公開日: 2018年5月27日 更新日: 2021年5月19日 この記事をシェアする ランキング ランキング
Food・Recipe フード・レシピ / Recipe レシピ コストコ常連の管理栄養士で料理家の新生暁子さんに聞いた万能選手「塩サバ」使い倒しレシピ第三弾。冷凍保存しておいた塩サバフィレは、煮込みや揚げ物など焼く以外の調理法で変化をつけましょう。 【こちらの記事もおすすめ】 コストコの塩サバフィレは大容量をまとめ焼きするのが楽するコツ!② ノルウェー塩サバフィレ 100gあたり¥112 「サバは良質なたんぱく質や脂質が豊富なので、お子さんにも女性にも積極的に食べてほしい食材。塩味がついているので調味料が少しで味が決まります。使いやすく下ごしらえすれば、調理の手間も省けますよ」(新生さん) 冷凍保存しておき、焼く以外の調理法で変化を♪ 食べやすい大きさにカットしたり、下味をつけて冷凍しておくだけで、調理時間がぐっと短縮できて美味しい魚料理が完成します! <冷凍のポイント> 1枚は4等分にカットしてから、1枚分ずつしっかりラップする。冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。約2週間保存可。 解凍せずに凍ったまま調理できるのがうれしい! 皮目のほうから弱火でじっくり焼くこと。 ●寒い冬にうれしい栄養満点メニュー「サバのトマト煮込み」 材料(4人分) A. 厚揚げの油抜きをする理由とは？簡単に油抜きできる方法を3種類紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. オリーブオイル 大さじ1、にんにくのみじん切り 大さじ1、しょうがのみじん切り 大さじ1 塩サバ(冷凍) 2枚分 玉ねぎ(一口大にざく切り) 1/2個 大根(1㎝厚さのいちょう切り) 1/6本 酒 大さじ2 B. トマト缶 1缶、 水 100㎖、 顆粒だし(和風) 小さじ1強 塩・こしょう 各適量 ブロッコリー(塩ゆでする) 12房 ゆで卵(4等分に切る) 2個 つくり方 1. フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら、こしょうをふった冷凍塩サバ、玉ねぎ、大根、酒を加える。 2. サバの皮目に焼き色がついたら、ひっくり返し てBを入れてふたをする。 3. 大根が軟らかくなったら塩・こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。 4. 器に3を盛りつけ、ゆで卵をのせる。 1枚を4等分に切り、酒(大さじ2)、おろししょうが(小さじ1)、しょうゆ(少々)と一緒に冷凍用保存袋に入れて空気を抜くように口を閉じて冷凍庫へ。約2週間保存可。 ●サクサク香ばしい食感にご飯が進む「サバの竜田揚げ」 塩サバ(下味冷凍) 2枚分 A.
1. なぜ厚揚げの油抜きは必要なのか? 厚揚げは厚めに切った豆腐を油で揚げた大豆製品の一種である。そんな厚揚げの油抜きはなぜ行うのだろうか。厚揚げの油抜きをするメリットを含め、まずは厚揚げの油抜きを行う理由を確認しよう。 理由1. 余分な油を取り除くため 厚揚げは油で揚げて作られているため、そのままだと油っぽく感じることが多い。また、油が酸化したことで独特なにおいを感じることもある。油抜きを行うと、厚揚げの表面に付着しているこのような余分な油を取り除くことができる。油っぽさが和らぎ、より美味しく食べることができる。 理由2. 調味料をしみ込ませやすくするため 厚揚げを使う料理の中でも、特におでんなどの場合は油抜きを行うことが多い。この理由は厚揚げに余分な油が付着したままだと、だしや調味料の味が厚揚げに染み込みにくいからだ。また、油抜きをしておかないと、煮汁が油っぽくなってしまうこともある。厚揚げをより美味しく食べるためにも、油抜きは必要になるのだ。 2. 厚揚げの油抜きの方法3選 厚揚げの油抜きには、「お湯をかける方法」「茹でる方法」「電子レンジで加熱する方法」などがある。これら下ごしらえの種類で厚揚げの仕上がりや調理時間が変わるので、作りたい料理に合わせて油抜きの方法を選ぶようにしよう。 