キリンビバレッジ 商品開発研究所 副所長 塩野 貴史氏 大学で化学工学を専攻し、微生物を使った廃水処理を研究。2003年にキリンビールに入社。麹菌を利用した健康機能性素材、キリンビバレッジでの「やわらか生茶」、焙煎米麹などの開発に携わり、2010年よりカフェイン除去技術の開発・実用化に着手する。キリン独自の「カフェインクリア製法」(特許製法)を開発し、「生茶」や「午後の紅茶」に適用。2018年4月、文部科学大臣表彰 科学技術賞を受賞。2021年4月、紫綬褒章を受章 なぜお茶に含まれるカフェインの除去が難しいのか? (アクト・コンサルティング 野間 彰氏)──世界初となるカフェインゼロの緑茶。この技術の研究開発は、まずどのようにスタートしたのでしょうか? 塩野 貴史氏(以下、塩野氏): 当時の研究所長がテーマを設定し、主担当として私一人で始めました。2009年に中長期の技術開発を行うコア技術研究所が設立され、研究開発テーマの1つとして「カフェイン除去技術」のプロジェクトが立ち上がりました。そこで、もともとカフェインオフ飲料を担当した経験のある私が、研究開発を手掛けることになったのです。 ──カフェイン除去の技術自体は当時もあったと思いますが、従来の技術とはどう違うのですか? 【妊娠32週】緑茶を1日2Lも飲んでいてカフェインの影響が心配。胎児に影響ある？【専門家Q&A】｜たまひよ. おいしいお茶をカフェインゼロで提供する『生茶デカフェ』。まろやかな甘味を残し、妊産婦や子供に安心して飲んでもらえるようにした 塩野氏: 従来のカフェイン除去技術は、原料であるコーヒー豆や茶葉からカフェインを溶出させる技術が一般的です。しかし、カフェインとともに味わい成分も溶出してしまうため、特に緑茶ではおいしさを保ちながらカフェインだけを除去できる技術がありませんでした。そこで、お茶の抽出液からカフェインだけを取り除く技術に挑戦することとしました。 ──なるほど。技術的な難易度が高くても、なぜ挑戦したかったのでしょうか。 塩野氏: 2008年ごろにカフェインを少なくした「カフェインオフ」の水出し茶を弊社でも出し始め、カフェインオフの市場ニーズが少しずつ高まっているのを感じていました。また当時、緑茶飲料市場では「家庭の急須で淹れたお茶の味」を目指す方向が主流となっていました。そこで、我々は「家庭では作れないお茶」を作る方向へ行こうと考え、ニーズが広がり始めていたカフェインオフに着目し、「カフェインゼロのお茶」に挑戦したというわけです。 ──難しい技術のようですが、スタート時点で開発に勝算はあったのでしょうか?
妊娠中のカフェインの影響は? 食後のひとときやおやつタイムなど、普段の生活の中でホッと気持ちを落ち着かせてくれる紅茶。 しかし妊娠中にカフェインを摂取すると、少なからず胎盤をとおしておなかの赤ちゃんに移行してしまいます。 カフェインとは、コーヒー豆や茶葉などに天然に含まれている食品成分です。紅茶のカフェイン濃度は100mlに30mg程度。 これは茶葉5gに熱湯360mlを加えて、1.
同等の効果は期待できますが、苦くて、継続して飲むことは難しいと考えます。 どんな飲み方をすればいいの? 普段お飲みになるお茶と同じように、1日の生活の中でご自由にお飲みください。 ヘルシア緑茶に含まれる茶カテキンは、継続的な摂取により、脂肪を代謝する力を高め、内臓脂肪を減らすのを助ける働きがあることが分かっています。 そのため、1日当たりの摂取目安量(350ml)を毎日続けて飲んでいただくことが大切です。食事時や運動の前後といった特定のタイミングで飲まなくてはならないということはありません。 また、飲用と併せて、食生活をはじめとした生活習慣全般を見直すことをおすすめします。 なお、「ヘルシア」シリーズは食品です。多量に摂取することによって病気が治ったり、より健康が増進するものではありません。 ヘルシアは食事と一緒に飲まなくても効果はあるの? 【健康食品・サプリメント】大豆イソフラボンプラス│ファンケルオンライン. ヘルシアは継続飲用により、体内での脂肪を代謝する力を高めるので、飲用は食事場面に限定されず、1日の生活の中でいつ飲んでいただいても効果が期待できます。 *同じトクホ飲料でもメカニズムは異なりますので、製品に記載されている摂取方法をよくお読みいただき、ご自身に適したものをお選びください。 ヘルシアは運動をしないと効果がないの? 運動をしなくても、ヘルシア緑茶の「内臓脂肪を減らすのを助ける」効果は期待できます。ヘルシアの継続飲用により、体の「脂肪を代謝する力」を高めることで、食事の脂肪消費量や、生活行動での脂肪消費量が高まることが確認されています。 ただ、運動をするとより多くのエネルギーを体が消費するので、より効率的に脂肪対策が期待できるとともに、健康づくり全般にとっても良いことですので、運動習慣の実践もおすすめしています。 温めて飲んでもいいの? 温めても有効性に変わりはありませんが、ヘルシア緑茶のペットボトル容器はコールド専用容器です。温める場合は必ず別の容器に移し替えてください。 電子レンジで加熱する際は、以下のことに注意してください。 ・必ず耐熱容器に移し替えてから、温めること ・電子レンジの取り扱い説明書に記載されている「飲み物に適した加熱方法」に従うこと 温め過ぎると、まれに熱い液が噴き出す(突沸 ※ )ことがあります。 やけどの危険性に十分ご注意ください。 ※突沸とは、飲み物等を加熱した場合、爆発するように突然沸騰し、中身が飛び散る現象のことです。 飲むのをやめるとどうなるの?
