6 mkt8589 回答日時: 2006/02/16 15:20 Cutletの三段活用みたいなモノだと思います。 CutLetは仔牛の骨付き肉を小麦粉とチーズ、パン粉を塗して多目の油で焼き揚げるフランス料理で、明治時代に日本に伝えられましたが、あまり普及しませんでした。そこで煉瓦亭という洋食屋さんのコックさんが肉を豚に、チーズを小麦粉に代えて、さらに天ぷらの要領で揚げたものにデミグラスソースをかけるのが「カツレツ(勝烈)」でした。 これを19世紀末に手間のかかるデミグラスソースの代わりにウスターソースを使用したのが「豚カツ」と言われてます。 つまりCutlet→カツレツ→豚カツと進化と言うか普及して行ったと思います。 …と、書いていたら「味噌カツ」が食べたくなりました… No. 5 enigma88 回答日時: 2006/02/16 15:15 『カツレツ』は、料理の仕方です。 豚肉のカツレツが『とんかつ』です。 牛肉のカツレツは『牛かつ』です。 19 No. 4 silpheed7 回答日時: 2006/02/16 15:14 「トンカツ」の語源は「コートレット(カットレット)」 … 7 No. カツレツのレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ. 3 fdppw 回答日時: 2006/02/16 15:13 こんにちは。 え~と、関西出身なので・・・ カツレツ・・・牛肉。 とんかつ・・・豚肉。 いかがです? 1 カツレツは「その手の料理の総称」で、豚を使ったのを特に「とんかつ」と言うだけです。 11 No. 1 sachi218 回答日時: 2006/02/16 15:09 一番の違いは、 カツレツ=焼く とんかつ=揚げる カツレツは、多めの油でフライパンで焼きます。 ので、多少カロリーは低いと思います。 13 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
TOP 暮らし 雑学・豆知識 食べ物の雑学 「カツレツ」とはなにかを調べてみた。とんかつやフライとどう違う? 洋食店のメニューのなかに、よく見かける「カツレツ」とは?なんとなくカツのことだとわかるものの、おうちで食べるとんかつやチキンカツとどう違うのでしょうか。この記事ではカツレツの語源や名前の変遷、ほかの揚げ物との違いについて解説。あわせて家庭で作れるカツレツのレシピを紹介します。 ライター: ☆ゴン カフェやレストランなど外食関連の紹介記事を中心に、豆知識やおいしい料理のレシピなど、皆さまのお役に立つ情報を発信したいと思います。 カツレツとはどういう料理のこと?
名古屋市にあるとんかつ(トンカツ)のお店143件の中からランキングTOP20を発表! (2021年8月1日更新) とんかつ 百名店 2021 選出店 相生山、神沢、鳴子北 / とんかつ (夜) ¥1, 000~¥1, 999 (昼) - 上前津、矢場町、大須観音 / とんかつ ¥2, 000~¥2, 999 今池、池下、千種 / とんかつ ナゴヤドーム前矢田、大曽根、矢田 / とんかつ ~¥999 栄(名古屋)、栄町、矢場町 / とんかつ 植田(名古屋市営)、原 / とんかつ 桜山、瑞穂区役所 / とんかつ 鶴舞、上前津、東別院 / とんかつ ¥3, 000~¥3, 999 神宮前、熱田、神宮西 / とんかつ 名鉄名古屋、名古屋、近鉄名古屋 / とんかつ 名古屋競馬場前 / とんかつ 栄(名古屋)、矢場町、栄町 / とんかつ 中村公園、岩塚、中村日赤 / とんかつ 新瑞橋、瑞穂運動場西、妙音通 / とんかつ 矢場町、上前津、大須観音 / とんかつ 名鉄名古屋、近鉄名古屋、名古屋 / とんかつ 名古屋、名鉄名古屋、近鉄名古屋 / とんかつ 塩釜口、植田(名古屋市営) / とんかつ ¥1, 000~¥1, 999
6センチメートル)の厚さの「ポークカツレツ」のレシピが載る。 橙 をかけて食べる。 1922年 (大正11年) - 「牛肉のカツレツ」のレシピの中で、刻み キャベツ と、 ウスターソース の文字が初めて登場する。 1926年 (大正15年) - 「ポークカツレツ」のレシピの中で、キャベツの千切りを添えるとある。 1930年 (昭和5年) - 「豚肉カツレツ」のレシピが登場。 1942年 (昭和17年) - 「ポークカツレツ」(「とんかつ」と併記された)のレシピが登場。 1959年 (昭和34年) - 「豚(とん)カツ」の表記が登場。以後しばらくこの表記が主流となる。肉の厚さは1 - 1.