方法1. 熱湯をかけて油抜き 厚揚げの油抜きの中では最もメジャーなやり方の一つである。あまり味を染み込ませないでもよい焼き料理や簡単な煮物などに使う場合におすすめだ。以下のような手順で行うようにしよう。 厚揚げをザルに乗せる 熱湯を厚揚げに回しかける 厚揚げを裏返して、同様に熱湯を回しかける キッチンペーパーで厚揚げの油分と水分をふき取る 方法2. 【厚揚げの冷凍】1ヵ月保存可能！厚揚げの冷凍と活用レシピ | ほほえみごはん-冷凍で食を豊かに-|ニチレイフーズ. 熱湯で茹でて油抜き こちらも厚揚げの油抜きの中では定番である。熱湯をかける方法と異なり、おでんや煮物など厚揚げに味を染み込ませたいときに使うのがおすすめだ。以下のような手順で行うとよい。 お湯を沸かした鍋に厚揚げを入れる 1~2分ほど茹でてから取り出す 方法3. 電子レンジで加熱して油抜き より簡単に厚揚げの油抜きを済ませたいなら、電子レンジを使うのがおすすめだ。一度に大量の厚揚げを使う場合は茹でるほうが効率的だが、少量の厚揚げなら電子レンジで油抜きするほうが便利だ。 厚揚げをサッと水にくぐらせる キッチンペーパーで厚揚げをしっかりと包む 厚揚げを耐熱皿に乗せたら、ラップをふんわりかける 30秒~2分ほど電子レンジで加熱する ※加熱時間は厚揚げの量によって調整する 加熱した厚揚げを電子レンジから取り出す 新しいキッチンペーパーで油分や水分をふき取る 3.
投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2021年5月19日 厚揚げといえば、焼いたり煮たりと様々な方法で調理することができる、もう一品に使いやすい食材だが、その保存方法も気になるところだ。今回は、厚揚げの冷凍、解凍の方法や、栄養価の違いについて紹介する。 1. 厚揚げは冷凍できる? 厚揚げは冷凍保存が可能である。 しかし、冷凍した厚揚げを解凍しても、元の厚揚げのようにはならず、食感が変わってしまうというデメリットがある。 冷凍解凍後の厚揚げは、すが入り、まるで高野豆腐のようになってしまう。 ただし、この食感が好きという人も少なからずいるので、一度試してみるのはどうだろうか。 冷凍した厚揚げの保存期間は1ヶ月程度が目安だ。 冷凍していない厚揚げの賞味期限が、製造日から5日程度であることが一般的であるのと比べると、かなり保存期間が伸びることがわかる。 また、厚揚げを冷凍するなら、下処理をしてから冷凍するのがおすすめだ。 解凍後にそのまま調理が開始でき、時間短縮にもなる。 具体的な冷凍方法を説明しよう。 厚揚げの冷凍前には、まず油抜きが必要となる。厚揚げをザルなどに入れて両面に熱湯をかける。 これをしないと、冷凍中に油焼けする恐れがあるため、重要な工程だ。 続いてキッチンペーパーで水気をきる。 解凍後、すぐに調理したい場合は、ここで切ったり、一回分の量を小分けにしたりしておこう。 これをラップで包み、さらにチャック付きポリ袋などに入れる。 しっかりと空気を抜いたら冷凍庫に入れる。 できれば素早く冷凍したいので、急速冷凍モードにするか、アルミトレーなど、熱が伝わりやすいものにのせて冷凍するといい。 おすすめ商品 2. 失敗しないための解凍方法『真空パック包装のまま解凍するとマグロが真っ黒に！？』 - まぐろ・かつおの豆知識 - 山松水産株式会社／水産加工（マグロ）、超低温冷蔵庫｜静岡県焼津市. 厚揚げの解凍方法 解凍の際は、使う前日から冷蔵庫に移動させて自然解凍させるのが最もおすすめだ。 しかし、時間がない場合には電子レンジか熱湯をかけて解凍しても大丈夫である。 ただし、厚揚げを解凍すると水分が出るので、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ることを忘れずに。 また、あらかじめ切ってから冷凍したものは、解凍せずにそのまま調理することもできる。味噌汁、煮物などを作る場合は、入れるだけでいいので、時間短縮したい人におすすめだ。 商品名:エリエール キッチンペーパー 超吸収 キッチンタオル 70カット×4ロール パルプ100% 1. 4倍巻き Amazon商品ページはこちら 3.
