「すきやばし次郎」オバマ大統領も食べたミシュラン三ツ星の寿司を写真で | にぎり寿司, 食べ物のアイデア, グルメな食べ物
おの じろう 小野 二郎 2015年の姿 生誕 1925年 10月27日 (95歳) 静岡県 天竜市 (現 浜松市 天竜区 ) 職業 鮨職人 小野 二郎 (おの じろう、 1925年 10月27日 - )は、日本の鮨職人。 静岡県 天竜市(現・ 浜松市 天竜区 )生まれ。 2020年 現在、 ミシュラン 史上最高齢の三ツ星シェフだった。 経歴・人物 [ 編集] 7歳で地元静岡県の料理店に奉公に出る [1] 。その後東京で修業。 1951年 に鮨職人となる。 1965年 に独立して、 銀座 の現在地に すきやばし次郎 を開店 [1] 。 70歳で 心筋梗塞 を患って以降、禁煙している。手の保護のため、外出時は必ず手袋をはめている。 すきやばし次郎 [ 編集] 安倍首相、オバマ大統領との会食。安倍とオバマに向かってお辞儀をしている人物が小野。 銀座の 数寄屋橋 の 塚本素山ビル 地下に店舗を構えている。客席は10席ほどしかなく、トイレは他店と共同である。クレジットカードは 2013年 に ダイナースカード が使えるようになるまで使用不可だったが、現在 [ いつ? ]
では、その次郎を実際に訪問したことのある客は、どのような感想を抱いているのであろうか。一部インターネット上では「感動するほど美味しかった」「店主の小野次郎さんの手さばきや佇まいが美しい」と評価する声が見られる一方、「職人の態度が高圧的で不愉快」「値段ほどの価値は感じられなかった」と賛否両論あるようだが、数年前に訪問したという30代男性は、その時の感想を次のように語る。
29日発売の「ミシュランガイド東京2020」から寿司店の「すきやばし次郎」(本店・銀座)が外された。一般客の予約ができなくなったことが理由だ。 同店は2008年から3つ星を獲得し、11年には米国人監督が創業者の小野二郎氏(94)を追った 映画 「二郎は鮨の夢を見る」も公開。14年に オバマ大統領 と 安倍首相 が食事したことでも有名になったが、客席が10席しかなく、予約が取りにくいとの理由で今は一般の予約を断っている。 「二郎氏は世界に日本の食文化を伝えた功労者。高齢のため、常連さんと高級ホテルのコンシェルジュで予約したお客しか相手できないのでしょう」(外食ジャーナリストの中村芳平氏) 現在の人気はイメージ戦略のたまものとの声もある。覆面料理評論家の友里征耶氏が言う。 「すきやばし次郎は20年前に、料理評論家の山本益博氏らが盛んに宣伝したことで知名度が上がりました。オバマ大統領の来日前から人気が過熱し、二郎氏は神様扱いされた。現在は、1人4万円のおまかせコースのみ。ただ、それだけの価値があるかは人それぞれ。お客さんに目隠しをして次郎と他店の寿司との食べ比べをさせたら違いは分からないはずです」
小野二郎といえば世界的に有名な寿司職人。 銀座の数寄屋橋の塚本素山ビル地下にある「すきやばし次郎」 いま現在、 世界最高齢のミシュラン三ツ星シェフです。 しかし「すきやばし次郎」の評判があまりよろしくありません。 あくまでもネット上での評価ですが まずい・接客態度が最悪など悪評が目立ちます。 NHKスペシャル『和食 ふたりの神様 最後の約束』 で特集されるぐらいの有名な寿司職人 本当の評価が気になります。 安倍首相との会食オバマ大統領すしを半分以上残していた?
アメリカとのTPP交渉、難産を装っているようですが結論はとうの昔に決まっているのではないか。 そうでなければオバマが共同宣言を出す前に 尖閣は安保の範囲内(要約) と言うはずがない。 朝のTVで初めて知ったのですが、 アメリカと合意した関税率は発表されない とのこと。 先のオーストラリアとの合意は二国間でしたが、TPPは守秘義務のようなものがあるようです。 ですからアメリカの機嫌取りのため牛肉の関税を20%以下にすると密約を交わしても TPP締結の道筋を確認した と中途半端な発表しかしないのだと友里は考えます。 友里は牛肉関係者に申し上げたい。 気付いた時にはもう遅いよ! さて昨日も取り上げたオバマ・安倍の夕食会の場となった「すきやばし 次郎」。 友里はこの店の性格の悪さを10年以上前から訴えておりましたが、今回新たにそのひどさを自ら示してくれました。 TVなどはオバマの 人生で一番美味しい寿司だった というコメント(あくまで日本側の発表)で和気藹々の仲を訴えていましたが、実際は オバマはいきなりTPPで安倍首相に譲歩を迫った オバマは寿司を半分しか食べていなかった(以上要約) と、次郎やバードランドのオヤジがバラしてしまった。 一般客の会話を他の客にバラすだけでも大きな問題でありますが、次郎やバードランドは 国家元首同士の会話でさえ暴露 してしまうという最悪のご性格。 友里がデビュー以来 次郎やバードランドを批判していた理由 をあらためておわかりいただけたと思います。 本日は友里征耶の定説中の定説 性格の悪い料理人の店に美味いものなし で〆とさせていただきます。
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