5月5日は端午の節句、子供にとっては「こどもの日」の方がわかり易いですね。 3月3日のひな祭り(桃の節句)は女の子のお祭り、5月5日は男の子のお祭りというのはもちろんご存じですよね。 五月人形(ごがつにんぎょう)や鯉のぼりを飾る、柏餅やちまきを食べる、またこの日は菖蒲湯(しょうぶゆ)につかると言う人も多いでしょう。 ライフスタイルは時代とともに変化しますが、昔からの風習を伝えていくのは良い事ですね。 そして形式だけを楽しむのではなくその由来や意味を知ることも大事です。 「端午の節句ってどういう意味?」 「どうして鯉のぼりを飾るの?」 「菖蒲湯って何?」 お子さんの疑問にもわかり易く説明してあげたいですね(^.
2018/5/2 2019/3/25 イベント " 端午の節句 "とも呼ばれている、5月5日の国民の祝日である「 こどもの日 」。 "桃の節句"のひな祭りは女の子のイベント、こどもの日は男の子のイベント、ということは知っているけれど、 なんのための行事なのか 、 何をする日なのか 、 何を食べるといいのか など、詳しいことまで知っている方は少ないのではないでしょうか。 今回は、端午の節句・こどもの日について、昔と今の風習や由来を、 お子さんにも説明できるように簡単に解説 したいと思います。 こどもの日の由来とは? 「 こどもの日 」つまり" 端午の節句 "は 中国から伝わった行事 で、昔、中国では、5月に病気になったり、亡くなる人が多かったことから、悪いことが起きる月とされていて、5月5日はその5が重なる悪い日となり、 災いなどが起こらないように、魔除けなどの効果があるとされていた菖蒲という植物を、家の軒先や門に飾っていました 。 その風習が奈良時代のとき日本に伝わり、日本でもそのような行事が行われるようになります。 鎌倉時代に入ると、武士の間では、「 菖蒲(しょうぶ) 」という言葉が『武道を大事にする』という意味の「 尚武(しょうぶ) 」と読みが同じことから縁起が良いとされ、"武士"という男性のイメージから、端午の節句が 男の子の誕生や成長を祝う行事 となりました。 昭和の時代になり、国会に「こどもの日という祝日を作り、その日は"端午の節句"である5月5日に」という要望が寄せられたため、昭和23年、1948年に「 こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する 」という日として、5月5日が「 こどもの日 」という名前になりました。 "端午"とは?
こどもの日というと、端午の節句のイメージから、男の子のお祝いであると認識している方もいるかもしれません。しかし、こどもの日は、女の子のお祝いもするのが本来のありかたです。詳しく見ていきましょう。 女の子もお祝いする 1948年に国民の祝日としてこどもの日が制定された際は男女の区別はなく、「すべての子どもの幸福を願う日」として定められました。端午の節句自体は男の子の節句行事として今でも根付いていますが、こどもの日のお祝いとなると女の子も対象になります。 お祝いの仕方は家庭による こどもの日は、鯉のぼりや五月人形を飾る、柏餅やちまきを食べる、菖蒲湯に浸かるといった過ごし方が多いですよね。いずれも病気や災いを避け、子どもの健康を祈るために行われものです。地域や家庭によっては、盛大にごちそうを用意してお祝いをするというケースもあるでしょう。 そのほかにも、写真スタジオで記念撮影をしたり、おもちゃなどをプレゼントしたりと、家庭によって過ごし方はさまざまです。 こどもの日(端午の節句)におすすめの絵本5選 こどもの日は、端午の節句や子どもの日にちなんだ絵本を子どもに読み聞かせてみませんか。おすすめの絵本作品を紹介します。 読んで学べる1冊 とべとべこいのぼり!
保育園のこどもの日に関するまとめ 今回は、保育園でこどもの日のお祝いをするにあたって知っておきたい、こどもの日の由来や風習、製作遊びなどの活動例をご紹介しました。 こどもの日は子どもたちの成長を喜び、お祝いする日です。製作遊びや壁面装飾、読み聞かせなどに鯉のぼりや柏餅などのモチーフを取り入れて、楽しくお祝いをしましょう。 キララサポートで見つかる職場 今すぐ医療・福祉の求人をさがす♪ 保育 看護 介護 コンサルタントに無料で転職相談♪ 保育 看護 介護 タグ: イベント・行事 お祝い 工作・手作りおもちゃ The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 kiralike(キラライク)編集部です。保育・介護・看護のお仕事がもっと楽しくなるような、今日も明日も笑顔が輝く情報を発信します!
