どんなニーズにも答えてくれる「圧力鍋」は、万能調理器具。今ご紹介したテクニックやレシピを活用すれば、さらに美味しくできることウケアイ。ぜひチャレンジしてみてくださいね。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ) 2014年04月30日 更新 / トレンドレシピ
あさイチ(NHK) 2014年4月30日(水)放送 スゴ技Q 圧力鍋 徹底活用術 今回のスゴ技Qで圧力鍋の活用術の特集がありました。その中で圧力鍋で 作る「豚の角煮」と「プリン」のレシピがありましたので、ご紹介します。 枝元なほみレシピ 「圧力鍋で豚の角煮」 あさイチでもおなじみの料理研究家の枝元なほみさんに、圧力鍋で作る豚の角煮の作り方を教えてもらいました。この作り方で赤身がパサパサしないふっくらジューシーな角煮ができるそうです。 ●圧力鍋で豚の角煮 材料(4~6人分) ・豚バラ肉(塊) 1kg ・しょうが(薄切り) 1~2枚 ・長ねぎ(青い部分) 1~2本分 ・水 1. 5リットル ・生米 大さじ1と1/2 ・豚肉のゆで汁(脂を除く) カップ1 ・酒 カップ1 ・砂糖 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ4 <作り方> 1 圧力鍋に、豚バラ肉(塊)、しょうが、長ねぎ、水(1.
試食した女優の羽田美智子さんも「うわぁ、美味しい~」と大絶賛!おからで蒸してあるので、余分な油っぽさが消えて、サッパリ!くどくないところがいいですね~。蒸すときに使ったおからも、おから煮にできるのでムダになりません。 おからで蒸す以外にも美味しく作れるワザがないか?クックパッドで探してみましたよ。 とろとろの豚の角煮はまさに、ホッペも落ちる美味しさ。さっそく今晩のおかず&おつまみにいかがですか? (TEXT:森智子) 2017年06月22日 更新 / トレンドレシピ
圧力鍋で豚の角煮を作ったのですが、赤身の部分が固くてパサパサになりました。煮込み時間が少なかったのかなぁと思い、 再度 水を足して40分ほど加圧したら余計に固くパサパサになりました! どうしてでしょうか!? もう柔らかくはならないでしょうか?
さん 普通に作ると手間と時間がかかる豚の角煮。圧力鍋で作るとかなり時短になります。でも圧力鍋を使うと、赤身の部分だけパサパサしませんか?柔らかいのが好きな方はこれでも良いかもしれませんが、ふっくらジュ... ブログ記事を読む>> (ID: b14388090) 2014/06/18 UP! このレシピに関連するカテゴリ
試食した女優の羽田美智子さんも「うわぁ、美味しい~」と大絶賛!おからで蒸してあるので、余分な油っぽさが消えて、サッパリ!くどくないところがいいですね~。蒸すときに使ったおからも、おから煮にできるのでムダになりません。 おからで蒸す以外にも美味しく作れるワザがないか?クックパッドで探してみましたよ。 シンプルに蒸すだけでも美味しい♪ 甘酒を使って! 炭酸水のパワーを活用! とろとろの豚の角煮はまさに、ホッペも落ちる美味しさ。さっそく今晩のおかず&おつまみにいかがですか? 圧力鍋で豚の角煮を作ったのですが、赤身の部分が固くてパサパサになりまし... - Yahoo!知恵袋. (TEXT:森智子) 関連記事 【ヘルシー技】少ない油で「なす」を焼けば、心おきなく食べられる! 【料理のまごつき解消】「ペットボトル保存が便利」な食材まとめました! 【目からウロコ】アボカドが固かったときは、〇〇にしよう! 卵料理がボリュームアップ!「ふわふわ卵炒め」が疲れて帰ってきた日のおかずに◎ 【梅雨のおもてなしに】喉ごしさわやかな『冷やし茶碗蒸し』はいかが?
