質問日時: 2004/07/01 09:31 回答数: 5 件 いつもお世話になっています。 今夜の晩ごはんにと思い、昨夜ポークカレーを作ったのですが、うっかりフルーツを入れ過ぎてしまい、かなり甘いカレーになってしまいました。 煮込み時にバナナ,ルー投入時にマンゴーチャツネを入れたのが原因だと思います。(特にバナナが多すぎたようです) そこで、この甘すぎるカレーの味をどうにか修正したいのですが、どうすればいいでしょうか? 既に試したことは、 ◎今入っているカレーをある程度すくい出し(すくい出したものは次回の添加用に使おうと思い、冷凍しました)、水で薄めた上で改めて辛口の固形ルーを投入。(辛くはなったのですが、甘味は引かないのでダメでした。) ◎塩を加えた(何だか微妙な味になってしまいました) の2つです。 何かよい方法はないでしょうか? よろしくお願いします。 No. 3 ベストアンサー 回答者: ms_argent 回答日時: 2004/07/01 09:54 甘味が強すぎるのが問題で、塩と辛味が十分なら 他の苦味とか酸味を追加して 味のバランスを取ってみるというのはいかがでしょうか。 コーヒーとか純ココア、トマトピューレとか。 どれも私はカレーの隠し味に使っていて味の深みは出ます。 味を試すときには耐熱皿にカレーを少し取り分けて 調味料を少しずつ足してはレンジで加熱して味見をするようにすると 失敗してもダメージが少ないですよ。 おいしいカレーに変化してくれるといいですね。 7 件 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございます。 なるほど、別な味のものを足してみるというのはいいかもしれないですね! カレーがしょっぱい時の対処まとめ！塩辛いカレーを甘く・まろやかに！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. 味見をしながら、色々試してみます。 お礼日時:2004/07/01 10:57 No. 5 hotlemon008 回答日時: 2004/07/01 10:33 辛いの大好きな主人は、私と子供が取ったあとで、 「ガラムマサラ」足して食べてますよ。 4 残念ながら、辛味は既に十分なので、ガラムマサラは使えなさそうです。 今度辛味を足したい時には活用してみますね。 お礼日時:2004/07/01 10:58 No. 4 takesuke 回答日時: 2004/07/01 10:29 ルー ぢゃなくて カレー粉とかスパイスを足す方が良いかも 状態によってはウスターソースもよさそうだけど もうこれ以上、味を足すのは危険な気がします。 これ以上は危険ですか・・・。 確かにいじくりすぎて、逆に変な味になっても困るので、ほどほどにしておきます。 No.
至急回答を!! 中辛のカレーを甘口にする方法はありますか? カレーを作ったのですが、中辛のルウしかなかったので、仕方なく中辛のカレーを作りました。 3歳の子供がいるのですが、中辛ではあまりにも辛すぎますよね? カレーを甘くする方法まとめ！簡単に辛さをおさえるアレンジや隠し味など！ | Kuraneo. 出来上がってしまったので、子供用のカレールウを買いに行くという方法は除外して、何かいい方法があれば教えていただきたいです。 よく、蜂蜜を入れて甘くすると聞きますが、我が家には蜂蜜がありません。 何かを混ぜるとよい、とか、他の料理に変えて辛さをごまかすとか、 知恵があればぜひ教えていただきたいです。 よろしくお願いします!! 料理、食材 ・ 73, 754 閲覧 ・ xmlns="> 100 2人 が共感しています 牛乳はありますか?それとお野菜と果物!苦みが強いお野菜以外なら何でもいいです。果物はりんごがおすすめ^^ 野菜と果物と牛乳をミキサーにかけます。野菜ジュースを作る感覚で♪ 小鍋に少しカレーを入れてそこにミキサーにかけた物を入れて伸ばします。ぼてっとしすぎたら牛乳で伸ばします。すでにお野菜と果物と牛乳をミキサーにかけた事でそのまま飲めるくらい甘くて美味しい栄養満点の野菜ジュースが出来ているので中辛のカレーに混ぜるだけで野菜の自然な甘さが出た子供用のカレーになります♪ 家にも3才の娘がいるので娘のカレーはいつもこの作り方です^^参考になればいいです。 3人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆様 ありがとうございました! どの方法も参考になりましたので、ベストアンサーを選ぶのにかなり悩みました。 野菜や果物をふんだんに使えて、かつ簡単にできるmiya10618さんの方法をベストアンサーとさせていただきます! お礼日時: 2011/6/2 8:12 その他の回答(10件) 牛乳とケチャップでだいぶ甘くなります。 牛乳なければケチャップだけでも!
