塩数の子はそのまま食べる人がいるって本当?この食べ方は大丈夫? 塩数の子といえば、 塩抜きしてから、 味付けして食べるのが一般的。 でも、この塩数の子。 塩っ辛いのですが、 そのままでもプチプチして 美味しいかも。 数の子の食べ方としては 邪道かもしれません。 しかし、そもそも、 塩数の子はそのまま食べても 大丈夫なのでしょうか。 塩数の子をそのままで ぽりぽり食べている私が、 正直なところを紹介します。 スポンサーリンク その1:塩数の子の塩辛さは半端ない 塩数の子をそのままで食べたことは ありますか?
質問日時: 2000/12/23 01:31 回答数: 8 件 塩漬けの数の子がしょっぱすぎて食べられません。おいしい食べ方を教えて下さい。よろしくお願いします。 No. 自宅で本格かずのこの味付け方 作り方・レシピ | クラシル. 4 ベストアンサー 回答者: asuca 回答日時: 2000/12/23 03:01 1リットルの水に対して小さじ1パイ位の塩を入れた水につけて2時間に1度くらい水を変えてやります。 これを3~4回したあと水につけて一晩おきます これで塩抜きは出来ます。 あとは鰹節をかけてしょうゆを付けて食べても良いですが、私の場合は酒、しょうゆ、出汁を1:2:3位で合わせた物を鍋に掛けてアルコールをとばし、冷ました物に1~2日浸けてやってそれに鰹節をちょっとかけて食べます。 おししいですよ。手間を掛けた分跳ね返ってきますから。 3 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。とてもおいしそうですね。両方試してみます。 お礼日時:2000/12/23 03:09 No. 8 joshua 回答日時: 2000/12/24 00:31 > つい口の中に入れてしまいました。 で、笑わせていただきました。 私の「塩漬けのままで調理云々」はチャラケです。すみません。 マジで訊かれるとちょっと困ります。でも、生臭いのが嫌でなかったら、 少量を刻んでチャーハンに入れても食べれそうな気もするんですが、 申し訳ないですが、自分では食べたくないです。 0 この回答へのお礼 なるほど。普通はそのまま食べないんですね。ありがとうございました。 お礼日時:2000/12/24 01:00 No. 7 miyuki 回答日時: 2000/12/23 16:03 まず、塩抜きをします。 真水に付けて一晩くらいですね。 その後、今度はたれに漬けて味付けをします。たれの作り方ですが、かつをやこんぶでだしを取り、お醤油とお砂糖で好みの味にして下さい。そのたれにまた一晩くらい漬けるので、たれは薄めの味の方がいいと思います。 これで、おいしい味付け数の子が出来上がります。 私の母から習ったうちの家系の伝統的なやり方なので、おいしいですよ。注意して頂くことは、きちんとだしを取るということです。だしの素なんかは使わないでください。 1 この回答へのお礼 とても美味しそうですね。試してみます。ありがとうございました。 お礼日時:2000/12/24 00:58 No.
