ホーム まとめ 2021年7月19日 クリームチーズ不要!『水切りヨーグルト』で作る、簡単な『ベイクドチーズケーキ』の人気レシピを集めました♪ダイエット中にも♡ 生クリ・クリチ無し!ヘルシーチーズケーキ クリームチーズ不要でも♪びっくり!!
これのみです٩( ''ω'')و でも、焼くケーキなら、 大丈夫かしら? (まだ言ってる( ̄▽ ̄;) あきらめの悪い私) チーズのカビで、 食べていいカビは… カマンベールなどの白カビ、 ゴルゴンゾーラなどの青カビなど、 カビを育てて、牛乳を発酵させて、 チーズにすることを目的にした 場合だけです。 だから、例えば… ゴルゴンゾーラに 生えた白いカビは、 食べられませんし、 カマンベールに 生えた緑のカビも、 食べることはできません。 だから、 クリームチーズに、 新たに生えたカビは… 食べられません‼ 私の両親は、 父が食品衛生管理士、 母が養護教諭でしたが、 ふたりとも、 カビの生えている部分を 少し厚めに取り除いて、 他の部分にカビが 生えてなければ、 加熱調理して、 食べてしまっています( ̄▽ ̄;) チーズ全体に、 カビが生えていなければ, 全部を捨てる必要はない(^O^)/ と、私もこれから、 クリームチーズを、 真剣に検査して、 使うかどうか、 吟味しようと思います。 開封したら、 見た目は白くて カビもなく、 変色もありません。 匂いもチーズの いい匂いで、 触ってみても、 少し水が出ている程度で、 ぬるぬるとか、 していないので、 作ってみることに しました(^^ゞ ちょっとぼけちゃったけど まぜまぜ 型が無いので、 クッキーにしましたが、 しっとりとした、 さわやかな酸味の、 おいしいクッキーが できました! チーズ全体に、 カビが生えていなければ, 全部を捨てる必要はない(^O^)/ と、私もこれから、 クリームチーズを、 真剣に検査して、 使うかどうか、 吟味しようと思います。 ベイクドチーズケーキ自体は、 しっかりと焼いて 作るケーキだから、 冷蔵庫で4~5日ほどは、 保存できます。 ベイクドチーズケーキって、 作った翌日の方が、 生地がしっとりして、 冷やすと尚更、 おいしくしっと~り しますよね? 丘の上の小さな喫茶店 cielo -空. *賞味期限* 美味しく食べられる 期間の限界。 「これを過ぎると、 風味が落ちて 美味しくないですよ」と、 メーカーの調査員が、 実際に食べてみて、 感覚的に決められた期限。 見た目が大丈夫で、 腐敗、劣化などが なければ、 美味しさはなくなりますが、 食べられない事もない ということですね。 *消費期限* 消費しなければいけない限界。 「これを過ぎると、 健康被害を引き起こす 細菌数が増えすぎて、 健康を害する可能性がある」 と、科学的に決められた期限。 見た目が大丈夫でも、 細菌の数が危険です(◎_◎;) チーズケーキの種類と違いとは?