2016/9/23 2019/2/17 料理 牛丼などのファストフードなどにお新香セットというメニューがあったりしますよね。 出てくるものは漬物になります。 居酒屋さんなどでは、お漬物の盛り合わせなどの表記が多いです。 お新香とお漬物、浅漬は何が違うのでしょうか? また、漬物は字のごとくですが、お新香という呼び方も由来がよくわかりません。 そこで、お新香と漬物、浅漬の違いとお新香の由来について調べてみました。 スポンサーリンク レクタングル(大) 1. 「カツレツ」とはなにかを調べてみた。とんかつやフライとどう違う？ - macaroni. お新香・お漬物・浅漬けの違い おおきなくくりで言うと 3つとも同じですが、厳密に見ると お新香は漬物の中でも浅くつけてあるものを特に指し、お新香と浅漬けは同じ意味ということになります。 漬物は発酵させるものも含みますが、お新香・浅漬は発酵をさせません。 また、漬物を少し上品な言い方をする場合にお新香を使う方もおられます。 「お新香」意外の呼び方として、「香の物」や「香香(こうこう)」などの呼び方も行います。 旅館のコース料理のお品書きなどに「香の物」という書き方をしていたりしますよね。 お新香・・・お漬物の中で浅くつけてあるもの。浅漬けと同じ。発酵させない。漬物の上品な呼び方として使う人もいる。 浅漬け・・・お新香と同じ。 漬物・・・お新香を含めた全般的なものを指す。発酵させるものも漬物に含まれる。 2. お新香の由来 1. でお新香は浅く漬けてあるものだと紹介しましが、名前の由来もそこに関係します。 漬かりが浅く「新しい香(こう)の物」ということからお新香と呼ばれる様になりました。 こうなると「香の物」という呼び方は、「お新香」より歴史があることになります。 そこで「香の物」の由来についても調べてみました。 「香の物」とは「いい匂い」という意味があります。 漬物がいい匂いというのは、少し違和感がありますよね。。 「香の物」の由来は、平安時代の貴族の遊びに関係します。 平安時代の貴族の遊びに、「聞香(もんこう)」・「香合わせ(こうあわせ)」などというものがありました。 これは、香りを焚いてその種類を当てるという内容になります。 この遊びは後の香道のルーツとされています。 香道とは、沈水香木と言われる東南アジアでのみ産出される天然香木の香りを楽しむ芸事になります。 この「聞香(もんこう)」・「香合わせ(こうあわせ)」を行っている内に、匂いの違いがわからなくなってきます。 その際の、 鼻のリセットに使われたのが漬物でした。 当時の漬物は味噌漬けなどにより、現在の漬物よりニオイの強いもので、食べることで嗅覚にもリセット効果があったとされています。 香遊びのときに、このような使われたかをしていたため、漬物は香の物と呼ばれるようになりました。 3.
