「開栓後はすぐにお飲みください」。ペットボトル飲料の注意書きには「すぐに」や「早め」の言葉が並ぶ。記者はペットボトルに直接口をつけて飲んでいる。いつまでに飲みきれば安心か。 「口をつけて飲む場合は、その日のうちに飲みきって」。サントリー食品インターナショナルに聞くとこんな答えが返ってきた。ペットボトル飲料をじか飲みすると口内の菌などが逆流。菌が増えれば食中毒の恐れもあるためだ。 開栓すると、中身が空気に触れ、雑菌などが入る。口をつければなおさらだ。「口をつけない場合でも、開栓後は蓋をしっかり閉めて冷蔵庫に保管。2~3日を目安にできるだけ早く飲んで」と同社は呼びかけている。 日本コカ・コーラもじか飲みについてはやはり、その日のうちに飲みきるよう説明する。直射日光を避けて、保存することも大事だ。 では飲みかけのペットボトル飲料の中には、どのくらい菌がいるのか。微生物の試験を行う衛生微生物研究センター(東京・葛飾)で実験を試みた。そろえたのはペットボトルに入ったミネラルウオーター、緑茶、牛乳入りの甘いコーヒー飲料の3種類だ。 ペットボトルに口をつけてひとくち飲み、それぞれを6度、20度、32. 5度の温度で保存した。冷蔵庫内、常温、炎天下を想定した。それぞれ口をつけた直後と3時間後、9時間後、そして24時間後の菌の数を測り経過観察した。 どれくらい菌が多いと食中毒になるのか。李新一主任研究員は「菌の種類にもよるが、1ミリリットルあたりの生きている菌の数が100万個を超えると、食中毒の可能性が高くなる」と説明する。 そもそも口内の菌の数は、体のほかの部分に比べかなり多い。「手のひら全体で数十~数千個強といわれるが、口内は唾液1ミリリットルあたり100万~1千万個」(李さん)。じか飲みを通じて無菌だったペットボトルに菌が入り込むのだという。 数日後、実験結果が送られてきた。ミネラルウオーターの菌の数は、32. 5度下の場合、直後が100個で24時間後は300個。データ上は「菌の数は位が変わらない限りは誤差の範囲」(李さん)のため変化なしとの結果に。他の温度や緑茶も同様だった。 一方でコーヒー飲料は、いずれの温度でも菌の増殖が確認できた。32.
ゴミを増やさないために、先週のランチで買ったペットボトルを再利用。でも、それって安全なの? 不安を煽るわけではないが、疑問が生じるのは事実。1日に必要な水分量を摂取するために、ペットボトルを洗って、また水を入れて持ち歩くのはよくあること。一見無害な行為だけど... 。内分泌かく乱物質が健康上の問題になりつつあるいま、同じペットボトルをいつまでも使い続けても大丈夫なのだろうか? ペットボトルに何を入れるかで全ては決まる――栄養士のローラン・シュヴァリエ(1)にとって、答えはシンプルで、わりあい安心できるものだ。「熱い液体やレモン汁などの柑橘系のジュースを入れるのは避けましょう。熱とクエン酸がプラスチックの分解を助長してしまうからです」とこの専門家は警告する。 「現在、水のボトルに使われているプラスチックは通常は非常に安全です。バクテリアの発生を防ぐため、充填のたびに洗浄すれば、再利用しても大丈夫」 魔法瓶の利用を推奨 つまり、実際には衛生的なリスクしかないということ。水の滞留や清潔ではない手でボトルを扱うことによって、バクテリアや微生物が発生したり、感染のリスクが高まったりする。自分の身を守るためにも、開封後や詰め替え後は48時間以内に水を飲み切るようにしよう。ボトルに直接口をつけて飲むのではなく、グラスに注いで飲むのが望ましい。 衛生面を特に気にする人に向けて、シュヴァリエは魔法瓶が最適だと言う。 「使うたびに洗浄するので安全ですし、環境にも優しいです」 1)ローラン・シュヴァリエ(Laurent Chevallie)は、フランス・エロー県のカステルノー・ル・レズにあるパーク・クリニックの栄養・環境医学部門の責任者。著書に『Alors, on mange quoi? 口を付けたペットボトルの飲み物、いつまで飲める？ | ハルメクWEB. (Fayard社刊)』がある。 text: Ophelie Ostermann () 【関連記事】 毎日口に入れる歯ブラシのケア、できてますか? パジャマを洗う頻度、衛生医と皮膚科医が教えます 冷蔵庫、ランチョンマット、トイレ...... やってしまいがちな衛生面のミス 何を選ぶべき? 医師が語る「がん保険」裏話 細菌数は糞便の10倍! ?口腔内の老廃物を取り除く朝習慣