2020. 04. 11 2019. 09. 30 この記事は 約5分 で読めます。 こんにちはトラ次郎です。 今日は 「 お家のカレーを辛くする方法 」 についてお送りします。 お家で作るカレーって、お子ちゃまとかジジババの味覚に合わせるとチョット甘口に作りますよね。 でも、それだと 辛いものが好きな人にはちょっと物足りないかも? そうかといって、別の鍋でもう一個カレーを作るのもめんどい。 そこで今回は、 カレーを簡単に辛くする香辛料 についてまとめてみました。 あと、甘すぎるカレーを救済する方法もありますからね~ 色々試して、辛旨のカレーを極めてください!
2020. 04. 13 2020. 辛口カレーを甘くする方法あれこれ｜子供も大喜び | 驚きの生活の知恵・裏技ドットコム（ライフハック）. 03. 08 この記事は 約4分 で読めます。 こんにちはトラ次郎です。 今日は 「 苦いカレーを救済する方法 」 についてお送りします。 カレーって気合いを入れて作ると、ときどき苦くなっちゃう事があります。 その理由は・・・ スパイスや具材の炒めすぎ 苦い系の隠し味のが多い 原因不明の特殊現象 等いろいろ。 ともあれ、カレーが苦くなっちゃった時は「 何でもいいから、とにかく食べれるようにしなきゃ! 」ですよね? そこで今回は、 苦いカレーをそこそこ食べれるようにする方法 について考えてみました。 完璧に救済できると限りませんが…無難な方法なので、失敗が少ないと思います。 隠し味入れすぎ?苦いカレーを救済する方法 苦いカレーを救済するには、段階を追って味を調整すると良いと思います。 「○○を入れたら、苦いのが一発で治る」みたいな調味料があればいいんですが、そういう便利なモノはないんですよね~ なので、 苦さの状態に合わせて少しずつ修理 していきましょう。 とりあえずコンソメスープで薄める まずは、 薄味のコンソメスープ を少しずつ足して、カレー全体を薄く伸ばします。 (味見をしながら) すると、 苦味も薄まりますよね 。 (当然ですが) 軽い苦みだったら、これだけで味のバランスが良くなり 「コクの深い」美味しいカレーになっちゃうかも?
カレーがしょっぱい原因とは? カレーは子供から大人まで幅広く愛されている料理ですが、せっかくカレーを作ったのに仕上がりがしょっぱいとがっかりするでしょう。しかし、カレーがしょっぱいからといって捨ててしまう必要はありません。 この記事では何故しょっぱいカレーになってしまったのか?その原因を探りながら、塩辛い時の調整方法やリメイクレシピを紹介していきます。 下ごしらえの味付けで塩辛いカレーに カレーの下ごしらえの段階でお肉や野菜に塩コショウを振り過ぎると、後でカレーのルーを入れた時に塩辛い味になります。カレーのルーには結構な量の塩分が含まれているので、 下ごしらえで使用する塩コショウは少量で構いません 。じっくり煮込めば肉や野菜にもしっかり味が染み込むので、なるべく塩分は控えめにするのがおすすめです。 ルーと水の量の確認不足 カレーのルーの量に対して水の量が少ないとしょっぱいカレーになります。市販のルーの場合は 箱の裏面に使用する水の量等が記載されている ので、カレーを作る前に確認しておくと良いでしょう。ルーと水の量が正確であれば、美味しいカレーに仕上がります。 水で薄めても大丈夫? カレーがしょっぱいとついつい水を足したくなりますが、これは味が薄くなり カレー本来のコクや旨みも一緒に無くなってしまうのでNG です。もちろん塩辛い時だけでなく唐辛子辛い場合も同様に水で薄めないように注意しましょう。 カレーがしょっぱい時の味の調整方法 では、カレーがしょっぱい時はどのように味を調整したら良いのでしょうか?
煮込むのは面倒という人は、手軽に上からかけるだけで出来ちゃうのでおすすめですよ! 辛口カレーを甘くするには?何を入れれば? 辛口カレーを甘くする方法として、我が家ではまず 牛乳 を入れます。 牛乳を入れるとまろやかになるので、ちょっと辛い位ならかなりこれでカバーできます。 あとは、イチゴジャムも入れちゃいます。 ドバドバではないですが、少しずつ足していきます。 イチゴジャムはマーボー豆腐が辛い時にいいと聞いて入れ始めたのですが、カレーにもいけるんじゃないかと思って入れてみたら、辛さが軽減されました!なのでおすすめですよ! あと試したことがあるのはリンゴジュースをカレーに入れるというのと、テレビで見たコーンポタージュスープの素です。 りんごジュースはだめもとで入れてみたのですが、リンゴの甘さでスパイシーさが軽減されたように思います。 また、コーンポタージュスープは牛乳を加えたカレーの上から振りかけ、しっかりよくかき混ぜると驚くほどマイルドになります。不思議ですよね! そして思ったよりも私の周りのママ友さんの多くが、牛乳にプラスしてコーンポタージュを入れるというので、みなさんちゃんと効果を感じているんだなと思いました。 甘さを足して、後はケチャップや醤油などで味を調えたら、美味しくできますよ! 他にも、砂糖やリンゴをすりおろしたり、バナナを入れたりコーヒーフレッシュを加えたりする人もいるみたいです! 色々試してみたいですよね! 甘くしたカレーは子供に食べさせて大丈夫?
