って方もいると思うので簡単な絵で説明します。 魚の構造はこんな感じになっているので、見栄えを気にしないのであれば完全に切り落してしまっても構いません。 これらの処理が終わったら、氷でキンキンに冷やした 海水 に入れて持ち帰ります。 海の魚は海水で生きるために出来ています。 海水の塩分で浸透圧を調節して生きているので、ここで真水に入れてしまうと身がブヨっとしてしまいます。 海水魚にとって真水は天敵 です。 氷は釣太郎両店舗共に販売していますので、釣行前に必要な量を購入しておくといいでしょう。 以上の処理をしておけば夏場でも安心です! 実は 魚を一番いい状態で食べる権利があるのは釣り人 です。 釣りは魚の口に針が掛かって釣り上げるので、魚の他の部位に一切の傷が入らず、 鮮度は言うまでもありません。 その権利を行使するかどうかは釣り人の処理次第という事です。 以上、夏場の鮮度保持の解説でした。 今回は魚を〆たり血抜きをする手順のみ説明しましたが 下のブログでは、その手順の本当の意味をいろんな事象を元に解説しているので 良ければご覧ください。 最後まで読んで頂きありがとうございました。 魚を手間をかけてまで締める意味って? その行為の意味と効果について解説。
MVPと敢闘賞の発表です 編集部安藤です。今月も編集部が勝手に選んでいるMVPと敢闘賞の発表です。 MVPは読まれた数やSNSシェア数などを総合して選出、敢闘賞は数字もさることながら、とにかく賞をあげたい記事を選んでいます。 6月のMVPに輝いた記事はこちら!ヨシダプロと愛犬ももとの合作です。 柴犬が配達する「シーバーイーツ」が爆誕! (ヨシダプロ) このたびは、たぶん名誉ある賞をどうもありがとうございます。愛犬ももにも、その受賞の旨を伝えたら、「?」という顔をして、また寝ました。この犬、寝すぎです。あとで何かご褒美あげとこうと思います。で、また何かやってもらおうと思うので、今後ともよろしくお願い致します。 ゴミみたいな工作で大変お恥ずかしいのですが、カッターの刃を焼いただけで、ラジオが聞けたということを、みなさまにご報告できてよかったです。さいごの方で、あまりにも感動したので、自分の作った塹壕ラジオにうっかりニックネームなんか付けちゃうくだりがありますが、文章に書いて、記事公開して改めて読むと、なんかスベってるので、そこは無視しておいていただけますでしょうか? 釣った魚 刺身 いつまで 鯛. よろしくお願いいたします。 ありがとうございます!長年苦しんだしゃっくりでしたが、敢闘賞に変えられて良かったです。 しゃっくり外来で治療をして以来、体の不調の原因がはっきり分かることの面白さに目覚めてしまい、今はいびき外来と、腰痛改善のための整体に通っています。また何か分かったらご報告します。 おめでとうございます!受賞のみなさんには編集部からなにかいいものを送りますので楽しみに待っていてください。 7月の予定 戻りまして石川です。最後に近況です! 今日と明日、7/11日~12月は、 いらないTシャツ交換会! 家にある、買ったけど/もらったけどあんまり着ていないTシャツを持って行くと、ほかの誰かのいらないTシャツと交換してもらえます。当日フラッと行っても参加可能なので、Tシャツ片手にぜひお越しください。 そして週明けには新しいイベントの告知が出ます!ちょっとだけリークすると、ヘボコンの番外編。7/13火に告知出しますのでお楽しみに! さらなる最新情報は Twitter や Facebook を御チェックのほどお願い申し上げます。 フォローはこちら!↓
こんにちは。編集部 石川です。 さきほど外出から帰ったら、ベランダにつながる窓のところに生きたエビがいて驚愕しました。 出所はわかるんですよ。熱帯魚の水槽があって、そこでエビを飼っているので。ただ、水槽から窓まで3mくらいあるんです。3cmくらいのエビが、水もない室内をそこまで移動するとは…! この記事は、まだエビの本気を知らなかった6月の記事を振り返る総集編です。 PVランキング まずは月間アクセスランキング。 一位は柴犬による宅配サービス、シーバーイーツです。これまで 食パンになったり 、 コロッケになったり していたヨシダプロの愛犬もも。四角いリュックを背負ってだんだん近づいてくるようすがたまりませんでした。 うちの柴犬はいつも暇そうである。そこで、柴犬に配達をやってもらう「シーバーイーツ」を、爆誕させてみたいと思うッ! 僭越ながら、うっかりおもしろ半分で仮想通貨詐欺にあって30万円ほどやられてしまったので、その経緯を話したい。 生のパイナップル果汁に発泡酒を加えてみたところ、驚くほどきめ細かい泡の、ものすごい美味しい飲みものが意図せずできてしまいました。果汁100%のパイナップルジュースならどうなのか?