カフェイン含有量で見たとき、ほうじ茶、玄米茶、番茶の1日の目安量は、煎茶と同程度で考えるといいでしょう。抹茶と玉露はカフェイン含有量が格段に高いので、注意が必要です。できれば妊娠中は習慣的に飲むのを避けるましょう。 飲みたい場合は、抹茶ならば小さめの湯飲み(70ml)に2杯、玉露は小さめの湯飲み(70ml)に1杯程度にとどめることが望ましいです。 まとめ 緑茶とは不発酵茶のことで、煎茶(せんちゃ)、抹茶、ほうじ茶、玄米茶、番茶、玉露(ぎょくろ)などの総称です。一般的に日本で"緑茶"として販売されているお茶は、煎茶のことが多いですね。煎茶に含まれるカフェインはコーヒーに比べてもそれほど多くないので、妊娠中も神経質になることはありません。ただ、飲む場合は上限量を超えないよう心がけるようにしましょう。その他の緑茶もだいたい同じような感じで飲めますが、抹茶と玉露に関しては含有量が高いので、飲む量に注意が必要です。 (文・構成:マイナビ子育て編集部、監修・解説:坂田陽子先生) ※画像はイメージです
この記事を解説してくれた先生 看護師、助産師、国際認定ラクテーションコンサルタント。 葛飾赤十字産院、愛育病院、聖母病院のNICU・産婦人科に勤務し、延べ3000人以上の母児のケアを行う。その後、都内の産婦人科病院で師長を経験。現在は東京で「すみれ出張助産院」を開業している。 HP: 「坂田 陽子 先生」記事一覧はこちら⇒ 妊娠中にコーヒーを飲んでも大丈夫? 大丈夫と言われていますが、量は控えて 「妊婦さんはコーヒーが絶対NG!」と思っている人もいるようですが、量を調整すれば飲んでも大丈夫とされています。しかし、妊婦さんが1日にどのくらいのコーヒーを飲んでも大丈夫かについては、国際的な共通基準はありません。以下、WHOや各国機関の発表から「妊婦さんの1日のコーヒー摂取量目安」[*1]を見てみましょう。 ・WHO(世界保健機関) カフェインの胎児への影響に空いてはまだ確立していないものの、 1日3~4杯まで にすべきとしています。 ・カナダ保健省 子供、妊婦、授乳婦へ、カフェインの摂り過ぎを注意する喚起を行っています。妊娠適齢の女性は、生殖にリスクが及ぶ可能性が高いとも指摘しています。 これらの女性は、1日のカフェイン摂取量は300 mg( 200mlカップのコーヒー換算:2. 5杯程度 )までとしています。 ・英国食品基準庁 1日当たりのカフェイン摂取量は 200 mg( 200mlカップのコーヒー換算:1. 7杯程度 )にするようにアナウンスしています。 カフェインの摂りすぎは母子に影響 WHO(世界保健機関)は、胎児の発育や健康にカフェインがどう影響するかについて「まだ確定的ではないが、控えるように」という通達を出しています。しかし、各国の研究機関などのレベルでは、カフェインには血管収縮作用があり、 カフェインの過剰摂取 によって起こる、胎児の発育・健康への悪影響が指摘されています。さらに、妊娠中のママの健康に及ぼすとも言われていますので、以下で確認しましょう。 ・妊娠初期末~中期にかけての自然流産のきっかけとなる可能性が指摘されています ・カフェインは胎盤の血流を減少させ、発育障害(低体重出産)につながる可能性が指摘されています ・カフェインは胎盤を通過し、胎児に移行します。胎児にはカフェインを自分自身で分解排出できず、カフェイン代謝物質が胎児の脳に蓄積することが分かっています。 妊娠中のコーヒーの飲み方 カフェインを含む他の飲み物・食べ物に注意!