昨日買ったけれど、飲みきれなかったペットボトル飲料。捨てるのはもったいないからと、そのまま飲んでいませんか? 暑くなるこれからの季節は、ペットボトルに雑菌が発生しやすくなるため、この行動はアウトなのだそう。ペットボトルに繁殖する雑菌について、東京医科大学の中村明子教授に伺いました。 ■雑菌の正体は…自分の細菌!? ──ペットボトルの飲み残しにはなぜ雑菌が発生するのでしょうか? 「ペットボトルに口をつけて飲むと、口の中の細菌が飲み物の中に入ってしまうためです。普段はあまり意識しませんが、私たちの口の中には、多くの細菌が存在しているんですよ」 ──口の中の細菌とは、どのような菌なのでしょうか? 「主なものはレンサ球菌と呼ばれる菌です。口の中に常在しているのは、病気を引き起こす可能性がほとんどない菌なので、健康な人であれば病気になることはありません。しかし、飲み物の中で菌が増殖し、大量の菌を体内に取り込んでしまった場合は食中毒の原因になることも」 ■一晩で1個の菌が10万個に!? ──細菌はどのような環境で繁殖しやすいのでしょうか? 「細菌は『栄養』『水分』『25~35℃の温度』の3条件がそろった環境で増殖するため、この条件に当てはまりやすい6~9月は注意が必要です。実験では、細菌が入った飲み物を室温で放置すると2時間後に急速に菌が増殖し始めることや、一晩で1個の菌が10万個に増殖することが確かめられています」 ──怖いですね。「栄養」という条件がありましたが、私たちが普段口にする飲料には細菌が増殖しやすい成分が含まれているのでしょうか? 「細菌の栄養となる成分には、糖分やタンパク質などが挙げられます。飲み物に細菌が入った場合、飲み物に含まれる糖分や乳成分のタンパク質などを栄養にしますので、ジュースや炭酸飲料、乳酸菌飲料などは菌が繁殖しやすい環境をつくってしまうのです」 ──逆に、細菌が増殖しにくい飲み物はありますか? 口を付けたペットボトル、洗って再利用するのは衛生的に大丈夫？（フィガロジャポン） - Yahoo!ニュース. 「カテキンが菌の増殖を抑えるので、お茶なら菌は増えにくいでしょう。ただ、菌の増殖を最も抑えられるのは、栄養となる成分が入っていない水ですね」 ■飲み残しは冷蔵庫へ! ──ペットボトル内の細菌増殖を防ぐには、どうしたら良いでしょうか? 「飲み残しのペットボトルは冷蔵庫で保管するようにしてください。低温下に置けば増殖を抑えることができます。ただし、4~10℃ほどの冷蔵庫内でも、ゆるやかに菌の増殖は起こります。夏場は3日以内に飲み切るようにしてください。 なお、ペットボトルを持ち歩いている時は当然、冷蔵庫に入れることができないので、飲み残さないよう、容量の少ないペットボトルを選ぶのがおすすめです」 暑い時期は大容量のペットボトルを買いたくなりますが、安全に飲むためには短時間で飲み切れる量がベストなようです。水分補給が大切になるこれからのシーズン、飲みかけのペットボトルの扱いには十分注意してくださいね。 (五十嵐綾子+ノオト)
山では想定外のこともたくさん起こりえます。余裕を持った登山計画を立てましょう。 また登ろうとする山の地理や地形を前もって知っておくことも大切です。 ・装備(持ち物) 最低限の装備として、しっかりとした靴、雨具、体にあったザック、地図、コンパス、ヘッドライト、 飲み物、行動食等用意してください。 救急用品(ファーストエイド)、タオル…などの必要と思われるものを忘れずに! ・携帯電話 何かあったときのために携帯電話は持っていきましょう。 山の上では携帯電話は電波が届かない場所も多いので、気をつけてください。 ・登山計画書の提出 山に登る前に、登山計画書を書き、家族に渡す、あるいは登山口の登山計画書のポストに入れましょう。 基本的に 山の上には提出場所がありませんのでご注意ください。 (御岳山の登山届提出はJR御嶽駅で出来ます。) 下記の登山計画書をご活用ください。 登山計画書のダウンロードはこちらから HOME | 登山道の状況
編集部のとある山行中の一コマ… ~ここは北アルプス某所・歩き疲れて休憩中~ 撮影:YAMA HACK編集部 編集部F ふ~疲れた!おっと、もう行動食がないや。予備のお菓子もおなかすいたから食べちゃったんだよね。いつも食べたことないし、 どうせ今日も食べないだろうから非常食たべよ~。 編集部N !!!!! ちょっとまった~! 編集部F 編集部N Fさん、何してるんですか。 非常食は「食べない」前提のものなんですよ? 編集部F え?でももう食べるものがないし、 非常食はいつも余るからもったいないよ~。 編集部N 何を言っているんですか!甘い!!!! 非常食とは… 非常食の役割って?行動食と予備食との違い 出典:PIXTA あらあら!編集部Fさん、非常食を食べようとしてNさんから注意されてしまいましたね。でも、そもそも非常食は食料なのに、どうして"食べない前提のもの"なのでしょうか?ここで、行動食、予備食、非常食の役割をおさらいしてみましょう! 行動食とは 出典:PIXTA ▼どんな時に食べる? 行動中に疲れを感じた時などに食べる食料。短時間の小休憩や歩きながら食べて空腹を満たし、エネルギーの補給をします。 ▼どんな物を食べる? 