ということなのですね。 本稿では、このような 〈主張を述べるうえでの「すじ道」(=論理)〉を、〈 論の展開 〉 と呼びたいと思います。 端的に言えば、説明文・論説文の読解とは、 〈論の展開〉を把握し、筆者の主張=論旨を理解する という営みのことなのですね。 〈論の展開〉の把握についての実践例 では、ここで実際の大学入試に出題された文章の一部を引用し、〈 論の展開 〉の把握について、その実践例をお見せしたいと思います。 電子書籍ではこの「読み終えた私」への小刻みな接近感を読者にもたらすことができない。紙の本という三次元的実体を相手にしているときには、「物語の終わりの接近」は指先が抑えている残りの頁の厚みがしだいに減じてゆくという身体実感によって連続的に告知されている。だが、電子書籍ではそれがない。仮に余白に「残り頁数」がデジタル表示されていても、電子書籍読書では、「読み終えた私」という仮想的存在にはパーティへの招待状が送られていないのである。 内田樹『活字中毒患者は電子書籍で本を読むか?』(岩波書店による。) 『大学入試ステップアップ/現代文 基礎』p. 9 冒頭の一文について少し説明を加えていきます。 筆者はここまでの文脈で、読書という行為について、その本を「読みつつある私」は、つねにその本を「読み終えた私」を想定しており、頁をめくるごとに両者が接近し、最後の一行を読み終えたときに、両者は「出会う」ことになる、というおもしろい分析をしています。 引用した文章の冒頭文中における「この『読み終えた私』への小刻みな接近感」とは、そうしたことを言っているのですね。 さて、この冒頭の一文ですが、「電子書籍ではこの『読み終えた私』への小刻みな接近感を読者にもたらすことができない」という内容は、まさに筆者の主張そのものであることがわかります。 電子書籍では、その本を「読みつつある私」がその本を「読み終えた私」へと「接近」していく感覚を持つことができない、と。 ズバリ伺いますが、この主張だけを聞いて、皆さんは納得がいきますか? 「なるほど」と思う人もいるかとは思いますが、おそらく、「え…?
「事実を説明した文章」であれ「自分の主張」を「論理的に説明した文章」であれ、そうした 「説明文」・「論説文」を読む とは、具体的にどのようなことなのでしょうか。 それを考察するうえで大変に示唆に富む解説が『 小学3・4年 自由自在 国語 』にありますので、ちょっと引用してみましょう。 1 説明文の読み方 説明文とは、ある事がらや物事について、すじ道を立てて説明した文章のことです。筆者が何について、どのように考えているかを正しく読み取ることが大切です。次のような方法で読んでみましょう。 ①文題に注目する (中略) ②段落の要点をまとめる 説明文では段落がわりあいはっきりしています。段落ごとに要点をまとめて、初めに――次に――それから――最後に――というように、説明の内容を整理して読み取っていきます。 『小学3・4年 自由自在 国語』p. 242~243 高校や大学受験の勉強にまで直結するような、まさに本質をついた解説です。 とりわけ、 「説明文」を「すじ道を立てて説明した文章」と定義し、したがって「筆者が何について、どのように考えているかを正しく読み取ることが大切です」 と説明する点がすばらしい。 「説明文・論説文」の読み取りにおいては、しばしば、〈その文章を通じて筆者がいちばん伝えたい内容=主張・論旨〉を理解することの大切さが説かれます。 もちろん、それはその通りです。しかしながら、そこにおいてこだわらなければならないのが、その 主張・論旨を、筆者がどのような「すじ道」で論証しているのか、すなわち「どのように考えているか」を把握すること なのです。 ちょっとイメージがしづらいでしょうか。 そうですね……例えば、誰かと外食をすることになったとしましょう。 そこで、「何を食べにいく?」などとなった際、 あなたは「カレーライスがいい!」ということを主張したい。 ではそんなとき、ただただひらすら「カレーが食べたいカレーが食べたいカレーが食べたいカレーが食べたい……」と繰り返すだけで、相手は「そうだな…確かにカレーがいいかもしれない」などと思ってくれるでしょうか? 