シャキシャキおいしい!大根サラダを作ろう♪ スーパーマーケットで一年中気軽に手に入れることができる大根。青首大根、辛み大根、皮の赤いレディーサラダなど色々な種類があります。私たちがよくスーパーマーケットで購入するのは「青首大根」という品種で一年中手に入れることができますが、11~3月頃の寒い季節の大根は甘みが増し、みずみずしいのでサラダにピッタリです。 大根の切り方ってどうしてる?
野菜は毎食欠かさず摂りたいから、手早く簡単!がいいですね。大根、水菜、油あげを使ったシンプル和風サラダです。シャキシャキパリパリ、食感もよく、さっぱりといただけます。お好みでじゃこや青じそ、のりなど入れて、お好きにアレンジしてくださいね。 準備をするもの(2人分) つくりかた 1 油あげ 油をひかずに、両面をこんがり香ばしく焼き、 細切りにする 2 大根、水菜、「1」、A 大根、水菜、「1」を入れ、 Aでよく混ぜ合わせればできあがり アドバイス 油あげは、ヘラでおさえて焼くと、均等に焦げ目がつきます 合わせてチェックしたい あつあつドレッシングで「ジャッサラダ」 ジューシー&フレッシュ!「生ナスのサラダ」 サラダをおいしく「ふっくら胸にネギダレ」 おいしさ包む「春巻きじゃなくて夏巻き」 レシピ一覧へ戻る
大根と水菜の和風サラダ
みずみずしい素材を組み合わせて、さっぱりとしたサラダに。めんつゆを使えば簡単に味が決まって◎。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
大根 3cm(約100g)
水菜 1/4わ(約50g)
市販のめんつゆ(3倍濃縮タイプ) 大さじ1
サラダ油 酢 こしょう
熱量 58kcal(1人分)
塩分 0. 6g(1人分)
作り方
大根は皮をむき、薄い輪切りにしてから、細切りにする。水菜は根元を切り、長さ5cmに切る。小さめの器に、めんつゆと、サラダ油大さじ1、酢小さじ2~3、こしょう少々を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作る。
大根と水菜を合わせて冷水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。さらにペーパータオルに包んでしっかりと水けを取る。器に盛り、食べる直前にドレッシングをかけていただく。
レシピ掲載日:
2006. 11. 【あさイチ】大根と水菜の焼きのりサラダの作り方。海苔ドレッシングで！今井亮さんの絶品料理レシピ 12月9日【朝イチごはんだよ】. 2
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