(コラム)発達障害の子どもに対する誤解 (コラム)発達が遅れている子どもとのかかわり方 6章 発達障害が疑わしいと感じたら まずはどこに相談に行けばよいか 相談前に準備すること 子どもの成長と発達障害「発達障害は病気ではない」
高機能広汎性発達障害の子供達は知的障害がないために、性格や育て方の問題であると誤解されることが多い。 高機能広汎性発達障害の子供の特性と言われる 特徴 は、基本的に変わることはありません。 その特性を理解せずに親や教師が無理に矯正しようとすると子供に強いストレスを与えパニックを起こします。 子供 の能力を伸ばし、思春期の時期二次障害につながらないための正しい理解と的確な対応法、留意点とは?
ADHD診断チェックテスト!あなたは発達障害? 自分はADHD(注意欠陥多動性障害)かもしれない…と思った時にネットで出来る簡単な診断テストを作ってみました。大人版と子供版があります。ADHDってどんな特徴があるの?という方へ、ADHDグレーゾーン(ASDは診断済み)の発達障害当事者が、ADHDの基礎知識と、ADHDの人向けの便利グッズなどをご紹介。 ADHDは物をなくしやすい!その対処法 物をなくしやすいADHDの対策方法 靴下や手袋は片方なくなるのが当たり前だと思っていたけれど、発達障害ADHDのせいだったのかもしれない。妖怪のせいだと思っていたのに。 ADHDは多動性だから、寝相も悪い? ADHDは多動性だから睡眠時も寝相が悪い? ADHD(注意欠陥多動性障害)の人は多動性なので落ち着きがない事が多いですが、寝ている間も落ち着きがないもの?睡眠時も多動性?寝相が悪いのはADHDのせい?っていうか寝相が悪いのって発達障害と関係あるの?睡眠の質を変えるためにやったこと6つの紹介。寝相が悪くて困るのは、本人よりも周りにいる人じゃないでしょうか? 大人の発達障害が判明するテスト方法と診断基準の特徴とは？ | 発達障害に生まれたら. 短期記憶が苦手だから、人の名前が覚えられない… 人の名前を覚えられないADHDの対策方法3つ! 人の顔と名前が覚えられない!すぐ忘れる!そんな発達障害者がやってみた3つの事は「数字で覚える」「有吉弘行さん風に毒舌あだ名をつける」「自分で名簿を作る」ADHDの人は自分が興味あることには異常に執着するのに、興味がないことは全然集中出来ないので人の名前に興味がなければ、全く覚える気は起きません。 ADHDはとにかく片付けが苦手!片付けられない子供を持つ親へ 片付けられない発達障害児に対して親が出来る事 発達障害者(特にADHD)は片付けが苦手な人が多いです。それは片付け方がわからないことがほとんどなので、片付け方を教えて下さい。また親の遺品整理をキッカケに片付けが進みました。
いざ自分に発達障害があるか疑って、医療機関に行こうと思っても、お金の問題が気になりますよね。 それが原因で、通院に踏み切れない人もいるのではないでしょうか。 私の場合は、全て保険が適用されたため、トータルで1万円以上はかかりませんでした。 (初診と知能検査と再診の、計3回通院した費用の合計です) 受診料については、発達障害者支援センターの担当者の方が、このように仰っていました。 支援センター 発達障害の受診料は、保険が適用されるかされないかで違ってきます。 治療が目的なら、保険の対象になるため、高額にはならないです。 単に検査をしたいだけなら、保険の対象外になるため、何万円単位で見積もった方がいいかもしれないです。 どうしても費用が心配なときは、保険が適用されるか事前に確認しておいた方がいいでしょう。 ただし診断を受けるまでの費用は、検査内容によって異なります。血液検査や脳検査も受ける場合は、さらに高額になることが予想されます。 通院回数や交通費も、費用に関わってきます。 ※将来の話になりますが、実際に診断されて、診断書が必要になった時は、その費用もかかってきます。めやすとしては、5000円くらいでしょうか。 障害者手帳の申請のために診断書を用意する時は、地方自治体によって助成金が出るところもあります。詳しくは役所に確認してみてくださいね。 発達障害の診断を受けるのに必要なものは?