ってサクっと確認。 便利なアプリでリスクを回避する、そんな時代がやってきました。 スマホアプリ「ウェザーニュース」概要 【名称】ウェザーニュース 【利用料金】ダウンロード無料(App内課金あり) 【対応OS】iOS/Android 【ストアURL】 App Store ェザーニュース/id302955766 Google Play
最近天気の変化が激しかったりもするし、そろそろ台風の季節 にもなるので、天気の情報をリアルタイムで知りたいと思い このアプリを使い始めました💖 すごくシンプルなアプリで見やすいですし、雨雲レーダーなども 見れるので、いつ雨が降るのかなども確認しながら行動できます✨ 1時間ごとの天気の流れなども一目で確認できてわかりやすかったです✨ 普通のお天気アプリとしても優秀ですが、災害時にも役立つ機能が ついていて、台風や地震などの情報を通知してくれます( ^ω^) お天気情報メインだけど災害の時にも情報が欲しい人におすすめです💖
2℃を観測しました。新潟県新潟市・新津で36. 1℃、京都市で35. 3℃など早い時間から猛暑日です。 東京都心で33. 1℃、札幌市は32. 0℃まで上がり、北海道から九州の各地で真夏日になっていて、真夏日地点数はすでに727に達しています。 東京は初猛暑日なるか 午後も晴天の続く所がほとんどで、気温は上昇が予想されます。昨日は34. 5℃とわずかに猛暑日には届かなかった東京都心は35℃まで上がる見込みです。また、大阪市は今年一番の38℃予想、甲信地方など内陸部では40℃に迫るような暑さとなるおそれがあります。 この夏の中での暑さのピークとなりますので、熱中症に対して最大限の注意を払ってください。外出するときだけでなく、室内で過ごす場合もこまめな水分補給を行い、室温も適切に調整することが必要です。 外部リンク
立秋迎え台風ラッシュ? 3連休は広く荒天の恐れ 今後の台風情報に注意 () 日本の南の海上には、いくつもの熱帯低気圧があります。そのうちの沖縄本島付近のものが、きょう台風へと変わり、3連休中、本州に荒れた天気をもたらす恐れがあります。 新たな台風発生へ 影響は? きょう5日は、沖縄近海で新たに台風が発生する予想です。沖縄本島地方には、すでに活発な雨雲がかかり始めています。風も強まっていて、沖縄県国頭村奥では0時52分に最大瞬間風速21. 7メートルの風を観測しています。沖縄本島地方では、6日にかけて雨風ともに強まり、荒れた天気となりそうです。その後、台風は東よりに進路をとり、連休中は本州に接近する恐れがあります。予報円が大きく予報にブレ幅がありますが、台風の進路次第では連休中は本州の広い範囲に影響が出ることが懸念されます。 沖縄には台風が立て続けに襲来? 新たに発生する台風の影響で、南西諸島には断続的に活発な雨雲がかかりそうです。風が吹き荒れ、海はうねりを伴いしけるでしょう。沖縄本島地方では6日にかけて荒れた天気が続きそうです。その後、7日には台風は九州方面へ進み、南西諸島からは遠ざかる見込みです。しかし、西からはすでに存在している台風9号が近づいてきます。立て続けに台風が接近するとトータルの雨量が多くなり、土砂災害などの災害の発生する恐れもあります。最新の情報をこまめに確認してください。 雨や風への備え 雨や風が強まる前までに備えを万全にしておく必要があります。台風襲来前に備えを再確認しましょう。最寄りの避難所、そこまでの道のりは大丈夫ですか? ウェザーニューズ らくらく天気予報の口コミ(災害時にも役立つお天気アプリ✨ by misato) | モノシル. 外に出している自転車をしっかりと固定し、鉢植えなどは飛ばされる心配がありますので、部屋に移動しておきましょう。また、ヘルメットや毛布、ペットボトルなどの非常用品、停電に備え、携帯ラジオやスマートフォン、懐中電灯も準備しておきましょう。
・出現期間:7月17日(土)~8月24日(火) ・ピーク :8月13日(金)4時頃 ・母天体:スイフト・タットル彗星 ペルセウス座流星群は、1月のしぶんぎ座流星群、12月のふたご座流星群と共に3大流星群の一つとされており、観測できる流星数は年間でも1・2位を争う流星群です。 今年は月が夜のはじめのうちに西の空に沈んでしまうため、流星群の出現時間帯には月明かりのない暗い夜空が期待でき、流星を見つけるのに好条件となります。 アストロアーツ社によると、見晴らしが良く空気が澄んだところで1時間あたり50個前後は見られる見込みです。 ペルセウス座流星群の流れ星は、ペルセウス座の周辺のみに出現するわけではなく、夜空のどこにでも現れます。また、出現する確率も同じです。 ペルセウス座流星群の特徴は? 1.遅い時間ほど期待できる流星数は増える 流星群に属する流れ星は、放射点(※)を中心に四方八方に流れます。ペルセウス座流星群の放射点は、時間の経過と共に高く昇るため、少しでも多く流れ星を見たい方は、未明頃から観測するのが良さそうです。 ※流れ星(群流星)が飛び出してくるように見える天球上の点。 2.ピークの前後数日は多くの流星が期待できる ペルセウス座流星群は、ピークの前後数日は多くの流れ星を観測することができます。天気の関係等でピーク時に観測できない方は、その前後の日に観測するようにしましょう。 3.明るい流れ星が多く、痕を残すものも ペルセウス座流星群は明るい流れ星が多く、火球と呼ばれるひときわ明るい流れ星や、流星痕と呼ばれる痕を残す流れ星が出現することがあります。 気になる12日(木)夜ピーク時の天気は?