【 9 】 「繁体字」電子辞書・アプリで中国古典を楽しむ!
2020年7月15日 閲覧。 外部リンク [ 編集] 公式ウェブサイト への実践的ガイド - (日本語) テキスト・ツールズ - (日本語) 中国哲学書電子化計画 - (日本語)
」と、 このように 表示されます。 プログラミングによるアクセス ウェブサイトのテキスト資料は、プログラミング言語のパイソン(Python)などから直接アクセスすることができます。特にプログラミングの経験がない方にとって、この作業には、より多くのセットアップに加え時間が必要とされますが、これについての 作業説明 もオンラインで取得可能です。 プログラミングのアクセスは、 の Application Programming Interface (API) によって促進されており、如何なる言語、もしくはHTTPリクエストを送信できる環境でしたら、作業可能です。この作業には、特段パイソンをお勧めします。といいますのも、 ctext Python module が存在することで、少ない労力でAPIにアクセスできるからです。APIの 一般的な付随資料 に加え、 全てのAPI機能に関する付随資料 が入手可能で、各種実例が含まれています。 This entry was posted in Chinese, Digital Humanities. Bookmark the permalink.
Alexa Internet. 2016年11月7日 閲覧。 ^ " Donald Sturgeon ". ハーバード大学Webサイト. 2020年4月19日 閲覧。 ^ ベンジャミン・エルマン. " Classical Historiography for Chinese History: Databases & electronic texts ". Princeton University. 2016年8月5日時点の オリジナル よりアーカイブ。 2016年6月3日 閲覧。 ^ " Association of Chinese Philosophers in North America (北美中国哲学学者协会) ". 2010年12月25日時点の オリジナル よりアーカイブ。 2010年9月25日 閲覧。 ^ Chris Fraser, Department of Philosophy, University of Hong Kong 2021年2月3日 閲覧。 ^ Fraser, Chris. " Support the Chinese Text Project! – Warp, Weft, and Way " (英語). 2021年2月3日 閲覧。 ^ " ctextワークショップ2017 ". 東京大学 次世代人文学開発センター 人文情報学拠点. 2020年4月19日 閲覧。 ^ " E1980 - 日本のデジタル人文学の国際学会JADH2017<報告> ". 所: 同志社大学 、 国立国会図書館 カレントアウェアネス・ポータル. 2020年5月2日 閲覧。 ^ " 世界漢語教育史研究学会・KU-ORCAS「デジタル化時代におけるグローバル中国語教育史国際シンポジウム 2018年10月20日・21日」 ". 関西大学 アジアオープンリサーチセンター. 中国哲学書電子化計画 - Wikipedia. 2020年5月2日 閲覧。 ^ " への実践的ガイド(日本語) ". Donald Sturgeon. 2020年4月19日 閲覧。 ^ a b " テキスト・ツールズ(日本語) ". 2020年4月19日 閲覧。 ^ a b c ^ Connolly, Tim (2012). "Learning Chinese Philosophy with Commentaries". Teaching Philosophy (Philosophy Documentation Center) 35 (1): 1–18.
11. 27) ◆「長周期地震動モニタ」が「強震モニタ」に加わり地震対策機能がパワーアップしました!…防災科学技術研究所◆ (2020. 10. 09) ◆スペイン風邪の記録…『流行性感冒』内務省衛生局(1922)…歴史に学ぶ 附:曲突徙薪◆ (2020. 04. 10) ◆Web公開された代表的な古典籍資料がおもしろい!…「よりすぐり国立国会図書館 」より◆ (2019. 01. 25) ◆古代中国の歴史で活躍した「女性達の物語」を短編で読む!…(漢)劉向(りゅうきょう)が 編集した『列女伝(れつじょでん)』に登場する、「賢女」, 「淑女」, 「美女」, 「母」, 「妻 」, 「妾」, 「夫人」, 「孝婦」, 「乳母」, 「悪女」, 「乱女」, 「姉妹」, そして「姫」◆ (2018. 07. 04)
Scope」と表示されているセクションにおいて、検索したい1つ目のカテゴリー、テキストもしくはテキストユニットを選んでください。例えば、『莊子』において、「Pre-Qin and Han」、「Daoism」、「Zhuangzi」を選んでください(4つ目のボックスは、「All」としてください)。 「3.