名店ひしめくカレー激戦区のなかでも、絶対に食べておきたい名店教えます。 さんたつ厳選~心地いい東京の名喫茶37選。自分だけのお気に入りの喫茶店が見つけられます! 聖火リレー/ビシッと駆け抜けた前大会・笑顔と安全の今大会【東京オリンピックを歩く】【東京オリンピックを歩く 1964→2020】 渋沢栄一ゆかりの地めぐり! 偉人の足跡を訪ねて歩く深谷&王子ひとりさんぽコース 鮎とキュウリの酒煮(冷製)に「風の森」〜おいしい日本酒は飲むだけではもったいない最高の調味料〜 夏野菜とエビのシュウマイに「山形正宗(夏酒)」 〜自由な発想から生み出される暑い夏に飲みたい日本酒の話〜 おすすめするスポットやお店のメニューなど、みんなの「こりゃいいぜ!」を絶賛募集中です!! さんたつ公式サポーター登録はこちら 残り64日 【東京×居酒屋】とっておきの酒場、教えてください。 【東京×公園】ここでのんびりするのが好き…そんな公園、教えてください 残り125日 【早稲田・高田馬場×ラーメン】ワセババのラーメン屋ならどこが美味い? 【東京×子連れスポット】家族で遊べるいいとこ教えて! 【東京×坂・階段】凸凹地形がつくる美しき風景を記録せよ 【秋葉原×グルメ】秋葉原グルメ、迷ったらこれを食え 【東京×スイーツ】甘いもんをいただくならここ! 【東京×焼肉】サイコーな焼肉を食いたい 【東京×喫茶】大好きな喫茶について、語りませんか? 【全国×おもしろ看板】集まれ! おもしろ看板 新着記事 陸上競技/競技の幕の内弁当に散りばめられた、審判員という隠し味 【東京オリンピックを歩く】 本大会前最後のテストイベント ・陸上競技のトラック競技とフィールド競技を国立競技場で観て興奮! 競技も面白いが審判員の活躍に目を見張ったのだ。そして前大会の経験者でスターターの大御所にそのご苦労をうかがった。 滝と渓谷の山、白谷沢のゴルジュから棒ノ折山の長い尾根歩きを楽しむ。【東京発日帰り山さんぽ】 『散歩の達人 日帰り山さんぽ』より、旅先で気軽に楽しめる散歩コースを紹介。歩行時間や歩行距離も明記しておりますので、週末のお出かけにご活用ください。埼玉県と東京都の県境付近にびっくりするほどの渓谷がある。白谷沢だ。沢の一部分だが、ゴルジュのような景観が圧倒的な迫力。後半は棒ノ折山に登って長い尾根歩きを楽しむ。<埼玉県 飯能市、東京都奥多摩町・青梅市> 食いしん坊シェフお墨付きのボリュームとコスパ!
