今年に入り、国立がん研究センターが "納豆を毎日食べると、寿命が伸びる" という発表をし、納豆が話題になっています!
レシピ投稿サイトなどで近年、「酢納豆」というキーワードを目にする機会が増えてきている人もいるのではないだろうか。普段の食卓に並ぶ市販の納豆に酢を混ぜるだけというごくシンプルな料理なのだが、「納豆」+「酢」という体によいイメージを抱きやすい食材の掛け合わせだけに、この酢納豆のさまざまな健康効果も叫ばれている。 その一つにダイエットがあるのだが、果たして本当にその効果は得られるのだろうか。管理栄養士の真野稔子さんに、酢納豆の栄養素や効果的な食べ方、酢納豆を活用したレシピについてうかがった。 酢納豆のダイエット効果は?
TOP レシピ 大豆・豆腐 納豆 うれしい効果も!「酢納豆」の栄養&おいしい食べ方 発酵調味料である「お酢」と、発酵食品の「納豆」といえば、どちらも健康にも良いイメージがありますよね!そんな2つを組み合わせると、さらに健康にイイのでは! ?と今とても注目されている栄養満点フード「酢納豆」。両方の良いとこどりができる、その魅力について徹底解説いたします。 ライター: つくり子 料理作家 フードカメラ、メディアコーディネーター。テレビ業界に15年以上在籍。ディレクター・プロデューサーとしてテレビ番組制作をするかたわら料理動画のフードコーディネート、レシピアイデ… もっとみる 栄養満点「酢納豆」が話題沸騰中!
『究極の○×クイズSHOW!! 超問! 真実か? ウソか? 』(日本テレビ)より アゴラでは、「ビジネス著者養成セミナー」という著者希望者のためのセミナーを隔月、「出版道場」という出版ニーズに応えるための実践講座を年2回開催している。私は、著者や出版社から献本されたなかで、ニュースとして相応しいものを紹介記事として掲載している。既に何回か紹介している書籍もある。 今回は、『 図解 食べても食べても太らない法 』(三笠書房)を紹介したい。この書籍は、キャプチャー画像のとおり、『究極の○×クイズSHOW!! 超問! 納豆とお酢で最強！ 「酢納豆」にすれば、鉄分もアップ - 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ[1/1ページ]. 真実か? ウソか? 』(日本テレビ)で紹介されたばかりである。アゴラで紹介した書籍が、このようにテレビで紹介されてヒットしている話を聞くと、やはり嬉しい気持ちになる。 著者は、管理栄養士、健康運動指導士として活動している、菊池真由子(以下、菊池氏)。これまでも、取材や情報提供等にご協力をいただいている。 納豆にお酢をかけると納豆菌が死滅する?
「牛乳は超危険」「糖質ゼロは体にいい」といった健康情報はどこまで信用できるのか。内科医の名取宏氏は「医師の中には、デタラメを言う人もいる。『○○という食品が体によい/悪い』という情報は9割方は眉につばを付けて聞いたほうがいい」と指摘する――。 ※本稿は、名取宏『 医師が教える「最善の健康法」 』(内外出版社)の一部を再編集したものです。 写真=/kuppa_rock ※写真はイメージです 「酢納豆」の効果に臨床的な証拠はなかった 外来で診察しているとき、高血圧の患者さんから「酢納豆が血圧を下げるって本当ですか?」と尋ねられました。酢昆布なら知っていますが、酢納豆は初耳でした。 私 「酢納豆って何ですか?」 患者さん 「納豆に酢をかけたものです。テレビ番組で紹介されていました。体にいいというので毎日食べています」 私 「味はどうですか? 美味しいのでしょうか?」 患者さん 「正直言って、あまり好きではありません」 患者さんには「醤油の代わりに酢を使うことで塩分の摂取量が減り、わずかながら血圧が下がるかもしれません。けれども、それ以上の特別な効果があるとは考えにくいです。美味しくないのに、我慢してまで食べることはないでしょう」とご説明したところ、納得していただけました。 後日、インターネットで調べてみたところ、酢納豆はテレビだけではなく、ムック本や健康雑誌などでもすすめられていました。酢納豆には、高血圧に対する降圧だけでなく、視力回復や体重減少、アンチエイジング、血糖降下など、様々な効果があるとされています。しかし、体験談はありましたが、臨床的な証拠――つまり≪酢納豆を摂取する群≫と≪酢納豆を摂取しない群≫を比較して血圧が下がったというような研究結果は見あたりませんでした。 味も試してみました。酢をかけた納豆の味です。「美味しい」と思う人が食べるのは、食べ方のバリエーションが増えて好ましいとさえいえます。でも、私の口には合いませんでした。
酢の分量は最初は小さじ1/2から始め、お好みで増やすとよいでしょう。 ちょこっと酢を加えるだけで、家族みんなの健康アップ!