焦げ目もつくし、うまみも残るけど、何も洗わなくて済みます。楽でおいしいですよー。 4人 がナイス!しています アルミでもいいけど、クッキングシートでもできますよ。 男やもめです。 火加減は中火以下。 じっくり火を通す。常に混ぜる。 できればキノコなどの水分がでて かつ、旨みが加わるものを加える。 油は肉の具合次第なのでなんとも言えません。 基本、テフロン系の加工がしてあるものなら 油なしで弱火から行きますけどね。 一番簡単なのはホットプレートで180℃くらいで焼く。 時々、食べたくなりますねw 1人 がナイス!しています
揉み込んであるタレの汁気はふき取らずに焼きます。 残ったタレは、つけあわせの野菜などを焼くとおいしいです。 2. 油を引いたフライパンを中火で熱します。 熱くしすぎると焦げ付きますし、弱火だと、肉汁が出てしまうので、 中火がベストです。 3. 肉をのせたら、火を少し強めに。 様子を見ながら焦げ目かついてきたら裏返します。 このときに火を中火に。 4. 表面に汁がでてくるか、裏面が焦げ付く前に、 もう一度ひっくり返して弱火に。 5. お好みの焼き加減で火を止めます。 6. 最後に残った肉汁ととっておいたタレで つけあわせの野菜を焼いて出来上がり。 ステーキにはもちろん! 味付肉を美味しく仕上げる3つのテク。 レシピ・作り方 by sundisk*｜楽天レシピ. カツにもおすすめ!ビフカツ!美味しいです! お祝い事のご馳走にも喜ばれること間違い無しの、極厚牛旨ステーキ(味付牛サガリ)をぜひお試しくださいませ。 7/12発行の週刊いいだ「働きwoman"N"のジンギスレポート」にて掲載されました! ※お届けの表示ラベルは、通称「ビフテキじん」になります。ご了承くださいませ。
ものすごーく肉厚な牛サガリも、ジンギスになりました。 歯ごたえがあるのにやわらかくって旨みジュワー。 秘伝のタレで揉み込んでありますので、 お肉のほどよい脂身とうまーく溶け合ってます。 だから、ひとくちほおばったときの、 ジュワッと感がたまりません。ステーキ感覚でどうぞ。 新しい食感。焼肉通の方におすすめです! 女性にも人気急上昇。ローカロリーでもたれません。 【地域の食文化、食習慣に根ざしたご当地ステーキ】 遠山郷のご当地ステーキ!は、超肉厚な味付け牛サガリのこと。 当店での正式名称は「極厚牛旨味ステーキ」ですが、 地元の方から「ビフテキじん」と呼ばれています。 日本一の焼肉の街でちょっと知られるようになった 飯田焼肉の定番部位「牛サガリ」に、 遠山ジンギスのタレを揉み込んだ「味付け牛サガリ」です。 通常、ステーキというのは、お肉を焼いておいてから、 仕上げに味をつける場合が多いと思いますが、 遠山郷は、日本一味付け焼肉が盛んな地域のため、ステーキも味付け! 「味付けステーキ」が大好きなんです。 「3cmにカットした分厚いタレ揉み焼き肉」って言ってもイイですけどね。 地域の食文化、食習慣に根ざしたご当地ステーキ。 歯ごたえがあるのにやわらかくって旨みがあふれ、 ほどよい脂身の牛のサガリを超肉厚にカット。なんと3cm! 手切りした肉厚なサガリの肉目に、 生ニンニクがたっぷり入った醤油ベースのスズキヤ特製のタレを 贅沢に揉み込んでいます。 極厚・タレ揉み・旨味凝縮の超肉厚な味付け牛サガリ。 隠し味の信州味噌効果もあって、 香ばしくジュワっと焼きあがります。 そして、絶対オススメしたいのが 「遠山ビフテキ丼」 ! ステーキ丼、ビフテキ丼って召し上がったことありますか? 味つき肉の焦げない焼き方を教えてください。 - スーパーのお肉コーナーに売って... - Yahoo!知恵袋. ステーキを豪快にごはんにオン!した丼はすごく美味しいですが、 ビフテキじんをオン!すると、「焼きおにぎり効果」で旨さ倍増! 遠山ジンギスにも使っている秘伝のタレは、 焼くと香ばしさがアップして 「焼きおにぎり効果」「焼き味噌効果」で、ご飯がぐんぐん進むんです。 丼がさらに美味しくなっちゃいます! 地域の食文化、食習慣に根ざした「味付けステーキ」。 遠山郷のご当地ステーキをぜひおためしください! ■■極厚牛旨味ステーキのおいしい焼き方■■ 味付けステーキというのは「分厚いタレ揉み焼き肉」。 あらかじめ味がついているので焼くだけです。 1.