肉じゃがやカレーなど、煮込み料理に重宝する「圧力鍋」。4月30日放映のNHK「あさイチ」の人気コーナー「スゴ技Q」でも取り上げられていましたが、じつはいま「圧力鍋」が熱いんです! 圧力鍋使いこなし術２：圧力鍋でパサパサしない豚の角煮 by ぽきのこさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. 消費税が8%にアップしてそろそろ1カ月。ジワッジワッと家計への影響を感じている人も多いのでは?家計費を抑えるときにまず考えるのは、光熱費の節約。特に最近は光熱費節約に役立つとして「圧力鍋」の人気が高まっているそうですよ。人気情報番組「あさイチ」でも「圧力鍋」をフィーチャー!さすがの取材力で驚きの情報とテクニックを紹介してくれましたよ。 アッと言う間に素材が柔らかくなると人気の「 圧力鍋 」ですが、煮崩れしやすいという意見も。特に煮崩れしやすい食材として名前が多くあがったのが「かぼちゃ」。そこで「あさイチ」では、煮崩れしないかぼちゃの煮物の作り方を徹底研究!そこで紹介されたスゴ技とは? ① 素材を大きめに切る 。 ※普通は面取りしますが、圧力鍋で料理するときは面取りをしないほうがいいそうです。 ② 皮を下にして圧力鍋に隙間があまりできないように並べ たら、調味料と 水を少しだけ入れます 。 ※普通はかぶちゃがかぶるぐらいの水を入れますが、圧力鍋の場合は、素材から水が出るのでたくさん入れる必要はなし。 ③圧がかかったら3分煮て火を止めます。実はこのあとが重要! 圧力鍋に水をかけて冷やす という驚きのテクニックが。早く冷やして圧力を下げることで、煮崩れを防ぐ効果があるのだとか。鍋ごと冷やすと言う発想には脱帽です! 次に紹介されたのが、パサパサしがちな「豚の角煮」に関するスーパーテクニック。こちらでも目からウロコの情報が。ポイントは2つ。 ①豚のブロック肉を下茹でをするときは、しょうがと青ネギ、水と 研いでないお米を少量プラス するというアイディア。 ②強火で煮てアクを取り、圧力がかかったら弱火に。15分煮たら火を止め、豚のブロック肉を食べやすい大きさに切って再び鍋へ。このときに調味料を入れますが、この後が大事。 再び圧力鍋では加熱せず、落し蓋をして弱火で30分コトコト煮込む 。これがスーパーテクニック。 なぜ調味料を入れた後は圧力鍋で再加熱しないかといえば、それは2度加熱するとコラーゲンの分解が進み過ぎてしまい、繊維だけになってしまう(=パサパサになる)からなんだそう。 簡単なテクニックですが、意外と知らないことも多かったですね。番組では、圧力鍋でつくるプリンの作り方も紹介していましたよ。クックパッドにも同じように圧力鍋を活用したレシピをいくつかピックアップしてみました。 今日はカレーにする?それとも煮物?スイーツも食べちゃう?
1 ¥1, 188 Points earned: 12pt 「勇者召喚」に巻き込まれ異世界に転移してしまった高校生、ウサト。稀少な「治癒魔法」の適性を見出されたウサトは、救命団団長のローズに拉致されてしまう。そこで待っていたのは、地獄のような訓練の日々だった。 2 救命団での訓練を生かし、戦場で怪我人たちを治療していくウサト。だが、勇者として同じ戦場に立つスズネとカズキは立ちふさがる魔王軍の黒騎士になすすべもない。二人に迫る凶刃――ウサトの治療は間に合うか!? 3 魔導都市ルクヴィスを訪れたウサトは、治癒魔法使いの少年・ナックと出会う。街で理不尽な扱いを受けていたナックを見かねたウサトは、現状を打破すべく、心を鬼にしてローズ直伝の訓練法で彼を鍛え上げるのだった。 4 魔導都市ルクヴィスを発ったウサトたちは、次の目的地へ向かう道中でゾンビに襲われていた少女を助ける。ネアと名乗るその少女は、ウサトに「村を助けてほしい」と懇願する。果たして村を襲う驚異の正体とは――!? 治癒魔法の間違った使い方 ～戦場を駆ける回復要員～ 10 | 漫画・書籍を無料試し読み！ ePub-Tw. 5 書状渡しの旅の途中で助けた少女・ネアに嵌められたウサトたち。襲い掛かるゾンビをものともしないウサトに対し、ネアは古の魔物・邪竜を蘇らせる。戦いの末、追い詰められたネアが選んだとんでもない行動とは!? 6 サマリアールへ入ったウサトたちだったが、街中でアマコとネアが突如行方不明に。ウサトは仲間を心配しつつも、まずは書状を渡すべく王に会いに行くが、そこでとんでもない交換条件を提示されてしまう。 7 次なる目的地、水上都市ミアラークへ向かうウサト一行。その国を越えればアマコの母親がいる獣人の国まであと一歩だが、竜の力で暴走する男カロンが行く手を阻む。カロンに対抗すべく、ウサトが手に入れた武器とは。 8 ついに旅の最終目的地、獣人の国へやってきたウサト一行。 長年人間に虐げられた歴史を持ち、人間を激しく憎む獣人達が住まうこの国で、ウサトはかつてアマコと交わした約束、『眠りから覚めないアマコの母親を助ける』という大切な目的を果たさなければならないのだった。 ところが、獣人達も決して歓迎ムードではなかったが、思いのほか簡単にウサトはアマコの母親・カノコが眠る部屋へと案内される。そこでウサトはカノコへ治癒魔法を施すが、思いもよらない秘密が彼女には隠されていた。 カノコが目を覚まさない本当の理由、捕らえられたアマコ、人間に牙をむく獣人、そして突然現れた魔王軍の軍団長――ウサトに降りかかる火の粉は、もはや災害レベル!?