ほうじ茶に含まれる成分は、カフェインだけではありません。妊婦さんにとって避けたい成分の他に、積極的に摂取したい成分も含まれています。 カテキン・タンニン ほうじ茶などのお茶には、カテキンやタンニンが含まれています。妊娠中はいつもより鉄分が必要になり、貧血になる妊婦さんが多いです。カテキンやタンニンなどの成分は鉄分の吸収を妨げてしまうので、貧血の症状がある妊婦さんは避けた方がよいと考えられます。ただし、コーヒーや紅茶、玉露などと比較すると含有量は少ないので、それほど神経質にならなくてもよいでしょう。 葉酸 ほうじ茶には葉酸が豊富に含まれています。葉酸は、お腹の中にいる赤ちゃんの神経管の形成において欠かせない成分です。神経管は脳や脊髄、中枢神経系とって大事な器官なので、ほうじ茶を飲んで上手に葉酸を摂取したいですね。 ほうじ茶を飲む時は量に注意しよう ほうじ茶にはカフェインが含まれているので、飲む量には注意が必要です。しかし、1日に湯呑10杯程度までは問題ないと考えられているので、少し飲む分には気にしなくてもよさそうです。一方、ほうじ茶には妊婦さんにとって嬉しい葉酸も含まれています。飲みすぎには注意をして、ティータイムを楽しみましょう。
塩野氏: 開発当初は勝算などなく、従来の茶葉加工やエキスも含めて検討していましたが、香味の損失やコストが高いという問題がありました。そこで、茶抽出液からのカフェイン除去へシフトし、選択的にカフェインを吸着する吸着剤を見出したことで、実用的なコストでおいしさとカフェイン除去を両立できるカフェインクリア製法を開発することができました。 部長会議で急きょプレゼン、熱意で動きだしたテストプラント ──本連載は、研究開発の「感動」に焦点を当てています。感動の経験はありましたか? 塩野氏: 一番大きな感動といえば、当時の生産部長がテストプラントへの投資を後押ししてくれて、実機での技術を確立できたことです。暗中模索の中で、生産本部が協力してくれたことが1つの転機になりました。生産には多額の投資が必要なので、マーケティング部門の上市意向が確認できないと、トップも首を縦に振れません。そのような状況で、生産本部の意思として、投資判断をしていただきました。 ──その経緯について、もう少し詳しく教えて下さい。 アクト・コンサルティング 野間 彰氏 塩野氏: 当時、私は研究所所長と同じ社宅にいて、たまたま帰り道が一緒になったときに、駅のホームで「明日の会議、お前が来なくていいのか?」と言われました。翌日は部長会議があり、設備投資が議題になっていました。そこで、「私に説明させてください」と所長にお願いし、部長会議に参加させていただくことになりました。 ──その会議でどんな話をしたのですか? 塩野氏: まずは技術の実現性について。そして、思いを語りました。実現性については、数百リットルスケールでのプラント試験は成功していたので、実機へのスケールアップも可能だという確信がありました。そして、低迷する『生茶』ブランドに対して、お客様に振り向いていただくキッカケになると話しました。 当時、『生茶』ブランドは味に自信はあったものの、売上は低迷しており、売り場に置いてもらえないこともありました。このままいくとブランドがなくなってしまうという危機感がありましたので、従来の商品が満たせていないニーズを充足するカテゴリーを作ることで、もう一度『生茶』を売り場に置いてもらうことができると考えました。 ──塩野さんの熱い思いが伝わったのですね。 塩野氏: 研究所長のご厚意で、リーダーでもなかった自分が部長会議に出席させてもらえて、生産部長が「生産本部の意思でやろう」と言ってくれたのです。これは本当にありがたかったですし、何があっても成功させようという気持ちになりました。 ──この会議で、塩野さんは何か学びましたか?
9×7. 5cm スヌーピー:8. 0×5. 5cm/ウッドストック:7. 5×6. 0×3. 5cm 約8. 5cm コリラックマ:9. 0×6. 7mm/ねこ:8. 6×1. 4cm 7. 1×6.
エールベベ うたたねまくら 赤ちゃんのうたたねを優しくサポートする、チャイルドシート用ネックピローです。シートベルトの両側に取り付けることで、首をしっかりホールドしてくれます。安定感あのあるクッションなので、頭がどちらかに大きく傾いて首が痛くなってしまう…ということもありません。肌が当たる部分は、吸湿性が良く刺激の少ないパイル地素材です。 参考価格 1, 241円(税込) シートベルト アニマルカバー ぬいぐるみとしても遊べる♪アニマルデザインがかわいいチャイルドシート用ネックピローです。抱き枕としてもちょうど良い大きめサイズと、ソフトでなめらかな手ざわりのベロア生地で、子供も快適に眠れます。全体的にもたれかかることができるので、首カックンや頭のグラグラが心配な方にもぴったり。マジックテープで簡単に装着できます。 参考価格 1, 980円(税込) シートベルト枕 眠りの専門工場が開発!社内でのうたたねを優しくサポートするネックピローです。柔らかい色合いのパステルカラーがおしゃれな、7色から選べます。肌に優しい綿100%の安心素材で日本製のうえ、お手頃価格なのもうれしいポイント。チャイルドシートに座ると首が下がったり折れてしまって苦しそうな子供にもぴったりです。 参考価格 880円(税込) ネックピローで子供の首カックン防止! チャイルドシートでの首カックン防止におすすめの、子供用ネックピローをご紹介しました。うとうとしている赤ちゃんが快適に眠れるためだけでなく、運転中の衝撃や揺れも抑えることができて、パパママも安心♪おしゃれでかわいいネックピローがたくさんあるので、子供が気に入ってくれるものを選びましょう!
ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2021年06月30日)やレビューをもとに作成しております。