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 特に鶏肉ですが、中までしっかり火を通したいけど、あれこれしているうちに焦げます。 焦げやすいので弱火にすればいいんですけど、弱火だとなかなか火が通らなくて、中火にしてみたり蓋をしてみたりで、結果焦げるという感じです。 とにかく火加減を気にするしかしょうがないでしょうか?? このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 私は最初からじっくり弱火で蓋をして焼いてます。 確かに味をつけてるタレだとかが焦げやすいですよね(笑) あと、レンジで少し温めます。 レンジだと中から火が通るから。 やり過ぎると固くなるし肉汁出ちゃって勿体ない~てなるので、あくまでも少し。 で、焼き色は最後に強火にしたらあっという間につくので、レンチンからのフライパンで周りを軽~く焼いてひとまず肉汁の為の蓋を作ったら、あとはじっく~り蓋をして蒸し焼きになるようにしてます。 時短狙いで買うけど、鶏肉はかえって何か時間かかる~ぅ!と毎回思いつつ、でもたまに買っちゃいます(*^^*) 水を入れたらどうですか? フライパンに水を入れて、お肉を入れて焼く。 水分が少なくなってきたら、タレを絡めながら焼く。 もし最後らへん、水が残ってれば、蓋開けて水分飛ばしておけば、ビシャビシャにならないです。 ふんわり、しっかりした味付けで出来上がると思います。 くっつかない魚用アルミホイル をフライパンに敷いて、味付け肉をおき お酒をふってフタをして蒸し焼き。 これで上手に焼けると思いますよ。 くっつかない魚用アルミホイルはお肉でも使えますし ほどよく焦げめがつくのでお勧め。 フライパンを汚しにくいのでお手入れも楽チン! というメリットもあります。 お酒だと風味が増しますし、お肉を柔らかくする効果も あります。 水気(お酒)を与えて、最初からフタをして弱火から中弱火ぐらいで じっくり焼くことで蒸し焼きになりますので 美味しくできますよ。 どんなやり方であれ、ほったらかしは禁物ですが 軽い焦げめつくまではひっくり返さずにじっと待つことも 大事ですよ。焼き肉と同じです。 フライパンに油を敷いて、その上にお肉を置いてから火をつけます。 温めたフライパンに肉を置くと、表面だけすぐ焼けて中に火がとおるまえに焦げてしまいます。 弱火~中火で裏表じっくり焼きます。 で、表面が良い感じに出来たら、アルミホイルに包みます。私は2重。 そうしたらそのまましばらく放置で中まで余熱で火を通します。 私はこのやり方でやってます。 肉汁も逃げないし、しっとり仕上がりますよ。 すごいー!!!
いろんな方法が! !そして、手軽にできますね。 そうなんです。 時短のつもりで買ってくるけど、中まで火を通すのに時間がかかって、焼くだけなんだけど時間がかかる。時間がないときに作って、焦って焦げるというパターンです。 いろいろな方法を教えてもらったので、次はぜひ試してみます。 みなさん、ありがとうございました。 〆後ですが、私がうまくいった方法を書きますね。 他にも書いてらっしゃる方がいますが、フライパンに火をつけない状態で肉を置くのがいいかと思います。 私もなんかうまくできないなと思って調べていて、この方法でやってみたらうまくいきました。 そのやり方だと油すらひかないというやり方でした。 これに関しては、もも肉を皮の面から焼くからだったのかもしれません。 で、弱めの中火~弱火で6分くらい触らない。 時々フライ返しで上から押さえてジューってする。 蓋もしませんでした。 時々箸やフライ返しで様子を見て、焼き目がいい具合になったらひっくり返す。 よければお試しあれ。 このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「(旧)ふりーとーく」の投稿をもっと見る