塩数の子は塩抜きしてから味付けして食べるのが一般的な食べ方です。 お正月やお祝いごとに欠かすことのできない数の子。 コリコリ食感でお酒にもよくあい、癖になるお味ですよね。 でも味付きで売っている数の子はなかなかのお値段がするし、日持ちもあんまりしないんですよね。 その点、塩数の子は保存のために塩漬けされているので中には半年保つのもあるほどなんですよ! 塩数の子を常備しておけばいつでも数の子を楽しむことができますね。 でも塩数の子の正しい塩抜き方法や味付けの仕方って知ってますか? そもそも塩数の子ってそのまま食べちゃだめなの? 簡単にできる！生にしんの自家製塩数の子 by dentack 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. 今回は塩数の子や味付き数の子など、数の子についてのアレコレを調べてみました。 アレンジレシピもご紹介しちゃいますので是非是非ご参考になさってくださいね! 塩数の子をそのまま生で食べるのは大丈夫? 塩数の子をそのままで食べるのはあまりオススメできません。 塩数の子ってかなーり塩っ辛いんです。 少量を口にするくらいなら良いですが、ボリボリたくさん食べてしまうのはあまりにも塩分過多です。 身体に害とまでは言いませんが、良い影響はないですよね。 塩分はむくみの原因になるので美容にもよくありませんしね。 でも塩数の子の味が気になる!という方は一度塩抜き前にごく少量だけ食べてみてください。 きっとそのまま食べ進められることはできないと思いますよ。 本当に本当にしょっぱいので・・・ 塩数の子の塩抜きってどうやる? 塩数の子の塩抜きは時間がかかりますが難しい工程はありません。 用意するのは食塩水と数の子が浸る大きさのボウルやタッパーなどの容器だけ。 手順は次の通りです。 ①食塩水に塩数の子を浸す(食塩水は水1リットルに塩小さじ1) ②そのまま6時間置く(水温は15℃〜20℃が理想) ③数の子の表面の膜を取り除く ④新しい食塩水に浸し、もう一度6時間置く ⑤残っている膜があれば取り除き味をみる ⑥塩がほどよく抜けていれば完成(抜けていなければもう一度食塩水に浸し短時間おいて味をみる) 冷蔵庫に入れてしまうと水温が低くなり塩が抜けにくくなっていまいます。 季節に合わせて放置する場所や時間を変えてくださいね。 味付け数の子の食べ方 味付け数の子はそのままで美味しく食べられます。 松前漬けにしたりチーズとあわせても美味しいですが、アレンジレシピは次でご紹介するとして、ここでは数の子の簡単な味付けの仕方を教えちゃいます。 数の子の味付けにはお出汁やお醤油、お酒にみりんなどの合わせ調味料を使いますがいちいち作るのも面倒ですよね。 そんな方にオススメなのが市販の白だしです!
2 えっ! 塩抜きはされたでしょうか? 【数の子】ってなに？正しい選び方やおすすめの調理法を解説 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 普通、塩漬けは薄い塩水で塩抜きをしてから食いますが。 それとも、塩漬けのままで調理したいんでしょうか? この回答への補足 塩抜きは野菜の漬け物だけかと思ってました。 塩漬けのまま調理する方法はあるのでしょうか。 ちょっと多めにあるのでいろんな食べ方がわかったらなと 思っています。 補足日時:2000/12/23 02:50 No. 1 nonkun 回答日時: 2000/12/23 01:56 数の子が塩漬けなのは保存のためですので、そのままでは食べない方がいいでしょう。 たっぷりの水に一晩さらして塩抜きをしましょう。 うちの親はそうやって食べてます。 (たまにそれでもしょっぱいといって更に一晩さらすことも。。。) この回答へのお礼 食べてしまいました。失神しそうになりました。 漬け物の時のようにするんですね。 お礼日時:2000/12/23 02:48 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
動画でカンタン!「味付け数の子の作り方」 - YouTube
