ミスタードーナツが大好きだ。ハニーディップもハニーチュロも全部全部大好きだ。中でも特にお気に入りなのが "オールドファッション" で、サクサクとした食感は「まさにキング・オブ・ドーナツ!」……と、 つい先日までは思っていた 。 だがしかし "あるドーナツ" と出会い、その考えが覆された。簡単に言えば、オールドファッションはあっさりと王座から引きずり下ろされた。長期政権を築いてきたオールドファッションに引導を渡したのは……大手スーパー「ライフ」が手掛ける『 手作りサーターアンダギー 』だ! ・ベーカリーブランド「小麦の郷」 関東や関西を中心に、全国約200店舗を展開する ライフ 。四葉のクローバーが目印の大手スーパーマーケットである。関東圏ではそれなりの頻度で見かけるから「よく利用している」という人も多いことだろう。 そんなライフは自社のベーカリーブランド「小麦の郷」を展開、店内で手作りパン販売しているのだが、そこで販売されている『手作りサーターアンダギー』が、 メチャメチャ ・ メチャメチャ ・ メッチャメチャ ! 【沖縄県民が直伝】サーターアンダーギーのレシピ！サクふわ絶品に - macaroni. ウマいことをご存じの方は少ないハズだ。 ・食感がヤバい サーターアンダギーとはもちろん、沖縄発祥のあのサーターアンダギーのこと。生地を揚げて砂糖だけで味付けした シンプルなドーナツ だ。ライフの『手作りサーターアンダギー』もかなりシンプルに出来ており、インパクトという意味ではやや迫力に欠けるかもしれない。 ただし、味はマジでヤバい。何がヤバいかというと、まずは クリスピー具合がとんでもない 。食感はサクサクなんて甘いものではなく、ザックザク。いいかもう1度言うぞ? サクサクなんてもんじゃなく…… ザックザク だ。 かなりしっかり揚げてあるため、中心部はホロリとした食感ではなく "ややしっとり" といいったところ。加えて甘すぎない砂糖と生地が、 実に素朴でいい味を出しているのだ 。味を同じ系統のオールドファッションと比べても、個人的には圧勝でサーターアンダギーの勝利である。 ・しかも激安 しかも価格はなんと、1個税抜63円……63円だ! 50円玉1枚と10円玉が2枚あればお釣りが来ちゃうほどの圧倒的安さも兼ね備えていると来れば、 オールドファッションが土下座するレベル と言っても過言ではないだろう。 店員さんによると「人気ありますね」「大量買いしていくお客様もいらっしゃいます」とのことだったから、ジワジワとサーターアンダギー人気は高まっているのかもしれない。本当は教えたくなかったほど神ウマだから、お近くにライフがある人はぜひチェックしてみてくれよな!
「おばあちゃんのサーターてんぷらはみんな大好き。 親戚や友達がみんな送って〜って言うもんだから、 北海道や、アメリカにも。」 と、娘さん。 「そうよ、どこまででも行くよ、これ。」 と、誇らしげな清子さん。 宜野湾で沖縄料理の食堂「ちゃんぷる亭」を営む清子さんの サーターてんぷら(=サーターアンダーギー)の美味しさは評判で、 小学校の父兄から作り方を教えて欲しいと頼まれ、 学校で教えた事も何度もあるという。 「おばあちゃんのが一番美味しい、 私の息子も大好き。」 と、ちゃんぷる亭を手伝うお孫さん。 「あんたも今日、覚えてから帰りなさい。 まず、卵ね。 メリケン粉1kgに対して卵は10個。 数が決まっているわけさ。 そしてバニラエッセンスを入れる。 隠し味よ~。 メリケン粉は、ふるいにかけながら入れると良いよ。」 「混ぜるのは泡立て器を使って、ちゃんと手で混ぜるんだよ。 ほら、今は混ぜる機械があるさ? なんていったかね。 ミキサー?そうそう。 あれを使って混ぜたらダメよ。 この混ぜ方が、美味しく作るための一番大事なコツかもしれないね。 ミキサーで混ぜたら、フーなる。 固くなるわけ。もう切れないくらいによ。 して、砂糖を入れる、580g ね。 この間、誰かが580gは多いと言って少なくしてから作っていたけど、 美味しくなかったよ。 580gといっても決して多くはないから、 ちゃんと分量を守っていれた方がいいよ。 メリケン粉も、安いの使って作ったら味が全然違う、おいしくない。 だから、安売りしてるときに上等を沢山買っておくわけ。」 「塩は本当に少々。小さじ4分の1くらいね、隠し味だから。 そして、ホットケーキミックスを大さじ3杯。 ベーキングパウダーを小さじ1杯。 そこに、溶かしたバターも。 一本の半分だから100gくらいかね。 バターは入れない人が多いかもしれないけど、 バター入れたら、てんぷらが油飲まないわけ。 油には油を、ということ。 よく油っぽいさーたーてんぷらがあるでしょう? 生地にまで油入れたら、余計油っぽくなるんじゃない?と思うけど、 ならないね。 そして、バターが入る分、メリケン粉も大さじ3杯余計に入れるのを 忘れないようにね。」 木べらで生地を混ぜる。 「この時、切るようにさっくり混ぜるんだよ。 じゃないと、ぎゅっと詰まった固いさーたーてんぷらになるからね。」 油を熱する。 火はごく弱火。 ミシゲー(しゃもじ)を使って一個分を手に取り、 くるくるっと丸めて手早く油の中に入れる。 作り慣れているのがわかる、滑らかな一連の動作。 「この業務用のコンロは難しいわけ、火が強いから。 家庭用のコンロが良いよ。 弱火でじっくり揚げるんだよ。」 「さーたーてんぷらは、わじわじーしてたら作れないよ。 なんでかって?