そして、おいしいまま魚を冷凍保存を成功させるカギは、「冷凍焼けを防ぐ!」事。 冷凍焼けは、魚から出る水分が冷凍庫内で蒸発し、そこから空気が入り込んでしまい魚を傷めてしまうことなんです。 そんな魚を悪くしてしまう冷凍焼けを防ぐポイントがあります。 □冷凍庫の開け閉めの時間は、短くしよう。 □冷凍庫の開け閉めは頻繁にしないこと。 □冷凍庫の奥に保存すべし! □臭いの強いものとは一緒に保存しないこと。 □他のものを冷凍庫に保存するとき、冷凍魚には触らないで。 とにかく注意すべきは極力、冷凍庫の温度に変化を起こさない事なんです。 買ってきた魚を家庭で保存する場合も、市販や贈答されたものの場合も、なるべく早く冷凍庫に入れ、正しく保存してもらえたらと思います。 まとめ 今回は、冷凍魚の賞味期限切れはいつまで食べられる?半年~1年過ぎたものは食べられるかも調査してご紹介してきました。 少しくらいなら冷凍魚の賞味期限が半年~1年過ぎていても、冷凍焼けなどしていなさそうならよく加熱すれば問題なく食べられそうですね。冷凍の力ってすばらしいなと感じます。 しかし、冷凍の力を過信しすぎてもいけないので、できることなら賞味期限内に食べれたらその方がいいですよね。 年末にはお歳暮をいただいたりすることもあるかと思いますし、正しい保存方法と解凍方法があれば今までよりもおいしく解凍魚を食べれるかと思います。 我が家も、もう一度魚の冷凍方法をきちんと見直してみようかなと思います。皆さんも、今回の各方法を参考においしく冷凍魚を活用してみてくださいね。 今回は以上となります。最後までお読みいただきありがとうございました☆
2021年07月03日 21:23 釣った魚と貰った魚 ≫ カテゴリー │ 釣行記 │ 日記 久しぶりの更新です☆ 今日は久しぶりに 家族と釣りに行ってきました 結果は サッパのみ・・ でも、少し離れたところで釣りをしていた方から 釣れたお魚さんをいただきました☆ 釣れた魚の画像がないので、 今回は料理編で!! 試しに、黒鯛のお刺身 新鮮なのでやってみます!! そして、カルパッチョ 定番の塩焼き☆ そして最後は 自分達で釣ったサッパと 頂いたコノシロの揚げ物です 海の恵みに感謝しながら、 今回も家族で美味しくいただきました☆ ありがとう!! 2021年05月22日 21:43 小物釣り ≫ カテゴリー │ 釣行記 今日は久しぶりに釣りに行ってきました☆ ホントはサーフへ行きたかったのですが、 ちょっとアレなんで・・ 今回は浜名湖釣行です☆ サビキ釣りにチャレンジしてみました!! 撒き餌がなかったので、 台所の引き出しをガサゴソしていると・・ 魚の削り粉 を発見!! 削り粉にパン粉とか いろいろ混ぜ混ぜしてたら、 それなりの撒き餌ができました☆ 早速、 自家製?の撒き餌を試してみると・・・ 来ました!! 小サバの鈴なり~~ アジも釣れました☆ 2時間ちょっとで ちょうど50匹釣れました☆ 帰宅後、釣れた魚の処理をしましたが、 下処理に1時間以上かかってしまいました でも、苦労して捌いた甲斐あって 美味しい天ぷらができました☆ 中骨の素揚げ ポリポリして お酒に合います☆ (我が家では、これを『骨骨星人』と言います) 間もなく、 サッパを料理し忘れたことを思い出し・・ でも、今更なんで・・ 塩コショウをまぶして トースターでチン!! 今回釣れたお魚さんも 家族みんなで美味しくいただきました☆ 自然の恵み、ありがとう! 2021年05月09日 20:04 母の日パーティ ≫ カテゴリー │ 日記 今日は母の日☆ いつもの感謝の気持ちを込めて、 今日は『おうち焼肉』をしてみました ビールの準備も万端 早速焼いていきましょう! 肉が薄いと子供も食べやすいです☆ 奮発しただけあって、 マグロも美味し~~っ!! 年に一度の『母の日』 今日は家族みんなで 母の日パーティを楽しむことができました☆ かあちゃん、 いつもありがとう!! 2021年05月03日 17:49 イチゴ狩り ≫ カテゴリー │ 日記 │ 行楽 久しぶりに記事を書いてみました☆ 今日は爺ちゃんの畑で 家族でイチゴ狩りをしました まだ青いイチゴもありますが、 それなりに収穫できそうです☆ 葉っぱの下にもありました 始めはテンション低めでしたが、 イチゴを採りだすと ⤴⤴⤴ 山ほど採れました 形はイマイチですが、 無農薬なので安心安全☆ そして、イチゴ狩りの後は ホウレンソウの収穫です 育ちが悪いので抜いてしまおう!
