きのこは冷凍保存することで細胞壁が壊れ、旨味や栄養素が溶け出しやすくなります。冷蔵庫よりも冷凍保存するのがおいしく食べるポイントですよ!
毎回1つのテーマをフードライター白央篤司が掘り下げる「ハクオー研」、今回は「料理はするけど、冷凍庫には氷とアイスクリームぐらいしか入ってないな……」という人にぜひ読んでいただきたい内容ですよ。 冷凍しておくと便利なもの 、っていろいろありますよね。 たとえば冷凍ごはん。チンしてすぐに食べられて、実に便利。 うーむ。 世の料理上手は、どんなものを冷凍庫に常備しているんだろう? 肉や魚はもちろんだけど、それ以外ではどんなものを冷凍しているのか、気になりました。今回は料理家さんや料理雑誌の編集さんなど、20人にアンケートを取って調べてみましたよ。 以下が多かった答えです。順に挙げてみますね。 油揚げ 多く返ってきた答えのひとつが、油揚げ! こんなものまで冷凍できたの！？冷凍保存が可能な意外な食材まとめ | WEBOO[ウィーブー] 暮らしをつくる. 2分の1、4分の1カットなどの使いやすい大きさに切って冷凍しておく。細かく刻んでおけば、そのまま味噌汁や炊き込みごはんに使えて便利! という声、よく聞かれました。 冷凍しても食感が変わらないのがうれしいなあ。お味噌汁つくるときに便利ですよね、コクが増します。写真はキャベツと油揚げの味噌汁、いいペア。 さて続いては……。 シラス シラス・ジャコ類を入れている人も多かったですねえ。 そのままパスタや卵焼きに入れる スーパーで割引になってたら、とにかく買って冷凍庫に入れておく ふむふむ。 たしかにシラス入りの卵焼きやパスタ、おいしいもんな。 「ちょっと料理酒をふって冷凍しておくと、臭みが出ず保存できる」 というお役立ち情報もいただきました。 さっそく冷凍シラスとホウレン草で、ペペロンチーノ風に作ってみました。シラス、凍っても手で割りやすく、使いたい分だけ出しやすいのもいい。 ちなみにホウレン草も冷凍野菜。洗わず切らず、すぐに使えて便利! 冷凍野菜 といえば、 セールのときにまとめ買いして、こんなふうにオリジナルのミックス冷凍野菜にする、という人もいましたよ 。 はい、これ私もやってますが便利なんす。上の写真は ブロッコリー、ホウレン草、アスパラのミックス 。肉と一緒に炒めたり、チンしてレトルトカレーに「ちょい足し」したり。 シジミ シジミって冷凍できるんですね! このことを教えてくれたのは、 スープ作家の有賀薫さん 。実は以前、こんな記事を作ったんですよ。 シジミ汁はおいしいもの。けれど二日酔いの朝にパッと用意できる人も少ないですよね、だからこそ冷凍しておきましょう そんな有賀さんのアドバイスには膝を打ちました。砂抜きして、密閉できる袋に入れて冷凍しておけば、いつでもシジミ汁が楽しめます。ぜひお試しを!
食材を食事の時短や離乳食づくり、長期保存などのために冷凍する方も多いですよね。 だけど、「この食材は冷凍しても大丈夫かな?」と思ったことありませんか?
