卵は、ほとんど国産なのに、 卵の自給率 はわずか 10% です。 農林水産省のホームページには次のように書かれています。 日本は1人当たりの卵の消費量が世界でもトップクラスです。平成21年度の消費量は260万トン。これを個数換算すると約400億個に及びます。 消費量がこれだけ多く、また96%以上の卵を国内自給できているにもかかわらず卵の自給率は10%です。これは鶏の飼料原料の約9割を輸入しているからです。 飼料穀物は、生命を育む食の源流ですが、そのほとんどを海外から輸入しています。 農産物の種も同様でしょう。 飼料自給率を考慮した畜産物の自給率は、 牛肉 11% 豚肉 6% 鶏肉 8% 鶏卵 10% です。 牛肉や豚肉が国産だとしても、海外から飼料が輸入できなくなれば、牛や豚、鶏までも日本にはいなくなってしまいます。 どうやら、卵の黄身の色が、薄い、濃いの問題よりも、国内で安心、安全な配合飼料をまかなえるようにすることがもっと大切なようです。 世界の人は、とうもろこしを食べて生きている 本題に移る前に、次の文章をお読みください。 プランクトンは何を食べるの?
卵は栄養価が高く、朝食やお弁当・メイン料理など、毎日の食卓に欠かせない食材ですね。 ひと昔前までは 「卵はコレステロール値が高くなるから一日1個まで!」 なんて言われてましたが、 今はむしろ一日2個は食べたほうが良いのだそう。 そんな卵ですが、 赤い殻の卵は、栄養価が高くて美味しい? 黄身の色が濃いと栄養がギッシリ詰まってそう みたいなイメージをもっていませんか? また、新鮮さが命の卵のはずなのに、スーパーでは特売日に合わせて、大量に安く売られているのはなぜなんでしょう? 新鮮でおいしい卵を選ぶコツもご紹介! 鶏談話① ～玉子の黄身の色って？～. 卵(玉子)の殻の色!白と茶色の違い 卵の殻が白いものを 「白玉」 、褐色して茶色のものを 「赤玉」 と呼ばれますが、 実は殻の色が違うのは、 親鶏の種類が違うだけで、栄養や成分に違いはありません。 例外はありますが、一般的には、 「白玉」 =羽の色が 白い 鶏が生む卵 「赤玉」 =羽の色が 褐色 の鶏が生む卵 となります。 白い卵の親鳥 白い殻の卵は 『白色(はくしょく)レグホン』 『ジュリア』 という種類に代表される、いわゆる白い羽の色をした鶏が産む卵です。 引用: コトバンク「白色レグホン」 日本で卵というとほとんどの人が「白い卵」をイメージすると思いますが、 ほとんどが 『白色レグホン』 が生んだ卵です。 小柄でエサも少なくて済むうえに、多くの卵を産み続けてくれるので、最も飼育羽数が多い種類です。 茶色の卵の親鳥 茶色い殻の卵は、 『ボリスブラウン』 『横斑プリマスロック』 『名古屋コーチン』 などの羽の色が茶色の親鳥が生む卵です。 日本での飼育羽数では 『ボリスブラウン』 の海外種が主流となっています。 比較的体が大きくエサも大量に必要となるので、コストがかかりますが、 白い鶏に比べて性格が穏やか・病気やストレスに対する抵抗力も強いことから、 最近は飼育羽数が増加傾向にあります。 結果、[白玉][赤玉]中身に違いは無し! 一般的に、赤玉の方が白玉より高く売られている理由は ・赤玉を産む鶏の方がたくさん餌を食べるのでコストがかかるから ・赤玉=栄養価が高いという消費者イメージがあるから高くても売れる という理由があるだけで、 卵の殻の「白玉」も「赤玉」も、栄養価・味ともに違いはありません。 卵(玉子)の黄身の色!薄い濃いは何で決まる? 殻の色もさることながら、卵を割ってみると「黄身の色」も、濃いもの・薄いものがありますよね。 "黄身が濃いのは栄養価が高いに違いない!"
淡い色の黄身もあれば、オレンジに近い濃い色をしたものもあります。 殻の色合い同様、 黄身の色によって栄養が異なるということもない とされています。 黄身の色合いに違いがある理由。 それは、ニワトリが食べている餌の違いです。 黄身の濃淡は黄色トウモロコシや乾燥アルファルファなど餌の割合によって変化が生じます。 しかし、添えによって栄養素に変化が、といったことはありません。 近年では黄身の色を濃くするために着色料を与える農場もあります。 そう、たまごの色はコントロールできるのです!
