煮込み料理にしたときの美味しさは牛肉の部位のなかでもトップレベル。味が濃いのであえて精肉店で「スネ肉をミンチにしてください」という注文もgood。 その3、 実は厚切りにしても食べれる部分がある! かなりマニアックですがマクラという部位はステーキにしても食べれるくらい、柔らかいです。 なかなか出回らないのが玉にキズですが。 以上です。 お肉を買う時あまりスネ肉買おうってならないと思いますが、この記事を読んでスネ肉の魅力が少しでも伝わったなら、一度ぜひスネ肉料理に挑戦してみてはいかがでしょうか? もうすでにスネ肉よく使ってるよって方は、ぜひ希少部位マクラを探してみてください。きっとスネ肉のイメージが変わりますよ。 では今回はこのへんで失礼します。最後まで読んでくれてありがとうございました! 牛すね肉 下処理 スープ. ↓↓スネ肉以外の部位についても分かりやすく解説しているのでよかったらご覧ください↓↓ ⇨⇨ 牛肉の部位について肉屋が徹底解説します!
トロトロ・ホロホロに煮込んだ「すね肉」は、たまらない美味しさ! 筋繊維の多いすね肉を柔らかくするには、味付けをする前の下処理(下ゆで)がポイントです。 下ゆでをして、しっかりとアクを取り除くことで、臭みも取ることが出来ます。 ゆで汁には、旨みがたっぷりと含まれているので、カレーやスープなど、料理の旨みアップに使いましょう。 関連する 肉 、 その他のお肉 のレシピ情報もチェック。 豆知識レシピ 豆知識コラム すね肉の選び方 すね肉は他の部位に比べて硬く、筋が多いのが特徴です。この筋は良質なたんぱく質で、煮込むとトロッと柔らかく、食べやすくなります。 肉の部分が鮮やかな赤色で、脂や筋の部分がキレイな白色をしているものを選びましょう。 肉汁がパックに染み出しているものや脂肪が溶けて形が崩れていたり黄色く変色しているものは避けてください。 その他のお肉に関する豆知識 その他のお肉に関連する保存方法、下処理、ゆで方や炊き方など、お料理のコツやヒントを集めました。 すね肉の下処理 その他のお肉カテゴリからレシピを選ぶ
牛すじ下処理方法 ①.チルドの牛すじ肉に見た目で汚れなどあれば、 水や手で取り除く。 ②.大きな鍋にたっぷりの水を入れ、 火にかけ沸騰させる。 ③.沸騰した後に、牛すじ肉を入れる。 ※調理業界では地面より上で取れるものは 沸騰してからゆでて、下のものは水かゆでると 教えています! 今回の理由は、沸騰した中に入れることで、 牛すじを一瞬にして縮ませ 肉の旨みが逃げないようにするためです。 ※牛すじの量と水の量は、どんな分量でも可能ですが、 牛すじに対して水の割合が多ければ多いほど 早くゆであがります。 ④.浮いてくるアクをこまめに取りながら15分程度ゆでる。 アクを取ることで、臭みが残らないようにします。 落し蓋や蓋はしない。臭みや汚れを 飛ばすための工程だからです。 ⑤.鍋のお湯を捨て牛すじ肉を入れたまま流水で洗い、 粗熱を取る。 ⑥.一口大の大きさにカットする。 ※牛すじの筋目に対して垂直に包丁入れると カットしやすいです。 ⑦.鍋に水を入れ沸騰させてから、 カットした牛すじを入れてゆでる。 目安として1時間程度ですが 柔らかくなればOKです。 落し蓋や蓋をして弱火でゆっくりゆでる。 これの工程は、ダシを出し柔らかくするためです。 臭いが気になる方は、青ねぎ(長ネギの青い部分)か しょうがなどを入れて下さい。 ※和牛などはすぐ柔らかくなりますが、 国産牛(ホルス)や輸入物は時間がかかります。 ⑧.牛すじ肉とそのゆで汁は分けて取り置く。 ゆで汁に旨みが含まれていますので、 次の料理に使って下さい。 小分けにして冷凍しておけばカレーやおでん などどんな料理にもすぐに使えます。 こちらも参考にしてみて下さいね。 → 絶対失敗しない!牛すじ料理のはじめ方
以下のような項目は、経費として認められません。 Q2 按分とは? Q3 領収書の保管期間は? Q4 領収書の保管方法は?