過敏性腸症候群(IBS) 患者さんとご家族のためのガイド 過敏性腸症候群(IBS)ガイドQ&A 過敏性腸症候群(IBS)についてお話しします。 Q7 お薬以外にはどんな治療が有効ですか? IBSに対する薬物療法以外の治療の代表は、食事療法と運動療法です。 炭水化物あるいは脂質を多く含む食事、コーヒー、アルコール、香辛料などをとることで腹痛ならびに便通の変化が生じやすくなることがあります。症状を誘発しやすい食品がある患者さんの場合は、それらの食品をできるだけ控えるようにしましょう。ヨーグルトなどの発酵食品は症状の軽減に有効ですのでお勧めしています。また、便秘型の患者さんは食物繊維を多く含む食品が効果的です。さらに、適度な運動によっても症状の軽減効果が期待できますので、運動不足の患者さんに対しては、継続可能な運動を行うことをお勧めします。 薬物療法を実施してもIBS症状が軽快しにくい患者さんに対しては、心理療法が有効なことがあります。心理療法には、ストレスマネージメントに加え、リラクセーション(弛緩法)、集団療法、認知行動療法、対人関係療法、催眠療法などがあります。日本では現在のところIBSに対する心理療法を実施している専門医療施設は限られていますが、 症状にストレスまたは心理的な変化が大きく関連していると考えられる場合には、心理療法単独または薬物療法との併用による治療の効果が期待されます。 Q8 IBSの経過で注意することはありますか? 腹痛・便通異常は加齢により軽快するようです。50歳代以上ではそれより若い人より病気になる割合が低い傾向があります。 便通異常のタイプが変わる人も少なくありません。たとえば、下痢型の患者さんの場合、12年後も下痢型のままの人は20%で、15%の人は混合型に、35%の人は症状がなくなったとの報告があります(便秘型になった人はいませんでした)。 IBSの患者さんは健康な人と比較して、胃の痛み・胃もたれ(機能性ディスペプシア)、胸やけ・呑酸(胃食道逆流症)が合併する人は2倍以上多いと推定されます。 また、うつ状態や不安が高い確率で合併し、その場合は日常生活での支障が強くなるといわれています。 さらに注意したいこととして、IBSから潰瘍性大腸炎やクローン病となる確率も高いことが報告されています。IBSと診断されても、便に血がまじる、体重が減るなど気になる点がある場合は、専門医を受診しましょう。 Q9 IBSは予防できるのでしょうか?
過敏性腸症候群 (IRRITABLE BOWEL SYNDROME:IBS) <キーワード> 下痢 便秘 残便感 腹部膨満感 ガス 社会心理的ストレス 緊張 消化管運動異常 知覚過敏 脳腸相関(brain-gut interactions)腸脳相関(gut brain connections) <関連ワード> 腸内細菌叢(腸内フローラ) 潰瘍性大腸炎 クローン病 このような症状をお持ちではありませんか? ・慢性的に 便秘・下痢 を繰り返す ・ 1 日に 何度も 軟便・下痢をする ・ 1 日に何度もおなかが痛くなって 便が出そうな感じはあるがなかなか便がうまく出ない。 ・ 兎糞状のコロコロの硬い便 で出しにくい ・ 残便感 がある ・腹痛・腹部の 不快感 が頻繁に起こる ・ ガスが溜まっている感じ がする。おなかが 張って 痛い ・ 緊張 すると急におなかが痛くなる。 大事な場面でおなかを下してしまう ・冷たいものを食べるとおなかがぐるぐる鳴って痛い ・授業中や仕事中、移動中などのすぐに トイレに行けない状況 だとおなかが痛くなる ・朝食後や 通勤・通学の途中 でおなかの調子が悪くなる。 学校もしくは職場で頻繁にトイレ 行く。帰宅時・帰宅後には落ち着いている ・週末はおなかの状態が落ち着いている ・ 排便によって症状改善・軽快 し、 ストレスや緊張などで悪化 することが多い ・頑張って 腸活をしているのに改善しない このような症状でお困りではないでしょうか? 慢性的 に続いていれば、過敏性腸症候群による症状かもしれません。 過敏性腸症候群はお腹の痛み、便秘や下痢、不安などの症状により、日常生活に支障をきたすことが少なくありません。お困りの方はお気軽にご相談ください。 「過敏性腸症候群(IBS)」ってどんな病気?
