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福岡県社会保険労務士会 北九州支部とは 「人を大切にする企業」づくりから 「人を大切にする社会」の実現… 人事・労務のエキスパート(国家資格)が集まる社労士会福岡県北九州支部。 社労士同士の相互研鑽や、法改正情報の共有のために存在する団体です。 もちろん企業様からのご相談も随時承っておりますので、お気軽にお問い合わせください。 このような業務のエキスパートです 業務代行 労働社会保険のプロ 採用から退職の間、労働社会保険の手続きから月次給与計算などの業務をサポート 労働保険の年度更新のプロ 労働保険の年度更新、社会保険の算定〜手続きを的確かつスピーディにサポート コンサル 就業規則・助成金のプロ 人事に関する各種規則や助成金などのコンサルティング業務でサポート 職場トラブル対応のプロ 個別労働紛争のあっせんを代理で行う事により円満なトラブル解決をサポート 職場環境調整のプロ あらゆる人に関する労働災害ゼロを目標に快適な職場環境をサポート アドバイス 年金相談のプロ すべての年金相談に応じ、適切な事務処理や書類作成・提出をサポート 北九州支部会員名簿 一覧はこちら 組織図はこちら 新着情報
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どうも国木屋 空(くにきや くう)です。 わたしは鉄鍋信者なのです。鉄製品バンザイ! 10年以上前に初めてアルバイトしたカラオケ屋さんの調理が中華鍋で、そこで身についた技術を使って(? )、今でも家で中華鍋を使っています。 技術っていうかカラオケで作っていたのはチャーハンくらいだったけど… あっカラオケバイトの記事も書かねば… わたしがアルバイト30個くらいやってきた話はこちら↓ 大学の頃は電磁調理器?という謎の設備で、それでも使える鉄鍋を使っていたのですが、火力が足りなくて、火で鉄鍋が使いたなって就職するときにガスの物件に引っ越しました(笑) わたしは非常にめんどくさがりなんですけど、それでも鉄製品にハマってしまったんですね。 それには訳が… というわけでご紹介していきます! 鉄鍋のいいところ 鉄鍋、本当にいいんですね。何が良いって ・美味しい えー、これ感覚的なものにはなると思うんですけど、鉄鍋で調理するとめっちゃ美味しい気がするんですよ。 野菜炒めとかも水分が出にくく高温でできるからでしょうか。 ・火の通りが早い だから美味しいのかもしれません。鉄の熱伝導率ぱない。すぐ使えるっていうのもわたしみたいなせっかちさんにはとても良い。揚げ物も早い気がする! つまりはガス代の節約にもなりますね! ・何にでも使える 炒める揚げるの他にも煮る、茹でるなど、鉄鍋一つでなんでもできますよ! ・育てる楽しみがある うまく使えば一生ものです!育てましょう! あっ思わず二回書いてしまいました。それくらい美味しいです。鉄鍋バンザイ! ・鉄分がとれる 鉄分、日頃とれてますか?? ひじきに含まれていると思われていた鉄分は、ひじきを煮ていた鉄鍋の鉄分だったというニュースがありましたね、そういえば。 一緒に煮るだけで鉄分がとれるという鉄玉なるものもありますね。 キティちゃんとかある…煮込むの可哀想ではない…? うーん、わたしはこっちが良いかな。 鉄鍋を初めて使うとき 普通のフライパンなどとはちょっと違う、鉄鍋を初めて使うときの方法をサクッとお伝えしますね! 使い始めの前に、鉄フライパンの空焼き（焼き入れ）方法 | プロキッチン ブログ. 初めて使うとき(中華鍋の場合) ・鍋を火にかけます。 ・まんべんなく熱し、色が灰色になったら火を止める ・熱が冷めたらお湯を使い、たわしなどで洗う (ここでは洗剤を使ってもOK) ・火にかけて乾かし、油を多めに入れてクズ野菜を炒める ・お湯で洗い、火にかけて乾かし、油を引いてから使う 初めて使うとき( ニトリ の スキレット の場合) ・ スキレット を洗剤で洗い、水気を取る ・油を塗り、弱火で五分熱する 初めて使うとき( ニトリ の炒め鍋) ・鍋を水洗いし、火にかけて水分を蒸発させる ・油を塗り、中火で2〜3分熱する へぇ〜そうだったんだ。 最初って説明書がついていたりしたので記憶なかったんですよね… 今回きちんとお伝えするために調べてみましたが。 洗って火にかけて油塗ってしばらく熱する ってことはわかっていました。ですが、クズ野菜とか炒めてないです。 炒めてないですが、我が家の中華鍋(実は二代目)、もう何年だろう?7年くらい経っていますが普通に使えていますのでご安心を。 油引いて熱すればなんとかなる 、と思っています(雑)。 次にお手入れ方法について。 鉄鍋のお手入れ方法 ・調理後すぐにお湯とたわしなどで洗い、 洗剤を使わない ・鍋に食材を 入れっぱなしにしない (錆の原因や食材が鉄臭くなるかも?)
