今回は蘭州ラーメン並850円、平打ち麺、パクチー増、ラー油量普通で。他、秘伝茶卵100円、牛肉焼餃子350円、じゃがいもスライス350円も合わせて注文。 オーダーが通るや否や、奥のガラス張り厨房では職人さんが麺を打ち始めます。注文した麺がわりと太麺だったので、あまり折りたたんで延ばす工程少なめでしたが(笑) 延ばし終わったら、すぐさま横の釜に麺と投入し茹で上げる作業。 そして登場したのがこちら蘭州ラーメン並パクチー多めラー油普通。追加オーダーした秘伝茶卵も添えられて。 まずは麺。1. 5センチ幅程度の見るからに手打ち感ある平打ち麺。手打ちの餃子の皮を思わせるような素朴な味わいで、特に際立ったコシがあるとか、加水麺であるとか、そういった様子はなく。それを思うと、日本のラーメン店の麺の方がコシや歯ごたえにこだわっている感がある、とも言えたり。とても素朴な味わい。現地の屋台で食べるような麺。 そしてもう一つ。こちらは太麺でオーダー。味自体は全く同じ。 そしてスープ。透明の淡麗系スープ。ベースとなる牛骨のあっさりとした旨味にシンプルな塩味。アクセントとして薬味のパクチーやネギ、ラー油、八角など五香粉系スパイスの風味がふんわり香るスープ。なんというか、ここまでのあっさり感はまるでうどんや蕎麦の出汁のような。その牛骨版のような。呑んだ次の日に食べてもいいような、そんな心地よさもあり。 具材としては、おそらくスープの煮込みにも使用された牛肉がスライスされてトッピング。
【濃厚麺 楽楽楽】 場所: 京都府京都市左京区聖護院西町18 お問い合わせ: 075-761-6353 営業時間:[月~日]11:30~14:00 18:00~23:00 定休日:なし 席数: 15席 関連記事: 京都大学の学生100人にアンケート! 百万遍周辺の人気ラーメントップ3 【 鶏とんこつ 】-鶏と豚のハーモニー! キラメキJAPAN ※キラメキノトリ公式HPより 42/100票(京都大学) 百万遍エリア1位(京都大学) 42票を獲得して百万遍エリア1位に輝いたのは、キラメキJAPANです。 キラメキJAPANはキラメキグループのお店の1つです。 ラーメンやまぜそばを中心に京都でお店を展開しています。 鶏の風味がしっかりした 鶏とんこつ スープは、クセになる味。 麺はツルツルもちもちで、スープによく絡みます。 席数は少ないので、あまり大人数では行けないのが要注意です。 【キラメキJAPAN】 場所: 京都府京都市左京区田中門前町44 京阪「出町柳駅」から徒歩10分 お問い合わせ: 075-741-7174 営業時間:[月~日]11:00~15:00(L. O. 14:30) 18:00~23:00(L. 22:30) 席数: カウンター12席 キラメキノトリ ホームページ: ラーメン彩心 ※ラーメン 彩心 公式Facebookより 27/100票(京都産業大学) 上賀茂エリア2位(京都産業大学) 27票を獲得して上賀茂エリア1位に輝いたのは、ラーメン彩心です。 鶏系とんこつのあっさりとしたスープの味わいが魅力です。 あっさり系の鶏とんこつ ラーメンが食べたい方にオススメです! ※ラーメン彩心 公式Facebookより 【ラーメン 彩心】 場所:京都府京都市北区大宮南田尻町53-1 地下鉄烏丸線「北大路駅」から徒歩20分 お問い合わせ: 営業時間:11:30~14:30 18:00~翌1:00 関連記事: 京都産業大学の学生100人にアンケート! 阪急甲東園駅近くにある『三代目 麺家あくた川』のラーメンは学生にオススメの満足感【西宮市】 | 誰がために君は撮る. 上賀茂周辺の人気ラーメントップ3 Noodle Style 是空 ※Noodle Style 是空 公式HPより 18/100票(同志社大学) 今出川エリア2位(同志社大学) 18票を獲得して今出川エリア2位に輝いたのは、Noodle Style 是空です。 一乗寺の人気ラーメン店「高安」の暖簾分けとして生まれたのがこちらのお店。 とんこつ・鶏ガラをベースとした クリーミー なスープが魅力です。 オシャレな店内で、デートにもオススメですね。 堀川今出川を訪れた際はぜひ行きたいお店です!
【初代 麺家 あくた川】 場所: 京都府京都市上京区上立売東町44 京都市営地下鉄「今出川駅」より徒歩2分 お問い合わせ: 075-411-9083 営業時間:[月~土]11:30~15:00 17:00~22:00 定休日:日曜日 席数: 8席 ホームページ: Twitter: この記事を書いた人: 白麻呂 【しろまろ】京都の大学に通う色白男子。京都在住10年以上。京都の魅力を地元民の目線からお届け!マンガ、寝ることが大好き。 仲間の誕生日にはかかさずプレゼントを渡す「気遣い大魔王」。
家系通算589軒目は京都市左京区のこちら。 京大の麓にあり常連になると白帯などの称号とサービスが受けられるみたいです。 二代目あくた川よりはスープが濃いかなという印象。 チャーシューも上質でご飯がとてもよく進みました。 昔より中野武蔵家系に抵抗なく食べれるようになってきましたね笑 券売機にてこれらをポチッとな。 食券を渡すと麺の硬さ、味の濃さ、あぶらの量のお好みを聞かれ、あぶら少なめを注文。カウンターが少なく相席をお願いされ了承。 チャーシュー、ほうれん草、海苔に刻みネギがのり、ご対面。 平打ち中太やや縮れ麺に薄茶濁した豚骨醤油スープです。 あぶら少なめながらしっかりした濃さのスープは後半クドさを感じますが、ごはんのお供にはちょうどよく、卓上にも生姜や酢があり中和も可能です。 短めの平打ち麺はスープとの相性もよく、ズルズルといただけます。 遅めの2020年初ラーメンでした。 何度か来ていますがこの日も友人と12時頃来店。 食券をかうと麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれます。普通・濃いめ・普通でオーダー。 着席後5分程度で先にご飯が運ばれてきました。日によって付け合せが異なるイメージですが、この日は豚の端肉を揚げたもの(? )。ちなみにご飯はおかわり無料です。 程なくして着... 続きを見る 券売機にてこちらとお代わり無料とあるごはんとともにポチッとな。食券を渡すと麺の硬さ、味の濃さ、あぶらの量のお好みを聞かれ、普通を注文。カウンターが少なく相席をお願いされー了承。 しっかりした濃さのスープは後半クドさを感じますが、ごはんのお供にはちょうどよく、卓上にも生姜や酢があり中和も可能です。 この濃さのスープならば味薄め、あぶら少なめというのも次回試してみたいです。
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ロシア・モスクワにあるモスクワ動物園で7月31日、ジャイアントパンダの「如意」が飼育員の用意したバースデーケーキを味わっていた。新華網が伝えた。 雄パンダの「如意」は2016年7月31日に、中国ジャイアントパンダ保護研究センター雅安碧峰峡基地で生まれた。中国野生動物保護協会(CWCA)とモスクワ動物園との間で結ばれた合意により、「如意」は19年4月29日に雌パンダの「丁丁」とともにモスクワへ向かい、15年に及ぶモスクワでの生活をスタートした。(編集KS) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 次ページ
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