ベイクドチーズケーキの作り方 直径18cm丸型一台 私が作るベイクドチーズケーキは基本砂糖不使用。グラニュー糖の代わりにメープルシュガーを使っています。 メープルシュガーだとグラニュー糖より少ない量でも同じくらいの甘さになるからカロリーオフにもなりますよ。 あと基本甘ったるいのはあまり好きじゃないから甘さかなり控えめです。甘いのが好きな方はグラニュー糖にするか、メープルシュガーの量を1. 3~1. 5倍増やしてみてくださいね。 またクリームチーズも無添加のものにくだわりたい!って時はデンマーク産のクリームチーズおすすめです。 【関連】 デンマーク産Arlaの無添加クリームチーズを買ってみました! 緊急開講！！！ | ABCクッキング上本町YUFURAスタジオBLOG. ベイクドチーズケーキのタルト部分 ■レシピ ・薄力粉 125g ・食塩不使用バター 80g ・メープルシュガー 30g (グラニュー糖 40g、甘いほうが好きな場合は50g) ・溶き卵25g (卵半分) ・冷水 小さじ1 ■作り方 ①ボウルに薄力粉、メープルシュガー、バター(カットしておく)を入れ、そぼろ状になるまで指で混ぜる。 ②溶き卵、冷水を入れてよく混ぜる。 ③まとまった生地はラップをして冷蔵庫で2時間ほど置いて生地を休ませる。最近はこの工程がめんどくさいので記事がまとまったらすぐ型にいれています(笑) ④生地を伸ばし型に入れ、フォークで穴を開けておきます。180度に温めておいたオーブンで13分焼きます。焼き色が付いてない場合はもう少し長く焼くといいですよ。 ベイクドチーズケーキのフィリング(中身)部分 ■レシピ (基本) ・クリームチーズ 200g ・メープルシュガー 40g(グラニュー糖 60g 甘いのが好きな場合は80g) ・卵 1個半 (タルト生地と合わせると2個) ・生クリーム 200ml ・薄力粉 大さじ3 ・レモン汁 大さじ1 ■作り方 ①ミキサーに材料を全部入れて混ぜるだけです! ②混ざったら先ほど焼いたタルト生地の上に流しいれ、180度に温めたオーブンで約40分焼きます。焼き色があまりついてなかったら温度を160度に下げて15分ほど焼きます。 アレンジクリームチーズケーキレシピ 基本のクリームチーズケーキが出来るようになったらちょっとアレンジしてみるのもおすすめです。 チーズケーキの中の生地部分はミキサーで混ぜるだけだからレシピの一部を少し変えるだけでアレンジも簡単!
ビスケットはグラハムビスケットなどの甘味や塩味が少ないものがおすすめです。お好みのビスケットでお作りいただけますので、ご用意しやすいものでお試しくださいね。おいしく仕上がりますように。 moonlightやRITZなどのビスケットを使用してもお作りいただけます。お好みのビスケットでお試しくださいね。 レモン汁がないのですが、ヨーグルトで代用できますか?また、パウンド型でも大丈夫でしょうか? レモン汁はさわやかな風味をつけるために加えておりますが、省いてもお作りいただけます。なお、加える分量が少量のため、ヨーグルトで代用せずに省くことをおすすめします。また、パウンド型を使用してもお作りいただけます。ご使用になるパウンド型に合わせて、分量と加熱時間をご調整くださいね。素敵に仕上がりますように。 N莉子 3号のケーキは作れますか?? 3号(直径9cm)のケーキ型を使用してもお作りいただけます。その際の分量は卵1/2個(約25g)とその他の材料はレシピの0. エミール洋菓子店 - ケーキと焼き菓子. 4倍が目安となりますが、計量が複雑になるためすべての材料をレシピの0. 5倍に減らし、余った生地をココットやマフィンカップなど小さめの耐熱容器に入れて一緒に焼くこともできます。生地は型の7分目を目安に流し入れるときれいに焼き上がりますよ。作りやすい方法でお試しくださいね。また、加熱時間は10~15分ほど短くすることをおすすめいたします。オーブンの機種によって火力に差が生じるため、記載の時間は目安として様子を確認しながらご調整くださいね。 なお 植物性の生クリームでも作れますか⁇ 仕上がりの風味は変わりますが、生クリームは植物性のものを使用してもお作りいただけます。動物性の生クリームを使用することでクリームチーズと相まってより一層風味やコクをお楽しみいただける一品に仕上がりますよ。ぜひ機会がございましたらお試しくださいね。おいしく作れますように。 にゃんちゅう ブレンダーでは作れますか? ブレンダーを使用してもお作りいただけます。ビスケットを粉砕する際はブレンダーを使用せず、ジッパー付き保存袋などに入れて麺棒で叩いて細かくすることをおすすめいたします。また、手順3で混ぜ合わせる際は材料が飛び散らないように深めのボウルをご用意ください。混ぜムラができないように様子をみながら材料をしっかりと混ぜ合わせてお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。 ともさん 焼き色が濃くなるのですが、中は柔らかめでした。混ぜ過ぎとかありますか?また、こんな時はオーブンをどのように調節したら良いでしょうか?温度を下げて時間を長くするとどうでしょうか?
