コラーゲンを含む食品を効率よく摂取するポイント タンパク質であるコラーゲンは、1度体内でアミノ酸に分解されてから吸収し、皮膚や関節に届きます。コラーゲンは、「ビタミンC」と一緒に摂取すると吸収率が高まるといわれています。 コラーゲンとビタミンCを一緒に摂取すると、肌や骨、関節などの健康維持やアンチエイジングの効果が期待できます。 コラーゲンは「タンパク質」の1種です。良質なタンパク質に含まれる「アミノ酸」のバランスは、美肌には必須なのです。 「毎日コラーゲンを摂取するのはたいへんだから、サプリで摂取するのはダメ?」という声も耳にしますが、サプリメントはあくまで補助的な役割なので、基本は食材から摂取していただくことをおすすめします。 ■4. 上手にコラーゲンを摂取できるレシピ 簡単で作りやすく、冷めても美味しいレシピを紹介します。ぜひ、お試しください。 (1)ぷるぷるトマトソースのパスタ 材料(1人分) ・玉ねぎ 20g ・にんじん 20g ・ウインナー 40g ・にんにく 2g ・オリーブオイル 5g ・水 200cc ・ホールトマト缶 200g ・ハチミツ 5g ・塩コショウ 適量 ・パスタ 100g ・ゼラチン 2g ・粉チーズ 適量 ・パスタ 1人前 作り方 (1)玉ねぎ、にんじんを小さめの角切りにして、ウインナーを輪切りにします。 (2)鍋で刻んだにんにくとオリーブオイルを熱し、(1)と塩コショウを入れて炒めます。 (3)ホールトマト缶を入れ、トマトの酸味が飛ぶまで炒め、ふやかしたゼラチンとハチミツと水を加えます。 (4)パスタを茹でる際は、パスタを折って入れ、袋の表示時間通りに茹でます。 (5)塩コショウで味を調えて皿に盛り付け、最後に粉チーズをふりかけて完成です。 ■5.
1mgのビタミンEを摂取することができます。ちなみに日本で流通しているかぼちゃの多くは西洋かぼちゃです。 西洋かぼちゃ(ゆで) 4. 7mg 煮物一人分(130g) 6. 2mg 2. 8mg 大根の葉もビタミンEが豊富 大根も白い根の部分にはビタミンEは全く含まれていませんが、葉の部分には多くのビタミンEが含まれます。大根の葉は炒め物や漬物などにして調理します。 大根の葉(ゆで) 1本分150g(135g) 6. 6mg 赤ピーマンもビタミンEが多い 赤ピーマンにもビタミンEが豊富に含まれます。量が取りやすいのでこちらもビタミンEの摂取に優れた食品です。ピーマンでも緑ピーマンや黄ピーマンは100gあたりでビタミンEの量は0. 8mg、2. 4mgと赤ピーマンの4. 3mgには劣ります。 赤ピーマン 1個150g(135g) 5. 8mg 黄ピーマン 2. 4mg 3. 2mg 緑ピーマン 1個35g(30g) 0. 2mg その他ビタミンEの多い野菜 他にもとうがらしや菜の花などもビタミンEの多い食品です。 とうがらし 8. 9mg 10本30g(27g) 2. 5mg 菊の花 1個15g 0. 7mg その他食品でビタミンEの多い食品 調味料類でビタミンEの多い食品 マヨネーズにもビタミンEが多く含まれています。全卵型と卵黄型が有りますが、日本で最もシェアの高いキューピーのマヨネーズは卵黄タイプです。 マヨネーズ(全卵型) 14. 7mg マヨネーズ(卵黄型) 1. 6mg 茶類でビタミンEの多い食品 抹茶はビタミンEの含有量自体は多いのですが、粉末での数値であり大さじ1杯だと数値はがくんと下がりますが、それでも1. 7mgのビタミンEを摂取することが出来ます。 抹茶(粉末) 28. いまこそ毎日食べるべき！ ビタミンCが豊富な10種類の食品. 1mg 大さじ1杯6g 1. 7mg 穀類でビタミンEの多い食品 小麦胚芽はビタミンEが非常に豊富です。ごはんにかけたりクッキーに混ぜて材料として使われたりします。一度に使う量がそれほど多くは有りませんが、それでも大さじ1杯で2.
:まとめ 日頃の食生活や、ライフスタイルから「ビタミンCを摂らなきゃ」と感じるという事は、健康意識が高いという事です。 忙しい現代社会では、簡単に食生活やライフスタイルを変えることは難しいですが、ビタミンCの摂取はコンビニで買える商品でも手軽に可能となっています。 コンビニで食事を済ませてしまう事が多いという方なら、なるべく野菜や果物を一緒に購入して、食事からもビタミンCを補う事を意識するだけでも違いますよ。 勤務中や移動中に、簡単にビタミンCが補給できるお菓子類は便利ですが、食べ過ぎてしまうとカロリーの過剰摂取に繋がってしまうので注意しましょう。 当記事が少しでも皆様の生活に役立てば幸いです♪
ビタミンCは、多くの野菜や果物に含まれています。 ■野菜(100gあたり) ★赤ピーマン 170mg 芽きゃべつ 110mg ブロッコリー 54mg ★れんこん 48mg ★じゃがいも 35mg ★さつまいも 29mg ■果物(100gあたり) 柿 70mg キウイフルーツ 69mg いちご 62mg レモン 50mg グレープフルーツ 36mg みかん 32mg しかし、ビタミンCは 水に流れてしまったり、熱で壊れてしまう ことが多いという弱点を持っています。 野菜はとくに調理をするとビタミンCがかなり減少してしまうので、熱に強く、ビタミンCが壊れにくい、 「赤ピーマン」「れんこん」「じゃがいも」「さつまいも」 の野菜がオススメです。
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