論説文／評論文と説明文の違い 昔は現代文が得意だったのに今は苦手になった理由はこれかも？【受験国語の解き方】 - 受験国語現代文の解き方：ライオンの勉強法. おそらく、厳しいですよね。最悪の場合は、「ああ、うるさい! カレーだけはありえん! 今日は絶対に餃子とラーメン!」と怒ってしまうかもしれません。 では、どうするか。どのように訴えれば、「…じゃあ、カレーにするか」と思ってもらえるか。 ここで大切になってくるのが、まさに、主張を展開する際の「すじ道」(=論理)であるわけです。 具体的には、次のような展開になります。 ① 今日の夕食については、考えがある。 ↓ ② ○○屋で、夏野菜カレーという新メニューが販売を開始し、評判になっている。 ↓ そして ③ 今日は二人とも疲れていて食欲がない。でもカレーならきっとたくさん食べられる。 ↓ このように ④ 今日カレーにうってつけの日だ。 ↓ したがって ⑤ 夕飯はカレーを食べにいこう。 こうした展開があれば、相手も、「正直ラーメンの気分だったけれども、カレーもいいかも」と思ってくれるかもしれません。 そうです。言葉を通じて何かを主張し、そして相手を説得するためには、たんに主張を繰り返すだけではだめなのです。 大切なのは、 その主張を相手に納得してもらうための「すじ道」(=論理) であり、もちろんそれは、上のような会話のみならず、 文章を書くうえでもとても重要なポイントとなる。 そしてこれを逆から言いかえるなら、 筆者の主張と、その主張をどのような「すじ道」(=論理)で説明しようとしているのかを理解することで初めて、説明文・論説文は読めたことになる!
似ているようで異なる論説文/評論文と説明文、その違いとは?
2021/5/20 【第11回】文章の読み方を知る「論の展開を把握する」 小池 陽慈先生 こんにちは。現代文講師の 小池 です。 今回を含めて残すところあと2回となったこの連載ですが、ここまで、語句、そして文法、さらには〈つなぐ言葉〉や〈指示語〉等の〝知識〟について、場合によってはかなり細かな点にまで言及してきました。 そして最後の2回では、この連載の締めということで、いよいよ、本格的な文章読解について解説していきたいと思います。 国語で扱われる文章にも様々なジャンルがありますが、 その中でも今回スポットを当てるのは「 説明文 」「 論説文 」です。 これまでの記事で言及してきた「知識」を活用しながら、 「説明文」や「論説文」を読み解くコツ をお話いたしますので、ぜひご一読ください。 ▲目次に戻る 説明文・論説文ってどんな文章? 「 説明文 」と「 論説文 」と聞いて、その違いが何か分かりますか? これ意外と説明するのが難しいと思います。 そこで、まずは、 いわゆる「説明文・論説文」と呼ばれる文章がどんな文章なのかを確認しておきましょう。 「説明文」と「 論説文 」については、例えば『 中学 自由自在 国語 』にて次のように解説されています。 説明文 …実験や観察の結果わかったことや物事の仕組みや由来などについて、事実を説明した文章。 論説文 …筆者が、自分の主張や見解を、筋道立てて論理的に説明した文章。 『中学 自由自在 国語』p. 34 前者が「 事実を説明した文章 」で、後者が「 自分の主張 」を「 論理的に説明した文章 」ということですね。 両者はやはり、 学習の過程においては区別する必要があります。 ただし、 今回のテーマである「論の展開を把握する」という観点からいえば、「説明文」も「論説文」も同じ読み方が要求される文章です。 したがって本稿においては、両者は共通するカテゴリーに位置する文章として、区別せずに扱っていきたいと思います。 なお、大学受験の指導では、なぜか「論説文」という呼称より「評論文」という言い方が多く使われますが、もちろん、 本稿でいう「論説文」は、この「評論文」も含むとお考えください。 ちなみに、近年、こうした文章を包括する概念として「論理的な文章」という呼称が用いられることがあるのですが、僕個人としては、この言い方はあまり好きではありません。 どのような文章も、文章が文章である以上は、すべて論理的に書かれていると思うので。よって本稿では、「論理的な文章」という言い方は、あえて避けたいと思います。 説明文・論説文をどう読むか?
