この思考回路がそもそも正しいのかと言うのは置いておくとして、やや回りくどいなと思いませんでしたか?
というところを考えていきます。 今までの話で重要なことは ■演繹法での学習では普遍的な前提を持っていなければならない。 ■帰納法での学習は経験から発見する力が必要になる。 この2点だと思います。 どちらか1つだけでは知識は根付いていかないということがわかってきました。 (根付く確率が低い) じゃあこの2つを合わせたサイクルをどう作ってあげるかが学習が根付くヒントになりそうです。 この二つを組み合わせて進めないといけません。 ① カイゼン活動を始める際に 共通の前提(活動の目的、意義)を伝えて、 だからこれをやるんだよということをメンバーの前提にする。 ② 実際に手を動かし始めたときに 経験から①と同じことが発見できるでしょう? と発見から知識になるようにサポートしてあげる。 (① で目的や前提を伝えたからと言って放っておいてはいけない) 2つの学習方法が同時に良い方向に行かず片方が否定されてしまうと前に進みません。 例えば先ほどの4Sの話で言うと しっかりとメンバーに前提となる考え方を伝えて活動をスタートします。 しかし、実際にアクションしたときに 伝えてもらったはずの前提、事実、結論 (演繹的に学習したもの) を 経験(アクションした結果)から発見することができず きれいにしてもカイゼンにつながらない という自分の経験から結論を出してしまうということです。 (こうなると前提となる4Sの考え方がその人の中で否定される) こうなると進まないのではないかということです。 今日の結論として重要なことは 実際に新しい活動の意義を話し手を動かし始めたときに放っておかずに、すでに成功体験のあるリーダーや管理者が絶えず確認する。 そして当人に問いかけで発見を促したり、当人は気付いていない効果をほめてあげる (きれいにしたおかげでこんなことがわかるんだよ。今までは見えなかったでしょう?) ということが活動から学習が持続するためには必要だということです。 (それが自分の中で知識になり、今後も使え、教えれるものになる。) 新しい活動を始めたときに、その行動の結果、経験からの発見を促し、成功の経験にしてあげることはセットでやることが求められます。 (担当を決めて、時間も頻度も決めてする) そうでないと どれだけ活動開始の時に目的を理解してもらったと思っても 自分の経験をもとに、やりたいこととは逆(カイゼンにつながらないという結論) になり、続かない。となってしまうのではないのでしょうか?
4288/kisoron1954. 帰納法と演繹法 具体例. 30. 55 中村秀吉 「 帰納法のパラドックスと自然の構造 」『科学基礎論研究』11巻1号、1972年、7-14頁。 doi: 10. 11. 7 井山弘幸・ 金森修 『現代科学論:科学をとらえ直そう』 新曜社 、2000年11月。 ISBN 4-7885-0740-4 。 関連項目 [ 編集] USIT (演繹、帰納、類比・ひらめき・ヒューリスティックを含む 体系的発明思考法) 演繹 数学的帰納法 (名前と違い帰納ではなく演繹) イドラ アブダクション 完全帰納 不完全帰納 ヘンペルのカラス 自然の斉一性 検証と反証の非対称性 大数の法則 ヒューリスティックス 認知バイアス 科学的方法 (Recursion/Recursive) 帰納的可算集合 帰納的集合 帰納的可算言語 帰納言語 帰納的関数 原始帰納的関数 外部リンク [ 編集] 『 帰納 』 - コトバンク Deductive and Inductive Arguments (英語) - インターネット哲学百科事典 「帰納」の項目。 Inductive Logic (英語) - スタンフォード哲学百科事典 「帰納」の項目。