チーズケーキは多くの種類がありますよね。 バスクチーズケーキ、ベイクドチーズケーキ、ニューヨークチーズケーキ、などなど。 日本人にはあまり馴染みのないチーズケーキの名前も多いですね。 まずバスクチーズケーキとは、カラメルが香ばしいスペイン発祥のチーズケーキを模したものなんです。 そしてベイクドチーズケーキとニューヨークチーズケーキの違いは、明確にはありません。 一応ニューヨークチーズケーキは、ベイクドチーズケーキの一種という風に言われています。 普段はあまり考えずに「チーズケーキ食べよう」と思っていると思いますが、実は結構違いがあるんですよ。 今回はバスクチーズケーキのバスクとはなにか、バスクチーズケーキとニューヨークチーズケーキ、ベイクドチーズケーキの違いなどを詳しく見ていきましょう。 バスクチーズケーキ本場のレシピは? バスクチーズケーキはスペインのバスク地方のチーズケーキを参考にして作ったものなんです。 レシピ自体はベイクドチーズケーキと作り方はほぼ同じです。 難しいと思われているバスクチーズケーキですが、実は作るのがとっても簡単なんです。 そんなバスクチーズケーキの本場のレシピを見てみましょう。 用意するものは 「クリームチーズ500グラム」「グラニュー糖150グラム」「溶き卵(Lサイズ)4個」「薄力粉大さじ2」「生クリーム400ミリリットル」 これだけです。 作り方は、まず型に水に濡らしたオーブンシートを敷きます。 クリームチーズを常温に戻し泡だて器でなめらかにします。 グラニュー糖をそのクリームチーズに投入して、混ざったら溶かした卵を数回に分けて入れましょう。 次に薄力粉は一度に入れて混ぜてしまいます。 そうしたら最後に、生クリームを入れて混ぜたら型に流し込むだけです。 これで生地は完成なんですよ。 最後に220℃のオーブンで45分焼いたら出来上がりです。 思ったより簡単じゃなかったですか?
ロイス・P・フランケル 高山祥子(訳) 未 読 無 料 日本語 English リンク 繁盛したければ、「やらないこと」を決めなさい 阪本啓一 「ポッキー」はなぜフランス人に愛されるのか? 三田村蕗子 グロービス流ビジネス勉強力 グロービス経営大学院 田久保善彦 村尾佳子 荒木博行 このひと言で「会話が苦手」がなくなる本 齋藤孝 賢く決めるリスク思考 ゲルト・ギーゲレンツァー 田沢恭子(訳) その仕事のやり方だと、予算と時間がいくらあっても足りませんよ。 降籏達生 幸せになるマイナス思考 佐田弘幸 リンク
【Amazonで予約するにはこちらをクリックしてください】 こんにちは、成田直人です。 おかげ様で、3年ぶりに新刊が発売になります。 今Amazonで予約受付中なので、 ぜひ予約してください! 本書は、今までの10冊の著書の中で、 一番きつかった・・・です。 何がきつかったか。 とにかくフレーズが出てこない、のです。 現役の販売員としてなんて情けないんだろう・・・と。 トップ販売員は、もはや「元」になってしまったのではないかと 自分で自分を何度責めたことか・・・。 あ~思い出すだけで泣けてきます。 数時間考え込んで一つもフレーズがでてこないこともありました。 「あ~無駄な時間だったな・・・」 と自身の思考力の低さにげんなりする毎日でした。 だから何度も投げ出したくなりました。 「俺が著者じゃないほうが良かったのかな・・・」と。 締め切りはどんどん近づくのに全然原稿が進まないのです。 「あ~書かなきゃ」と思ってもただ時間が過ぎていくだけでした。 にも関わらず、原稿を書く場を離れて研修に向かうと 研修受講生には「やることやれ!」と言っていたことが とても恥ずかしいなと苛まれていました。 久しぶりに自己嫌悪に陥りましたね。 情けないな・・・。 それでも諦めずに考えて考えて考え抜きました。 何度も諦めかけましたが、考え抜くと・・・ 「あっ!!!!!!!!!! !」 と閃きました。 「これは良く使ってたし、今でも使える!」 反対に「これは今の時代にあってないな・・・」と あたかも頭の中で接客を繰り広げながら 良いフレーズ・悪いフレーズを振分けながら 進めていきました。 そして、原稿を書き始めて4か月後くらいから 一気にフレーズが出始めました。 