こどもの日のお祝い金額の相場はいくらくらいなのでしょうか? また年齢は何歳までお祝いするのでしょうか? こども の 日 何 するには. そしてこどもの日のお祝いを渡すときの言葉やプレゼントを贈るときのメッセージ例も紹介していますので参考にしてください。 こどもの日には、男の子がいる家庭では、毎年今まで元気に成長してくれたこと、そしてこれからもすこやかに成長してくれることを願い、お祝いをしますよね。 特に大切なのは初節句。 初節句の場合には、お祝いを行うだけではなく、お祝いの品をプレゼントしたり、お祝い金を贈ることが多いもの。 もちろんきちんと気持ちを込めたメッセージをつけて贈ります。 ここでは、そんなこどもの日のお祝いの金額やメッセージ、そして、意外と知らないいくつまでお祝いをすればいいのかを見ていきましょう。 目次 こどもの日のお祝い金額の相場はいくらくらい? こどもの日のお祝いの言葉やメッセージ例! こどもの日のお祝いの年齢は何歳まで? まとめ スポンサードリンク こどもの日のお祝いを送る場合、金額の相場はどのくらいなのでしょうか?
ひな祭りはちらしずしやハマグリのお吸い物など、料理が決まっていますが、こどもの日は特定の何かを作るような決まりはないそうです。 縁起のよいものとして食べられているのは「ちまき」と「柏餅」ですね。「ちまき」は元々中国から伝わり、邪気払いや厄除けの力があるといわれています。「柏餅」は、使用される柏の葉に子孫繁栄などの意味が込められています。 上記の二品以外に、もし何かお料理を用意するようでしたら、お子さんの好物を用意したり、一緒に料理を楽しんでみるのもよいでしょう。 こどもの日にちなんで、お子様ランチにこいのぼりの旗を立てたり、兜の形をしたケーキやクッキーなど、アイデア次第でいろいろなパーティーメニューが出せますね。
優しく、軽く、3回押さえる程度でOK ここからは握り方を右近さんにデモンストレーションしていただきます。 「ぼんご」のおにぎりは、お米の粒感が生きたふんわりとやわらかい食感なのに崩れないことが特徴。そのポイントは握るときの力加減と回数にありました。 ■1:茶碗にラップをのせる 茶碗やお椀にラップをのせてくぼませます。ラップを使うとご飯の扱いも簡単で、具も入れやすいのだとか ■2:塩水(または酢水)で手を濡らす 手にご飯が付かないように、塩水か酢水で手を濡らして水気を軽く飛ばします ■3:ひと握りのご飯を手に取り茶碗へ。具材はたっぷり詰める 写真の量くらいを目安にご飯をとります 具が入るように中央をくぼませながら、ラップを敷いた茶碗に入れます どこからでもおいしく食べられように、具材はたっぷり詰めるのがポイント。 ■4:少なめのご飯を手に取り、具材に蓋をするように被せる 手順3で茶碗に入れたご飯の半量ほどを取ります 具材に蓋をするように被せます。このとき、ぎゅっと押しつけないように! ■5:ラップを巾着のように絞って丸くする(※まだ握らないこと!) ラップを巾着のように絞って形を整えます。ただし、ここでもまだ握ってはいけません! お弁当にする場合は、ここでラップを一度開いて粗熱を取ります。熱いままだと傷みやすいので注意! ■6:指に塩を付けて、手のひらになじませる 指の第一関節まで塩をつけ、両手で擦り合わせなじませます。塩の量は、つくってすぐ食べる場合には指1本分、お弁当にする場合は指2本分を目安にしてください ■7:握るのは「3回」だけ! 行列店「ぼんご」が伝授！ 最高のお米の炊き方と”握らない”ふわふわのおにぎり...｜テレ東プラス. 軽く押さえる程度の力加減で 塩を手につけたらラップを外し、3回だけ優しく握ります 握るときのポイントは「握らないこと」だと右近さん。つまり、「軽く押さえる程度の力加減」で、3回形を整える程度にご飯をまとめるくらいで十分。このときラップではなく手で握ることで、水分が程よく逃げて水っぽくなるのを防いでくれるそうです。 ■8:海苔を付ける 力を入れるのはここが最初で最後。もちろんぎゅうぎゅう押さえつけないように! 海苔の片側におにぎりをのせたら、反対側を持ち上げてそっとあてるだけで海苔は付きます。形を整えるように、少しだけキュッと力を入れて押さえてあげましょう。 ■9:できあがり 最後にトッピングをのせてできあがり! お米の粒感が際立った、ふわっとしたおにぎりが完成。たった3回握っただけですが、海苔が支えてくれるので型崩れも起こりません。ひと口食べてみれば、今までのおにぎりとの違いにきっと驚くはず!