まとめ ここまでで、冷凍できる食材とできない食材、また関係する成分の見分け方についてもご紹介してきました。 家族の健康のためにできるだけ多くの食材を使いたいですが、冷蔵庫で保存できる食材は限られており、期間も短めで使いきれない食材も多い事でしょう。 そんな時、冷凍している食材があれば、忙しい主婦でも時短料理ができ、同時に彩りの良い栄養満点の食卓を準備できます。 ぜひ、冷凍保存術を賢く利用して、食材を一つも無駄にしないエコ生活を目指しましょう! 冷凍用の容器については下記記事をご覧ください。 (関連記事: 冷凍保存容器おすすめ8選!選び方のポイント )
執筆・撮影:白央篤司 郷土料理がメインテーマのフードライター。雑誌『栄養と料理』、農水省広報誌などで執筆。著書に「にっぽんのおにぎり」(理論社)「ジャパめし。」(集英社)など。『ホットペッパー』でローカルフードコラムを連載中。 facebook: ブログ: 独酌日記 過去記事も読む
「悲しみで花が咲くものか」おしゃれまとめの人気アイデア|Pinterest|mayu 2. 0【2021】 | 言葉, 心に響く言葉, テキスト
で、今日の気づきです。 今日は終日 ゆにわのお店 のお手伝い。これが本当に終日で 朝9時~夜2:00頃まで。今、ちょっと抜けてblog書いてる 感じですが、着衣はお店のTシャツの状況。 多忙な中に何か大事なことが押し流されて行きそうな感覚が。 早く落ち着かないかなあ~ 全然本業じゃないなーなんて思ってたんですが 本業ってなんだろう?ってのが今日の気づきでした。 今の同僚は「メカでしょー」とか、 「守護霊はペンティアム4だよね」とか言って頂いて 心温まるばかりですが、人によっては営業じゃね?とか ほんと様々な説があって。 僕にとってどれも大切にしたいものばかりで どれも取り組むスタンスはある意味共通しているので 特にどれとかそういうコダワリって無いんですよ。 厨房の皿洗いも同じスタンスで出来れば もっと楽しくできるのかなあー こんなとこで 2006. 03 さて、今日も書きますか。今日の気づき・・・と Yahoo! ニュース - 毎日新聞 - <履修不足>46都道府県で合計592校に 未履修の問題が結構大きくなっているようだけど、 あれって授業料とか一部返還されて当然だよね。 教育という特殊な業界でなければ。渦中の受験生は心配だと思うけど たぶん大丈夫だと思うから、受験が落ち着いたらちゃんと授業料返還請求だとか 慰謝料請求なりして、単車なり車なり好きなもの買って下さい。 君たちに訪れたのは試練じゃないす。 当たり馬券。 Yahoo!
お得に読めるエブリスタEXコース 書きたい気持ちに火がつくメディア 5分で読める短編小説シリーズ 悲しみで花が咲かないことを僕は知っている。そして、けして散らない花があることも。 根峯しゅうじ 1時間30分 (53, 489文字) 更新日 2021/7/27 48 18 あらすじ 大学入学以来ずっと一緒にいた丞と遥。 遥の身体に起こる病魔との戦いの中ですれ違うものと惹きつけ合うもの、そして次に紡がれゆくことの物語。 side-Aは男性一人称 side-Bは女性一人称 感想・レビュー 0 件 感想・レビューはまだありません
と、ブログタイトルの声が響く響く。 もやもやvsサンボマスター 大音量で、片っ端から全部曲を聴いたら、サンボマスターの圧勝でした。 ブログのアクセス数が18万人だっていうんで、ただでは起き上がらない私は、これをチャンスに。 もっと評価されてほしい人、紹介しちゃうもんね。 水道橋博士のメルマ旬報、連載陣 てれびのスキマさん 言葉を絶対に暴力にしない人。 新刊出てます。 並べろと言わんばかりのこの二冊。 両作ともに、厚さも約400ページとほぼ同じ。 両作ともに、数字の「8」が入ってるという因縁レベルの偶然。 こんなこと、めったに起こりませんよ。 ハギワラマサヒトさん 小説の面白さがずば抜けてる。 すでに争奪戦が繰り広げられているのかもしれないが、まだなら急げ、出版社。 マッハスピード豪速球、ガン太くん ネタを見たことはないけれど、こんな根っから明るい文章を書く人見たことない。 