ホーム 食品の豆知識 2021年6月11日 2021年6月25日 皆さんは「麹」というものをご存じですか?麹は味噌や醤油の減量になっている昔からの日本の食卓に欠かせないものです。そんな麹ですが「直接食べてもいいの?」と聞かれると、ちょっと返答に困ってしまいますよね。 今回の記事では「麹」は直接食べてもOKなのかどうか、そのまま食べて得られる効果について解説していきます。 スポンサードリンク そもそも麹ってなに? 麹とは食品を発酵させるカビの一種 麹とはカビの一種で原材料となる穀物に蒸した麹菌付着させ、育てたものを言います 。カビなんか食べられるの?と心配になるかもしれませんが問題なく食べることができる、 体にいいカビ なのです。 腐敗と発酵の違いって? 腐敗と発酵は微生物たちの働きによって成分が分解され、別の物質を作り出す事を指す意味ですが、生み出された物質が人間に害があるのかないのかで使い方が異なります。発酵は微生物が人間に有益な物質をつくりだす働きを言い、腐敗は微生物が人間に有害な物質をつくりだす働きをいいます。 麹はそのまま食べられるの? 麹はカビの一種というふうに先ほどとお伝えしましたが、「 そのまま食べることも可能 」なんです! 米麹を食べると健康で綺麗になる？｜米麹の特徴と効能を紹介 | 粋-iki-. 麹菌には毒素が含まれていないので殺菌する必要がないのです 。他のカビ菌に関しては体に有害な毒素を持っているので基本的に食べることは出来ません。ちなみに食材にカビが生えてしまった場合は「みえるカビを取り除いて」一見きれいに見えても、根っこがある場合があるので食べない方が良いです。 カビを取り除けば食べてもいいの? 食品にカビが生えた場合に、その部分だけを取り除いて食べるという人も少なくないです。しかし、 結論から言うとそれは「やめた方が良い」のです 。その理由としては、目に見えるカビはカビ全体の氷山の一角でいくらきれいに取り除いたつもりでも、カビから発生したカビ毒や、「菌糸」と呼ばれるカビの一部が食品に残ってしまうからです。なお、食品に発生してしまったカビを誤って食べてしまった場合、 少量であれば吐き気や腹痛などの急性中毒が発生することは少ない といわれています。しかし、摂取した量によってはアレルギーの原因となったり、有害なカビやカビ毒を口にしてしまった場合には中毒になってしまいます。※引用:トクバイニュース 麹をそのまま食べたらどのような効果があるの?
1、血行や血流を促進 玉ねぎの辛み成分である硫化アリルは、空気に触れると刺激成分に変化。血管を広げて、強化してくれる。 2、腸内環境改善 玉ねぎと米麹のどちらにも多く含まれるオリゴ糖が腸内環境を改善し、自律神経を整える効果を発揮。 3、代謝や免疫力アップ 玉ねぎの持つポリフェノール、ケルセチンが血糖値の急上昇を抑制。体温も上昇し、脂肪を蓄えにくい体質に。 4、疲れがとれる! 玉ねぎと米麹には抗酸化作用があるほか、お互いの相乗効果でビタミン吸収を促進し合い、疲労回復に役立つ。 【関連記事】 いつもの「みそ汁」に「酢」を足すだけ! 腸内環境を整える"発酵食品W使い"のスゴイ効果 ポイントはお金とほぼ同価値! ポイ活マスターが伝授、シニアでも始められる「疲れないポイ活」 乃木坂46も食べていると話題、「乳酸発酵キャベツ」に期待される"スゴイ効果" 今すぐできる血液&血管のアンチエイジング! 絶品「脳のおそうじ」レシピ コンビニ食材でやせる組み合わせ12選「サラダチキンに味噌汁」「スイーツに昆布」
キムチ麹 キムチは発酵食品の代表的な料理ですよね。そんな キムチに麹を混ぜるだけで簡単に料理が完成します 。この麹を入れたキムチを「 キムチ麹 」といいます。 作り方は米麹50gをキムチに混ぜるだけ。混ぜた後に30分ほど馴染ませると、米麹にキムチの味がしっかり浸透して美味しいキムチ麹になりますよ! 納豆麹 麹は発酵食品との相性がとても良く、キムチと同じく発酵食品の代表食材「納豆」とも相性がばっちりです。 材料は 米麹、納豆、お醤油、塩、ゴマ。これらをお好みで混ぜて冷蔵庫で30分ほど寝かせるだけ で美味しい納豆麹が完成します。キムチ麹や納豆麹ともに腸内の善玉菌にとても良いので、腸内はきっと大喜びでしょう! まとめ この記事をまとめると 麹は毒素を持たないカビの一種でそのまま食べることが可能! 納豆やキムチなどの発酵食品との相性がとても良い! 食べることで腸内がとても綺麗になる! 今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 スポンサードリンク
