今回の話題は、はちみつレモンを作るときは皮をむくかどうかです。 このページでは、「レモンの皮の栄養」と「レモンに使われる農薬」「農薬の表示」をポイントにして、皮ありと皮なしの違いについてお伝えします。 はちみつレモンを作るときは皮をむく? レモンの皮には栄養があるので、捨てるのはもったいないと言われます。 その一方で農薬が使われているのが気になるところです。 まずは、「レモンの皮の栄養」と「レモンに使われる農薬」「農薬の表示」について整理しておきましょう。 — レモンの皮の栄養について レモンの皮に含まれている「β-カロテン」「ビタミンC」「カリウム」「カルシウム」は、 レモン果汁の5倍~10倍の量が含まれている というお話もあります。 それを聞いた上で「皮を捨てるのはもったいない」と考えるかどうかは、各個人にお任せするしかないでしょうね。 — レモンに使われる農薬について ポストハーベスト農薬というのを聞いたことがあるでしょうか?
瓶を煮沸消毒します。 出典: 杣家の暮らし 瓶と蓋、ともに被るくらいの水を入れた鍋に入れ、沸騰してから2~3分ぐつぐつ煮ます。 布巾やペーパータオルの上に置き、自然乾燥、または水気を拭きます。 2. レモンは塩(分量外)で揉み込むようにして、表面のワックスを落とし、洗い流します。 国産の無農薬レモンは洗うだけでOKです。 3. 洗ったレモンを皮ごと薄い輪切りにします。 4. レモンの種を丁寧に取り除きます。 作り方 1. 煮沸消毒した瓶にレモンを入れます。 2.
このトピを見た人は、こんなトピも見ています こんなトピも 読まれています レス 7 (トピ主 2 ) 2007年9月13日 13:54 話題 タッパーに、レモンの薄切りと蜂蜜(もしくは砂糖)を入れて冷蔵庫で1晩・・・ と記憶していて、そのようにやっているのですが、なんとなーくうまく出来ている気がしません。 私のイメージとしては、皮が半透明になり、柔らかく甘くなっている感じなのですが、 蜂蜜や砂糖に漬け込んでいるだけでは、そこまでならないんです。 寝かせる時間が足りないのか、砂糖の量が足りないのか…。 砂糖とお水で少し煮詰めれば・・・とも思うのですが、これはコンポートですよね? (オレンジでよく作りますが、これはこれで凄く美味しいです) 今度、会社の人とBBQを計画しており、そのときにレモンの蜂蜜漬けを持参しようと思ったので、 「よく作るよ!」という方、是非レシピを伝授してください!!
1 まずはお好みの太さにレモンを輪切りカットします。(食べやすいように種も取っておきます) Step. 2 輪切りしたレモンをタッパなどの容器に入れ、レモンが少し浸かる程度にハチミツを入れます。 ※おススメのハチミツはマヌカハニーです。↓(以前の記事へ) 【マヌカハニーの効果】吸収率の良い食べ方とは? Step. 3 その後、容器のまま冷蔵庫に入れ、一晩寝かせます。 数時間おきにチェックしてみて、もしハチミツが分離している場合は、スプーンで軽く混ぜて馴染ませてあげてください。 Step. レモンの蜂蜜（シロップ）漬けの作り方 | 生活・身近な話題 | 発言小町. 4 置いておく時間はお好みですが、2日程浸けておくとよりハチミツの味がレモンに染み込み、甘さも程よくなり美味しく仕上がります。 ただただ漬け込むだけですので、非常に簡単ですよね。 もう少し甘味を足したいと砂糖を使用される方もいますが、個人的には砂糖の摂取量はなるべく控えたいので、ハチミツの甘さだけで調整したいところです。 またこれもお好みですが、レモンの皮は残しておいた方が食感があってよいかと思います。(気になる方は皮をむいて浸けてください) 途中紹介したマヌカハニーは熱処理されていないハチミツなので健康面により効果的でおススメです。. 保存方法と食べ方 食べきれなかった分は、そのまま再度冷蔵庫内で保存すればOKです。 ハチミツには高い殺菌効果があるため、ハチミツ浸けすることでレモンも保存食になり、 半年程度なら冷蔵庫に入れておけば食べる事ができます よ。 また召し上がり方としては、スポーツ時などにそのまま食べても十分美味しいですが、カップにレモンとハチミツを適量入れ、お湯をそそぐことでレモンティーとして飲むのもお友達にも喜ばれますし、とても美味しく召し上がれます。 特に寝る前にレモンティーを飲んでおくと冬場は体が温まりますし、ハチミツの効能で睡眠の質が上がり成長ホルモンが多く分泌されるといわれています。 この成長ホルモンによって脂肪燃焼が促進されるため、良質な睡眠とダイエットというメリットが同時に得れるのでおすすめです。 また筆者のおすすめは、パンケーキのシロップとして利用する方法です。 パンケーキを作った上にレモンのはちみつ漬けを乗せると良い甘みで美味しく、ビタミンもしっかり摂取できます。 ハチミツのレモン漬けは、作り方が簡単な上に栄養価が非常に高く人気です。 子供たちもこれなら嫌がらずに食べてくれるので、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか?..
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