水・卵などを混ぜてフライパンで焼くだけで、おいしい「ひらやーちー」が簡単に作れるミックス粉です。ひらやーちーは手軽に作れることから、台風の時に良く食べられている沖縄の家庭料理です。作り方で「もっちり」、「ふんわり」、「しっとり」の3種類の食感が楽しめます。ネギ、ニラ、ツナなどを入れると、更においしさアップ!また食べる時もソース、醤油、七味、マヨネーズなど、お好みの調味料をつけてお召し上がりください。 栄養成分表 (100gあたり) エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量 350Kcal 9. 4g 1. 5g 74. 7g 943mg – ひらやーちー春巻き (4人分) 器具 ボール、泡立て器、計量カップ、玉杓子、フライパン、つまようじ、菜ばし 材料 ひらやーちー パッケージに掲載 お好みの具 適量 片栗粉 (またはひらやーちーミックス) サラダ油 作り方 1. お好みのタイプのヒラヤーチーを用意します。 2. 具材を手前1/3のところにのせ、ひらやーちーの周りに水溶き片栗粉または水1:ひらやーちーミックス1の割合で作ったノリを塗ります。 3. 半分の位置まで巻き、両端を内側に折りたたみます。 4. 折りたたんだ部分に、水溶き片栗粉、または1と同様のノリを塗り、しっかりと巻いていきます。 (巻き込み、折りたたみの際は隙間が出来ないようにしっかりと巻かないと、揚げた時に開きやすくなります) 5. レシピ検索No.1／料理レシピ載せるなら クックパッド. 合わせ目に長めの串を横に1本刺すか、縦に爪楊枝を2~3 本刺すと開きにくくなります。180℃の油で1分程度全体的に程よい濃い キツネ色になるまでしっかりと揚げます。 ボール、計量スプーン、はかり、ラップ、めん棒、オーブン ひらやーちーミックス 200g 水 100cc 小さじ2 ピザソース お好みの具材 チーズ 小麦粉またはコーンスターチ 1. ひらや―ちーミックスに油、水の順で混ぜ、粉気が無くなるまでしっかりとこねます。 2. ラップ等で包み、30分程度常温で寝かせます。 3. お好みの分量に分割し、(ミニピザで50g)、麺棒を使い薄く延ばしていきます。 (この時、麺棒と生地に小麦粉やコーンスターチをふると作業がしやすくなります。) 4. ピザソース、お好みの具材、チーズの順で乗せ、190℃に予熱したオーブンで10~15分程焼いて出来上がりです。 (オーブンのタイプ、ピザの大きさや厚さ、のせる具材によって焼き時間は変わります。)
材料(小さめ12個人分) 紅芋サーターアンダギーミックス 100g 卵 1/2個 砂糖 15g 豆乳 45g 溶かしバター 作り方 1 分量はビタントニオワッフルベーカー用焼きドーナツプレートで12個分です。 型によっては6個分くらいかな?
TOP レシピ スイーツ・お菓子 【沖縄県民が直伝】サーターアンダーギーのレシピ!サクふわ絶品に 沖縄県民が教える、「サーターアンダーギー」の作り方を紹介します。隠し味はホットケーキミックスと黒砂糖。サクサクでふわふわな食感を生み出すため、ポイントをチェックしてみてくださいね。気になるカロリー情報や賞味期限についても詳しく解説します。 ライター: okaya インテリア大好きママライター 2児の子育て中のママライターです。インテリアや模様替え、生活小物が大好きで、子育て中でもおしゃれな空間を作りたいと日々奮闘中。映える料理やお皿、リラックスできるティータイムや… もっとみる 沖縄の縁起物お菓子「サーターアンダーギー」とは?