オリンピックが始まり金メダル増産中は嬉しいのですが コロナ観戦者が多く出てしまい、仕事はさっぱりです。 今IT関連の支援金の申請書を書いています。 来年の3月にコンピューターシステムの総入れ替えがあるので大変です。 スポンサーサイト かといって梅雨明けになれば暑くなるしw 今日は社長から運転手を頼まれた。 「最近、運転が怖くなってねぇ」 ごもっとも、高齢ですから。 二人で目的地に向かったが、後ろでカサカサ音がする。 何かな?と思って見てみると、おにぎりを食べていたw 少しドライブして目的地周辺に着いたのだが家がわからない。 何度走っても記憶に無いようだ。 3回、同じ場所を回って帰ってきました。 私の昼の休憩時間、返して・・・ 扇風機がフル稼働しておりますw まだこらえられる気温ですが、この後いつ梅雨入りするかわからないので 本番の勝負はそれからです。 暑い時期が短いと助かりますが、それでは会社の方が困ります。 今年はビヤガーデンも再開でしょうか。 ビールがたくさん売れるといいなぁ。 でもまだ梅雨には入っていないんですよね。 長雨だと洪水が心配ですが商売にも影響しそうです。 せっかく時短が終わったのですから暖かくなって ビールがおいしい季節になってほしいものです。
梅田阪急 アジアフェア2021 昨年は中止になった・・・ 阪急「アジアフェア」 今年はプラナカンの文化香るマレーシア、シンガポールがテーマ。 と、言いながら最初に食べるのは台湾料理。 台湾名物顔より大きな唐揚げとソーセージ このままかじりつきたいような気もするけど、カットしてもらった。 肉汁多し。 これも台湾名物甘いソーセージ香腸 これまた台湾名物 台北市内にもあちこちの屋台で売ってる。 鉄板に広げた生地をヘラを使って空気を入れるように焼いていきます。 外はサクサク中はフワフワ。 葱、たまご、ハム、チーズなどが挟まれてます。 さ、これだけ揃えたんだからあちらにアジアの瓶ビールが売ってて・・・ え?会場内で飲んじゃダメ? ・・・・この瓶ビールは、持ち帰り用?
ガジェット 【実物比較で判明】純正ミラネーゼループとパチネーゼの品質差は明らか 今回はApple Watch用バンドの中でも人気の高いミラネーゼループおよびパチネーゼについて焦点を当てて述べていきます。 以前、サードパーティ製ミラネーゼループ(通称:パチネーゼ)を使用していたら2週間でバリが出てきたという記事を... 2020. 08. 13 これぞ改良型AirPower!? 【Belkin 3in1 ワイヤレス充電器】AirPodsもワイヤレス充電可能 普段からiPhone、Apple Watch、AirPodsのアップル三種の神器を使用している方にオススメなBelkin新作「BOOST↑CHARGE 3-in-1 Wireless Charger for iPhone+Apple Watch+AirPods」を紹介。 2020. 07. 24 サードパーティ製ミラネーゼループの品質について Apple Watchバンドのサードパーティ製ミラネーゼループ、通称パチネーゼを使用して2週間が経過したところ、バンドに異変が起きていることに気づきました。これ以上使用し続けるとケガにつながるような状態になっていたので使用を中断しました。 2020. 徒然なるままに ブログ 氷ノ山. 18 【AppleWatchリンクブレスレット】これが本当に正しい交換方法 Apple Watchバンドの中でも最高級のリンクブレスレットを購入したあなた!ブログやYouTubeで紹介されている間違ったバンド交換方法をやっちゃっていませんか?本記事ではリンクブレスレット交換時に発生する負荷を最小限に抑える交換手順を紹介します。 2020. 11 スニーカー アシックス【GEL QUANTUM 360 5】サイズ感と履き心地を評価 アシックスの「GEL QUANTUM」シリーズの1つである「360 5」のサイズ感、履き心地についてレビューします。気になっている方にとって有益な情報を載せています。街歩きでアクティブに動くならこのスニーカーがオススメ。オシャレかつ軽さが自慢で、快適に過ごせます。 2020. 09 サードパーティ製ミラネーゼループから【純正リンクブレスレット スペースブラック】に乗り換えた話 本記事はリンクブレスレットのレビューです。5万超え最高級アップルウォッチバンドの実力はいかがなのか気になったので、純正リンクブレスレットを購入しました。リンクブレスレットの購入を検討している方は、最後まで読んでいただければ参考になると思います。 2020.
創作うどん はち兵衛@福島市 日付: 10月 05, 2020 グルメ 福島市 + 0 17CAFE@安達郡大玉村 10月 04, 2020 安達郡 大玉村 まさる@本宮市 10月 03, 2020 本宮市 おかずや@耶麻郡猪苗代町 10月 02, 2020 猪苗代町 耶麻郡 まるいち食堂@耶麻郡猪苗代町 10月 01, 2020 ラーメン 大阪屋@耶麻郡猪苗代町 9月 30, 2020 温泉 日帰り入浴 飯盛 満腹亭@郡山市 9月 29, 2020 郡山市 0
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