2016/04/04 2019/02/26 明日は、キャンプ用のロールテーブル気合入れて作りますw 小学生以来のDIYブログにて報告いたします! 縮毛矯正特化美容師の小熊開(おぐ)です。 Instagram を見てご来店いただきました。 お客様:「くせ毛で広がりが気になってInstagramを見て凄いなと思って来ました」 僕:「ありがとうございます!」 お客様:「どうにもならなくて困っています」 僕「、、、、、。」 こ、これは!!!! 僕「もしかしてブリーチされてますか? (^^;;」 お客様「半年前に、、。」 僕「ですよねーー(;; )」 って事で、とりあえずシャンプーして触診 ブリーチ毛に縮毛矯正は、本来であればNGです。 経験から触診した結果ギリギリいけるとかなと 扱いやすくは、なりますがダメージは出ます。 これを了承して頂き まず枝毛と毛先を1センチカット カット後 割とクセは強めです。 癖レベルは、10段階中6. 5レベルです。 髪の硬さは、ノーマルです。 ブリーチしたのは半年前なので 約根元から8㎝は、ブリーチしていない髪です。 これ 難しいんですよ 難易度sクラスw クセが強いので ブリーチしていない所は、薬のスペックをあげなければ、クセは伸びない。 さらに ブリーチしている所は、ハイダメージの為薬のスペックをかなり下げないとビビり毛になる。 瀬戸際ですよ もちろん今回も 酸性ストレート で極力ダメージを抑えます! 縮毛矯正をかけてる髪にブリーチは可能？？【ブリーチと縮毛矯正の関係を徹底網羅】. 塗り分けと薬の時間設定かなり重要となってきます。 経験の集大成です、、。 毛先は、オイル処理で出来るだけアイロンの熱で負担をかけないよいうに施術します。 集中すること数時間、、、。 サラッサラ!! お客様「予想外です!すごいですねー!こんなになるんですねー!! !」 僕「がんばりました、、、。」 もちろん前髪は、ストカールでアイロンいらずの丸み♪ 今後綺麗に髪を保つアプローチとして、毛先のブリーチの履歴は消えないので 毛先と枝毛をトリミングしながら綺麗な髪に戻していきましょう♪ 恒例の動画も 髪は、傷んだら治らない! もちろん、お家でのケアも大切です。 髪を乾かす前にオイル系のトリートメントで髪を熱から保護 髪が濡れた状態で寝ない 髪に適切なシャンプートリートメントはマスト 毎日のアイロンは控えましょう 髪を梳かす時は、荒い目の櫛で梳かしましょう などなど ちょっとした努力してみてください♪ 素敵な髪目指して頑張っていきましょう♪ ありがとうございました!
(R)「クセが強くても縮毛矯正で自然なボブにできますか?」 くせ毛Q&A #2「ブリーチ毛に縮毛矯正をしたら痛みますか?」 (R)東京亀戸美容師 のっちの口コミvol. 24 ビビリ修正からのハナヘナハーブトリートメント編
髪を大きく変化させるメニューは得るものも大きいですが、同時に失うものも大きいわけです。パーマやカラーとはちょっと比較できないくらいダメージは大きいです。 ブリーチ:髪のメラニンを大量に破壊することで脱色します 縮毛矯正:シスチン結合を切断し再結合させる事でくせ毛をストレートにします どう考えてもこんな事が髪の中で行われていたらダメージするんです⤵︎⤵︎ 髪の毛には体力があり0になるとビビリ毛になります。だからブリーチして体力がなくなった髪に縮毛矯正をかけるのは危険だと美容師は考えるんです。 2. 縮毛矯正「乾かすだけ」「ビビリ毛修復」が証明. その美容室が縮毛矯正に力を入れていない 縮毛矯正とブリーチは美容師の中で難しい技術でも2トップです。普通にやっている美容室では対応が難しいケースは多くあります。 というのもサロンに薬剤を揃えられないんです。縮毛矯正の薬剤は仕入れが高く種類も多く必要なので専門店にならないとどうしてもラインナップするのは難しい。 当店ロスロボスでは薬剤だけで19種類ありますが一般的な美容室では3つです。(ハードタイプ・ソフトタイプ・コスメタイプ) これでは難しい髪に全く対応できません。当店では19種類をさらにブレンドして濃度調整をお一人ごとにします。 普通の美容室のように3種類しかなく濃度調整できないと健康毛にしか縮毛矯正できません。 だからブリーチしているとそれを聞いただけで縮毛矯正を断られてしまうんです。 3. 失敗した後のリスクが高すぎる ブリーチ毛への縮毛矯正が失敗したらたどり着く結果は一つ、 ビビリ毛 です。 ブリーチでビビリ毛に ビビリ毛になったら完全に綺麗に戻すのは不可能になってしまいます。(ビビリ直しというメニューはありますが完璧な修復は不可能です) お客様も美容師も共に 負うリスクが大きすぎるんです。 ブリーチ毛へ縮毛矯正をかけるなら最低限やらないといけないホームケアがあるのですが、意識改革しないとやれない事も多く、その日は良くても長くはもたず大きなダメージとなる事も多いわけです。 こうなるとハイリスクの割にローリターンになってしまうので、それなら初めから断ってしまおうというサロンの方針になってしまうんですね。 2. ブリーチ後 どのくらいで縮毛矯正はかけられる? お客様から誤解が多いのは 「ブリーチしたのは1年前だから もう大丈夫だと思います」 というもの。先ほど髪には体力があるという話をしましたが実はこの髪の体力、一度低下すると元には戻りません。 要は トリートメントしても髪の体力は回復しない って事なんです!!
