調理次第ではキャベツサラダのカロリーがぐんと高くなってしまいます。では、どのように調理すればカロリーの摂りすぎを防げるのでしょうか。 ▪キャベツサラダの切り方を工夫してカロリーを抑える 先述の通りに、ご飯をキャベツサラダに置き換えるだけで大幅なカロリーカットをすることができます。さらに、キャベツを大きめにカットすることによって、ドレッシングやマヨネーズによるカロリーアップを抑えることができます。 ▪︎マヨネーズをかけるならカロリーオフやカロリーハーフにしましょう!
生キャベツと違い、火が通るとかさも減り、ほどよいシャキシャキ感、甘さも増しておいしくなりました。 炒めたことによって香ばしさもプラスされました。 このキャベツにカレーをかければ モリモリ食べられます。 炒め油が気になる方は、 湯通しキャベツ も食べやすくておすすめです。 カレーにはご飯の代わりにキャベツ?! おいしいトッピング ご飯の代わりにキャベツ?! おいしいトッピング4選 キャベツとルーだけでは物足りないので、 たんぱく質を補えるトッピング を考えました。 キャベツはさきほど食べ比べて気に入った炒めたキャベツです。 キャベツ200gに油小さじ1を使用して炒めました。そして手軽さを重視し、レトルトカレーをかけました。 使用したのはこちら!! 引用 なんと、中袋ごと電子レンジで温めることができます。 ますます便利ですね~すばらしい!! 具だくさんとはいえませんが、お肉やマッシュルームが入っており、お味も満足です。 ご飯の代わりにキャベツ?! 納豆トッピング 納豆1パックをキャベツの上に乗せてカレールーをかけました。 カレールーと納豆がマッチしていておいしく食べることができました。 しかし、個人的には少し物足りなさを感じました。 ご飯の代わりにキャベツ?! チーズトッピング 炒めたキャベツにチーズをのせます。チーズが溶けるまでレンジにかけます。 カレールーをかけます。 チーズの濃厚さによって満足感が増し、最後までとてもおいしく食べることができました。 ご飯の代わりにキャベツ?! スクランブルエッグトッピング 卵2個を使いフライパンでスクランブルエッグを作ってキャベツの上にのせます。 シャキシャキとふわふわにカレーが合わさってパクパク食べられるおいしさです。 ふわふわの卵が加わってボリューム満点です。 どのお家にもたいていある食材なのも嬉しいポイントです。 ご飯の代わりにキャベツ?! サバ缶の水煮トッピング サバの水煮缶半分をキャベツの上にのせてカレールーをかけました。 意外な組み合わせですが、サバのうまみが加わっておいしいです。 サバの食感がモソモソする印象もあったので、好みが分かれるかもしれません。 カレーにはご飯の代わりにキャベツ?! 食べてみての感想 トッピングをすることにより、食べ応えがあり満足感が増しました。 あとは おかずを少し食べるだけで お腹いっぱいになるので、 我慢しなくても 結果的に糖質の摂取量は抑えることにつながると思いました。 このカレーだけでなく、他におかずも一緒に食べて 栄養に偏りがないよう にすると良いと感じました。 キャベツとご飯、半分ずつにするのも、糖質がいくらか抑えられていいですね。 私がいちばんおいしく食べられたのは チーズトッピング です。 みなさんも自分好みのおいしいトッピングを見つけてみてはいかがでしょうか。 カレーにはご飯の代わりになぜキャベツ?!