きのこの美味しさをキープし、長持ちさせる正しい冷凍方法をご紹介。きのこは 冷凍することで旨みがアップ。 冷凍すれば1ヵ月程度保存できるため、すぐに使わないときは「冷凍」がかしこい選択です。各種きのこの冷凍方法、冷凍きのこミックスの作り方を解説。教えてくれるのは管理栄養士の若子みな美さんです。 【きのこの冷凍】種類別に解説!
油揚げ を冷凍しようと思ったけど、これってどうやって冷凍すれば? 初めて冷凍する食材って、どのように冷凍するのが正しいか分からないですよね。 保存期間も気になるし、そもそも冷凍OKか?ということから、いつも調べています(゚ー゚;A 今回は油揚げについて。 こちらは冷凍OKです! 悩みがちな油抜きの有無や・・ 冷凍方法と保存期間について、実際に行った写真と共にご紹介していきます♪ 油揚げの冷凍保存の目安って?
1を発表したいと思います。 ■ジューシーさNo. 1 味の素 やわらか若鶏から揚げ<じゅわん鶏もも> やわらかいながらも鶏肉の弾力を味わえました。噛んだときの肉汁のジューシーさは抜群! ■デカさNo. 1 ニチレイフーズ 特から ひとつひとつが大きく、食べごたえ抜群。歯ごたえもあってごはんのお供に最適です。 ■冷めてもやわらかNo. 1 味の素 やわらか若鶏から揚げ<ふっくら鶏むね> なんでしょう、このふっくらやわらか感。朝チンしたものが、ランチタイムでもやわらかく食べられるのがすごいです。 ■おつまみに食べたいNo. 1 ニチレイフーズ お弁当にGood! からあげチキン 「お弁当にGood! 」とあるので意外かもしれませんが、おつまみにもちょうどいいサイズなんですよね。 ■濃い味付けNo. 1 ニッスイ 若鶏の旨だれから揚げ ジューシーかつ濃いめのたれがごはんとの相性抜群! 大きめで満腹感も味わえて幸せ。 筆者の個人的感想としては、特に味の素の2商品は鉄板です。ウマすぎ! そしてニッスイの「若鶏の旨だれから揚げ」のたれの味にもハマってしまいました。どの商品も、チンしたばっかりより、少し時間がたったほうがおいしく感じたのが不思議です。 今回、定番の7種類を食べてみて「これはちょっと……」と思ったからあげはひとつもありませんでした。昔に比べて、冷凍食品のレベルがかなり上がっていることを実感しましたね。かつ個性があって、「全部違って全部いい!」でした。どれを選ぶかは本当に好みの問題だと思いますので、味や衣の感じ、お弁当箱の大きさなどから、あなたにぴったりのからあげをセレクトしてください!
全国アニメイトにて『 夏目友人帳 』の主人公・夏目貴志の「バースデーフェア2020」が開催決定! 2020年6月20日(土)~7月1日(水)の期間、『夏目友人帳』関連商品を1, 000円(税込)ご購入毎にバースデーカード(全6種)がランダムで1枚プレゼントされます。 バースデーカードにはクラスメイトとはしゃぐ姿や、満面の笑顔の夏目、ニャンコ先生の絵柄がご用意されました。 【夏目友人帳「夏目貴志バースデーフェア2020」】開催決定! <6/20(土)~7/1(水)>の期間中、対象商品をご購入1, 000円(税込)毎に【バースデーカード(全6種)】をランダムで1枚プレゼント♪ 詳細はコチラ #夏目友人帳 — 株式会社アニメイト (@animateinfo) May 29, 2020 ▲バースデーカード(全6種)イメージ フェア概要 「夏目貴志バースデーフェア2020」 【開催期間】 2020年6月20日(土)~2020年7月1日(水) 【開催場所】 全国アニメイト 【フェア内容】 期間中、「夏目友人帳」関連商品をご購入いただいたお客様にバースデーカード(全6種)がプレゼントされます。 【対象商品・特典配布条件】 ・書籍、キャラクターグッズをご購入1, 000円(税込)毎に1枚お渡し。 ※CD、DVD、Blu-ray商品と関連する有償特典は特典配布対象外となります。 ※予約での特典配布は行いません。 【特典内容】 バースデーカード(全6種) ©緑川ゆき/白泉社・「夏目友人帳」製作委員会
夏目友人帳「夏目貴志バースデーフェア 2019」 大好評開催中です! 開催期間中に「夏目友人帳」関連商品をご購入いただいたお客様に 「バースデイカード(全5種)」 をランダムでプレゼント! 【配布条件】 ○書籍・キャラクターグッズ ⇒ ご購入 1, 000円(税込)毎に1枚 ○CD・DVD・BD ⇒ ご購入1本毎に1枚 千葉店ではコーナーを展開中です♪ ◆ビジュアル旧譜コーナー◆ ◆キャラクター商品コーナー◆ ご来店お待ちしております! !
