ブロッコリーを冷蔵庫でうっかり放置していまい、黄色くなり花が咲いているのを見たことはありませんか?ブロッコリーに花が咲いてしまったら処分しなければと考えてしまいますが、実は食べられるんです。今回はそんなブロッコリーを美味しく食べられるレシピを紹介します。 花が咲いたブロッコリーでも捨てないで! ブロッコリーは調理がしやすく栄養も豊富で、あまりクセもないためサラダや炒め物などの他、お弁当の彩りやすき間を埋めてくれることにも活用できる優秀な野菜です。見た目もありますが、ブロッコリーはなんとなく日持ちのよさそうなイメージがあり、冷蔵庫に常備している人もいますが、野菜室に入れておいても気付いたときには黄色に変色していることがあります。 ブロッコリーの原産地は地中海沿岸で、花を食べるキャベツの一種を品種改良してできたとも、キャベツの原種が交雑を繰り返してブロッコリーに発達したともいわれています。ブロッコリーは緑色の小さな粒がギュッと集まってこんもりとした形をしていますが、その粒は全て花のつぼみで「花蕾(からい)」と呼ばれ、花蕾と花茎をブロッコリーとして食べています。 ブロッコリーが黄色くなったように見えるのは、つぼみが開いて花が咲いているだけなので傷んでいるのではありません。花に栄養が使われてしまっている状態のため、早めに食べなければいけませんが、捨ててしまうのはもったいないです。そこで、花が咲いたブロッコリーを美味しく活用して食べられる色々なレシピを紹介します。 お弁当にブロッコリーで彩りと栄養を!簡単に作れる最適レシピ! 花が咲いたブロッコリー. ブロッコリーは、栄養豊富で調理もしやすいので、お弁当のおかずにとてもおすすめな野菜です、ブロッコリーを使った美味しいお弁当のおかずレシピをご紹介します。忙しい朝にも簡単に作れるレシピばかりですので、ぜひチャレンジしてみて下さいね! ブロッコリーに花が咲くとどんな味になる?
茶色の部分は食べられません。NGです! 冷蔵庫でブロッコリーを長期保存をしていると、 茶色に変色して柔らかく なってくることがあります。これは、腐る一歩手前まで来ているので食べることはやめておいた方がよいでしょう。 緑色→茶色 になったり、 緑→黄色→花が咲く→茶色 になったりと変色は色々ですが、いずれにせよ茶色になったものキケンです。 もし一部分だけ茶色になっているのであれば、その部分をカットすれば他は食べられます。しかし、一部分でも茶色になっているということは、そのブロッコリーの品質はかなり低下していますので、急いで食べるようにしてください。 腐る前には花が咲いた方も! 花が咲いたブロッコリー 食べられる. そういえばブロッコリーって腐る前にまず花が咲きますね… — Ent (@ent6xxx) 2017年8月31日 ブロッコリーが腐るととにかく臭い!イヤですね~;; 今日の一言 「ブロッコリー🥦、腐るとめっちゃ臭い〜〜」 美味しいんで大好きなんですが、油断してると冷蔵庫に入れいても、2〜3日で傷んじゃいます それにしても、腐るとなんであんなに臭いんかね〜〜⁈ — 烏丸太郎👦3児の父👶 (@karasuma_taro) 2019年1月10日 ブロッコリー腐るとマジで臭いな — はっさん (@hassi_83) 2016年7月3日 黄色くなったブロッコリーの美味しいレシピは? 黄色くなったブロッコリーは味に苦みが出てきているので早めに食べないといけません。茹でてサラダで食べるよりも少しアレンジした方が美味しく食べることが出来ます。 おなじみの クックパッドから黄色くなったブロッコリーのレシピ をご紹介しますね。 黄色いブロッコリーは スープ にすると美味しいですよ。これなら子供でも美味しく食べられますよ! 参考 黄色いブロッコリーのトロトロ牛乳シチュー クックパッド まんま入ってる!ブロッコリーのスープ♪ クックパッド こちらは、黄色くなったブロッコリーの アレンジサラダ です。シンプルなサラダよりもこんな感じのサラダにすると美味しく食べられますね。 くたびれたブロッコリーを美味しくサラダで食べる! クックパッド ちょっと苦みの出てきたブロッコリーは 炒め物 にすると良いですよ。胡麻油の香りがたまりません! 黄色いけどウマイ♪ブロッコリー胡麻油炒め クックパッド このような感じで黄色く変色したブロッコリーはアレンジ次第で美味しく食べられます。シンプルにそのまま食べるっていうのは控えたほうがよいですね。 紫色のブロッコリーは食べても大丈夫?
