ロックフィッシュゲームや船釣りで釣れるキジハタは、高級魚として知られています。 強い引きも楽しめますし、料理して美味しく食べるのも最高の魚ですよね。 そんなキジハタのさばき方やおすすめの料理について、詳しくご紹介しましょう。 「キジハタってなかなか釣れないんだけど・・」 稚魚を放流している地域がありますから、これからどんどん釣れるようになるかもしれませんね。 ただし、ロックフィッシュ全般に言えることですが、成長がゆっくりなので、小型サイズや抱卵しているメスを釣り上げたら、リリースしてあげるようにしましょう。 キジハタってどんな魚なの? キジハタは、スズキ目ハタ科の海水魚で、関西地方ではアコウと呼ばれています。 でもアコウダイとは全く別モノですから、混同しないようにしてください。 生息域は、水深5メートルから30メートル程度の岩礁帯に潜んでいますよ。 エビ・カニなどの甲殻類を捕食していて、成長していく過程で性転換することで有名です。 始めはメスとして卵を持ち、そこから成長していくとオスになっていきます。 成長は緩やかでとても長生き、体長40センチぐらいまで育つのに、6年近くかかりますよ。 20年を超えても生きている個体がいるようですから、とんでもなく大きなキジハタが釣れるかもしれませんね。 キジハタを食べて美味しい旬は特になく、一年を通していつも食べたくなる味です。 しいていえば、夏場に産卵の時期を迎えるので、産卵直後は身が緩むはずなのですが、釣って食べるとやっぱり美味しいんですよ。 おすすめの料理は、刺身や湯引き・煮付け・焼き物など。 キジハタのさばき方を詳しくチェック! キジハタのさばき方について、詳しくご紹介しましょう。 他の魚よりもずんぐりと太っている体型ですので、しっかりと包丁を入れるようにしてください。 ①ウロコを取ります。 キジハタのウロコは、結構しっかりと皮につながっている=刺さっている感じなので、ウロコ取り器を横に引くだけではキレイに取れません。 そこで包丁を使って、尾ヒレのほうからスキ引きをして剥がしていきます。 美しい斑点模様も取れてしまうのが、ちょっぴりもったいないですが、よく切れる包丁を用いて横方向に帯状に何度もスキ引きしましょう。 ②お腹に包丁を当てて切り開きます。 ハラワタを引き出して取り除き、内側を水で洗い流します。 骨側に血合いが残っていますから、歯ブラシなどでキレイに取り除くようにしましょう。 エラも同時に取り除いてください。 ③背ビレに沿って中骨まで包丁を入れます。 腹ビレに沿って同じように中骨まで包丁を滑らせると、三枚おろしの完成ですね。 身に張りがあって骨が硬めなので、キジハタの三枚おろしは意外とカンタンにできてしまいますよ。 ④頭の部分や骨などは、ぶつ切りにして出汁に使ってください。 とてもコクのある出汁が取れるので、無駄に使いたくはないですね。 キジハタのおすすめ料理は刺身や湯引き!
締めサバの作り方 - YouTube
6% ☞ LA・LA・LA LOVE SONGをYouTubeで 1996年フジテレビ系、木村拓哉さんと山口智子さん主演の春ドラマ。主題歌は❝久保田利伸 with NAOMI CAMPBELL❞名義の16thシングル「 LA・LA・LA LOVE SONG 」。 2位:君の瞳をタイホする! 久保田利伸 ドラマ主題歌youtube 新曲. 平均視聴率17. 4% ☞ You were mineをYouTubeで 1988年フジテレビ系、陣内孝則さん主演の冬ドラマ。主題歌は5thシングル「 You were mine 」。 3位:月の恋人〜Moon Lovers〜 平均視聴率16. 8% ☞ LOVE RAIN ~恋の雨~をYouTubeで 2010年5月から10月までフジテレビ系にて放送、木村拓哉さん主演のドラマ。主題歌は35thシングル「 LOVE RAIN 〜恋の雨〜 」。 ランキングは以上です。ここまでで3曲紹介。 以下は主題歌リストとなります。古い順です。 連続ドラマ主題歌リスト MOVING TARGET ベストアルバム『the BADDEST II』に収録。1989年12月から1990年3月までフジテレビ系にて放送のドラマ『 あいつがトラブル 』のエンディングテーマ 夢 With You ☞ 夢 With YouをYouTubeで 12thシングル。1993年フジテレビ系、三上博史さん主演の春ドラマ『 チャンス!
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