1/ 16(土)~1/ 31(日)の期間中、フェア対象店舗にて『夏目友人帳』のAni-Art関連キャラクターグッズをご購入1, 000円(税込)毎にフェア限定特典ブロマイド(全9種)をランダムで1枚プレゼント! 『夏目友人帳』Ani-Art フェア in アニメイトが開催!15 ※施策に関わる景品・特典・サイン本他・応募券・引換券等は、全て第三者への譲渡・オークション等の転売は禁止とさせていただきます。 ※フェア対象の金額設定は全て税込みとなります。 ※ランダム配布です。特典はお選びいただけません。 ※金券やチケット等の非課税商品・くじ商品が発売される場合は対象外です。 ※期間中であっても特典は無くなり次第終了となります。 ※フェアの内容は諸般の事情により、変更・延期・中止となる場合がございます。 劇場連動キャンペーン 1/ 16(土)~1/ 31(日)の期間中、対象店舗にて『夏目友人帳 石起こしと怪しき来訪者』の劇場チケットの半券をご提示頂き、『夏目友人帳』のAni-Art関連キャラクターグッズをご購入1, 000円以上で特製ポストカードをプレゼント! 『夏目友人帳』Ani-Art フェア in アニメイトが開催!16 ※期間中であっても特典はなくなり次第終了となります。 ※キャンペーンの内容は諸般の事情により、変更・延期・中止となる場合がございます。 ※レジにて、購入レシートと使用済半券をご提示の上、お申し付けください。 ※期間中のレシートであれば有効です。 ※一度のお会計で複数枚の半券をご提示の場合は、半券枚数分の購入点数or金額が必要です。 (例:半券3枚であれば、3, 000円以上のお会計レシートが必要となります。) 詳細は特設サイトをご確認ください。 ⇒ イベント開催概要 『夏目友人帳』Ani-Art フェア in アニメイトが開催! 『夏目友人帳』のイベント「『夏目友人帳』Ani-Art フェア in アニメイト」の開催が決定！：イザ！. 「『夏目友人帳』Ani-Art フェア in アニメイト」 ■開催期間:2021年1月16日(土)~2021年1月31日(日) ■開催場所:アニメイト池袋本店・仙台・札幌・渋谷・名古屋・天王寺・三宮・京都・福岡パルコ・熊本・大阪日本橋・横浜ビブレ・梅田・新宿ハルク・アニメイト通販 ▼「『夏目友人帳』Ani-Art フェア in アニメイト」特設サイト ⇒ ▼お客様へのお願い ※以下の行為はご遠慮ください ・店内でのグッズ交換・金銭を用いた譲渡 ・物を床に広げるなどの行為 ・通路上でのお客様同士でのお待ち合わせ ©緑川ゆき・白泉社/「夏目友人帳」製作委員会
夏目友人帳グッズ新商品入荷!! & 「夏目友人帳 陸」クライマックス応援フェア開催中!! ★フェアの開催期間は、2017年6月10日(土)~2017年7月1日(土) ★期間中、関連商品をご購入いただくと 「夏目貴志バースデーカード(全6種)」 を1枚プレゼント! <付与条件> ①キャラクターグッズ・書籍:ご購入1, 000円毎にランダムで特典を1枚お渡し。 ②オーディオ・ビジュアル:ご購入1本毎にランダムで特典を1枚お渡し。 この機会に、かわいいポストカードをゲットするのだー♪
このオンリーショップは終了いたしました。 開催期間 アニメイト池袋本店 3Fわくわくミュージアムスペース 2017年07月22日(土) ~2017年08月06日(日) 「夏目友人帳」のアニメイトオンリーショップ開催!! 開催期間中、『夏目友人帳』関連グッズ、原作コミック、DVD・BDお買い上げ、ご予約内金1, 000円毎に <オンリーショップオリジナル特典:しおり(全3種)> をランダムで1枚プレゼント! オンリーショップオリジナル特典:しおり(全3種) 特典はなくなり次第終了となります。予めご了承ください。 ※内容は諸般の事情により変更・延期・中止となる場合がございます。
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