控えた方が良い食材 ・冷たい食べ物・飲み物:氷の入った飲み物、アイスクリームやかき氷など ・脂質の多い食事:揚げ物や洋菓子、脂身の多い肉類など ・香辛料の多い食事:辛い料理・スパイスのきいた料理 ・コーヒー、アルコール、炭酸飲料など お腹が張る・おならが気になるときは、お腹の中でガスを発生させるいも類や豆類などは控えるようにしましょう。 3.注目されている低FODMAP食とは?
2020年6月11日更新 栄養・食 日本の全人口のうち10%以上もの方が該当する、過敏性腸症候群。 検査をしても明らかな異常が認められず完全に治ることも少ないと言われていますが、症状が悪化すると腹痛や下痢など日常生活に支障をきたす場合もあります。食事療法を取り入れ、うまく症状と付き合っていくことが大切ですが、一般的に「お腹に良い」と言われている食品が過敏性腸症候群の症状を悪化させてしまう場合もありますので注意が必要です。 今回は症状別に食事で気をつけるポイントについて、そして最近注目されている低FODMAP食について解説します。 1.過敏性腸症候群とは 過敏性腸症候群(IBS)は、腹痛や腹部不快感を伴う便秘や下痢を長期に渡り繰り返す疾患です。原因は明らかになっていませんが、ストレスにより症状が悪化することが分かっています。男性は下痢型が多く女性は便秘型が多い傾向にありますが、便秘と下痢を繰り返す混合型の場合もあります。 治療方法としては①生活習慣の改善、②薬物療法、③心身医学的治療の3つが基本となりますが、完治が難しいと言われているので①の中でも食事療法を取り入れながら症状とうまく付き合っていくことが大切です。 次章より食事療法について詳しくお伝えしていきます。 2.過敏性腸症候群の食事療法のポイント 2-1. よく噛むこと まずは、消化を良くして腸に負担をかけないために、「良く噛むこと」を心がけます。 早食いの方は、ひと口ごとに箸を置く、噛む回数を数える、食事の時間を計ってみるなどして良く噛んで食べる習慣をつけましょう。 一度に大量に食べることも腸に負担をかけますので、できるだけ食事は規則正しく一定量にすることが望ましいです。ただし、特に下痢型の方で少量を何度かに分けて食べた方がお腹の調子が良い場合は、そのような食べ方でも良いです。 また、通勤や通学中にトイレへ駆け込む不安を和らげるためにも、朝食を食べてから余裕をもってトイレに行く習慣をつけることも大切です。 食材は、お腹の様子を見ながら自分に合うもの・合わないものを見つけていきましょう。 2-2. お勧めの食材 ①食物繊維の多い食材 野菜・きのこ・海藻類など。玄米や雑穀をご飯に混ぜるのもお勧めです。食物繊維には便の水分量を調節する作用がありますので、便秘型・下痢型どちらの方も積極的に摂取することをお勧めします。 ただし下痢型の方は不溶性食物繊維の摂取により腸が刺激され、症状が悪化する可能性もありますので体調を見ながら調整しましょう。不溶性食物繊維は野菜、きのこ、雑穀類などに多く含まれ、水溶性食物繊維は海藻類やこんにゃくに多く含まれます。 ②発酵食品 納豆、味噌など。 ヨーグルトなどの乳製品はお腹に良いとされていますが、下痢型の方は乳糖を分解できず不調の原因となることがあります。 また、次項で紹介する低FODMAP食でも控えた方が良いとされていますので、乳製品を摂る場合はご自身の体調を見ながら調整しましょう。 2-3.