「古過ぎる 写真の整理 について」という問い合わせをいただきました。今回はこの質問にお答えします。さらにオーソドックスな写真の 断捨離 法を提案します。 まず、いただいたお便りを紹介します。Uさんからです。 写真の整理について いろんなもの物を整理していたらOL時代の写真が出てきました。 なんか、見ても面白くないし 忘れたい 思い出 もある写真。 捨てたいけど こんなにたくさんの写真捨てるのも なんか嫌な気分です。 筆子さんは結婚前の写真たちはどうされてますか?
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ものと心は別物と知る 思い出の品を捨てるのが難しいのは、物に自分の心を重ねているからです。が、物はどこまでいっても物であって、自分の心そのものじゃありません。 例え思い出の品を捨てても、本当に忘れたくない事というのは忘れないもの。逆に忘れてしまうようなことは、自分にとって大事な記憶じゃなかったということだと思います。 私は大量のオタクグッズを断捨離しましたが、やっぱりオタクのままです。楽しかったイベントの思い出などは、物自体が無くても忘れません。 昔は「オタクグッズを捨てる=オタクじゃなくなる」みたいな恐れがありましたが、全くそんなことはありませんでした。物があってもなくても、自分は自分なのです。 思い出の品は、断捨離のラスボス的な存在。最初に手を出すと痛い目を見ますが、断捨離の経験を十分に積んだ後なら上手に捨てられます。 どうしても思い出の品を手放すのが辛いという場合は、思い出が大事なのか、物自体が大事なのかを自分の心に聞いてみるのが大事です。
2017年4月28日 2017年7月2日 昔懐かしい 写真 など、 断捨離 が難しい 思い出の品 を 片付けやすくなる方法 を紹介します。ほかの荷物と違い、思い入れのある物ほど捨てるのはしのびないものです。 しかし写真や手紙は場所を取るし、整理も大変だから何とかしたい。思い出と生活上の悩み、どちらも上手く解決する道は無いのでしょうか?具体的な コツ を見ていきます。 1. 思い出の品の断捨離は一番最後にやる まず思い出の品は、一番最後に片付けるのが良いです。この方法は、ときめき片付け法で有名なこんまりさんもおすすめしています。 最初に思い出の品に手を付けると、懐かしさで断捨離の手が止まってしまうのでえす。まずはもっと片付けやすいものから取りかかって、断捨離スキルを上げてから取り組んだ方が安全です。 断捨離は才能や性格で得意な人が決まると思われがちですが、捨てるのを繰り返せば誰でもできるようになります。これは、長年片付け下手だった私の経験からも言えることです。 簡単に捨てられるものから片付けていくと、断捨離するべき物を見分ける目が磨かれれば思い出の品でも手放せるようになります。これはRPGの最初に、スライムを倒してレベル上げしていくのと同じです。 ちなみにこんまりさんがおすすめしている片付けの順番は、 1. 服 2. 卒業ｱﾙﾊﾞﾑはこんまり流で断捨離処分してあなたは後悔しますか？. 本 3. 小物など 4. 書類 5. 思い出の品 というような感じになっています。 特に服や本は、家の中に大量にしまわれてはいないでしょうか。そういう荷物を先に片付けた方が、断捨離の効果を実感できてやる気も上がりやすいです。 2. 思い出ごとに5枚の写真を厳選する 思い出の品で一番厄介なのは、大量の写真じゃないでしょうか。最近はデジカメやスマホで取っておけるとはいえ、データも大量になると管理が面倒です。 似たような写真が増えてきたときは、場所や写っているものごとに厳選するのはどうでしょうか。自分の中のベスト5を決めて取っておけば、後から見返すのも簡単です。 昔の紙の写真も、スキャナーなどで取り込んでデータ化しておいた方が楽。家にスキャナーがなくても、古い写真をデータ化してくれるサービスもあります。 古いアルバムも大量になると、片付けるのに体力がいります。歳をとってから苦労する前に、こまめに処分やデータ化しておくのが良いんじゃないでしょうか。 スマホやパソコンのデジタル断捨離については、こちらでも話しています⇒ たまにはデジタル断捨離を。ズボラもできたスマホやパソコンのデータ整理7つの方法。 3.