相葉マナブ 2020. 08. 30 2020年8月30日放送相葉マナブでは、全国各地のご当地揚げ物料理を学ぶ新企画『揚げ-1グランプリ』を開催!こちらでは、北海道の 「ホッケフライ」の作り方 をご紹介します。 北海道からは「ホッケフライ」、群馬県からは「オランダコロッケ」、佐賀県の「揚げいかしゅうまい」など、全国各地の揚げ物料理が続々と登場しました。 「ホッケフライ」の作り方 出典: 北海道からは、漁獲量日本一のホッケを使った揚げ物料理が登場!ホッケフライは、スーパーのお惣菜はもちろん、給食などでも食べられている北海道定番の揚げ物料理です。今回は、札幌市役所市民食堂レシピが紹介! 材料 ホッケ:半身分 塩:小さじ1/2 コショウ:ふたつまみ 酒:大さじ1 小麦粉:適量 卵:1個 パン粉:適量 ソース:適量 タルタルソース:適量 サラダ油:適量 作り方 ホッケの頭を落とし3枚におろして骨を取り、皮に切り込みを入れる。 POINT! 皮に旨みがあるので、皮をつけたまま揚げる。 ホッケに塩、コショウ、お酒で下味をつけ、冷蔵庫で15分ほど冷やしたら、余分な水分を拭き取る。 POINT! ホッケからでた水分が臭みとなるので、しっかりと拭き取る。 小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油で約2分30秒、表面がきつね色になるまで揚げる。 お好みでソース、タルタルソースをかけたら完成! まとめ ご当地揚げ物料理「ホッケフライ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね! 【2020. 8. 30放送】相葉マナブ『揚げ-1グランプリ・レシピ』関連記事 【相葉マナブ】揚げいかしゅうまいの作り方|佐賀県|新企画! ホットプレートで大きなホッケの開きふんわり焼き レシピ・作り方 by ・ピクルス・｜楽天レシピ. 揚げ-1グランプリ 【相葉マナブ】オランダコロッケの作り方|群馬県|新企画! 揚げ-1グランプリ 【相葉マナブ】下田バーガーの作り方|静岡県|新企画! 揚げ-1グランプリ 【相葉マナブ】ぴっぴ天の作り方|香川県|新企画! 揚げ-1グランプリ 【相葉マナブ】サバめしコロッケの作り方|青森県|新企画! 揚げ-1グランプリ 【相葉マナブ】揚げもみじの作り方|広島県|新企画! 揚げ-1グランプリ
材料(2人分) ホッケ 1尾 大根おろし 大さじ2 しょうゆ 小さじ1/2 作り方 1 トースターを2分ほど予熱する。 2 アルミホイルを敷いた上にホッケの皮目を下にしてにのせ、200℃で15分〜20分ほど焼く。 3 大根おろしをつくる。 4 お皿にホッケを置いて、大根おろしを添えて、大根おろしにしょうゆをかけたら出来上がり♩ きっかけ ホッケがあったので レシピID:1580046301 公開日:2021/03/23 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ほっけ 昼食の献立(昼ごはん) その他のさかな全般 夕食の献立(晩御飯) 簡単夕食 ゆずみ0628 日々奮闘ପ(⑅ˊᵕˋ⑅)ଓ♡ 新しいレシピに挑戦中♡ 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(1件) とんちっち 2021/07/08 10:37 おすすめの公式レシピ PR ほっけの人気ランキング 位 ほっけの開き♪フライパンで簡単に焼いちゃいます ふっくら★ほっけ開きの焼き方 ひと手間のコツ☆ 皮が旨い「ホッケ開き塩焼き」 生ほっけの塩焼き あなたにおすすめの人気レシピ
