節度ある飲み方とは?
1. お酒の適量ってどれくらい？！ 病気にならないお酒の飲み方と家族の幸せについて | 暮らしのこれから. 節度ある適度な飲酒 厚生労働省は「健康日本21」の中で「節度ある適度な飲酒」を以下のように定義しています。このガイドラインは数値を明確に示した点では画期的といえるものす。 「通常のアルコール代謝能を有する日本人においては、節度ある適度な飲酒として、1日平均純アルコールで20g程度である。」 「 飲酒量の単位 」の項でも説明していますが、20gとは大体「ビール中ビン1本」「日本酒1合」「チュウハイ(7%)350mL缶1本」「ウィスキーダブル1杯」などに相当します。この数値は日本人や欧米人を対象にした大規模な疫学研究から、アルコール消費量と総死亡率の関係を検討し、それを根拠に割り出されたものです。その具体的な内容については「 飲酒とJカーブ 」を参照してください。 2. 節度ある適度な飲酒の付帯事項 このガイドラインには、1日の飲酒量だけでなく以下の5点がその付帯事項として述べられています。 まず「 アルコールの吸収と分解 」の項で、一般に女性は男性に比べてアルコール分解速度が遅いことを説明しています。体重あたり同じ量だけ飲酒したとしても、女性は男性に比べて臓器障害を起こしやすいことも知られています。これらの理由から女性の飲酒量は男性に比べて少なくすることが推奨されています。諸外国のガイドラインなども参照してみると、男性の1/2~2/3程度が適当と考えられます。 同じ項で フラッシング反応 を起こす者はそうでない者に比べて有毒な アセトアルデヒド の血中濃度が高くなり、アルコールの分解が遅れることが説明されています。がんのリスク等も踏まえて、飲酒後にフラッシング反応を起こす者は飲酒量を控えることが推奨されています。 高齢者 ではアルコールの分解速度が下がることや、血中濃度が高くないにもかかわらず酔い方がひどくなることなどが示唆されています。65歳以上の高齢者の飲酒量は少なくされるべきでしょう。 残りの2点は、アルコール依存症には 断酒 が必要なこと、非飲酒者に飲酒を勧めるべきではないことです。前者は「 アルコール依存症への対応 」に詳しく記載しています。後者については「 飲酒とJカーブ 」を参照してください。 3. 諸外国のガイドライン 下記表に飲酒量に関する諸外国のガイドラインを示しました。注意しなければならないのは、表の数値は1日の許容量ということです。わが国の節度ある適度な飲酒が示す数値は許容量ではありませんが、仮に許容量とみると男性ではカナダ以外の国では日本より数値が高くなっています。体格やアルコール分解酵素の違いを考慮すれば、日本が低値なのは理にかなっているといえます。 諸外国におけるガイドライン 国 基準飲酒量(g) 1日許容量(g) 男性 女性 オーストラリア 10 40 20 オーストリア 30 カナダ 13.
5 デンマーク 12 36 27 ニュージーランド 英国 8 24-32 16-24 米国 14 28 4.
家族はどう接する?
麓井(フモトヰ)のクチコミ・評価 出羽燦々純米吟醸 生酒で味のバランス良い。 香り、適度な甘味 特定名称 純米吟醸 原料米 出羽燦々 酒の種類 生酒 テイスト ボディ:普通 甘辛:普通 2021年8月1日 夏純吟です。 初めて行った酒屋さんの薦めで少し前に購入していましたが、ネーミングと見た感じの印象から、よくある甘旨シュワ系かな…と思い込み、なかなか開栓するタイミングが無くて今になってしまいました。 結論。 辛さ、旨みが食事を邪魔しないけど主張する絶妙な味わいで、めちゃ美味しいなお酒でした。 つまり、食中酒としてかなりハイレベルな印象です。 さすが酒屋さん… この味わいなら お刺身はもちろん幅広いジャンルの食べ物と合わせれそうです。 初めていただいた銘柄でしたが、レベルが高いと思いました。 ただ、ワインのような初心者向け甘旨シュワ系ではなく、日本酒として和食と引き立て合う系な印象でしたので、好みが分かれるように思います。 単体ではなく、食中で力を発揮するように感じました。 また日をおくと 少し酸味が強くなってきました。 ボディ:普通 甘辛:辛い+1 2021年7月24日 横浜のお酒呑み 3. 5 フモトヰ 酒門特撰 きもと特別純米 出羽の里 生 濃厚な甘酸っぱさ。後味スッキリ。木桶感もあり。 とても味が濃い。食中酒。すき焼きとか合う。 2021年7月3日 燗 フモトヰ 酒門特選 きもと特別純米酒 出羽の里 生酒 使用米:山形県産 出羽の里100% 原材料名:米(国産). 銘酒紹介 - 麓井 | 株式会社花山. 米麹(国産米) アルコール度数:15度 精米歩合:60% 日本酒度:-8 酸度:2. 2 使用酵母:協会701号 キリっとした酸味の力。 フレッシュ感あふれる甘酸っぱいお酒。 2021年6月21日 1430円/720ml 酸味たっぷり、少し渋みあり 特別純米 出羽の里 ボディ:普通 甘辛:甘い+1 2021年6月6日 麓井の圓(まどか)生酛純米 本辛 辛いお酒。他のお酒を飲んだ後だと辛さが際立つが、最初に飲むと、苦味や旨味が少なくとても透明感があるすっきりしたお酒です。ザ和食ではなく、餃子とか他の味がする食事にも合った。 米:美山錦 国産米米麹 精米歩合55% 日本酒度:+7〜+10 アルコール16度 酸度:1. 4〜1.
