炊飯器についた鯖缶炊き込みご飯の臭いをとるには? 鯖缶の臭いは、炊き込みご飯自体はもちろん、炊飯器にも残りやすい。炊飯器の臭いを取るための方法をいくつか見ていこう。 すみずみまで洗う 炊飯器を洗う際は、内釜だけでは不十分だ。揮発した臭いが内蓋などにも付くため、ほかの部分も同様に洗う必要がある。とくに注意したのは、内蓋の隅やパッキンなどだ。念入りに洗剤で洗えば、臭いを抑えられるはずだ。 水だけ入れて炊く 炊飯器の中身を洗っても臭いが取れない場合は、水だけを加えて炊く方法もある。詳しい方法は炊飯器によって違うので、取扱説明書などを参照するのがおすすめだ。 炊き込みご飯を極力炊飯器で保管しない 炊飯器の臭いを予防する方法もある。炊き込みご飯が炊けたあとに保温していると、臭いがどんどん炊飯器に移ってしまう。これを防ぐため、炊きあがったらなるべく速く茶碗や保存容器によそってしまうのがおすすめだ。この方法だけでも、炊飯器に残る臭いを大きく抑えられるはずだ。 鯖缶入り炊き込みご飯の臭いを抑える方法は、意外と数多い。調味料や具材、薬味など、いずれもできる範囲で無理なく行える対策ばかりだ。家庭にある具材や調味料に応じて、好みの方法を採用していただきたい。また、具材や薬味を使えば炊き込みご飯の美味しさにもつながる。味の研究も込みで、いろいろ試してみるのも面白いだろう。 この記事もCheck! 公開日: 2020年11月20日 更新日: 2020年12月29日 この記事をシェアする ランキング ランキング
2019. 06. 18 2019. 19 栄養豊富で、手軽に調理できることから人気のある「鯖缶(サバ缶)」。この鯖缶を使った炊き込みご飯は、炊飯器にお任せできるので、我が家の忙しい日のお助けメニューになっています。 そんな鯖缶の炊き込みご飯で良い仕事をしてくれるのが「みりん」です。 鯖独特の臭みを消し、旨味たっぷりの炊き込みご飯に仕上げてくれます。 本日の「みりんおうちごはん」 メニュー 【みりん活用レシピ】鯖缶の炊き込みご飯 お味噌汁 鶏の塩麹炒め ピーマンとツナの和え物 かぼちゃサラダ 鯖缶の炊き込みご飯のレシピ 材料(2人分) 鯖水煮缶:1缶 米:2合 にんじん:1/2本 生姜:適量 大葉:適量 みりん:大さじ2 醤油:大さじ2 酒:大さじ1 出汁:約350ml 作り方 1. にんじん、生姜は細切りにする 2. 炊飯器に、研いだ米、鯖水煮缶の汁、みりん、醤油、酒を加え、出汁を2合の目盛まで加える 3. にんじん、生姜、鯖水煮缶の身をのせて、通常の炊飯モードで炊く 4. 炊き上がったら、鯖をほぐしながらごはんを混ぜて器に盛る 5. 千切りにした大葉を散らして、完成。 みりんポイント みりんに含まれるアルコールは、魚などの 臭みを消す 効果があります。「アルコールなら、酒だけでも良いのでは?」と思うところですが、みりんを入れることで、 旨味やコク、深みのある甘味を付ける ことができます! みりんは炊き込みご飯に欠かせない存在!豊かな味わいに仕上げるためにも、忘れずに入れてくださいね♪ 日本発酵文化協会認定 発酵マイスター。白みりん発祥の地・流山の machimin と出会い、もっとたくさんの人に発酵食品であるみりんの魅力を広めていきたい!と「本みりん研究所」を立ち上げる。現在育休中の一児の母。
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