冷凍されている魚って便利! でも解凍方法によって、味がイマイチという時も…。 そこで!! どうやったら 冷凍の魚を美味しく調理できるか? 調べてみました! 冷凍魚のおいしい解凍方法は? 冷凍されている魚、 今回はこんな魚たちを入手しました! ちなみにどれも賞味期限は、 購入日から42日後 ! この 賞味期限の長さ !! 冷凍魚のありがたいところですよね♡ <なぜ長期保存ができるの?> 冷凍の魚は、釣り上げ後すぐに急速冷凍しています。梱包や搬送も温度管理を徹底し、長期保存が可能に。ご家庭の冷蔵庫ではなかなか再現は難しいと思われます。 <冷凍魚実験①> 上手な解凍方法は? やっぱり大事なのは、 解凍方法 なのかな?! 注目するポイントはこの2点。 解凍にかかる時間 ドリップの量 ↑解凍した魚のドリップ 「ドリップ」とは? … 身から出てくる水分のこと ドリップが出ると生臭く、身が水っぽくなります。解凍の際も、なるべくドリップは出ないほうが良いです。 ということで、 この5つの解凍方法を比べてみます。 解凍方法① 常温 冷凍の魚を、 常温で置いておいて 解凍する方法 この日の室温は21℃ほど。 ラップをして、テーブルの上に置いておきます。 ー 常温45分後 ー 腹側は、箸でつまむと柔らか~い。 でも、裏返すと背側がまだ凍っています。 ー 常温1時間後 ー 背側はまだ、芯が凍っています。 もうちょっとかな? ー 常温1時間15分後 ー 解凍されました! あ、でも…お皿にはドリップがびっちょり。 常温解凍だと、温かい季節は衛生面が心配…。 注意が必要ですね~! 【特大干物のおいしい焼き方】ホッケ開きの和定食｜Platinum Influencers（プラチナインフルエンサーズ）｜ESSE-online（エッセ オンライン）. 【結果】常温解凍 解凍時間 / およそ1時間15分 ドリップ量 / そこそこ多い 解凍方法② 電子レンジ 電子レンジ加熱 で解凍する方法 お皿にのせてラップで覆い、レンジへ。 少しずつ様子を見ながら加熱してみましょう。 まずは…、500wで20秒くらい? ー 500w・20秒レンジ後 ー あれ!? これだけで、かなりしんなりしてます。 腹側は解凍されてますが、背側があと少し。 追加で10秒加熱してみましょう! ー 500w・30秒レンジ後 ー 電子レンジ500wで合計、30秒後。 全体的に解凍されました。 ドリップ量は多い! なんだか、色もくすんでいますね↓ 身も部分的に、温度差があるなぁ…。 ムラが出来て失敗する可能性もありそう。 秒単位で加熱が必要ですね!
都営新宿線・篠崎駅から徒歩10分のところにある、炭火焼&お弁当『鯖の助』さんで、『大ホッケ開き』をテイクアウトしてきました。 ≪結論≫ "ご飯、おかわり!したくなる"くらいに、ご飯が進みます。本当に美味しいです! ≪理由≫ ①注文後に、大将が炭火で焼いて下さいます。身は"ふっくら"味はもちろん絶品です。最初は醤油をかけずにひと口、召し上がってみてください! ②『大ホッケ』というよりは『超・特大ホッケ』といった方が良いくらいに、とにかく大きいです。大皿から、はみ出そうな勢いです♪ ③焼き上がりに、20分程度お時間がかかります。電話で予約を入れておけば、全く問題ございません。待ってでも食べる価値があります! ④ここのお店は全メニュー『美味しい』です。炭火を魔法のように操っている大将の腕が素晴らしいことが良く分かります♪ ⑤焼き魚メニューには、『大根おろし』がついてきますよ~。これが、また美味しくて、ご飯が止まらなくなります…。 ≪まとめ≫ ①『鯖の助』さんの、メニューを添付させて頂きます。 ②『大ホッケ開き』は、1人で食べきれないくらい、本当に大きいです。超・特大で、この価格ですからコスパ良すぎますよ~♪ ③ピークタイム(11:00~12:00・17:00~18:30ころ)は常に行列が出来ています。車で来訪される方も多いです。それくらいの『人気店』です。駅から少し歩きますが、ご飯前の運動と思えば、むしろ楽しみになるかもしれませんね。 という事で…。『鯖の助』さんの『大ホッケ開き』は、リピート確定路線のクオリティです! 続きを読む