経費にできるもの・できないもの ■<按分とは> 按分とは、私用と事業用とで共有しているものについて、その使用割合に応じ、一部経費として計上することです。 按分の例: ・自宅を事業用の事務所と併用している場合の地代、家賃、水道光熱費 ・自家用車を事業用として使用する場合の自動車購入費用、燃料代、駐車場代、自動車保険料、車検料など その他、消耗品や機器、工具道具類も事業用と私用で共有する場合は、按分して経費にすることができます。 領収書のもらい方 ここまでご説明したように、経費になるものが理解できたら、次は適切な領収書を発行してもらうことが大切です。 領収書をもらう際には、必要な情報がきちんと書かれているかを確認しましょう。 ・日付:領収書を発行してもらう年月日 ・宛名:屋号や個人事業主の名前を記載 ・支払先店舗、事業者名:領収書を発行してもらった会社の表記 ・使用した金額:利用した税込の金額を記載 ・摘要、品目:但し書の箇所に飲食費などの支払いをした内容 ・収入印紙:印紙税法の改正により、5万円以上の領収書には収入印紙が必要 参照: No. 7105 金銭又は有価証券の受取書、領収書|国税庁 ■領収書はレシートでも大丈夫?
電子帳簿保存法のスキャン保存について、税理士が解説! 記載条件を整えた領収書を作成しよう 領収書の書き方について知っているようでよくわからない点も多いのではないでしょうか。 経費や税金に大きく関係するので、個人事業主や会社経営者にとって、正しい領収書を受領することは非常に重要です。 取引先との信頼関係を維持するためにも、個人事業主として、きちんと記載条件を抑えた領収書を発行することが大切です。 PROFILE 経営コンサルタント 奥野美代子 外資系の高級消費財ブランドで、日本進出の子会社立ち上げから26年間、マーケティングマネジャーとして、ブランドPR、販売促進、店舗開発、リテール支援を行うなど幅広い経験を持ちます。 独立後は、中小企業診断士とFPのノウハウを生かし、経営者の法人と個人の財務コンサルティングやリスクマネジメント、事業計画策定、マーケティング支援など幅広い支援を行っています。
領収書をもらうのを忘れてしまった場合、利用した店舗などに支払証明書を発行してもらえる場合があります。その際には、何を・いつ・いくらで購入したのか、店舗の担当者に伝えられるようにしてください。 レシートは領収書の代わりになる? 領収書がなくても、商品・サービスの代金を支払った日の日付や購入代金、明細などが記載してあるレシートであれば、経費計上の証拠書類として利用することが可能です。 経費計上に必要なのは、代金を支払ったことの証拠であり、それは必ずしも領収書である必要はないのです。 領収書は確定申告が終わったら捨ててもOK?
領収書の書き方は?
こんにちは、FELICITE神戸のナガイです。 今回は、"個人事業主の店舗におすすめ!クレジットカード決済導入比較! "です。 個人事業主(自営業)の方がお店を開業した際、もはや欠かせないのが""クレジ... 続きを見る 電子マネー払い→領収書の発行必要 お客様から電子マネーにて代金を受け取り、領収書の発行依頼があれば領収書の発行を行います。 領収書を発行するだけで税金が掛かるの?
監修: 税理士法人 MIRAI合同会計事務所 領収書は、事業上の取引があったことを証明する書類です。確定申告では領収書をもとに、正確な経費計上を行う必要があります。ここでは、確定申告における領収書の必要性や、正しい領収書のもらい方のほか、領収書の保管方法について詳しく解説します。 2021年2月2日、国税庁より2020年(令和2年)分 確定申告期限の1か月延長が発表されました。 2020年(令和2年)分申告所得税(及び復興特別所得税)、個人事業者の消費税(及び地方消費税)の申告期限・納付期限が、2021年(令和3年)4月15日(木)まで延長となります。振替納税の振替日も延長されています。詳細は国税庁ホームページ等で最新情報をご確認ください。 領収書とは? 領収書とは、商品やサービスを売った人が、支払者から代金を受け取ったことを証明する書類です。 領収書は、確定申告の際に、支出を経費として計上するための証明書として用いられます。 例えば、1年間に100万円の収入と50万円の支出があったとします。50万円の支出が経費として認められなければ、所得は100万円とみなされてしまうでしょう。しかし、領収書によって50万円の支出が経費であることが証明されれば、所得は100万円-50万円=50万円とみなされ、支払うべき所得税が少なくなるのです。 領収書に関する注意点と気になるポイント まずは、領収書をもらうときや経費計上で利用する際の注意点のほか、「レシートは領収書の代わりになるの?」といった気になるポイントをご紹介します。 領収書をもらうときにチェックすべき内容は?