保育士・子育てアドバイザーとして活躍する河西景翔先生の連載第21弾。誤嚥(ごえん)とは、食べ物などをうまく飲み込めずに気管を詰まらせることをいいます。食べ物や小さなおもちゃなど、子どもの口に入るものは特に注意したいですね。ここでは、子どもの誤嚥の防ぎ方を紹介します。子どもと散歩に行く際の注意点も教えてくださいました。 更新日: 2020年11月20日 この記事の監修 保育士・子育てアドバイザー 河西 景翔 目次 誤嚥の危険はあらゆるところに潜んでいる? 食事で誤嚥を防ぐために気を付けることは? もし喉につまらせてしまった場合はどうする? 誤嚥に関する動画も配信中 河西景翔先生による子育てのアドバイス動画はこちら! 河西景翔先生のコラム 著者情報:河西景翔(かわにし けいと) 妊娠・育児に関するお役立ち情報発信中! 食べ物をすべて小さくするのは間違い！誤飲についての正しい知識とは【教えて！現役保育士さんvol.8】 | 小学館HugKum. あわせて読みたい 河西先生 皆さんこんにちは。子育てアドバイザーの河西ケイトです。 今回は「誤嚥」「誤飲」についてです。 誤嚥の危険はあらゆるところに潜んでいる?
先ほど紹介した、お皿に一口分だけ野菜を盛り付け、食べられた達成感を味わうことができるようにしました。 でも、苦手なものは、たったの1口でも食べられないんですよね。 わが家の2人目も、口の中に入れてあげては、ベぇーとしていました。 その代わり、食べられた時は、たくさん褒めてあげました。 野菜を育てよう大作戦! 夏野菜などの育てやすい野菜を、園芸店などから購入してきて、一緒に育て、収穫まで体験しました。 水やりや草抜きもして、野菜を育てる大変さを子どもと一緒に体験できるので、おすすめです。 ミニトマトやオクラ、ピーマンなどは、小さなプランターでも育てられます。 一緒にクッキング大作戦!
HugKumでは【教えて!保育士さん】シリーズとして『保育士座談会』の様子を連載でお届けしています。 子育て中のみなさんへ、保育のプロである現役保育士さんのリアルな声をお伝えしていきます。 第7回は「子どもの食に関するQ&A」。【前編】では、好き嫌いについての悩みや苦手野菜の克服方法を教えていただきました。後編では、そもそも「食に興味のない子への対処方法」や「食べ物の誤飲について」などを伺いました。 お話を伺った先生 左上:小学館アカデミーむさししんじょう第2保育園 篠絵美栄養士 右上:小学館アカデミーひよし保育園 伊藤麻美先生 左下:小学館アカデミーまいた保育園 有見萌黄先生 右下:小学館アカデミーつなしま保育園 貝増瑠美栄養士 食に興味がない子が食べたくなる工夫は? ありそうでなかった”一口サイズ”子どもが食べる小さなおにぎりにこだわりました！ | HAPIKU（ハピク）食育. 筆者:ママさん達に食の悩みをヒアリングしたところ「保育園では食べるのに家では食べないというお悩み」や「食事中に立ってふらふらしてしまう」といった悩みが集まっています。保育園ではどんな工夫をされていますか? たくさん遊ばせてみる 有見先生:保育園では食べるのに家では食べないというのはよく聞く話です。保育園はみんなが楽しく食べているから食べられるということもあるようですね。 私の園で大切にしているのは、 よく遊んで、よく食べて、よく寝るのリズム。 たくさん遊んで気持ちが満たされていると、自然とお腹が空いてごはんが食べられる のではと感じています。 小学館アカデミーまいた保育園 有見先生 食事の前に、おもちゃを片付けてみて 伊藤先生: 保育園の食事の時間はおもちゃが元の場所に片付いており、切り替えができます。 おうちでの食事では、好きなものが周りにあり誘惑も多いので、それらを目に入らないようにする工夫 も手です。 食事は楽しい時間となるような声かけも 伊藤先生:ただ、体調やその日の気分もあるので無理強いはしないようにしています。 食の細い子は少しでも食べられたら褒めて、次につながるように しています。 有見先生:私の園でも、食事より遊びに気が向いてしまう子はいます。 でも、 強引に席に戻して、食事を嫌な時間にしてしまう方が良くないと思っているので、楽しい時間が続くよう、席を立ちそうになる前から声かけをしています。 魚嫌いは、どうしたらいい? 筆者:肉は食べても、魚は苦手というお子さんが多いようです。保育園で人気のメニューはありますか?