番組トップ 特集 中継 奥様ここでもう一品 空のなるほど 魚!ギョ!ぎょ!レシピ 奥様ここでもう一品リクエスト キニナル コレ☆ホシー Facebook Twitter LINE ホッケの梅昆布焼き 5/25(火) ブロッコリーのタルタルサラダ 5/27(木) 切り干しとベーコンの焼きご飯 2021年5月26日(水) ▼動画 ▼材料(2人分) 開きホッケ1枚、酒・コショウ各少々、梅干し2個、とろろ昆布15g、油大さじ1杯 青シソ5枚 ▼つくりかた (1)ホッケは、キッチンばさみで頭を取って半身にし、中骨をはずします。横半分に切り、更に縦半分に切ります。酒とコショウをふって、しばらくおきます。青シソは千切りにします。 (2)梅干しは種を取ってつぶし、ホッケの身の方に均等にぬります。とろろ昆布で、それぞれホッケを巻きます。フライパンに油を熱し、中火で両面を返しながらフタをして焼きます。器に盛り付け、青シソをあしらいます。 ▼できあがり 包丁に自信のない方でも、手軽に料理に取り組んで頂く為に、ハサミの活用をご紹介します。料理を手作りすることが大変重要なことを感じて頂きたく、誰もが手軽に作る事の出来る料理を御紹介します。魚をさばくのが苦手な人も、開きホッケは手軽で作り易いのでお勧めです。 1人分 286kcal/塩分4. 5g 5/27(木) 切り干しとベーコンの焼きご飯
1 month前 コウケンテツ の運営するYouTubeチャンネル「Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】」が新しい動画「フライパンで簡単にできる!ふっくら柔らか!アラスカ産シマホッケの竜田焼きの作り方」を投稿しました! 「Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】」はチャンネル登録者数 604, 000人の人気YouTubeチャンネル。 芸能人YouTubeチャンネル 登録者数ランキング 第61位です。 登録者数ランキング一覧 上昇率順一覧 公開日順一覧 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 コウケンテツ 動画へのコメント いや、そのシマホッケくんどこに売ってんですかまだ最後まで見てないけどたまらんくなってコメント! 煮付けても美味い魚ですよね☝。 いつもありがとうございます⭐️目からうろこっす⭐️子供たちが食べそうです コウさん、保父さんになれますわ~☺️とっても優しい人気者の保父さんになれそう❤️ 明日買ってみます 終始、シマホッケ君にしか目〜いかんよ何回も観やなアカンわコウ先生!! 3150 いいですね今度はカジキマグロもお願いしたいです。 縞ホッケの竜田焼きが美味しそう明日の晩ごはんのおかずとして作ってみますね‼️ ホッケ確かにグリルで焼くだけでしたね大好きなお魚なのに、ホッケ君ごめんね❗是非ホッケ君探して作りたいですそうそう「あさイチ」でもお顔とこのキッチンが見れて嬉しかったです これやります!そしてホッケだけじゃなくて、他の魚もグリルに入れるだけしかアイディアがないですー 泣生鮭と鯖のレシピもぜひお願いします! しまほっけぬいぐるみ?CG? すご〜いリアルな事 作ったのですか?料理意外もなんて楽しいこと わーい‼️お魚だーーー作りますわよ 竜田揚げでなく、竜田焼き!今月何回目だろう(笑)目から鱗です✨ 最近色々な肉や玉子の匂いがイヤで何も食べられず特に魚の匂いは泣きたくなるくらいですが、下処理や下味の付け方が良くないのでしょうか?お魚も美味しく食べてみたいです。 余り食べた事無かったんですが、このレシピで食べてみたいです。美味しそうでした。 ホッケのクッション・・・あるんですねー。開きになるなんて芸が細かい❣️昨日のあさイチの丸ごとピーマン美味しそうでしたねー。 お魚料理嬉しいーもっとお魚レシピ教えて下さると食卓が豊かになります❣️ お魚メニュー、ありがとうございます。スーパーからしまほっけがなくなっちゃう❗️買いにいかなきゃです。ホッケのぬいぐるみ、可愛いし凄いリアルお手製ですか?