創業1879年。歴史が紡ぐ伝承の味。 創業者の若山惣太郎と、旧幕府軍として箱館戦争を戦った初代料理長・五島英吉が明治12年に創始しました。その後、二代目若山徳次郎が帝国ホテルで学び会得したフレンチの技と、北海道の食材をふんだんに使用した料理の数々で、地元市民のみならず観光に訪れたお客様に愛されています。
「うわあ、美味しい」 「ああ、懐かしい」 「これだよ、この味だよ。僕の洋食の味の基本は五島軒のポタージュだったんだ」 「いや、この店、ほんものだ」 五島軒本店のこのオーソドックスなポタージュは、洋食の味の基準といっていいだろう。子供のころに食べて「ポタージュとはこういうものだ」と刷り込んだ味。滑らかな舌触り、熱すぎない温度、しっかりとした野菜の香りと食べ応え。お腹の調子を整えてくれる落ち着いた味。食事の準備ができて、「さあ、これからコース料理をたっぷり食べるぞ」と、身体が立ち上がる滋養の味だ。 店は市電の「十字街」電停から歩いてすぐ。二十間坂を登る中腹にある。古い猫足の椅子。水色の織り模様が古く、豪華だ。港側の窓は見晴らしがいい。奥のテーブルでは、品のいい女性が大きな皿のボタージュを食べている。函館は何ともこういう風景が絵になる街だなあと思う。年配のギャルソンの接客に安心感があり、店を落ち着かせている。 初めての人にはこれを食べてもらいたい。明治の洋食&カレーセット。カップのポタージュスープ、カニクリームコロッケ、海老フライ、ビーフシチュー、イギリス風カレー、サラダ、菓子、コーヒーと、少しずつ、五島軒の伝統料理を一度に楽しめる。コロッケのホワイトソースも、これこそ洋食という感じ。変わらずに美味しいってことはとても難しいと思うのだけど。時々無性に食べたくなる味だ。 関連記事
グルメ・レストラン 施設情報 クチコミ 写真 Q&A 地図 周辺情報 施設情報 施設名 レストラン雪河亭 本店 住所 北海道函館市末広町4-5 五島軒本店 大きな地図を見る 営業時間 11:30~15:00(L. O. 14:30) 17:00~20:30(L. 20:00) 休業日 夏季/無休 冬季/1月~4月中旬まで火曜定休 1月1, 2日定休 予算 (夜)3, 000~3, 999円 (昼)1, 000~1, 999円 駐車場 あり 公式ページ 詳細情報 カテゴリ ※施設情報については、時間の経過による変化などにより、必ずしも正確でない情報が当サイトに掲載されている可能性があります。 クチコミ (56件) 函館 グルメ 満足度ランキング 10位 3. 44 アクセス: 3. 74 コストパフォーマンス: 3. 57 サービス: 4. 07 雰囲気: 4. 19 料理・味: 4. 17 バリアフリー: 3. 59 観光客向け度: 4. 22 満足度の高いクチコミ(41件) 五島軒のカレー 4.
特に男性ウケがいいものが多いので、女性の皆様は、愛する旦那さん、彼氏さん、息子さんのために、男性の皆様はご自身の食欲大爆発のために、ぜひご覧いただければと思います。 僕のお墨付きメニューばかりですので、是非楽しみにしていてくださいね! もてなしオトコメシ バックナンバー
Panasonicの圧力鍋で簡単に作れました!ネギがなかったので玉ねぎ1/4個で代用してみましたが、お肉の臭みなかったです◎ クック44Q5YX☆ じゃがいもを一緒に入れました。 お鍋の煮汁で味付けたまごもプラス。 ちゃーこ201028 オーブンと圧力鍋と両方してみましたが、こちらの圧力の方が美味しかったです☆ 白ワインの代わりにお酒とレモン少しで代用しました☆ かずみ0125 お肉がホロホロで美味しかったです。 ちえぞ〜 2倍量で作りました。簡単に出来て、柔らかくてジューシーでした!うずらの玉子を一緒に煮ましたo(^o^)o うさくま777 照り照りやわらかくて美味しい!圧力鍋におまかせなのも嬉しいです♪ かくたす☆ママン 1度煮こぼしてから、味付けしました。味がしみればしみるほど美味しく、圧力でトロトロ。最高のスペアリブでした! クック3Y6ZHY☆ 野菜も入れてみました。家族に好評でした♪ mamagon19 倍の量で作りました。柔らかく美味しく出来ました。・:+° youshizu 短時間でしみしみのホロホロ。ネギの効果か臭みゼロ。美味 クックUP3BWA☆ 美味しくできました。汁は思いっきり煮詰めましたごちそうさまでした motherfox 味が甘すぎずしょっぱすぎず柔らかく激うまでした! クックB506Z6☆ 作っていただきありがとうございます!私も作りたくなりました 簡単だし、誰でも食べやすい甘めの味付けで美味しかったです。 いもまん わぉ美味しそう!レポありがとうございます♪
材料 (スペアリブ約600g分) 豚スペアリブ約600g ニンニク2片 クレイジソルト小さじ1/2程度 水600ml ローリエの葉2枚 ●醤油大さじ3 ●蜂蜜(無ければ砂糖)大さじ2 ●赤ワイン大さじ3 ●白だし小さじ1 ●ソース小さじ1 ●ケチャップ小さじ1 ●ブラックペッパー小さじ1/2 レシピ詳細はこちら→お肉ホロホロ〜♡これが本当のスペアリブ! 圧力鍋で簡単★スペアリブのマーマレード煮 by とまぷり★ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 【つくれぽ411】超簡単!ローラちゃんのスペアリブ 材料 (2人でペロリ) スペアリブ(豚の骨付きばら肉)今回400gありました ■ 浸けこみ調味料 醤油大さじ1 酒大さじ1 みりん小さじ1 お好きなジャム(今回はマンゴージャム使用。ブルーベリー、マーマレードでも)大さじ1. 5 塩・黒胡椒少々 ■ 【炒め・煮込み用調味料】 にんにく(みじん切り)1片 しょうが(みじん切り)1片 はちみつ大さじ2 唐辛子3本程(お好みやご家族にあわせて増減) 炒め用油小さじ1ほど(豚から脂が出るので少なめでOK) 面倒でなければ沸騰したお湯(沸かすの面倒なら水)適宜 レシピ詳細はこちら→超簡単!ローラちゃんのスペアリブ 【おまけ】つくれぽ5000~10000超えの人気レシピ つくれぽ1000超え人気のスペアリブレシピはいかがだったでしょうか? クックパッドの人気レシピはまだまだあるので、次の記事もぜひチェックしてみてください。 最後まで読んでいただきありがとうございます。 この記事があなたの食卓に役立ちそうならブックマークしてくれるとうれしいです。
つくったよスタンプ3件 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません つくったよレポート 5件(5人) ラムクッキング 2021/04/12 13:56:02 レポートありがとうございます。またよろしくお願いいたします。 なっちゃんまま 2021/03/19 21:39:40 レポートありがとうございました。 おこのみっちゃん 2021/02/21 13:29:43 patison 2019/04/01 00:43:58 照りを出すまでちょっと時間かかりますからね。レポートありがとうございました。 やぁやぁ 2017/12/27 21:05:15 レポートありがとうございます。別のバージョンでも作成していますが、もっと美味しくするには最初にスベアリブをしっかり焼きます。時間がございましたらお試しください。