定価 本体1, 300円+税 KADOKAWA公式サイト書誌ページ
魔導都市ルクヴィスを訪れたウサトは、治癒魔法使いの少年・ナックと出会う。街で理不尽な扱いを受けていたナックを見かねたウサトは、現状を打破すべく、心を鬼にしてローズ直伝の訓練法で彼を鍛え上げるのだった。 魔導都市ルクヴィスを発ったウサトたちは、次の目的地へ向かう道中でゾンビに襲われていた少女を助ける。ネアと名乗るその少女は、ウサトに「村を助けてほしい」と懇願する。果たして村を襲う驚異の正体とは――!? 書状渡しの旅の途中で助けた少女・ネアに嵌められたウサトたち。襲い掛かるゾンビをものともしないウサトに対し、ネアは古の魔物・邪竜を蘇らせる。戦いの末、追い詰められたネアが選んだとんでもない行動とは!? 次なる目的地、水上都市ミアラークへ向かうウサト一行。その国を越えればアマコの母親がいる獣人の国まであと一歩だが、竜の力で暴走する男カロンが行く手を阻む。カロンに対抗すべく、ウサトが手に入れた武器とは。 ついに旅の最終目的地、獣人の国へやってきたウサト一行。 長年人間に虐げられた歴史を持ち、人間を激しく憎む獣人達が住まうこの国で、ウサトはかつてアマコと交わした約束、『眠りから覚めないアマコの母親を助ける』という大切な目的を果たさなければならないのだった。 ところが、獣人達も決して歓迎ムードではなかったが、思いのほか簡単にウサトはアマコの母親・カノコが眠る部屋へと案内される。そこでウサトはカノコへ治癒魔法を施すが、思いもよらない秘密が彼女には隠されていた。 カノコが目を覚まさない本当の理由、捕らえられたアマコ、人間に牙をむく獣人、そして突然現れた魔王軍の軍団長――ウサトに降りかかる火の粉は、もはや災害レベル!? 超展開の第八巻! 治癒魔法の間違った使い方～戦場を駆ける回復要員～. 回復要員と仲間達の絆に刮目せよ!! リングル王国へと帰ってきたウサトは、来たるべき鬼の救命団団長、ローズとの実戦訓練を控え、一層鍛錬に励んでいた。 そんな中、ウサト達が魔王軍の脅威を伝え共闘を呼び掛けた各国の代表が、学園都市ルクヴィスに集まり会談を開くことに。 ウサトはリングル王国の代表として、その会談に出席することとなるが、その前にローズから救命団の副団長という肩書を与えられる。 より重い責任をもってルクヴィスを訪れたウサト達を待っていたのは、懐かしい面々と、これまた個性的な国の代表者たち。 静かに忍び寄る魔王軍に対し、果たして各国の足並みは揃うのか――。 新章突入の第九巻。今回もウサトの脳筋思考が物議を醸す!?
ホーム > 電子書籍 > ライトノベル 内容説明 魔導都市ルクヴィスを発ったウサトたちは、次の目的地へ向かう道中でゾンビに襲われていた少女を助ける。ネアと名乗るその少女は、ウサトに「村を助けてほしい」と懇願する。果たして村を襲う驚異の正体とは――!? 東京都公安委員会 古物商許可番号 304366100901 このウェブサイトの内容の一部または全部を無断で複製、転載することを禁じます。 当社店舗一覧等を掲載されるサイトにおかれましては、最新の情報を当ウェブサイトにてご参照のうえ常時メンテナンスください。 Copyright © KINOKUNIYA COMPANY LTD.