新聞購読とバックナンバーの申込み トップ 新着 野球 サッカー 格闘技 スポーツ 五輪 社会 芸能 ギャンブル クルマ 特集 占い フォト ランキング 大阪 トップ > 芸能 > 2012年6月6日 前の写真 次の写真 Photo by スポニチ 芦田愛菜 30センチ、重さ9キロのプリンに興奮! ギャラリーで見る この記事のフォト 2012年06月06日の画像一覧 もっと見る 2012年06月06日の画像をもっと見る Photo By スポニチ
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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. 0g未満 ※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より ※一部のレシピは表示されません。 カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
料理の基本! 鶏むね肉をしっとりやわらかくゆでる方法のご紹介です。沸騰したお湯でゆっくり火を通しましょう。加熱が足りずに中まで火が通っていない、加熱し過ぎてパサついてしまうなどの失敗もありません。ゆで鶏はサラダ、おつまみ、あえ物などに活用できます♪ 作り方 1. 鍋にすべての材料を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にしてアクを取り除く。ふたをして3分加熱し、火をとめてそのまま冷めるまで2時間ほどおき、余熱で火を通す。 ポイント 鶏肉は冷蔵庫から出したてのものを使っています。湯はボコボコさせないようにし、2L以上のたっぷりの湯を使いましょう。肉の大きさによって加熱時間が異なりますので調整してください。切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。冷めたら放置せず、早めに食べ切るようにしてください。 ※レビューはアプリから行えます。 「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう
料理好きで知られるタレントのタモリさん。個性的でおいしい自己流レシピがたびたび話題になっておりますが、ちょいと昔に(2011年6月23日の「笑っていいとも!」にて)紹介されていた「 簡単でおいしい鶏胸肉の食べ方 」ってご存知でしょうか。 おすすめの料理法であらためて試してみたところ、かなりお手軽かつシンプルで、サラダにすると捗る一品になりました! タモリさん風蒸し鶏ときゅうりのサラダ 調理時間約65分 用意するもの 鶏胸肉 1枚 きゅうり 1本 ごまドレッシング 適量 皮を剥いた鶏胸を熱湯に入れて、放置するだけ! まず、鶏胸肉の皮を剥ぎます。 鍋にお肉が浸かる程度のお水を入れて火にかけ、沸騰してきたら鶏胸肉を投入! 鶏胸肉を入れたら火を消して、フタをして1時間置いておきます。この間に、鶏胸肉とあわせるお好みの食材を用意しておくのがオススメ。 1時間経ったら鶏胸肉を食べやすい大きさに手で千切ってお皿に盛りましょう。 あとはお好みの野菜やドレッシングと合わせるだけでOK! しっとりジューシーな鶏むね肉の棒棒鶏 作り方・レシピ | クラシル. 今回はきゅうりの細切りと、自作のごまドレッシング(すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ2、砂糖大さじ1、酢と醤油とごま油各小さじ1)をあわせました。 レンジ調理より時間はかかるけど、プリッと食感がハンパない! 要するに蒸し鶏の作り方のひとつですね。他のレシピだと鶏ハムにしたり、ジップロックに入れてレンジでチンしてサラダチキンにするレシピなども定番でしょうか。こちらは熱湯放置オンリーで蒸し鶏にするレシピで、比べると時間は結構かかってしまうのですが…… そのかわりに食感のプリプリ感がスゴい! お肉のパサつきが残らないのはもちろん、コンビニのサラダチキンのようなしっとり食感も飛び越えて、ふわっとした口当たりとムチッとした弾力のある、抜群の食感になってくれるんです。 下ごしらえをしないためどうしても薄味になるので、ドレッシングで調整しつつさっぱり感を活かせるサラダ用にオススメ。一手間加えるだけで爽やかでヘルシーでプリプリな鶏肉が楽しめる、ダイエット中にもこれからの季節にも嬉しいレシピかと思います!