ただ、馴れます。 腕の筋トレしようぜ!! 上で紹介した ニトリ の炒め鍋みたいなものは振る必要がないからいいかもしれませんね。重いから洗うのが大変かもしれませんが。 ・手入れが大変? これはそう思われるかもしれませんが、 お湯で洗って火で乾かして油を塗る だけです。 普通のフライパンも洗うから、やり方が違うだけで何かするところは一緒じゃないかなーと思います。 むしろ、火にかけて乾かせるし、楽なような気がします。 ・暑いし熱い 熱気がすごいです。普通の料理でもそうですけども、熱伝導が良いからか、鉄鍋のイメージなのか、いつもより暑い気がする。気のせいだと思いたい。 あと、取っ手が鉄のタイプの中華鍋は、濡らしたふきんなどを巻いて使いますが、巻いていないところなど火傷に気をつけてください。取っ手のあるタイプを買ったほうがいいかも? ・鍋で保存に向かない 使い方のところでお伝えしたように、鍋に入れたまま置いておくと錆びの原因になるので、入れっぱなしで温めなおしたりする料理には向きません。 取っ手の取れる ティファール !などをお使いの方には不便かなー?と思ったのですが。そもそも用途が違うような気もします。 ・ スキレット 使用時、プラカトラリーを使うと溶ける恐れがある プラの使いやすいスプーン、プラの箸…熱々の スキレット に突っ込むと そりゃあ溶ける んですけど…夫氏にやられました…。くそぅ… と、だいたいこんなところでしょうか。 ただ、 これを覆すくらいのうまさがある ので一度本当に使って欲しいです!!!! なにか不明点があればお気軽にコメントや Twitter @ qoo_kunikiya などでお尋ねください〜! そのほか、油引き、フライパン用たわしなどがあればもっと便利ですよー! フライパンに食材がくっ付かないための大事な”3つ”のポイント. 良い鉄鍋ライフを! 保温弁当箱(ランチジャー)、オススメです きゅうりが安い今、オススメ!
ちょっと変わった旅行土産のような見た目のこの魚、実は貧血を治す力をもっている。「 Lucky Iron Fish 」という名前の7.
ご使用後の鍋はそのまま放置せず、スポンジに台所用中性洗剤をつけてよく洗ってください。 鍋が温かいうちに洗うと汚れが落ちやすくなります。 Q 焦げついた場合はどのように落とせばいいですか? 焦げつきがひどい場合は、ぬるま湯にしばらく浸けるか、鍋に湯を沸かして温め、焦げを取れやすい状態にします。鍋が温かいうちに クリーンキングリキッド などのクレンザーをつけてスポンジでこすり洗いをし、最後に台所用中性洗剤でクレンザーを洗い流してください。 Q 青や黄色、虹色のシミができました。どうしたらいいですか? クリーンキングリキッド などのクレンザーをつけて洗うと落とすことができます。 落ちにくい場合は、鍋に水を入れて沸騰させてからお湯を捨て、鍋が温かいうちに変色した部分にクリーンキングをつけてナイロンたわしでこすり落としてください。 ゴム手袋等をお使いいただき、やけどをしないよう十分にご注意ください。 ステンレス素材の表面は、目に見えない非常に薄い(酸化)皮膜で覆われております。 この非常に薄い皮膜は、ステンレスの酸化を防ぐ役目をしていますが、水道水の中に含まれています成分(マグネシウム、カルシウム、鉄分など)や調理素材の成分などが、この膜に蒸着(蒸発の際に付着)して青や黄色、虹色のシミに見えるものです。 Q 鍋の底に白い斑点やシミができました。どうしたらいいですか?
