また、いずれも被験者数が30人以下の小規模のものではありますが、約3週間かけて乳糖摂取量を少しずつ増やした実験( Pribila BA [et al. ] (2015) Improved lactose digestion and intolerance among African-American adolescent girls fed a dairy-rich diet; Pribila BA [et al. 乳糖不耐症の対策方法(大人向け)｜乳糖不耐症を改善した体験談. ] (2015) Improved lactose digestion and intolerance among African-American adolescent girls fed a dairy-rich diet )や、6−12週間に渡って追跡調査を行った実験( Johnson AO (1993) Adaptation of lactose maldigesters to continued milk intakes )では、 少しずつ乳糖摂取を増やしていくことで、実際に乳糖への耐性が上がったという結果が出ています 。ただし、この分野での研究は多いとは言えません。更なる研究・検証が待たれます M de Vrese (2001) Probiotics – compensation for lactose insufficiency それぞれ He T [et al. ] (2007) Effects of yogurt and bifidobacteria supplementation on the colonic microbiota in lactose-intolerant subjects と Lyn MY [et al. ] (1998) Management of lactose maldigestion by consuming milk containing lactobacilli その他にも、極小の穴が空いた膜を使って乳糖を漉し取る「膜分離技術」という方法があります。この方法ではラクターゼを使用する必要がないため、乳糖を分解した際に生じる単糖類による食味の変化がなく、牛乳本来の風味をほとんど損なわないという利点があります( 関 信夫「乳製品製造における膜分離技術」 ) 乳糖が分解されるとガラクトースやグルコースという単糖類が生じるため、砂糖無添加でも甘味を感じられるヨーグルトなど、 「ミルク本来の甘味」を引き出した商品開発 が可能になるようです( 濱口和廣(2011)「酵母由来ラクターゼ」 ) 乳糖を8割カット(=2割に削減)した商品は日本でも売られているのですが、もともとの牛乳の乳糖含有率が4.
皆さんは「牛乳」を飲んでいますか? 日本人の場合、人によって牛乳を飲む習慣がある人、そうでない人がいますが、後者の場合は「牛乳を飲むと体調を崩す」という理由で飲んでいないことがあります。 この症状、もしかしたら「乳糖不耐症」かも知れません。 そこで、乳糖不耐症とはどんな病気なのかを解説し、それを踏まえたうえで検査方法や治療方法について解説していきたいと思います。 乳糖不耐症とは?どんな症状? 乳糖不耐症とは、簡単に言えば「乳糖を分解できない病気」です。 乳糖とは、ミルクや乳製品に含まれている二糖類であり、本来は小腸の中に存在する分解酵素である「ラクターゼ」によってグルコースとガラクトースに分解されます。 しかし、人によってはこの分解酵素が十分な量だけ存在していないことで、乳糖の分解が十分に行われず、吸収できないことで乳糖がそのまま腸内を進んでしまいます。 乳糖は小腸で吸収されることなく、大腸まで進みます。 そのまま便と一緒に排出されてくれれば良かったのですが、実は大腸内には分解されなかった乳糖を利用することが出来る腸内細菌が存在します。 腸内細菌は分解されずに大腸までやってきた乳糖を発酵させ、酸やガスを発生させます。 これに加えて、乳糖によって大腸内の浸透圧が上昇し、濃度の低い腸管の粘膜から腸管内に水分が移動します。 大腸内まで進んだ乳糖を原因として、「細菌が乳糖をガスなどにして腸壁を刺激」および「浸透圧で便の水分が増加する」ことにより、下痢の症状を引き起こすことが多いです。 乳糖不耐症の原因はミルク?
牛乳でお腹を壊す理由として、まず考えられるのは、日本人に多い 乳糖不耐症 です。これは、牛乳に含まれる 乳糖 という栄養素を分解出来ないために起こる症状です。 通常の場合、乳糖は小腸で乳糖分解酵素(ラクターゼと言います)によって分解され、小腸粘膜から吸収されます。 しかし、乳糖不耐症では、ラクターゼが生まれつき欠損していたり、少量しか作られないために、乳糖が分解されず、未消化のまま腸内に残ってしまうのです。 未消化の乳糖は、大腸の中の腸内細菌によって発酵され、炭酸ガスと脂肪酸と水になります。 発生した炭酸ガスや脂肪酸が腸を刺激して、腸の排泄活動である「ぜんどう運動」を活発にすることにより、下痢になってしまうのです。 次に牛乳でお腹を壊す原因として考えられるのは、 乳製品アレルギー でしょう。乳糖不耐症との違いは、下痢だけでは無く、湿疹や喘息等の症状が出ます。 こうした症状は多くの場合、幼児の段階で判明します。 豆乳ならお腹を壊さない?
100均で手に入るお手軽アイテムでリュックの「長すぎる調整ひも問題」を簡単に解決できました。 こんな「リュックあるある」に直面したときは、ぜひ試してみてくださいね。
配送について.
新年度に向けてレッスンバッグを用意してみたもの、なんだか持ち手が長いみたい…? これ結構あるんですよね。 バッグを手提げにすると床についてしまうのは、ジャストサイズではありません。 そんなときには持ち手を短くしちゃいましょう!!
メンズに人気のおすすめ定番メッセンジャーバッグ!厳選12ブランド