これができるトリートメントです! ブリーチや全体カラーをするときは間違いなく併用した方が髪が良い状態を保つことができますよ♪ これも髪への愛☆ お客様への愛☆ 縮毛矯正をかけてる髪にブリーチは可能! もちろん、ダメージ度合いなどなど・・・ 相談していかなければいけないことはあります。 でも、僕としてはお客様が と思ってる像の少しでも近ずけられるお手伝いができて、 さらにダメージを最大限まで抑えていけたら本望です。 だから・・・ ダメージを限界まで抑えたブリーチ 美髪縮毛矯正 髪を綺麗にすることなら僕にお任せくださいね☆ ブリーチや縮毛矯正をしたら普段のお手入れも忘れずに! !
ホームケアなしでブリーチした髪へ縮毛矯正をすることは考えない方が良いです。ホームケアはもちろん特別なシャンプーとトリートメントを使いながら丁寧に乾かす事が基本になります。 ホームケアについては別の記事をご確認ください。 5. ブリーチを3回した髪への縮毛矯正 ブリーチを合計3回もしている毛先。そんなにブリーチ履歴のある髪の毛に果たして縮毛矯正はかけられるのでしょうか? 髪を触ってみると、ブリーチを3回もしているにも関わらず、まだ "髪に弾力" を感じました。 というのも 髪に弾力さえ感じられれば 縮毛矯正はできる状態なんですよ♪ まず、根元の暗い部分は普通に通常パワーの薬剤でいきます。問題はブリーチをしてある中間から毛先ですよね! ここは、かなり薬剤のパワーを落とします!またちょっと変わった縮毛矯正のやり方でペーハー移行という工程で薬剤を塗布します。 ペーハー移行はダメージした髪への縮毛矯正において、ギリギリまで攻めることのできる特殊な工程です! アイロンのパワーも今回は下げます。こうする事でダメージを極力与えないで "のばせるところまで伸ばす" というギリギリの縮毛矯正をすることができます。(弾力がなければ無理せずかけません) 6. ハイトーンカラーへの縮毛矯正 ハイトーンのクセ毛は、強い薬剤や高温のアイロンを使うと白く毛羽立ちやすくなっています。 ハイトーンのクセ毛を毛羽立ちなくのばすには、とても丁寧な工程が必要になります。 ✅ 優しい薬剤チョイス ✅ 水抜けの良いアイロンチョイス ✅ 低温のドライヤーで乾かす工程 こういった積み重ねが毛羽立ちのない縮毛矯正を可能にします。 7. ブリーチでビビリ毛に! 強い癖を縮毛矯正 度重なるブリーチとオンカラーによるダメージが大きくなってしまったお客様。トップの毛先は断毛してしいて切れています。残っている毛先はビビリ毛です。 それでもロスロボスは諦めません! わずかに残っている髪の体力をもとに縮毛矯正をかけます。この場合 クセが伸びきる事は目指しません!! 低温縮毛矯正の正体とは！？メリットとデメリットを現役美容師が解説 | 東京・表参道の縮毛矯正や髪質改善の専門美容師ユキナガ. 日々のお手入れが少しでも楽になるよう、クセの緩和とボリュームダウン、ビビリ毛の軽減を考えて施術します。 結果的に収まりよくお手入れのしやすいヘアスタイルにする事ができ、お客様には喜んでいただく事ができました。 ここからはご自宅でのホームケアが重要になるのと定期的な髪質改善に通ってもらう事が大切になります。 8.