今回は卵の「サイズ」、「殻の色」、「黄身の色」の違いについてお伝えしました。 卵に関してはよく食べる食材なのに、間違った知識をもった方が少なくないです。 ぜひ参考にしてみてください。
卵の黄身の色の違いと、殻の色の違いについて紹介しました。 ふとした時に卵の黄身の色が薄かったり濃すぎたりすると不安になることがあります。 しかし、あれらは鶏が食べたエサによって異なるだけなので気にしなくていいんです。 また殻の色の違いについては、卵を産んだ鶏の耳朶の色が影響を与えているそうです。 科学的に解明されていませんが、耳朶の色が人間でいうところの人種なのでしょう。 その為に、子供の元となる卵に色が反映されているんだと思います。 殻の色の違いに栄養的な差はなく、卵の黄身の色が薄すぎても濃すぎても問題は無い。 卵については色は影響を与えないと覚えておくと、迷いなく食べていけそうです。
kcopiano さん 友達申請 受け付けました。 承認されるまでお待ちください。 さんをブロックしますか? ブロックすると、あなたのブログやつぶやきや写真の閲覧はできなくなり、メッセージの送信もできなくなります。ブロックしたことは、相手に通知されません。 さんのブロックを解除しますか? 宮本浩次のアルバム「ROMANCE」に癒される毎日 - オール浪漫's. ブロックを解除すると、あなたのフォローや友達申請、メッセージの送信ができるようになります。ブロックが解除されたことは、相手に通知されません。 kcopianoさんの投稿 昭和歌謡 vol. 3 ジョニーへの伝言 2021. 1. 27 19:58 こんばんは^ ^ 音楽喫茶ができない今、せめて動画で楽しんでもらおうと始めたYouTubeへの投稿です。 今回は「ジョニーへの伝言」です。 歌詞も出てくるので、カラオケ代わりに歌ってみてください。 7人がいいねと言っています 報告されました 報告された内容は事務局にて確認をさせていただき、利用規約に沿って適切な対応を行います。 ※報告内容が相手方に通知されることはありません。 ※報告に関して個別にご回答や返信は行っておりませんのでご了承ください。 人気記事 Slownetの公式SNSアカウントをチェック! ボタンをタップしてフォローしてね!
みゆきさんの歌詞には目に浮かぶドラマがあって それだけでも泣けるのに みやじくんが丁寧に歌うとさらに沁みる 今度またラジオを始めたら このカバーをどう思っているか本人から聞きたいなあ! リリー: 宮本さんと中島みゆきさんは 今までの選曲の中にはなかったですね 宮本: 緊急事態宣言だった時に色々なカバーの曲をやろうと思って 1日1曲課していた時に ♪化粧 っていう歌を聴いて 今更ながら度肝を抜かれまして 歌詞の内容、あらゆる部分で何度も聴いて 本当に惚れちゃうぐらい聴いて、そればっかり それぐらい好きな歌になりまして 一瞬、本当に中島みゆきのことを好きになりました 3時間ぐらい (短いww 可愛いと思っちゃって リリー:今ここだけの話ですけど、おそらく放送されると思います 今夜のスペシャルゲスト 音楽プロデューサー 小林武史 宮本裕司ナイト 歌姫カバー プロデュース、アレンジ、演奏 (My Little Lover も大好きで、よくカラオケで歌った 小林さんは1980年代から多くのアーティストを手がけ 時代に刻まれる名曲を産み続けるJ-pop シーンを代表する音楽プロデューサー 宮本との出会いはエレファントカシマシ2002年のアルバム「ライフ」 2019年 宮本のソロデビュー曲で再会 数々のソロワークから 今回のカバー曲が収録されるアルバムまで共作し続けています 小林が語る宮本浩次とは? 小林: もともと好きだったんですけど 優れたアーティストって 自分が表現したいことと 人からどう見られているか 紙一重みたいなところが ちゃんと分かっているというか それが最近になって特にすごいアグレッシブになってきたなっていう感じがすごいする シャーロックホームズみたいなポーズになってるww 非常に困った時の小林頼みじゃないですけど 結構前に小林さんに♪赤いスイトピー と ♪喝采 のテレビのビデオを見ていただいて ペラペラ喋って大丈夫ですか?