おにぎりにぴったりな具材・お米・海苔・塩の選び方 おにぎりの握り方をマスターしたところで、次はおにぎりにぴったりの具材やお米、海苔や塩は何を基準に選ぶとよいのか、実際にぼんごで使っているものを例に右近さんに伺いました! ■1:具材は「持ち歩くなら塩分の多いもの。すぐ食べるなら好きなもの」を 温かいご飯に入れるため、どうしても生モノは傷みやすくなります。肉などのタンパク質系も実は傷みやすい具材。生野菜や汁気の多いものは傷みやすいだけでなく、水分でおにぎりが崩れてしまうのでNGです。 持ち運びするなら塩分の多いシャケやタラコ、梅干し、煮昆布などがおすすめ。しかし、つくってからすぐに食べるならバリエーション豊かな具材に挑戦できます。「ぼんご」のおにぎりの具材はなんと55種類にもなるそうです。 「定番はシャケとタラコですが、最近は卵黄、そぼろ、筋子が人気メニュー。卵黄は冷凍した卵黄を4時間醤油に漬け込んだものを握った、卵かけごはんのような味わいが楽しめる一品です。おにぎりに入れると潰れてしまうイクラも、筋子にしたらおいしく食べられるんですよ」と右近さん。 中に入れる材料を変えるだけで、いつもとは違う変わり種メニューが出来るのもおにぎりの醍醐味。好きな具材を持ち寄って、ご自宅でおにぎりパーティーを開催する……なんていう楽しみ方もできそうです。 ぼんご定番の具材・シャケと、人気の筋子。たっぷり贅沢に入れます。できあがるのが楽しみ! ■2:お米は「硬めに炊いても、冷めてもおいしいもの」を おにぎりづくりにおいて、ご飯の硬さは重要なポイントです。そのためお米は硬めに炊いても、冷めてもおいしいものを選ぶのがベスト。「ぼんご」では新潟県岩船の棚田のコシヒカリを使用しています。棚田のお米は朝晩の寒暖差が大きい環境で育つため、甘くて独特の歯ごたえがあるそうです。 ■3:海苔は「歯切れのよいもの」を 厚過ぎず薄過ぎない、おにぎりに巻いてしっとりしても歯切れのよい海苔が理想。「ぼんご」の海苔は、食べた瞬間に海苔の香りが口いっぱいに広がる有明産のものを使っているそうです。 ■4:塩は「お米の味を生かす、クセないもの」を お米の味を生かすため、塩はとにかくクセのないものという基準で選びましょう。ミネラル豊富でクセのない沖縄の塩を「ぼんご」では使っています。 まとめ 「ぼんご」流・究極においしいおにぎりの握り方をご紹介しました。「おにぎりは握らない」というポイントに常識を覆された方も多いのでは?
TBS系列、教えてもらう前と後や得する人損する人で話題になった「 握らない究極のおにぎりの作り方 」をご紹介します。 握って作るという常識を覆す、「 握らずに作る 」絶品おにぎりのレシピです。 当サイト『 』では、実際の工程を写真とともに解説しています。 教えてくださるのはおにぎりの神と言われている大人気店ぼんごの右近由美子さんです。 ぎゅっぎゅっとしないので、食べたときにまるでお茶碗によそったご飯を食べているようなほどける食感が楽しめるおにぎりです。 とっても美味しく、簡単ので是非試してみてくださいね。 スポンサーリンク 目次 1 握らない究極のおにぎりの作り方 1. 1 材料 1. 2 お米の炊き方 1. 3 作り方 2 おすすめの具材 2. 1 鮭マヨおにぎり 2. 2 ツナマヨおにぎり 2. 3 じゃこ生七味おにぎり 2. 4 ねぎ&チーズ 2.
翌日。開店前の「ぼんご」にやってきたカタジーナさん。今日は右近さんがおにぎりの作り方を教えて下さることに。ポーランド料理すら作ったことがなかったカタジーナさんが情熱だけでおにぎり屋さんを始めたことを知り、右近さんは、「すごい。本当にすごい!」と感心しきり。 【ぼんごのこだわりその1】新潟県岩船産のコシヒカリ まず右近さんが見せてくれたのはお米。こちらで使っているのは新潟県岩船産のコシヒカリ。岩船産のコシヒカリは、魚沼、佐渡と並ぶコシヒカリ三大銘柄の一つ。一般的なお米と比べると、岩船産は粒が大きく、おにぎりにすると空気がたくさん入って美味しいそう。 お米を炊く準備にも秘密がありました。お米を水に浸しておく時間は、1時間以上とのこと。しっかり水を吸わせることで芯まで柔らかく、炊き上がりがふっくらするのです。 【ぼんごのこだわりその2】お米は一晩冷蔵庫へ そしてこの後、大事なひと手間がありました。十分に水に浸したお米の水を切り、一晩冷蔵庫へ。冷やすことによってお米の中のでんぷんが糖分へと変化し、この糖化現象によってお米の甘みが格段に増すんだそう。 おにぎりに入れる具材にもすごい裏技が! 大量の卵が水に浸かっているので何かと思えば、実はこれ、殻のまま冷凍した卵を解凍しているところ。 通常、卵の黄身はおにぎりに入れられませんが、一晩凍らせた卵は丸く固まった状態で黄身だけ残るので、これを4時間醤油に漬ければ「ぼんご」の人気メニュー「卵黄の醤油漬け」になるのです。卵黄を具材にするための右近さんオリジナルのアイデア!