Description ミックスをもらったけれど揚げずに作りたい時、参考になれば嬉しいです。 材料 (シリコンドーナツ型12個取1枚分) サーターアンダギーミックス 125グラム 卵(Mがベスト) 1個 サラダ油 小さじ1〜2 作り方 1 卵をボウルに割り、しっかり混ぜておきます。オーブンを180度に 余熱 開始。 2 1のボウルにサーターアンダギーミックスと油を加えて、スプーンやヘラでまとめます(固い生地になります) 3 ドーナツ型に小さなスプーンを2つ使って詰めていきます。固い生地なので詰めにくいけど適当で大丈夫 4 余熱 したオーブンで18〜20分焼いて出来上がり 5 型から早めに取り出して冷まします。外が少しカリッと中はどっしりしたドーナツの食感です。 6 レモン汁1/2個分、20ミリリットル+皮をピーラーでむいてみじんにした物1/2個分を加えたら膨らまないけど爽やか風味に! コツ・ポイント 型に油はひかなくても大丈夫でした。気になる場合は少し塗布してくださいね。お好みでレモンやオレンジの皮を少しおろして入れても! このレシピの生い立ち お土産にサーターアンダギーミックスをもらったけれど揚げ菓子を手づかみ食べの子にあげるのを躊躇していました。作り方は粉に卵と油を混ぜて揚げるだけだったので、揚げずにシリコン型に入れて焼いてみたら、食感は違うけれど美味しいおやつになりました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
「サーターアンダギー 」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ホットケーキミックスを使ってサーターアンダギーを作りました。薄力粉を加えることで、外はサクサク、中はしっとりふわふわな食感に仕上がります。ひと口食べると黒砂糖の風味が口いっぱいに広がるひと品です。おやつにいかが? ライター: macaroni 料理家 えも 調理師 元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。 材料 (14〜15個分) ホットケーキミックス 200g 薄力粉 100g 卵 2個 黒砂糖 50g 牛乳 大さじ1/2杯 サラダ油 適量 作り方 1 ボウルに黒砂糖、卵を入れてよく混ぜます。 2 ホットケーキミックス、薄力粉を加えてゴムベラで混ぜます。 3 牛乳を加えてひとまとまりにしたら、ひとつ分手に取って丸めます。 4 160℃に熱した油で全体が茶色くなるまで揚げます。 5 油をよく切り、器に盛り付けたら完成です。 ・薄力粉は同量のホットケーキミックスでも代用できますが、仕上がりの食感や風味が異なります。 ・黒砂糖は砂糖でも代用できます。 ・低温でじっくりと揚げて、中までしっかりと加熱してください。
書物によって学び、先輩について学び、どんなに学習しても、その学んだところを、自分の頭で考え、自分の心に問うて考えない限り、学んだことがぼんやりとして、生きた知恵とはならない。 これに反して、自分の乏しい知識経験でただ心の中で思索のみにふけって、先人の教えや業績に学ぶことをしないと、独善に陥り、的を外れた方向に進み危険この上ないものであると教えています。 書物を読む時、人の話を聞く時、たんにそれを鵜呑みにするのではなく、自分の頭で考えながら読み聞くことが必要です。 そうしないと、いい書物を読み、有益な話を聞いてもそれだけで、何も身につかなくて終わります。いきた知恵とはなりません。 逆に、自分の頭であれこれ考えるだけで、広く他人の経験や知識に学ぼうとしないと、独り善(よ)がりとなり狭い殻に閉じこもることになります。 着実な前進の為には、先人の業績を尊重し、それに学ぶことが必要です。 子曰く、学びて思わざれば則ち罔(くら)し、思いて学ばざれば則ち殆(あやう)し。 -為政第二-十五
【今日のピークパフォーマンス方程式】 ■論語の一節に、 「学びて思わざれば、則ち罔(くら)し、 思いて学ばざれば、則ち殆(あやう)し」 という言葉がある。 ■当事者意識なく、学んでも、それは実生活に反映されず、 目的意識を持って考えても、学ばなければ独りよがりになる、 という意味である。 ■「古くて、それでいて新しい言葉」と言えないか。 今一度、深く、味わいたい。