TOP レシピ お肉のおかず 鶏胸肉のゆで方を詳しく伝授!しっとりパサつき知らず ヘルシーで安価な鶏胸肉は家計に大助かりな食材でもありますね。今回はゆでて放置するだけで完成する「ゆで鶏」の基本の作り方をご紹介。ゆで方、保存方法のコツを押さえれば手軽なのに、ジューシーでとっても美味♪使い勝手抜群の万能食材になりますよ。 ライター: ako0811 兵庫県西宮市在住の手作り大好き主婦です。特に野菜やお魚、フルーツなど健康的なレシピが好きです。また、外国文化にも興味があり、エスニックなもの、お酒にあうピリ辛なもの、世界を… もっとみる しっとり鶏胸肉のゆで方 Photo by ako0811 余熱でじっくりゆっくり中まで火を通したゆで鶏は、ふっくらジューシーな仕上がりに♪味付けをしていない鶏肉はアレンジもしやすく、お料理に大活躍間違いなしですよ。 また、鶏の旨みが染み出たゆで汁は、そのままスープにも使えて二度おいしい!上手に保存して、色んなレシピに活用してくださいね。 材料(鶏肉2枚分) ・鶏肉(胸肉)……2枚 ・塩……20g ・砂糖……10g ・生姜……1片(4スライスくらい) ・白ネギ(青い部分)……1本分 ・酒……大さじ4杯 ・水……4カップ 1. 鶏肉をひと晩寝かせます。 鶏肉に、プスプスとフォークなどで穴を開けます。ボウルに塩と砂糖、鶏肉を入れ肉がかぶるくらいの水を入れます。ひと晩冷蔵庫で寝かせましょう。 ※パサつきがちな鶏胸肉ですが、塩&砂糖水に漬けることで保水効果がありジューシーに仕上がります。時間がない場合は、塩と砂糖をもみこんで30分程度おくだけでも効果的ですよ。 2. 茹で鶏を美味しく保つ保存方法と保存期間は？余ったゆで汁の使い道と保存方法も紹介｜あれどうする？. お湯を沸騰させます。 お湯を沸かし、沸騰したら生姜とネギを入れます。 3. 鶏肉を入れます。 弱火にして鶏肉を入れます。5分間ゆでましょう。アクがでたら丁寧に取り除きます。 4. 余熱で火を通します。 火からおろしたらぴったりと蓋をして、30分程度放置します。余熱でじっくり中まで火を通します。 寒い季節はバスタオルなどにくるんで放置しておくといいでしょう。熱を逃さないことでゆっくりお湯が冷めていきます。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
「きょうの料理」で紹介された 香味ゆで鶏(色々なたれも紹介) は、我が家の定番でした。 改造版は、保存もきくのでいつでも冷蔵庫にあります。 時間のない時、疲れた時、色々なたれをかけてメインディッシュにするだけでなく、お弁当にも大活躍。 これを牛肉、豚肉、(生の)鶏肉代わりに、和洋中どんな料理にも使い、お弁当作りの時間を短縮しています。 ところが先日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」で目から鱗(! )のゆで鶏を紹介していました。 熱湯に1%弱の塩を加え、鶏胸肉を入れて火を止め、蓋をして15分置く。 15分経ったら液体ごと急激に完全に冷ます。 鶏肉は冷たくていいのか、常温に戻すのかの説明はありませんでしたが、鶏肉を入れた直後、80度位に温度が下がっても15分あれば火が通るという説明でした。 そこで2つのレシピを合体させて、私流にやってみました。 水に塩(スープとして飲める位の濃さ)ショウガ(1かけ)の薄切り、唐辛子(2本。種は取る)ネギの青い部分(1本)を入れて煮立たせる。 鶏胸肉(3枚)を入れて、再沸騰近くまで加熱。 火を止め、ふたをし、冷めるまで放置。 (追記 ネギの代わりにセロリやパセリ、セージ、ローズマリー、タイム、レモングラス<全て乾燥ではなくベランダに生えている生を使いました。>月桂樹、の中から好きな物を入れても良い香りのゆで鶏ができます。 これをワサビ醤油で食べても 梅味噌 とオリーブ油を混ぜたもので食べても美味しい!)