まさにブレークスルーの瞬間でした!! Amazon.co.jp: 誰も教えてくれない『売れる販売員』の接客フレーズ : 成田直人: Japanese Books. 関係各所には散々迷惑をかけながら 最後の追い込みは、本当に目覚ましいものがあり、 とてつもない自信作に気づいたらなっていました。 何度も言いますが、 正直思うように原稿が書けなかったのですが、 その分力作になったし、何より私自身が成長できました。 早くこのフレーズを使って現場に出たい!と心底思えました。 だから、読者も必ず成長できる、そう確信しています。 ぜひ手に取ってみてください。 表紙はアパレル業のための本に見えるかもしれませんが、 小売・サービス・飲食業どの仕事にも置き換えられる 今すぐ使える・効くフレーズばかりです。 過去の成功体験の産物で生まれた本ではありません。 今スグ使えるフレーズ集です。 ぜひ本書を通して一緒に成長しませんか。 何度も執筆を諦めかけましたが、 メルマガ・コラム・これまでの本の読者の皆様の顔(想像ですが) を思うと諦められなかった。 これ、ほんとです。 目先の損得だけ考えたらとっくに諦めていました。 だから、あなたに読んでもらいたい。 感想もぜひ聞かせてください。 よろしければフェイスブックやツイッターなどで シェアして頂けると嬉しいです。 私のためだけにこの本を広めてほしいのではありません。 諦められなかったからこそ、この本を一緒に広めてほしいです。 そこには沢山の笑顔が生まれると確信しています。 よろしくお願いします。 ※残り5名!!!
お客様は1日に何店舗かショップを回遊してたとすると、 毎回この言葉をを聞くことになります。 またか、と聞き飽きた言葉に落胆するのと、印象に残る販売員にはなれません。 「よければ合わせてください」という言葉は ファーストアプローチの前置きでしかない と覚えておきましょう! でもつい接客でこのセリフ言ってしまいますよね。 ふと言ってしまってもそのままその場を離れないで!アプローチに入ればいいのです◎ よければ合わせてみてください。実はリバーシブルで着回しがしやすいんですよ! 「はい」で会話を閉じられる( クローズドクエスチョン)を避け、プラスの情報を与えます。 それでも話を聞いてくれないとき 様子を見るために「よければ合わせるだけでも〜」とゆるく声かけするのも◎ 「合わせてくださいね」より 「合わせるだけでも……」 という言い回しの方がお客様にプレッシャーを与えず、気軽に店内を見てもらえます。 反応なし、無視という方にはまずはこの前置きのセリフで大丈夫。 次のポイントとなるセカンドアプローチで挽回しましょう! 接客アプローチは「セリフ」で好感度をあげよう お客様にどんなに煙たがられても、笑顔で接すれば笑顔が返ってきます。 相手に抱いた印象がそのまま自分に返ってくる あのお客様無表情でいやだなぁ。話しかけても反応してくれなさそう ブスッとしていたり無表情だったり。そんなお客様の様子を見て落胆してしまいましたか? 実は誰でも無表情で街中を歩くことって珍しくないです。 正直わたしも特別楽しみ予定の前でない限り、無表情だと思う。 それが素なので、あなたが思っているほど相手は拒否しないはずです。 相手にマイナスの印象を抱いてしまうと、販売員もマイナスの表情がでて しまいます。 「あの店員さん、なんか無表情でやだな」とお客様も思っているかもしれません。 笑顔を意識しても、ふとした表情がにじみ出てしまうもの。 お客様も販売員に対してネガティブな印象を抱いているかも? 声掛けの方法・フレーズまとめ 笑顔で接客をすればお客様も笑顔になるものです。 最初になんて声かけしたらいいのかわからない、売れる販売員はどんなフレーズをつかっているか気にしすぎても、動けないと意味がありません。 声かけを「セリフ化」して慣れよう セリフに一言ずつフレーズを足して、接客の差別化を 深呼吸すると絶妙なタイミングが生まれる お客様に抱いた印象は、相手が販売員に抱いた印象 ファーストアプローチで反応がなかったお客様にも接客を仕掛けるポイント・売れるセリフはまだまだあるので、セカンドアプローチ以降で挽回も可能ですよ!