外に出るだけで汗だくになる夏。まとめ買いして冷凍すれば、買い物回数を半分に減らせます。この夏は買い物にかかる労力も省エネに。また、下準備が簡単な味つけ冷凍肉なら、凍ったまま炒めて時短にもばっちりです。 <教えてくれた人> 堤人美さん 身近な材料でできる、おしゃれなレシピが人気で著書も多数。『冷凍保存のシンプルレシピ』(宝島社)には、解凍いらずの冷凍調理ワザ満載。 凍ったまま焼くだけ!味つけ冷凍肉 肉は味つけの材料をもみ込んで冷凍すれば、繊維が壊れて味がよくしみ、柔らかく。凍ったまま炒めるだけでメインおかずのでき上がり。 ずぼら冷凍の2大メリット 1 冷凍時に下準備も完了 肉は切って味つけしてから冷凍するので、忙しい晩ごはん作りは、下ごしらえなし!暑くてキッチンに立ちたくない日の負担を軽減できます。 2 買い物回数が1/2になる 肉や野菜は、冷凍保存すれば、新鮮なおいしい状態が長もち。お買い得のときや休日に多めに買って冷凍しておけば、忙しい平日に買い物に行かずにすんじゃう。 豚バラ肉の甘辛しょうゆ味 (豚バラ薄切り肉250gを長さ6cmに切って、下の材料をもみ込んで冷凍する) しょうゆ……大1 酒……大2 砂糖……小1 おろしにんにく……小1/3 練り辛子……小1 豚肉となすのしょうゆ炒め ほんのりにんにく風味で、なすもおいしい! [材料](2人分) 味つけ冷凍肉(豚バラ肉の甘辛しょうゆ味)……全量 なす(縦に6等分に切って水にさっとさらし、水けをきる)……2個 サラダ油……大2 塩、こしょう……各少々 [作り方] フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を凍ったまま入れ、弱めの中火で5分火を通す。ほぐれてきたら、さらに2分ほど炒め、なすを加えて中火で3分ほど炒め、塩、こしょうをふる。 こんな料理にも ●豚肉とねぎの卵とじ ●豚肉とキャベツと玉ねぎの炒めもの Have a try! □肉や野菜を多めに買って冷凍してみる □味つけ冷凍肉の準備をしてみる □豚肉となすのしょうゆ炒めを作ってみる ※大1=大さじ1=15ml、小1=小さじ1=5ml です。 ※肉・野菜は、新鮮な物を冷凍保存します。 ※保存袋は、菌の繁殖防止のため、未使用の清潔な物を使用してください。 ※冷凍した食品は、徐々に風味が落ちてくるので、肉は3週間以内、野菜は1カ月以内を目安に使ってください。 ※味つけ冷凍肉を使うときは、1袋分すべてをいちどに加熱して使い切ること。一度解凍したら再冷凍はしないこと。 ※冷凍保存している間に肉の脂が酸化し、徐々に味が濃くなっていくので、早く使うほうがおいしく食べられます。 参照:『サンキュ!』2020年8月号「暑~い夏、台所に立つ時間1/2に減らします」より。 撮影/鈴木泰介 編集/サンキュ!編集部 『サンキュ!』最新号の詳細はこちら!
ひき肉の日持ちは? ひき肉は塊肉よりも空気に触れる部分が多いため傷みやすい ひき肉は塊肉よりも空気に触れる部分が多いため傷みやすいといわれています。そのため、消費期限は忠実に守る必要があると考えておきましょう。基本的に、消費期限を1日過ぎるくらいであれば問題なく食べることができるとされています。ただ、消費期限に関わらず茶色く変色しだすと傷んでいるため食べるのは控えましょう。 ひき肉を冷蔵庫で保存すると2~3日は日持ちする ひき肉の日持ちは、パッケージに記載されている消費期限までであると考えておいてください。家庭にある冷蔵庫で保存した場合は、通常2~3日程度の日持ちだと言われています。もし常温保存したいなら、熱を通した調理をしておかないとすぐに傷んでしまうので注意しましょう。 ひき肉を冷凍保存すると2~3週間・肉そぼろにすると1ヶ月の日持ち ひき肉を冷凍保存すると2~3週間日持ちすると言われています。ただ、肉そぼろなどの濃い味付けをすれば1ヶ月程度は持つようです。大量に買ったひき肉は、なるべく冷凍保存しておくようにした方が良いでしょう。 ひき肉の冷凍・解凍の方法は?