トマトやにんじん、キャベツをサラダに取り入れると、ご飯に比べカロリーを半分以下にまで抑えることができますが、この3つの野菜、トマト、にんじん、キャベツは、カロリーは低いものの糖質がほかの糖質が低い野菜に比べて比較的多く含まれています。 ・トマトでカロリーコントロールの注意点: トマトの糖質は1個あたり7g! トマトの糖質は1個100gあたり3. 7g。トマトはカロリーは低いですが、他の野菜にくらべて糖質がちょっと高めなようですね。甘さを感じる野菜は糖質があるということをお忘れなく。 ・レタスでカロリーコントロールの注意点: レタスの糖質は100gあたり1. 7g! レタスの糖質は100gあたり1. 7g。レタスを甘いと感じることは少ないですが、糖質が意外と高いのですね。 ・にんじんでカロリーコントロールの注意点:にんじんの糖質は1本あたり13g! にんじんの糖質は1本200gあたり13g。100gあたりの糖質量は6. 5gになります。にんじんはカロリーコントロールには向いていますが、糖質が高めなので注意が必要ですね。 ・きゅうりは1本100gあたりの糖質が1. 9gなので、カロリー的にも糖質的にもダイエット向き! きゅうりの糖質は1本あたり1. 9gなので、糖質が少ないことが分かります。カロリーも低く、糖質量も少ないのでダイエット向きの食材と言えるのではないでしょうか? 特にカロリー制限と同時に糖質制限に気をつけている方は、カロリーだけでなく糖質もチェックするようにしましょう。 たまにはカロリーを気にせずに!ご飯に納豆もプラスして健康的な食生活! 生野菜ばかり食べていると暖かいものや、少し歯ごたえの違うものが欲しくなって来ます。そんな時はカロリーばかりを気にして食べたいものを我慢するのをやめましょう。ストレスが一番よくないですからね。 キャベツサラダばかりだったけど白いご飯が食べたくなった時、健康的な食生活を意識して納豆もプラスしてみてはいかがでしょうか?納豆のカロリーは高いのか、糖質量はどれくらいなのかご紹介します。 ・納豆のカロリーと糖質は高い!? 納豆の100gあたり200kcalです。健康的なイメージがありますが、やや高めですね。でも、納豆は血液の巡りを良くする効果や便秘を解消するなどの効果が期待できますから、健康的な食生活を送りたい方にはぴったりなんです。さらに、納豆の糖質は100gあたり5.
できるだけ防ぎたい油の酸化。油が酸化する要因には、空気・光・熱があるとお伝えしました。これらに触れないようにすることで油が酸化しにくくなります。 空気に触れないようにする 油を保管する際は、なるべく空気に触れさせないようにします。揚げ物をした後に保管する容器は、間口が狭く空気に触れにくいものに入れて蓋をしっかり閉めましょう。容器内の酸素とも反応するので、なるべく口までいっぱいに入れられる容器が良いでしょう。 光にあたらないようにする 油の酸化は太陽の光だけでなく、蛍光灯の光でも進みます。直射日光を避けることはもちろん、電気があたらない暗い場所に保管しましょう。 熱を避ける 保管の際は涼しいところに。使い勝手の良さからコンロの横に置いているという方はいませんか?コンロ周りは特に温度が上がりやすい場所なので、おすすめできません。 なお、一度使った油を鍋の中に放置しておくのは、空気にあたる面積が広かったり、光を浴びやすかったりするので、とても油の酸化が進みやすい状況です。温度がある程度下がったら素早く濾(こ)して冷まし、保存容器に移しましょう。 油が酸化する期間は?何回まで使える?? 油の酸化の程度は、保存状態や使用状況により大きく変わります。油の状態をみて、色やニオイなどに問題が無ければ、2〜3回を目安に使うのが良いでしょう。 しかし揚げ物のように、鍋に油を注ぎ(空気・光に触れる)、高温で加熱される食材を調理するのは、油の酸化が進みやすくなる条件がそろった状況であるということ。 その上、揚げた食材から溶け出した成分によっても、油の劣化が進みます。使用後は適切に保存し、早めに使い切った方が安心でしょう。 酸化しにくい油はある? 油の組成の違いから、酸化しにくい油としてよく知られているものにオリーブオイルがあります。また、抗酸化作用をもつ成分を含む、ごま油や米糠油(こめぬかあぶら)も酸化しにくい油といわれています。 なお健康志向の高まりから近年話題の亜麻仁油やえごま油は、酸化しやすい油のため、加熱調理には向きません。 酸化した油に使い道はある? 食べる時間帯で疲労回復に違いが？医師に聞く疲れない体を作る食べ方の基本ルール。 | からだにいいこと | クロワッサン オンライン. 酸化した油に特に使い道はありません。先ほど紹介したように、色やニオイが変わったり粘りが出たりと酸化してしまった油は、正しい方法で廃棄しましょう。 揚げ物に1回使った程度では廃棄するほどには劣化しないともいわれていますが、その後の保管方法や次に使うまでの期間の長さで、酸化が進んでしまうこともあります。 揚げ油に何度か使う場合には、酸化した油の見分け方を参考に、よく油を観察してみてください。 また、まだ使用していなくても、一度開封した油は空気に触れ徐々に酸化していきます。開封後の使い切り目安は商品のパッケージに書いてあることも多いので、よく確認し、保管方法に気をつけて早めに使いましょう。 参考文献(全て2020.