質問日時: 2008/02/09 12:30 回答数: 2 件 過去の質問が見つからなかったので教えていただきたいです。 ル・クレーゼかstaubのどちらかの鍋を買おうか、迷っています。 色々見てみると、staubがいいかな?と心揺らいでいます。 色んなお料理に使えそうですが、今わからないことが、料理を入れっぱなしにしておいてもいいかということです。 家ではカレーを作って三日ほど続けて食べております(笑) しょっちゅう火を入れるので、いつも鍋に入れっぱなしの状態なのです。いちいち他の容器に入れ替えることが面倒なのでこうしています。 staubの鍋でそういうことは可能なのでしょうか? 錆びたりしてしまわないか心配です。 同様にルクレーゼの鍋でも同じなのでしょうか? 色々調べてみたのですが、入れっぱなしにしている…という使い方をしているかたの経験談が見つからなかったのです。 やはりいけない使い方なのでしょうか? 実際にお使いになっていらっしゃる方がいたら、ぜひ教えていただきたいです。 よろしくお願いいたします。 No.
南部鉄の鉄鍋に一晩、鍋の残りを入れたままにしても大丈夫ですか? 例えば鉄臭くなったりはしませんか? 1人 が共感しています ちゃんとした製品なら「黒錆付け」という技法で酸化鉄の丈夫な塗膜ができています。 ここが同じ鋳物でもダッチオーブンと違う点です。 空炊きして数百度に加熱しない限り、剥離して錆びることはありません。 たとえ錆びても人畜無害ですよ。鉄臭くなることもありません。 大事に使ってくださいね。もし錆びたら改めてご質問ください。 では。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございましたダッチオーブンとの違いもしりました お礼日時: 2009/12/12 1:59 その他の回答(1件) やめておいた方が・・。 状況によりますが錆びます。 なお、トマトソースを作るとそれはそれは綺麗に・・。
製品全般について Q 全面多層構造の鍋とそうでない鍋との違いを教えてください。 全面多層構造の鍋とは、鍋の底面はもちろん、側面までも熱吸収率の高いアルミニウムと、保温性に優れたステンレスを重ね合わせてつくられた鍋のことです。 ビタクラフトは接着剤を一切使用しない高熱圧着法により、一枚の合板から製品を作ることができるため、はじめてアルミニウム(熱吸収)とステンレス(保温性)の長所はそのままに、極めて高い熱拡散率と耐久性を持った理想的な鍋をつくることができました。 全面多層構造でない通常の鍋に比べ、熱を素早く、しかも鍋全体に均一に伝え、また保温性にも大変すぐれているので、無水調理、無油調理、オーブン調理、余熱調理を可能にします。 ご使用方法について Q 使用上の注意に「鍋に料理を入れたままにしないでください」とあるのはどうしてですか? 鍋に料理を入れたまま冷蔵庫に保存しても大丈夫ですか? 鍋の中で料理を保存していると、料理の中に含まれている塩分や酸などが、錆や腐食を誘発する恐れがあります。体の害になるようなものが溶け出すわけではありませんが、料理を保存するときは別の容器に移し替えてください。 ※少しの間入れたままにしておいたからといって、すぐに鍋が錆びたり、腐食してしまうわけではありません。 Q 鍋のフタが本体にくっついて取れなくなりました。どうしたら取れますか? 中火より少し強めの火力で一気に再加熱をしていただければ、フタが取れるようになります。 状況によってフタが開くまで時間がかかることがあります(10~15分)。 また、絶対に水で冷やさないでください。さらにフタが取れにくくなります。 くっつき防止のために 余熱で調理する場合やごはんを蒸らす場合は、火を止めた後、すぐフタの裏側についた水滴を拭いておくことで、後でフタが開きにくくなるのを防げます。 ※ご飯など水分の少ないものは、再加熱すると焦げる恐れがありますので、ご注意ください。 Q 鍋のフタが調理台にくっついて取れなくなりました。どうしたら取れますか? 調理後の熱いフタを人工大理石のようなフラットな調理台の上に伏せた状態で置くと、フタの中の空気が冷えて収縮し、フタがくっついて取れなくなることがあります。 そのような場合は、中の空気を再び温めて、下から空気の入るところ(調理台や流しの端など)まで滑らせて取ります。 フタにタオルをかけ、その上からお湯をかけて、中の空気を温めます。 滑りやすくするために、フタを滑らせる方向を洗剤液や水で濡らしておきます。 めん棒や大きめのまな板(木製、樹脂)を用意し、フタの横からコンコン叩いて空気の入るところまで滑らせます。 調理直後の熱いフタは、できるだけ布巾の上に置くか、つまみを下にして置いてください。 Q ビタクラフトはオーブンに入れても大丈夫ですか?