普段何気なく食べているカツレツやトンカツも、その違いについては意外と知らないものです。由来を知ることで、よりおいしさが増すかもしれませんね。 大人も子どもも大好きなカツレツは自宅でも作ることができます。外側はカリッと中はジューシーなカツレツ、揚げたてはまた格別です。
お書きになっている内容ですと母子家庭でも優秀なら採用されるべきと考えていらっしゃるようにみえる。 いえいえ、昨今の状態をみてください。 両親揃っても優秀でも就職できない人は何人いますか? いまは氷河期以上です。 会社にながく居ると思うのは会社と社員のマッチングは育ちや優秀さだけではないと感じます。 母子家庭の子を採用しない企業さんも声を大にしては言いませんし、宗教がらみで採用しないひと、支持政党によってもその違いはあるでしょう。 障がい者採用だって知能・精神・身体では明らかに採用率は違うが障がい者採用という括りではある。 ここで聞いてもそれはわからないけど、差別や偏見はあるかもしれない、ということを認識される問題です。 違いますか? 差別だ贔屓だ偏見だというのは筋違いかと思いますよ。 貴女様も離別の母子家庭と病死の母子家庭の意味が違うようにです。 差別や偏見はどこでもあります。 7 Rina2580様の回答を読み、自分にとても甘い部分があったということを認識しました。 これは自分ではどうにもならないことですが、受け入れなくてはいけない現実だという思いに変わっています。 お礼日時:2010/11/21 16:05 No.
子どもたちはこんな感じの毎日であっけらかん。 寂しいとか一切言いませんでしたね。 むしろ、寂しいと言われたのは、結婚していた時で、長男が小学校上がりたての頃。 周りのママたちはみんな働いていなくて、トワイライトも行かずに 帰宅できるのになんで自分だけがママ働きに行ってトワイライト行かされて、 こんな思いをさせられるの!! そんな時がありましたが、離婚したときは、もう上の子も小学校3年生から4年生 になるくらいで兄弟仲良しなので常に一緒に行動。 お友達もいっぱいで本当にへっちゃらに夜暗くなっても遊んでるくらいでした。 絶対に一般的な家庭の子より幸せにするという思い 離婚してからも、結婚離婚関係なしにいろんな出来事がおきます。 働いてたアルバイト先でまさかのクビになる!とか。笑 ただ逆境に強いのがわたし。 そのおかげで転職して、給料UP! ずっと夢だった、 自分で稼いだお金で子どもたちをHawaiiに連れて行ってあげる とゆう夢を叶えることができました! これってなかなか普通の家庭でもできないことですよね! とゆうか、お金あっても貯金が趣味な人もいるでしょうし、 金遣いの荒いわたしだからできただけなのかもしれませんが。 わたしは生きてる間になんとしてでも自分で稼いだお金で子どもをHawaii に連れて行ってあげるんだ!とゆう強い思いがあったので、 どうしてもそれを叶えたかったのです。 母子家庭に対する世間のイメージを吹き飛ばしてやりたかったんですね。 絶対にわたしはこの子たちを不幸にはしないんだから! そんな強い思いがあったから仕事もがんばれました! 離婚から10年 簡単にざっくりわたしの結婚生活と離婚したときのお話をしてきました。 ざっくりすぎて、まだまだ話したいことたくさんありますが、 離婚してわたしが思ったことは、 母子家庭は不幸じゃない!!!! 仕事はそりゃ大変。家事育児全部ひとりでこなすの楽なわけがない。 ただ、国から県から市から、お金の補助がありますからね。 その補助と普通に働けばなんとか生活はできます。 低収入な旦那は要らない!!! これ口癖ですね。笑 旦那さんにいい暮らしを提供されていた人にはきっとわたしの 気持ちは理解ができないでしょう。 働くなんて無理! 慰謝料、養育費は根こそぎ!! これができる人は幸せ者です。その幸せに気付きましょう。 パパがいて、ママもいるけど、険悪な空気が漂うかたちだけの家庭。 ママしかいないけど、いつも笑顔が溢れる家庭。 どちらが子どもにとって良いのでしょうか。 子どもたちもいつまでも小さくはありません。 頑張っているママの姿を見ながら、しっかり成長していきます。 わたしがいつも思うことは、 子どもたちにとっては、ママが太陽みたいな存在だと思うんですよね。 そのママにいつも影が落ちてて、 全然光ってなくて、泣いてたり。 なんなら子どもにあたり散らかしたり。 わたしはそれは本当に最悪だと思うんですよね。 うちは、わたしがどのママにも負けないくらいの太陽になってますからね。 眩しいくらいにパワーに満ち溢れて、突き刺さるほどの光を照らしています。 その上、どのママよりも若くて綺麗!!