クリスマスの食卓の主役といえば、やっぱりこの、 ローストチキン! いや、本場(欧米?)では本当は七面鳥らしいんですけどね。あれ、手に入りにくいし、ちょっと大きすぎるんで、『メシ通』的にはローストチキンでいいんじゃないでしょうか? そこで今回は、ローストチキン、それも 丸鶏 で作ってみましょう! え? 大変そう? いやいや、それが肩すかしなほど簡単なんですよ。 まず焼く道具だけ確認してください。 オーブン、もしくはオーブンレンジ。電子レンジにオーブン機能がついているような簡易なものでもいいんです。うちなんか20年ものの安物オーブンレンジですが、それでも問題なくできちゃいます。 ない人は、持ってる友達の家でパーティにするとか……。まあ、なんとかしてください。 材料はスーパーで揃える! 【材料】 中抜き丸鶏 1羽(お好みの大きさで。写真のものは1. 1kg) にんにく 1片 冷凍ピラフ 1人前 じゃがいも 5、6個 付け合わせの野菜 お好みのもの 塩・胡椒 適量 ハーブ(ローズマリー、セージなど) お好みのもの オリーブオイル 大さじ2 タコ糸 爪楊枝 3、4本 丸鶏は、これは1. 1kgで1, 284円。 意外とリーズナブル でしょ? クリスマスが近づくと、スーパーでも普通に売っています。内臓が抜いてある「中抜き」というのを買うと良いです。オーブンの大きさ、胃の大きさと相談して好きな大きさのものを選びましょう。 ちなみに、この大きさだと2、3人でペロリですよ。 お腹に詰めるピラフは自作しても、普通のご飯でもなんでもいいんですが、ここは簡単に冷凍ピラフを使っちゃいましょう。 さあ作ろう。やることはそんなに多くない。 丸鶏は水洗いして、中もよく拭き、塩、胡椒、ハーブを外にも中にもよく擦り込みます。ハーブは今回はローズマリーを使いましたが、お好みのもので良くて、別になくても良いです。 ラップをして、室温に1時間くらい置いておきます。 その間に、他の材料の準備をします。 じゃがいもは、よく洗い、皮付きのまま半分に切る。 にんにくは適当にスライス。たくさん食べたい人は、丸ごとゴロゴロ入れても良いかと。 冷凍ピラフは1人前くらいの分量を、指定どおりに解凍しておきます。 このへんでオーブンの予熱を開始 。 焼き時間の目安は、1. 丸鶏のローストチキン【動画あり】｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]. 2kgまでは200度で60分。それ以上の場合は0. 1kg毎に4分追加。しかし、オーブンによってのブレが大きいので、焼き時間は焼け具合を見ながら調節していきます。まずは、200度60分にセットして、予熱をしておきます。 丸鶏の首の方の穴を、爪楊枝で止めてふさぎます。 お尻の方から、解凍したピラフを詰めていきます。ニンニクも一緒に適当に詰めます。 詰め終わったら、こんな感じで爪楊枝で止めます。 足はこんな感じに、タコ糸で縛っておきます。 じゃがいもを並べた上に丸鶏を乗せます。あ、野菜は玉ねぎとかにんじんとか好きなものを足しても良いです。 オリーブオイルを全体にまんべんなく塗ります。 そして、オーブンへ。 焼き時間は200度で、とりあえず60分。 焼き時間は、焼き具合を見て調整します。 40分くらい焼いたところで、一度取り出し、下に落ちた脂を丸鶏に塗ります。 そして、オーブンに戻し、再度焼き始めます。 時々様子を見て、今回は60分だと焼き色がついていなかったので、10分伸ばして、合計70分焼きました。 逆に、途中で焦げそうだったら上からフワッとアルミホイルを乗せてください。 そして、焼き上がり……、 こんがり〜!