信じられないくらい明るい。 ほんとに信じられない。笑 どうかしてるとしか思えない明るさ。笑 ネタのライブを見に行きたいナンバーワン。 メルマガ以外。 とみこはん 第二のナンシー関さん。 消しゴム版画・イラストレーターとして、愛情いっぱいの作品を創っている。 かつて「今までで一番似顔絵を描きにくいお顔です」と絵描きさんに言われた私の顔を、消しゴムハンコでここまでのクオリティで仕上げるお見事っぷり。 他にもいっぱい! 酒井よ、お前がまず頑張れよ、という話だけれど、私としては、こういう「心」を基にした作品を創り出す才能は、とてもいい刺激になるんです。 私もやったるか!という気持ちにさせてくれる人たちに、感謝を。 イベント情報もそろそろ報告できるかな。 バッタバタしていて、まだ決まってないんです。 ギリギリになるかもですが、しばしお待ちを。 すでに決まっていることでいうと、いつもの、「1人10秒」みたいな握手会はやりません。 もっと長い時間、お客さんと一緒に過ごしたい。そう考えています。 発売まであとちょっと。 『酒井若菜と8人の男たち』、並の面白さじゃありません。 よろしくどうぞ。 明日も良き一日を ごきげんよう
08 今日はもう 勘弁してください。 P. S. ヒデさん 漢方薬ありがとー 2006. 07 風邪?でぶっ倒れてました。なんか熱が39℃位あります。 こいつは強烈。。 いいモノしか食べてない筈なのになんででしょ。 水分をとらなきゃ・・・ってことで さっきコンビニに紅茶を買いに行ったんですが 1Fのお店では、こんな時間なのにまだ仕込みをやってんの。 こんな日が毎日続いて、みんなよく体力持つなあ。 ああいう若さみたいなものが、昔はあった気がする。 ほとんどあんまりトシかわらんけどね。 情けないので 今日はこのへんで 2006. 05 こんばんは。平田ラボです。 名前が無いのも変なので、僕の好きな 冨田ラボ にあやかってみました。 昨日は楽天のメンテでブログ書くことができませんでした。 良い口実です 今日も張り切っていきまっさ。 まずはトピックから。 マンションの駐輪場に自転車多くね? →あきらかに増えた。たぶん5倍ぐらいに #以前のようす ● ●● ●●● #最近とか今日 ●●●● ●● ●● ● 通学のシール貼ってる自転車がほとんどなので、学生さんかな? ヌース・スピリット完食! イタダキモノのヌース・スピリットですが、ついに完食しました。飲み始めて1. 悲しみで花が咲くものか. 5~2ヶ月位かな?腹立つことはほとんどなくなったような。ヘコむこととかはほぼ皆無。ただし、これは師匠のお陰のパーセンテージが多分に含まれているので、純粋なクスリの効果かは不明。あ、ジャンクフードとかお菓子全く口にしなく(する気がなく)なったな。気がついたらコーラとかどんな味だったか忘れてるわ。 パソコンの電源が落ちる ノートパソコンのヒンジ部が疲労骨折して(よく使ったなあ、5年位? )久しいですが、ついにデスクトップの方も10分位使ってるとすぐ電源が落ちる状態に。ポケットを取り上げられたドラえもん状態↓ドラえもんの存在価値はポケットだけじゃないけどさ。iBookの黒ホシス 洗い物がちょっ早の人も家の洗い物はイヤ 某Y君がゆにわのお店に手伝いに来てくれたのですが、洗い物の早さが常人x5の高速ダビングばり。見とれているうちにシンクが空っぽに。「それだけ洗い物早かったら家の洗い物も全然苦痛じゃないよね」って訊いてみるとそうでもないらしい。そりゃそうか。当たり前っちゃ当たり前だけど、ちょっと新鮮でした。 Y君ジーマでありがと!
私たち夫婦のはじめての赤ちゃん みどぽんがうまれたときのこと 昨日のように思い出します 右手の親指が一本多い六本指で 心臓病があって 染色体異常のうたがいがあって NICUに運ばれたと聞いた瞬間 肝が冷えるとはこういことかと 口では言い表せないほどのショックをうけました 私の人生終わったと即座に思いました でも なのに 何故かとっさに口から出た言葉は おー指6本ならラフマニノフが弾けるね! 心臓病でも手術すればいいよー 染色体が一本多いなら逆に幸せも多いかも!