「ぼんご」気になるメニュー「ままけは」とは? はて。 トッピングランキング7位の「 ままけは 」とはなんじゃ? こんな商品もあるらしいですが。 ピリッとした辛さでごはんがすすむ。 麹で作った甘酒の甘みに丸大豆しょうゆの風味、青唐辛子の辛さに、うりの食感、昆布のぬめりを加えました。厳選された材料が見事に調和した壽屋のロングセラー。あったかいごはんにかけてお召し上がりください。甘みのあるしょうゆ味ですので、卵や納豆などとも相性抜群です。 「わらわら飯喰は」とは山形弁でご飯ですよ~の意味です。 壽屋寿香蔵 「ままけは=飯喰は」とは 山形の甘辛い味噌のようです。 なるほどー。 【関連記事】 隠し味で「ぼんご」を再現 「 ぼんご 」のツナおにぎりのうまさの秘密は ・ツナの水分を極力切り、味付けして一晩寝かす! ・ふんわりサンドして両手で軽く押さえ海苔で包む ことだそうです。 また 鮭マヨ には 柚子こしょう を加えるのが美味ポイント! 鮭1切れ(フレークも可)に 柚子こしょう3g マヨ適量 これも家庭で再現出来ますね。 じゃこ生七味 じゃこ+ごま+山椒+七味+醤油 これらを混ぜて一晩寝かせる。 これもうまそう。 「ぼんご」お得なセットメニュー 並んだ方へのご褒美かも? セットメニューなんてのがあるんですね。 味噌汁おかわり自由 +100円でなめこ汁に変更可です。 セットメニュー 【平日限定】 ・11:30~15:00? 15:30? (HPに二つの時刻が記載されています) ・22:00~ラスト(24:00) 2個とうふセット 600円 3個とうふセット 860円 【月曜日限定】 時間制限なし(! )でセットメニューが注文できる。 【土曜日限定スペシャルセット】 限定100食。 おにぎり2個+とうふ汁+ゆで玉子+おかず+お新香 680円 ※基本は260円のおにぎり。 差額を支払うことで別ランクのおにぎりも選択可。 この時間帯は、行列覚悟で行きましょう。 あたたかいおにぎり&味噌汁は並ぶに値します。 多分。 予約&テイクアウトがおすすめ というわけで、昼時は行列必至。 おいしいものにありつくためには仕方ありません。 どうしても行列を避けるには 電話予約のうえテイクアウト がオススメだそうです。 おにぎりだもん、冷えても美味いはずですよ。 「ぼんご」 電話番号:03-3910-5617 持ち帰りメニュー 「ぼんご」のアクセス・営業時間 店舗情報 おにぎり「 ぼんご 」 東京都豊島区北大塚2-26-3金田ビル1F JR山手線 大塚駅 北口徒歩3分 03-3910-5617 【営業時間】 11:30~24:00 【定休日】 日曜日 ぼんごHP 食べログ 「ぼんご」は板橋店も!
最後に、右近さんはこんなことを教えてくれました。 「おにぎりって握らないと崩れるという概念があるけど、ぎゅうぎゅう握らなくても崩れないんですよ。おにぎりのことを"おむすび"とも言うでしょう? それは、"縁むすび"のことを言うんです。一つひとつの米が結ばれることから、握らなくてもつくれてしまう……お米同士が勝手に縁で結ばれてくれるんです」 優しく包むように握る(握らない!? )とおいしくなるおにぎり。つくるときは食べる人への気持ちをこめて、いただくときはつくり手の愛を感じてくださいね。 右近由美子さん 「おにぎり ぼんご」代表・女将・調理担当 (うこん ゆみこ)昭和35年に先代が大塚駅前で「おにぎりぼんご」を開業。24歳で嫁いできて後に2代目となる。先代より引き継いだ握り方でおにぎりを握って20年、具材の味付けから調理全般を担当し、お客様に満足してもらえるおにぎりを日々研究のうえ提供している。 問い合わせ先 編集部は、使える実用的なラグジュアリー情報をお届けするデジタル&エディトリアル集団です。ファッション、美容、お出かけ、ライフスタイル、カルチャー、ブランドなどの厳選された情報を、ていねいな解説と上質で美しいビジュアルでお伝えします。 WRITING : 加藤良子 EDIT : 大村実樹(東京通信社)