さて、ここで、きちんと焼けているかどうか確かめてみます。 ももの肉が厚いところを竹串などで刺してみて、 赤い汁が出なければOK。 透明な汁、黒っぽい汁は焼けている証拠。 クリスマス気分が盛り上がる! さて、付け合わせの野菜を並べまして、 ドーン! 気分を盛り上げるため、バックにはクリスマスツリーを置きました! ワインも用意しちゃったりして。 さあ、いただきます! あ、違った、 メリークリスマス! まずは、一番ジューシーなもも肉を……。ザクッ! パクッ! もぐもぐ……。 美味いよ! 皮はパリっと、肉はしっとりジューシーで、程よい塩気が染みていて、何もつけなくても美味しい です! はっきり言って、スーパーで甘いタレで売られているローストチキンとは別モノですね。 じゃがいももホクホクです。 そして、お腹にフォークを刺してみると、 肉汁じゅわ〜! ローストチキン丸鶏は詰め物なし？パサパサしないコツと焼き時間でパリッと！ | 🏠Yuのあれこれブログ. お腹にはピラフが詰まってますよ。 ごく普通の冷凍ピラフなのに、 肉汁を吸って極上リゾットの味わい です。 どうです? 1, 284円の丸鶏+冷凍ピラフ+野菜で、この満足感! 調理が簡単! 一度作ると、クリスマスじゃなくても作りたくなっちゃいますよ。 書いた人:工藤真衣子 カメラマン。美しい女性が好きなのでグラビア、音楽が好きなのでライブ写真、映画やドラマが好きなのでテレビドラマのスチール写真、美味しい食べ物が好きなのでグルメ雑誌など、素敵なものを愛を込めて撮るお仕事をしています。趣味は美味しい料理を作って食べること。 過去記事も読む
ローストチキンといえばクリスマスに食べる豪華なディナーだと思っていませんか? 僕は料理のプロじゃないと美味しいローストチキンなんかできっこないと思っていました。でも、意外と簡単にできてしまう料理でした。 チキンはきれいな丸鶏を購入してくれば、それほど手間がかからずに作ることができます。 ローストチキンは中に詰め物(スタッフィングというらしい)を入れることが定番ぽいのですが、いままで食べたことがあるチキンには詰め物などは見たことがなかったので、今回は詰め物なしで作ってみました。 材料(6人前) 丸鶏 ・・・ 2.
コーンやかぼちゃを使ったポタージュなら、ローストチキンとの相性バッチリです。 パーティーでもちゃんと野菜が摂れますし。 おにぎりやガーリックトーストなど、つまんで食べやすいものを作るのもいいかもしれませんね。 無理に鶏のおなかに詰めなくても、家族の好きなものを追加で作るほうがきっと喜んでもらえますよ。 ローストチキンをパサパサにしないコツ! ローストチキンを作っていてありがちなのが、鶏肉がパサパサになってしまうこと。 考えてみてください。 大きさと温度にも寄りますが、オーブンで約1~3時間ほど加熱するわけですから、当然水分が抜けて乾燥してしまうのです。 じゃあどうすればいいでしょうか。 慣れない丸鶏で考えると難しいので、唐揚げを作る方法で考えてみましょう。 唐揚げってまず下味をつけますよね。 唐揚げの漬け汁に塩や醤油だけでなく、はちみつやヨーグルトを混ぜて一晩寝かせると、揚げたあと驚くほど鶏肉が柔らかくなります。 キウイフルーツなどの絞り汁もいいですね。 唐揚げも丸鶏も形が違うとはいえ同じ鶏肉なので、このような食材と一緒にゆっくり漬けこむことで芯まで味がしみこみますし、柔らかく仕上げることができます。 鶏肉を柔らかくする働きをもつ食材を使用することに加えて、丸鶏が十分浸かるほどの漬け汁を用意するということもポイントです。 漬け汁の濃度は薄めでも、一晩漬ければ味はしみます。 丸鶏を焼くときに多くの水分が失われることを考慮して、事前に水分をたっぷり含ませてあげてくださいね。 下味に甘い食材を使いたくない場合は、お酒に漬けるという方法もありますよ。 ここでまんべんなく漬けるためのポイント! 丸鶏が入るサイズのビニール袋に漬け汁ごと入れて、なるべく空気を抜いて口をしばってください。 すると少ない量の漬け汁でも、全体にまんべんなく行き渡りますよ^^ また、丸鶏を焼くときは、必ず油を塗ってください。 バターでもオリーブオイルでもどちらでもOKです。 油を塗ることで、乾燥を防ぎます。 向きを変えるためにオーブンを何度か開けることになりますので、そのたびに油を塗りなおすと更に良いです。 1時間ほど焼くことになるかと思いますが、過度に焼くのはやめましょう。おいしさが半減してしまいます。 高めの温度で途中2、3回向きを変えて、火を通します。 逆に低温調理という方法もあります。通常より低い温度で長めに焼く方法ですね。 鶏肉の水分を保つことができてしっとりと仕上がるのですが、焼き時間が数倍に伸びてしまうのが難点です。 気を配って作ったのに、万が一焼きあがった後に鶏肉がパサパサしていると気づいたなら!