ご家庭で大活躍する定番おかずによく使われている豚ひき肉は、使い勝手がいいうえに、仕上がりのジューシーさがたまらなくおいしいですよね。今回は、豚ひき肉を使ったおかずや主食をご紹介します!
雇用保険から外れたとしても、実際に従業員を退職させる必要はありません。雇用保険被保険者資格喪失の手続きを行うと、書類上では失業期間中になります。しかし、離職票の発行が済んでいる、労働時間が週20時間未満であるなど申告を行えば、継続して働いてもらうことが可能です。働いているからといって給付金の受け取りができないということはありません。所定労働時間が週20時間未満で雇用保険から外れても、申請手続きを行えば、従業員は給付金を受け取りつつ同じ職場で働くことができます。 ただし、雇用保険は実際に失業した人のための制度です。失業給付金の受給条件は求職活動をしていることです。働きながら失業給付金を受け取る場合、収入額や収入のあった日を失業認定申告書に記載しなければなりません。これを怠ると、給付金の不正受給と取られる可能性が高いです。公共職業安定所では、就労したにもかかわらず、その事実を申告せず給付金を受け取った場合に不正受給とみなします。不正行為が発覚すると、基本手当の相当額のほか、受給期間中に稼いだお金の2倍の金額を納付しなければなりません。求職活動をせずに同じ職場で働くという従業員がいる場合、その旨をしっかり申告するように促しましょう。 雇用保険はさかのぼって加入することも可能! あってはならないことですが、なかには雇用保険料を給料から天引きしているにもかかわらず、加入手続きを怠っている雇い主がいます。この場合、天引きの事実が証明できれば、従業員はさかのぼって雇用保険に加入できます。また、従業員は管轄の公共職業安定所で加入の有無を調べることも可能です。給与の天引きを証明するには、給与証明やタイムカード、源泉徴収票などが必要です。事業所は従業員の労働時間を管理する義務があります。その管理すら不適切な場合は、労働者との争いに発展する可能性もあるでしょう。 一方、従業者が注意しなければならないのは、加入条件を満たしているにもかかわらず雇用保険に加入していない場合です。さかのぼって加入できるのは最長2年までです。未加入のまま2年以上勤務していると、本来受け取れる金額よりも給付金が少なくなってしまいます。雇用保険は強制保険制度ですから、労働者にも落ち度があるとみなされてしまいます。本来、雇い主や人事担当者は、雇用保険についてしっかり理解しておきたいところです。加入条件を満たしている従業員に対しては、加入の権利がある点をしっかり知らせておきましょう。 雇用形態が変わる際には雇用保険の見直しも!
3% 雇用保険の保険料は、給与に対して0. 3%となっています。農林水産業・清酒製造業・建築業の方は給与の0.
公開日:2017年10月12日 更新日:2020年06月01日 不当解雇 ( 3 件 ) 分かりやすさ 役に立った 周りに勧めたい この記事を評価する この記事を評価しませんか? 分かりやすさ 役に立った 周りに勧めたい 記事のご評価ありがとうございました! 記事を読んで出てきたあなたの 疑問 や 悩み を弁護士に 無料 で質問してみませんか?
雇用保険の加入条件や手続きには、細かい規定がたくさんあります。人事担当者として基本ルールを押さえておくことはもちろん、通常とは異なる手続きについても理解が必要です。従業員の雇用形態が変わる場合は、雇用保険の加入条件に影響があるかどうか、しっかりチェックするようにしましょう。労働者の生活や雇用を守るためには、安心して働ける環境づくりが大切です。そのために、雇用保険の重要性や加入の権利についても周知していくようにしましょう。