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」というテーマについてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか? この記事をまとめると 冷凍ハンバーグは、焼いてから冷凍することでふわふわに仕上がる 一焼いてから冷凍したハンバーグは、レンジ加熱が便利! ハンバーグのタネがあまって冷凍することはよくあるかと思うので、ぜひ食べる分と一緒に焼いて冷凍してみてください。次食べる時、ふわっとした仕上がりになりますよ。 スポンサードリンク
ホーム 食品の保存方法 2021年5月9日 「 ハンバーグ 」は家庭での人気料理の一つですが、 焼いてから冷凍するとふわふわ美味しく仕上がる ことを知っていますか?今まで生のまま冷凍していた方、必見ですよ!焼き方や日持ち・保存の仕方もご紹介いたします。それでは、 ハンバーグの冷凍は焼いてから?生のまま? ハンバーグの冷凍は焼いてからだとふわふわに！焼き方･日持ち･保存方法は？ | | お役立ち！季節の耳より情報局. 焼いてから冷凍するメリット ハンバーグの冷凍方法と焼き方 冷凍ハンバーグの日持ちはどのくらい? これらのテーマについて見ていきましょう。 スポンサードリンク 自家製ハンバーグを冷凍する時は、 生のまま か 焼いてから か、どちらの方が良いのでしょうか?どちらの方法でも問題なく冷凍することはできますが、焼いてから冷凍するには 焼く→冷ます→冷凍する という手順になるので、少し手間がかかりますよね。しかし、この一手間をかけることによって美味しい冷凍ハンバーグを作ることができるのです。 焼いてからの方がふわふわに仕上がる! ハンバーグは、 焼いてから冷凍することで「ふわふわ」に仕上げることができます!生 のまま冷凍しても食べることはできますが、少しパサっとした食感になります。 なぜ焼いてから冷凍するとふわふわに仕上がるのかと言うと、表面を焼いておくことで 肉汁を閉じ込めることができる ことや、 加熱のし過ぎで硬くなるのを防ぐことができる からのようです。 実際に冷凍してから焼いたハンバーグは肉汁たっぷりで、ふっくらとした焼き上がりになります。焼いておけば食べる時に レンジ加熱だけもOK なので、調理時間の時短にもなりますよ。 焼いてからハンバーグを冷凍保存する方法 ハンバーグを作る時、タネが余ることがよくあるかと思います。食べるハンバーグの前に冷凍用ハンバーグを焼いておけば、食べ終わった後には冷めているのでスムーズに冷凍作業をすることができます◎ハンバーグを焼いてから冷凍する方法はこちらです。 焼いてから冷凍する方法 ハンバーグの両面に焦げ目が付くまで焼く 取り出して熱が取れるまで冷ます 1個ずつ空気に触れないようラップに包む 密閉袋に入れて冷凍庫へ ハンバーグの両面を焼き、冷まして冷凍するという簡単な手順です。 冷凍ハンバーグの日持ちは? 冷凍ハンバーグの日持ちは、約1ヶ月 です。できるだけ空気に触れないように保存することで美味しさをキープすることができます。空気に触れてしまうと冷凍焼けを起こし、風味や味が落ちる原因となるので注意しましょう。 冷凍ハンバーグの焼き方 冷凍ハンバーグの焼き方 には、どんな方法があるのでしょうか?いくつかパターンがあるので、ご紹介したいと思います。焼き方によって仕上がりにも違いが出てきます。 レンジ加熱 冷凍ハンバーグの焼き方で一番簡単なのは 「レンジ加熱」 する方法です。冷凍する前に一度焼いていて、表面には日が通っているので中心部だけ加熱すれば食べることができます。 ラップに包んだままレンジ加熱することができるので、フライパンなど調理器具を使って汚れることがないのも魅力です◎ フライパンで焼く 2つ目は「 フライパンで焼く」 方法です。表面は焼けているので、少量の水を入れたら蓋をして「蒸し焼き」にすると中まで火を通すことができます。 オーブンで焼く 3つ目は「 オーブンで焼く 」方法です。こちらはフライパンに比べ、よりふっくら仕上げることができます。 まとめ 「 冷凍ハンバーグは焼いてからだとふわふわに!
私は多少ハンバーグがゆるくても、 焼けば水分を飛ばす と思って強行したことがあります。 結果は、旨みがすっかり抜けた、 ボロボロの残念ハンバーグ になってしまいました…。 しかもすごく柔らかくて、全然 美味しくなかった です。 このようにハンバーグがゆるいまま焼くと、割れてボロボロになるし、せっかくの肉汁が流れ出てしまいます。 ちなみにゆるいまま 冷凍 しても、硬くならないのでダメです。 早いけど、お腹すいたので晩ご飯です。以前冷凍したハンバーグ。ゆるいよ! VT: — きむら (@0626kimura0224) May 8, 2010 特に水分が多くてゆるいときは、 調理前に対処 しましょうね。 こね方 にも気を付ける必要があるので、具体的にはどうしたらいいのか続いて解説します。 ハンバーグのタネは何分こねるの?丁度いい硬さの目安を解説!