0 点 農産物直売所で。 きゅうり・とうもろこし・玉ねぎを買いました。きゅうりは4本で80円でした。驚きの安さでした。 スイーツ 評価 5. 0 点 信玄ソフト。 黒蜜ときな粉をトッピングしたソフトクリーム。バニラとの相性バッチリでめちゃ美味しかったです。 投稿するためにはログインが必要です。 無料会員登録 がお済みでない場合は こちら 道の駅 南きよさとへの訪問記録 46件 清泉寮・吐竜の滝・小作・ハイジの村・より道の湯へ行った際に寄りました。昼食は、ほうとうを食べようと決めてましたが、残念ながらここのレストランは、ほうとうは冬季のみだったので、甲州ほうとう小作・清里高原店へ行って食べました。 やっさん (2019年05月19日訪問) スタンプラリー№21 道の駅 南きよさとへの記念きっぷ取得記録 19件 道の駅 南きよさとの近くにある道の駅 大きな地図で見る
※ 掲載内容は2021年07月29日現在の情報です 道の駅 南きよさと RVパーク 道の駅 南きよさと 暑い都会を抜け出して、爽やか清里へ!
ふうたとはじめての車中泊「道の駅南きよさと」トイプードル/車中泊/ルーミー/しずおかわんわんさんぽ/ - YouTube
詳細情報 電話番号 0551-20-7244 HP (外部サイト) カテゴリ スイーツ、アイスクリーム、道の駅、ドライブイン、サービスエリア こだわり条件 駐車場 ランチ予算 ~1000円 たばこ 禁煙 定休日 年中無休(ただし1、2月は火曜日定休) 駐車場台数 有り 駐車場タイプ 駐車場台数/有り その他説明/備考 トイレ:あり 障害者優先トイレ:あり 【駐車場】普通車312台 大型車6台 身障者用2台 【トイレ】24箇所 身障者用2箇所 駐車場あり 雨でもOK レストランあり 売店あり 授乳室あり ベビーカーOK オムツ交換台あり 喫煙に関する情報について 2020年4月1日から、受動喫煙対策に関する法律が施行されます。最新情報は店舗へお問い合わせください。
6km/13分) ・吐竜の滝(9. 0km/14分) ・まきば公園(9.
八ヶ岳の南麓、清里高原のエントランス「道の駅南きよさと」。 八ヶ岳南麓の新鮮で旬な野菜が勢揃いの直売施設。 清里カレーを中心としたレストラン。 ご家族や友人、カップルでわいわい楽しめる「バーベキュースペース」や、 ペットと一緒にリフレッシュできるドッグランスペース。 そして、全国の道の駅より様々な逸品を取りそろえた「道の駅良品」コーナーまでこの地図でご紹介します。 アクセス 住所:山梨県北杜市高根町長沢760番地 TEL:0551-20-7224 FAX:0551-20-7223 農産物/林産物直売所:午前8時半~午後5時 レストラン:午前9時30分~午後4時 (お食事のみ午前10時~午後3時30分L. o) 駐車場・トイレなどは24時間ご利用いただけます。 休駅日:年中無休(但し、1月~2月は火曜日定休)
住所 山梨県北杜市高根町長沢760番地 TEL/FAX 0551-20-7224 / 0551-20-7223 営業時間 ◆農産物直売所 8:30~17:00 ◆レストラン ほたる 9:30~16:00 休館日 年中無休(1月~2月は火曜日定休) 特産品 清里カレー、信玄ソフト、Mt. 八ヶ岳coffee 施設の紹介 直売所には、八ヶ岳南麓の新鮮な野菜と全国の道の駅から選りすぐりの食材がたくさん並びます。レストランでは、ここでしか味わえない名物「清里カレー」を中心としたメニューが盛りだくさん。Mt. 八ヶ岳coffee もおすすめです。 みんなの投稿 この直売所の 新着情報 施設のサイト 直売所の場所を見る 産直一覧へ