離乳食の後はどうすればいいかご存知ですか? 離乳食の情報はたくさんあるけれど、その後を教えてくれる本や記事は少ないですね。 離乳食が完了しても、すぐに大人と同じものを食べられるわけではありません。離乳食の後は、幼児食が始まります。 幼児食って?から、幼児食の悩み解決、幼児食と歯とお口に気になること、幼児食と自己肯定感&算数の関係まで、 幼児食インストラクターである私・大沢有貴子が4回にわたり紹介します。 第1回目は、幼児食が大人の食事とは異なる注意が必要なことと、子どもの学習と自立を後押しするという役割についてお伝えしました。 第2回目となる今回は、幼児食でみなさんが困っていることを、できるだけ簡単にラクに解決するためのヒントを紹介します。 幼児食 ママの抱える4つのお悩み 子どもがいつも楽しく食事をしてくれるとは限りませんよね。 好き嫌い、小食・食べ過ぎ、栄養バランス、おやつ など…あなたも悩みや疑問はありませんか? 【お悩み その1】 嫌いなものをなかなか食べてくれません 好き嫌いの原因は味の好みだけではありません。 前回のコラムで書いた通り、 子どもの噛む力は弱くて、6歳では大人の40%程度の力 です。そのため食材によっては、大人の想像以上に子どもにとって噛み切れない、食べにくいことがあります。 特に下記のようなものは、子どもは食感や口当たりが悪くて食べにくいと感じることがあります。 レタスやわかめのような、ペラペラしたもの トマトや豆のような、皮が口に残るもの ブロッコリーやひき肉のような、口の中でまとまらないもの ゆで卵、パンのような、唾液を吸うもの しかし、まったく食べられないわけではありません。 少し工夫を加えることで、子どもでも食べやすくなります 。是非お試しください。 柔らかく茹でる、煮る 『あん』でからめる、卵でとじる だし汁やマヨネーズ、牛乳でしっとりさせる 繊維を断つように、噛みやすい大きさに切る 【お悩み その2】 小食 or 食べ過ぎ ?
保育園で人気なのは「香味焼き」 貝増栄養士:園では「 香味焼き 」が人気です! 青のりとゆかりとゴマを混ぜ、白身魚に乗せてオーブンで焼きます。色もキレイで味もしっかりしているのでお代わりまで全部なくなります。カジキマグロだけではなく、鮭でも良いですよ。 魚の香味焼き 【材料】(幼児 1 人分) ・かじきマグロ・・・ 40g ・( A )ゆかり・青のり・ごま・薄力粉・・・適量 【作り方】 1.魚の水分をペーパーで拭き取る。 2. A を合わせておく。 3. 1 に2をまんべんなくまぶす。 4.オーブン 180℃ で 15 分焼く(フライパンで焼く際は油をひく)。 【ポイント】 魚と衣をポリ袋に入れてまぶすと簡単です。 「オーロラソース焼き」もおすすめ! 篠栄養士:「 オーロラソース焼き 」も大好評でした! 細かく刻んだ野菜を混ぜて、同じく白身魚などに乗せて焼きます。お代わりはもちろん、ソースも魚の皮もなくなっていました。 魚のオーロラソース焼き カレイ・・・40g(他の魚でも OK ) 玉ねぎ・・・10g ピーマン・・・4g ( その他何の野菜を入れてもOK) ケチャップ・・・4g マヨネーズ・・・3g 1.野菜を全てみじん切りにして、ピーマンはさっと湯通しする。 すべての野菜を少量の油をひいたフライパンで炒めケチャップとマヨネーズを混ぜる。 (野菜が苦手な子の場合長めに炒めると食べやすい) 2.魚をさっと洗い、キッチンペーパーで水分をとる。 3.魚に①をのせ、 180℃ のオーブンで13~ 15 分ほど焼く(グリルやトースターでも OK )。 料理する前に一度さっと水で洗うと、風味は若干落ちるものの、生臭みが取れて子どもが食べやすくなります。 調理の仕方や、切り方のひと工夫を教えて! 筆者:幼児が食べやすい調理法や切り方などはあるのでしょうか。 パサついて食べにくいとき 篠栄養士:お肉がパサついて食べにくい場合は、 下味の段階で片栗粉を付けると食べやすい ですよ。 大きさを揃えて切るのも◎ 同じ料理の中では、切り方を揃えると口に入った時に食べやすくなります。 食べにくい野菜は繊維をカット 野菜には繊維があるので、繊維に沿って切るとシャキシャキになりますが、 嚙み切れないときは繊維を切ってしまえば柔らかくなりますよ。 食べ物の正しい誤飲対策は 筆者:昨年、4歳の男児が給食で食べたブドウを喉に詰まらせ死亡という、悲しいニュースがありました。 誤飲対策のために、食材はなるべく小さく切った方がよいのでしょうか。 食材は何でも小さくするがホント?
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