主に炭水化物で糖質を摂ります。他に蛋白質や脂質も摂れるとgood。注意する点は、夏は装備重量が軽くなるので行動食の選択肢が広くなりますが、冬は装備が重くなる上に気温も低くなります。凍らない食料を選びましょう。 【おすすめ】パン、おにぎり、チョコレート、ドライフルーツ、エナジーバー・ジェル、飴、梅干しなど 予備食とは 出典:PIXTA ▼どんな時に食べる? 日光男体山 登山 ライブカメラ. 登山が計画通りに進まず、ビバークや延泊した時のための食料です。特にテント泊や長期に渡る縦走などは日程が延びてしまう可能性も視野に入れて、予備食を準備することが大切。 ▼どんな物を食べる? 乾燥食品やレトルト食品など、簡単に調理できるものがおすすめです。 【おすすめ】アルファ米、乾麺、粉末スープ、レトルト食品(カレー、スープなど) 非常食とは 出典:PIXTA ▼どんな時に食べる? 緊急事態での停滞や、遭難して救助がくるまでの間生き延びるために摂る食料。 編集部F これって… 災害の時の"非常食"ってこと? それなら、防災セットの食料でも大丈夫だよね? 覚えておこう!非常食を選ぶ時の4つのポイント 出典:PIXTA 山好きのみなさんもご存知の通り、登山は季節により気温も天候も違います。自然環境の中で緊急事態が起きた時、そこは水場がない場所かもしれません。行動食になる食料や防災セットの非常食でも使えますが、 自然環境で使うこと や 長時間自力で荷物を担ぐこと を考慮して選ぶことが大切です。 非常食を選ぶポイントは?
"と評判のパンです。 ITEM ひだまりパン/尾西食品 【味の種類】プレーン、メープル、チョコ 【カロリー/1袋】プレーン:268kcal、メープル:266kcal、チョコ:267kcal 【保存可能期間】3年 「パック」の「パン」でこの美味!でリピ 今まで、「缶入り」パン、を中心に災害備蓄してきましたが、「パック」の「パン」のほうが、「便利(! )」なので、今は「パック」の方を中心にしています。 以前、「尾西」さん、から「保存パン」という、「紙の筒」にはいった「パック」パン、がでていましたが、それより「洗練?」された「パック」パンです。 親しみの持てる「ひだまりパン」というネーミング、パッケージ。封を切ると、「長方形」の「ふっくら」パン、が下に薄紙が付いて入っています。味も、今までに食べた「パック」パン、の中で、「もっとも、美味(!)」で、ちょっとオドロキ・・・! 「チョコ」は「チョコ風味」が感じられる、けど「甘すぎず・・・」飽きずに食べられそう。「万人向け」でしょうか? 日光男体山登山ルート. 追記、「ひだまりパン」は、「備蓄」に「我慢」が必要?ついつい食べてしまう、「美味しさ」。これなら、文句なし!のおススメ!商品、です。 追記2、なので、「美味しすぎて」食べてしまいました(後悔。そしてリピ(!)今度は「我慢」します! 追記3、(後悔。って書いたけど、「美味しかった」ので、「後悔」はありません!
そもそも今回、どうして非常食に手を付けることになってしまったのでしょうか。 編集部F 荷物が重かったから、お腹がすいても我慢すればいいやと思って置いてきたら足りなくなっちゃった! 男体山｜観光スポット｜日光旅ナビ. 装備が重いからといって、必要なギアやウエアまで削ってしまうのは言語道断。時には命にかかわる大惨事になることも。食料についても同じことが言えます。荷物が重くても必ず持って行きましょう。 自分に必要な食べ物の量は? 出典:PIXTA 自分に必要な食べ物の量=登山に必要なカロリーは、下記の計算式で知ることができます。 行動時間×体重×5kcal=消費カロリー ここからお昼ご飯のカロリーを差し引いたものが、行動食で補うべきカロリーです。もしFさんのように荷物が重くて量をたくさん持って行くのが辛いならば、 軽くて高カロリーな食材 を行動食に選ぶのが良いでしょう。 なお非常食は「食べない前提」のものなので、消費カロリー計算に組み込まないように注意しましょう。 食べない前提ですが…万が一に備えて美味しい非常食を 編集部F 非常食もおいしいものだったら、持っていきたいな~。 編集部N あくまで「食べない」前提ですからね! 無事に下山したら、食べてもいいです。 編集部F お、下山口見えた!食べよ~! 編集部N …。まだ見えただけですよ…。 編集部Fさん、非常食の本当の役割を理解したようです。「なぜ山に登るのか」の答えは皆それぞれ。編集部Fさんは、その答えの一つに"美味しい非常食を山に持って行き、下山したら非常食を…"が増えたかもしれませんね。みなさんも万が一に備えて、非常食を見直してみてはいかがでしょうか。 紹介されたアイテム ひだまりパン/尾西食品 フリーズドライご飯4種/永谷園 オーガニックフルーツ&ナッツバー16本セ… トレイルバター チキンラーメン リフィル8個入り