今日の言葉は、 - 孔子 - 【意味】 学んでも考えなければ、はっきり理解した状態にならない。また、考えるだけで学ぶことがなければ、独断に陥り危険であるということ。 学びとは、インプット→アウトプット→消化 この流れでやらないと意味がないわけです。 勉強することは、インプットなわけで それを自分に定着させるにはアウトプットが必要になります。 大事なことは、アウトプットになります。 そして、消化させることです。 人からの学びは、 近道ですから素直に受け入れたほうがいいわけです。 多くの方は、自分に楽な方法を選びがちで 独学になると遠回りしてしまうこともしばしばなわけです。 初めて得る知識や学びには、 素直になるべきです。 #ビジネス #名言 #写真
学びて思わざれば則ち罔し、思いて学ばざれば則ち殆し 「論語」為政第二 知識を学んでも自ら思索しなければ真に理解したとは言えず、逆に思考するだけで知識を学ばなければ独善... 勉強の方法として書いている内容には賛成だが、それを「暗記数学」という名前で呼ぶのは誤解を招くので反対だ。 それはそれほど重要でしょうか。 書籍のタイトルや新聞記事の見出しなど、誇張された表現がされることは間々あります。それを見聞きするたびに、「この本にはタイトルの文字通りの... 先生!どこら辺が暗記か分かりません! 和田秀樹の主張する暗記とは別物のようだが どのように違うのでしょうか? 長沼伸一郎とか長岡亮介の信奉者だったのだが、宗派を替えました。。なべつぐでも、イマイチだったんだよなー。 アンチ暗記数学派の塾講師等に、大学以降の数学や工学への応用等に言及する人が少ないのは、彼らが単なる「受験数学」というパズルゲームの愛好家であって、「数学」に関心がない... しっかり根本から理解しないと〜とか言ってきた父親の言葉に惑わされ、無駄な時間を過ごしたことがいまだに悔やまれる 根本から理解することは重要だと思われます。 しかしながら、どのレベルまで理解を追求すれば腑に落ちるのかは人によるので、よほどダメな勉強法でもない限り、理解にいたる過程は... はじめに 自分は、「一般的に、暗記数学に賛成している人」とされている、 大学の理工系学科の教員 理工系の技術者・研究者 数学科や物理学科の学生・院生・ポスドク 有名予備校... 他人の主張を「妄言」、発信者を「極悪人」などと非難しておきながら、その出典は又聞きでしかないと言うのは、いかがなものかと思います。 あなたは、研究活動や業務もそのような... よく分からないので、質問させて下さい。 和田秀樹の「暗記数学」がB君向けの方法論で、A君には効果がないのはなぜですか? また、A君とB君ではA君のタイプが圧倒的に多いという根拠... 長々と書いていますが、 の主張は正しいが暗記数学という「名称」が気に入らない、というだけの内容に見えます。 ブコメにもそういう意見はちらほら見... 学んで思わざれば則ち罔し、思うて学ばざれば則ち殆し | 昇英塾. 数学が暗記かどうかというより、暗記数学以外の勉強法なんて存在しないんだよね 数学者も、教科書や論文を読んで既存の理論を十分理解した上で、それを拡張したり未解決の問題を解... 数学は暗記ではなく理解が重要で、暗記数学が正しい 赤ちゃんが数学出来るか?数学出来てもそれを示せるか?
論語の一説を取り上げる。 学びて思わざるは~ 左が原文と読み下し分である。訳文は以下の通り。 「読書にのみふけって思索を怠ると、知識が身につかない。思索にのみふけって読書を怠ると、独善的になる」 (論語:徳間書店) 上記の通りであるが、原文を見て私なりに表現を変えると、 「勉強だけしてもそれを使う想像力がなければ意味がなく、一方、想像だけでの行動で学ぶ姿勢がないと危険がある」 といったところであろうか。 前者は、「勉強ばかりしても行動が伴わないでは情けない」、ということと思う。一方後者は、「何かをしたいと思うなら、それを実践するためには種々の事を学ぶ必要がある」、ということと理解している。 後者は、特に仕事の場面で思う。何かをしようとするときには、自分の思いだけで突っ走ってもなかなかうまくいかない。周りの納得を得ながら進めないとうまくいかないので、過去の経緯や今の状況をしっかり理解した上で行動したいと思う。 前者については、言葉だけ空回りしている知識人と言われる人、政治家や官僚などで妙な知識をひけらかすだけの人を見ると、思う。この人は、ただ言っているだけだな、と感じる。 私にとってこの言葉は、勉強しても自分をひけらかすだけの人間にならないように、また、何かをするときにはしっかり周りをみながら、ということを意識させてくれている気がする。