芋ようかんの作り方③さつまいもを裏ごしする ここまで、レンチンしてフォークでつぶすだけの楽ちんプロセスだったが、最後にほんの少しだけひと手間を。 つぶしたさつまいもを裏ごしして、なめらかなペースト状にしよう。 使うのは網目状のザルと木べら こし器がなくても、網目状のザルでOK! ザルにつぶしたさつまいもを入れ、木べらかしゃもじ(ゴムベラだとやわらかすぎて力が入らないのでNG)でザルに撫で付けるようにして濾(こ)していく。 濾すことで、細かい皮や繊維が除かれなめらかな舌触りに ちょっと力が必要だが、ここでしっかり濾すことで舌触りがなめらかになり、「舟和風」の本格的ないもようかんに近づくのだ。 濾すプロセスを省くとさつまいものザラッとした食感が残った仕上がりに。それはそれでおいしいので、どうしても面倒だったら省いてもOK。 ザルで裏ごしをして、なめらかなペースト状になった! 芋ようかんの作り方④型に詰めて冷やし、切り分けて完成! なめらかなペーストになったら、あとは型に詰めて冷やすだけ! タッパーやバットなどの型にラップ、またはオーブンシートを敷き、さつまいもペーストを敷き詰める。 ラップがしわにならないよう、ピンと張らせてからさつまいもペーストを詰めよう 上面もラップで覆い、別のタッパーや瓶の底などで上から押して中の空気を抜く。 底が平らな型や瓶などでぎゅぎゅっと押す このように底に空気が残っているので、しっかり押し出そう 冷蔵庫で1時間以上冷やし、型から出して好みの大きさに切り分けたらできあがり。 包丁は軽く濡らしておくと、貼りつかず切りやすくなる コツは低温レンチン&裏ごし!しっとり極上芋ようかんの完成 「舟和風」芋ようかんのできあがり! さつまいもと砂糖で、憧れの舟和風芋ようかんのできあがり! 裏ごしする手間はかかったが、基本はさつまいもをレンチンしてつぶすだけ。 シンプルな材料と作り方で、本格的な芋ようかんを再現することができた。 しっとり&ねっとりな濃厚食感! 【土日限定】老舗和菓子店「舟和」の『お芋のプリン』が激ウマ！ イモのフォースがハンパねぇぇえええ!! | ロケットニュース24. 丁寧に裏ごししたおかげで、なめらか&しっとりのなんとも言えない極上食感。 さつまいもの風味と素朴な甘さがぎゅっと濃縮したような味わい で、お芋好きにはたまらないおいしさ……! そのまま食べてシンプルなおいしさを堪能したら、さらにひと手間加えた「アレンジ芋ようかん」もオススメだ。 例えば、バターを溶かしたフライパンで芋ようかんを焼き目がつくまで焼き、アイスをのっけた 「バター芋ようかんのアイスのせ」 。 バターの香りでガラリと洋風の雰囲気に変わり、スイートポテトやモンブランのようなスイーツに。 バターでこんがり焦げ目をつけて また、芋ようかんに砕いたクッキーをかけて、シナモンとホイップクリームを添えれば 「タルト風芋ようかん」 に。 シナモンの香りはさつまいもと相性ばつぐん!
Description 舟和でバイトしてた夫も納得☆ 材料たったの3つだけ!!!! フードプロッセッサー(FP)におまかせ簡単 材料 (型(10×15cm)) さつまいも 中2本(正味430gくらい) コツ・ポイント ・水分が多いさつま芋は不向きです ・あつあつの内にガーッしないとなめらかになりません ・砂糖は上白糖でもなんでもOK (今回は種子島洗双糖を使いました) お好みで加減して下さい ・型はタッパーでも弁当箱でもなんでもOK このレシピの生い立ち 頂きものの鳴門金時 さつまいもがあんまり好きじゃないので 息子の大好物♪ 芋ようかんにしました 簡単においしく出来たので覚書
御菓子司 松屋 「芋ようかん」 photo by 「御菓子司 松屋」は、江戸時代に宿場町として栄えた京都・城陽市にある老舗の和菓子店。松屋名物の「芋ようかん」は、丁寧に裏ごしを重ね、しっとり滑らかな口当たりに仕上げた伝統の一品です。甘さは控えめにし、おいもの香り・風味を最大限に引き出した人気商品。10月~1月には、城陽市の特産品「寺田芋」を加え、より深みのある味わいの芋ようかんが楽しめます。 photo by 取扱店 (御菓子司 松屋)京都府城陽市長池北清水27 電話 (御菓子司 松屋)0774-52-0031 営業時間 (御菓子司 松屋)9:00~18:00 火曜日定休 商品 芋ようかん: (税込)702円(5個入) HP 御菓子司 松屋 5. 栗尾商店 「鳴門金時 雫」 photo by 「栗尾商店」は、昭和4年(1929年)に創業。徳島の名産品「鳴門金時芋」を使用した芋菓子の専門店です。「鳴門金時 雫」は、糖度が高いことで有名な鳴門金時を皮ごと使い、時間と手間をかけて、本練りで仕上げた一品。阿波和三盆糖を使用した和三盆をはじめ、塩、緑茶、チーズやチョコレートなどの変わり種のフレーバーも楽しめます。パッケージもオシャレなので、贈答品や手土産としても喜ばれそう! 取扱店 GRANSTA(グランスタ)鳴門金時本舗 栗尾商店(JR東京駅構内) 商品 鳴門金時 雫: (税込)378円(1本) HP 栗尾商店