原料米 山田錦 精米歩合 35% 酵母 山形酵母 日本酒度 ±0 酸度 1. 4 アルコール 17. 0% 山形県産 雪女神 1. 6 16% 協会1801 720ml 1, 485円 1800ml 2, 970円 出羽燦々 55% +1 1. 7 16. 0% 1, 815円 3, 630円 50% +3 雄町 +2〜+4 1. 5〜1. 7 65% 2. 3 18% 300ml 495円 1, 348円 2, 695円 美山錦 +10 1. 5 16. 0% 日本酒度が+3、酸度はなんと2. 3! 熱燗で味の冴えを見せる、生もと仕込の熱燗専用純米酒。 圧倒的なコストパフォーマンス! 一夏越えた適度な熟成感があり軽めですがバランスの取れた味わいです。 完売 50% 山形KA・協会1801号 −1 1. 2 年に一度の出荷になる限定品の純米吟醸無濾過本生です。マイルドで清流のような喉越しが秀逸です。 +3(昨年値) 1. 6(昨年値) 16. 麓井酒造株式会社 はえぬき. 5%(昨年値) 酒らしい米の旨味とフルーティ香り。清涼感を感じる純米吟醸で、口に入れたあとにスッと切れていく喉越しの良さがあります。 山形KA +2〜+4(昨年値) 1. 7(昨年値) 16. 0%(昨年値) +10(昨年値) 18%(昨年値) 麓井純正、蔵人も愛用の前掛けです。使えば使うほど味が出る逸品! もちろん0%
8L すっきりとキレのよい辛口で冬の鍋料理とよく合います。 幅広い温度帯で楽しめる、飲み手を選ばないコストパフォーマンスに 優れたお酒です。 ■日本酒度:+10~+12 ■酸度:1. 6 麓井 出羽燦々 純米吟醸 おりがらみ 生 1. 8L フモトヰ 夏純吟 720ml スマートかつ柔らかさを併せ持つ酒質が得られる<出羽燦々>の特質を活かした夏の純米吟醸酒。 爽やかでフレシュな香味をご堪能下さい。 ■日本酒度:+3 ■酸度:1. 6 麓井 生もと純米 はえぬき ひやおろし 生詰原酒 1. 麓井酒造株式会社 酒門. 8L 山形県酒田産のトップブランド米・『はえぬき』(減農薬特米栽培)で醸した純米酒を、原酒で蔵出し。 奇をてらわない、オーソドックスな生もと造りです。 落ち着いた味わいが、秋の味覚を引き立てます。 ■日本酒度:+6 ■酸度:1. 8 2, 200 2, 420 麓井 生もと 純米吟醸 雄町 おりがらみ 生 720ml 【蔵元より】 雄町米のやわらかい味わいと、搾りたてのフルーティーな吟香を表現するため、搾りたての新酒におりを絡めて瓶詰しました。 この時期だけの味わいをぜひお楽しみ下さい。 ■日本酒度:+3 ■酸度:1. 6 麓井 生もと 純米吟醸 雄町 おりがらみ 生 1. 8L 麓井 生もと 純米吟醸 雄町 生 720ml フモトヰ 生もと 純米大吟醸 斗瓶囲い 720ml 箱入り 東北清酒鑑評会をはじめとするコンテストへの出品を目指して 醸造された純米大吟醸酒のもろみを袋で吊り、自重で滴ってきた 部分を貯蔵、数量限定の希少なお酒です。 凝縮された旨みが複雑でエレガントな味わいをを醸しだしています。 5, 000 5, 500 フモトヰ 吟醸 秋あがり 720ml フモトヰ 生もと 純米吟醸 備前雄町 720ml 麓井 生もと 純米吟醸 DEWA33 生 720ml 山形県オリジナル酒米「出羽燦々」を用いた純米吟醸の新酒です。 しぼりたてのフレッシュな吟醸香は摘みたてのマスカットを 思わせる爽やかさを感じます。白身魚の天ぷらと特に相性が 良いのでぜひお試しください。 ■日本酒度:+1~+3 ■酸度:1. 5 麓井 生もと 純米吟醸 DEWA33 生 1. 8L カートへ
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麓井酒造株式会社 | 山形県の酒蔵 | 日本のお酒TIME 名称 麓井酒造株式会社 (ふもといしゅぞう) 主な銘柄 麓井(ふもとい) TEL 0234-64-2002 住所 山形県酒田市麓字横道32 ホームページ 掲載情報については、掲載時点での情報ですので、必ずホームページやお電話でご確認ください。 内容などへのご意見・ご指摘などは、 こちら からご連絡をお願い致します。 <評価について> 「★」をクリックして、酒造メーカーやお酒の評価をお願いします。 <クチコミについて> おすすめのクチコミ・評価やお酒・酒造の情報、画像を投稿をお願いします。 クチコミをお願いします。 x
Top 蔵元紹介 日本酒 麓井酒造株式会社 | 麓井 山形県酒田市にある蔵元。酒造りは全て手作業でおこなっており、規模は小さくとも、全ての銘柄においてハイグレードな品質でありそのレベルの高さに驚かされます。そして、この蔵のお酒は、普通酒から吟醸酒まで大半がき生もと造りで造られています。そのお酒は、一般的にキレがよく、より味わいが深いものとなります。冷やからお燗まで幅広い温度で楽しむことができるお酒が多いことも特徴のひとつです。この蔵の敷地内から湧き出る鳥海山麓の伏流水である仕込水が非常に良質であることでも有名です。 蔵元情報 蔵元名 麓井酒造株式会社 住所 山形県酒田市 蔵元ホームページ