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カニのポーションというと、最近人気の高いカニのむき身の事です。 ややこしいですが、ポーションとむき身は同じ意味です。 むき身という呼び方は殻をむいているということで 分かりやすいですよね。 ですが、最近ではポーションという呼び方の方が一般的になっています。 カニのポーションはカニの解体も必要なく、食べる時に殻をとる必要もなくて人気があります。 カニ解凍のやり方としては、主に2つの方法が存在します。 生冷凍で届いたカニなのか、また、ボイルをした後に冷凍されたのかに よって違ってくるので届いたカニや購入したカニがどんな保存状態なのか知る必要があります。 ちなみに、ポーションのカニの場合は、生冷凍のカニで届きます。 生冷凍だからこそ、ボイル冷凍の場合と違って 解凍方法にも気をつける必要があります。 解凍の方法を間違えてしまったりすると、 旨味が抜けてしまったり、品質が落ちてしまい カニ本来の美味しさを失ってしまいます。 この記事ではカニのポーションで購入した時の 解凍の方法やおすすめのカニポーションの見つけ方や食べ方などについて解説していきたいと思います(^^) カニポーションの生冷凍はどんな状態? カニのポーションを通販店などやスーパーで購入すると、 袋に何本ものカニのむき身が入っている状態になっています。 中を見ると、カニの身の表面には氷のまくがはっているのが分かります。 表面についているのは、グレースという加工によってつく膜になります。 カニの身がパサパサになって食感や 旨味などをを失わないための加工技術です。 カニのポーションはどのカニの種類に存在するの? カニのポーションはカニの脚の殻が取り除かれた状態で 届くのですぐに解凍して食べれますので調理が楽で人気が高いです。 このようなポーションの状態に加工されて売られているカニは、 ・ズワイガニ ・タラバガニ ・毛ガニ 上記のような人気の種類のカニでは多く出回っていて、 特にズワイガニがよく販売されていますが、タラバガニもポーションに 力を入れている業者さんが多い印象です。 通販で手に入れる時にはカニポーションに力を入れている お店を選ぶのがおすすめといえます。 カニのポーションの解凍でやってはいけない事 カニの解凍方法でボイル冷凍のカニで一度茹でられてから 冷凍されているカニであれば、冷蔵庫の中で時間をかけて解凍するのがおすすめです。 しかし、生冷凍のカニでポーションの場合には解凍をしすぎると 身がむき出しなのもあって、黒く変色もしやすく品質が落ちてしまいます。 カニをレンジで解凍はダメって本当?
・ジッパー付きの袋を用意しておくこと! ・ボウルに水を張ってその上から少し優しめに水道水をかける ・半解凍を意識して完全解凍しないように ・解凍をしたら生のカニは時間経過によって黒くなるので早めに食べること。
教えて! おいしく食べる解凍方法 ボイルカニの解凍方法 【むき身(ポーション)】 むき身をビニール袋などに入れ、約20~30分流水で半解凍まで解凍してください。表面が溶け、若干芯が残っているのが目安です。生のカニとは違い、黒変は基本起こらないので自然解凍でも失敗は少ないです。 ※お食事の時間を逆算して解凍するのがポイントです。 【姿・殻つき】 お召し上がりになる半日~1日位前に冷凍のまま冷蔵庫の冷蔵室でゆっくり解凍してください。解凍すると水分が出ますので、こぼれないように皿などの上にザルを置いてカニが水につからないようにしてください。自然解凍する場合は、常温(20℃前後)で2~4時間ほど置きます。 ※姿のカニを解凍する時は必ずカニのおなかを上にし、甲羅が下にくるようにして解凍してください。 ※みそ有りのカニ(毛ガニ姿・ズワイガニ姿)は2倍の解凍時間が掛かるため、4~8時間を目安にしてください。 おいしく召し上がるためのワンポイント!
知恵袋や発言小町といったQ&Aサイトをチェックしてみるのがおすすめです。さらに本格的にWebマーケティングに取り組みたい方は、ある単語と一緒に検索されている単語(=サジェスト)や関連が深い単語を調べるツールも活用してみてください。より詳細なニーズを探ることができるでしょう。 こうしたWebマーケティングツールを活用するにあたっては、注意事項がひとつあります。 「ツールを利用して得た数字や単語にがんじがらめにならない」ということ です。気を取られすぎて文章から個性が失われたり、文章全体の流れが不自然になったりするケースがときどきみられます。数字を追うことが第一の目的になってしまい、もともと文章を書くのが好きだったのに苦痛に感じるようになった、流れ作業のように淡々とこなすだけでつまらなく感じるようになった、という方も少なくありません。私自身もライター時代に同様の経験をしました。 もちろんWebマーケティングがしっかりできていることと良い文章であることは両立しうるものです。しかし 総合的な文章力を鍛えたい方やファンができるような魅力的なコンテンツを長期的視点で作りたい方、執筆を心から楽しむことを大切にしたい方には、最初から数字にこだわることはおすすめしません 。あくまでひとつの指標として上手に活用していきましょう。
・自分の紹介をします ・ぼくが住んでいる地域を紹介します ・私が得意なことは○○です ・家族の紹介をします ・お父さんの趣味は○○です ・お兄ちゃんの宝物 ・私のイチオシ芸能人 ・好きな芸能人にファンレターを書きましょう ・「夏休みが60日になる」のと「金土日が休みになる」のとではどっちがいいか、自分の意見を書きましょう ・いじめをなくす方法を5つ書きましょう(理由も書きましょう) ・猫と犬はどっちが頭がいい? ・男と女はどっちが得だと思いますか?
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