そうではなかったです。 甘いものはフルーツは口にしていました。 フルーツは栄養の塊なので栄養摂取には効率が良い。積極的に食べよう。と、いうことで、砂糖のお菓子を排除する代わりにフルーツでお菓子やデザートを作って甘いものを楽しんでいました。 それは確かに悪くは無いのですが、私は致命的な落とし穴にはまっていました。 ドライフルーツだと簡単に危険量を摂取してしまう! ドライフルーツは美味しいですね。水分が抜けた分、栄養もギュっと濃縮されているイメージです。ポリフェノールとか。 しかし 当然糖質もギュっと濃縮されています 。おそらく普通にフルーツを食べるよりも甘く感じるのはこのせいではないか?とも思えてしまいます。 どれくらい濃縮されているかと言えば、 ブドウ1カップの場合は糖質16グラムに対して、レーズンは1カップで115グラム とんでもない数字です。同じ重さの生の果物に比べてドライフルーツの場合は 平均で約8倍糖質を含んでいます。 そしてもうひとつ危ない点として、私は砂糖は体に悪いと思っていましたが、自然素材の糖質ならそんなに悪くない、むしろ良いのでは? と思っていましたが、実はフルーツに含まれている果糖は摂りすぎると砂糖よりも危険なものでした。 果糖のデメリット まずは 老化のスピードを速めやすい ということ。 AGEという物質を作りやすく、これは肌を劣化させたり、DNAを傷付ける厄介なものです。 実は果糖はブドウ糖と比べてこのAGEを作り出す働きが7倍もあることがわかっています。もしかするとドライフルーツの食べ過ぎは砂糖のお菓子の食べ過ぎよりも危険かも知れません。 次に 肝臓にダメージを与えること 。 果糖は肝臓に直接作用するため肝臓へのダメージが大きく、果糖の過剰摂取が脂肪肝への引き金になることも多々あるそうです。 代謝経路もお酒を飲んだときと同じであり、毎日果糖を多量に摂取するのはアルコールの過剰摂取と同じようなものです。 私は滅多にお酒を飲みません。加えてアルコールには滅法強い体質でもあります(パッチテストで証明済み)。の、はずなのに最近たまにワインを飲んでみると一杯で簡単に酩酊状態になってしまうのでおかしいな、と思っていましたが、それはこういうことなのかな、と思っています。つまりは普段から果糖を摂りまくっているせいで肝臓がクタクタになっていたと。 果物は栄養豊富ですが、同時に毒も含んでいるという認識を持つのも無難かもしれません。 しかし、 普通にフルーツを食べるなら問題ないかも?
TV」には腸内環境評論家として出演。その他「とくダネ! 」などメディア出演多数。 tenrai株式会社 桐村 里紗の記事一覧 facebook Instagram twitter 続きを見る 著作・監修一覧 ・『日本人はなぜ臭いと言われるのか~体臭と口臭の科学』(光文社新書) ・「美女のステージ」 (光文社・美人時間ブック) ・「30代からのシンプル・ダイエット」(マガジンハウス) ・「解抗免力」(講談社) ・「冷え性ガールのあたため毎日」(泰文堂) ほか 吉岡 みゆき 【ライター】 ライター、コラムニスト。1974年生まれ。 大手出版社のファッション誌編集部を出産を機に退社後、フリーライターとして活動中。 食育に興味があり、子供達に食べる楽しみや体を作る大切さを伝えていきたいと思う。 趣味は料理、ショッピング。夫と飲むワインが元気の源。 吉岡 みゆきの記事一覧