きゅうりは、そのままではなく「板ずり」をしてから食べた方がおすすめです。とても簡単にできて味がよくなりますよ。 今回はその「板ずり」について詳しくご紹介しますね。 きゅうりは「板ずり」が必要なの? そもそも「板ずり」とは、食材をまな板に乗せて全体に塩を振り、手のひらでごろごろと転がすこと。きゅうりの表面にはイボがありますが、板ずりをすることで 表面がなめらか になりますよ。 また板ずりをすれば表面に傷がつくので、味が染み込みやすくなるメリットもあります。 ほかにも食材の色が鮮やかになる、変色しにくくなる、野菜の青臭さがなくなる、脱水作用で皮を柔らかくするなど、さまざまな効果があるので、きゅうりをおいしく食べるためには行った方がいいんですよ。 きゅうりの「板ずり」のやり方は? きゅうりを洗ってまな板の上に乗せ、1本につき塩小さじ1/3〜1/2を振ってゴロゴロ転がします。 表面がなめらかになったら水でさっと洗い、塩を落としてから使いましょう。 手で擦って「板ずり」することもできる! きゅうりの冷凍での保存方法は？日持ち期間や解凍法は？大量消費レシピも紹介！ | ちそう. まな板を使わずに行う方法もあります。水洗いしたきゅうりを1本だけ手に持ち、塩をまぶして擦り付けるようにすれば完了です。 まな板を使うときに比べて多少時間はかかりますが、洗い物が少なく済みますよ。 「板ずり」できゅうりをもっとおいしく食べよう! きゅうりは「板ずり」すれば、食感や味がよりおいしくなります。まな板の上で転がすだけと簡単なので、ぜひやってみてくださいね。
#白菜 #料理ハウツー #保存方法 管理栄養士。病院や保健センターで赤ちゃんから妊婦、高齢者まで幅広い年代の栄養をサポート。現在はフリーランスとして、栄養&食に関する記事制作やレシピ制作、オンラインダイエットカウンセリングなどを行っています。「試してみようかな~?」と思ってもらえる記事をお届けします。 さまざまな料理に使え、とくに冬は大活躍してくれる白菜。でもボリュームのある野菜ゆえ、使い切れずに傷ませてしまったこともあるのではないでしょうか。この記事では白菜をおいしく長く保存する方法を、丸ごと1玉の場合、1/2や1/4にカットした場合に分けて解説します。また冷凍保存の方法も紹介するので、白菜がたくさんあるときは参考にしてみてくださいね。 白菜を長持ちさせるには?
見た目とは違い、 植物に大ダメージを与えることが分かったアブラムシ ですが、 そもそも発生させない ことはできるのでしょうか? 【極上の保存食】お酢を使わない！きゅうりの発酵ピクルスの作り方と食べ方 | ソライロノヲト. 予防策があれば、大切に育てているきゅうりが枯れる心配もありませんよね。 アブラムシの発生時期 アブラムシは、日本では 春から秋にかけて植物に寄生 します。 とくに、暖かくなりはじめた春頃に繁殖し、大発生しやすいようです。 アブラムシは、 メスだけで子どもを生むことができる「単為生殖」の生物 なので、春頃になると 毎日数匹から数十匹の卵 を生み続けます。 しかもその幼虫は、自分のクローンと言えるほど同じ生体で、すでに胎内に子どもを宿している状態で生まれてきて、10日もすれば成虫になりまた同じように卵を生みます。 これを繰り返すため、爆発的に、本当にあっという間に大繁殖しているのです。 成虫は越冬せずに死滅 しますが、 秋から冬にかけて生まれた卵はすぐにかえらず冬を越して暖かくなってからかえります。 そしてまた、春頃には大量に繁殖するのです。 うーん、苦手な私には想像するだけでも鳥肌ものです…! ぎょえ〜! これは 大量発生がはじまる前 に、なんとしても予防しなければなりません。 アブラムシを予防する方法 アブラムシは、 太陽の光を感じながら移動する生体 です。 そのため、太陽の光と勘違いさせれば、 自然と別の方向へ誘導することが可能 です。 きゅうりの周りに、 何かキラキラ光るものを置いておく と良いでしょう。 反射するテープでも良いですし、アルミホイルを張り巡らせたり、CDを吊るしておくのも効果的です。 また、 天敵を増やすことで、自然に駆除してもらう方法 もあります。 一番捕まえやすく簡単に集められるのが、 アブラムシを捕食するナナホシテントウ 。 見た目も可愛いので、子どもと一緒に捕まえるのも楽しそうです。 このナナホシテントウをきゅうりの株に放しておくだけでも、かなり効果が期待できます。 家庭菜園のプランターなど狭い範囲で苗を育てている場合は、ネットなどをしててんとう虫が逃げないようにしておきましょう。 また、 すでに葉にアブラムシがついてしまっている場合は効果はありません。 アブラムシの他にも!きゅうりを食害する害虫はまだまだいる! アブラムシは、 暖かくなりはじめたら要注意 で、できればその前から対策をしておくと良さそうですね。 では、きゅうりの栽培ではアブラムシに気をつけていれば問題ないのでしょうか?
これまでは、野菜の保存は野菜ごとにまとめていましたが、一覧で保存方法を見れるとわかりやすくなるかも…。 そんな気まぐれな思いから、「野菜の保存方法 一覧(50音順)!保存方法を工夫しておいしく長持ち」と題して一覧にしてまとめていくことにしました。 今のところ、代表的な野菜について記していきます。 野菜の種類は追加していきます。 では、「野菜の保存方法 一覧(50音順)!保存方法を工夫しておいしく長持ち」 野菜をおいしく保存していきましょう。 野菜 保存方法 一覧(50音順) 野菜の保存 基本はこれ! 野菜それぞれに適した保存方法がありますが、基本を知っておくと、迷うことが少なくなるのではないかと思います。 こんな状態の野菜は、食べてはいけない!
梅雨の食材保存を冷凍で解決 2021. 06. 21 ■冷凍保存の3つのルール「S・M・M」 S:新鮮(新鮮な状態で早く冷凍すべし!) M:まっ平(早く凍るように薄く平らにすべし!) M:密封(ラップで密封し、保存袋に入れさらに密封!) ■冷凍の魔法に効果的な食材 ・コーヒー ⇒買った袋のまま保存袋へ! ・味噌 ⇒味噌にラップをはり冷凍庫へ! ・昆布 ⇒ラップにくるみ保存袋へ! ■きゅうりの冷凍方法・おいしく食べるポイント! 冷凍方法 ・ラップに包み保存袋へ! おいしく食べるポイント ・流水に3分ほどあて半解凍! ■なすの冷凍方法・おいしく食べるポイント! 冷凍方法 ・半分に切ってラップに包み保存袋へ! おいしく食べるポイント ・冷凍したまま切って炒め物にも! ■トマトの冷凍方法・おいしく食べるポイント! 冷凍方法 ・ラップに包み保存袋へ! おいしく食べるポイント ・ボウルに水を張りトマトをつけると皮がつるんとむける! ■髙橋海人作「冷凍野菜のすりおろしそうめん」 用意する食材 ・そうめん ・冷凍トマト …1/3個 ・冷凍きゅうり …1/2個 ・冷凍長芋 …1/4個 ・冷凍レモン …少々 作り方は簡単! そうめんの上に冷凍野菜をするおろすだけで完成!