麻婆麺(880円) 上質なシロクチ煮干しを使った魚介スープに、7種類の具材の旨味を融合させた特製あんが調和。 山椒のシビレが効く中で、清涼感のある大葉がアクセントとなり全体を通して完成度の高い一杯。 普通の麻婆麺は甘めの味だが、香辣麻婆麺は激辛なので要注意。 住所:新潟県新潟市東区河渡本町22-16-5 営業時間:10:00~15:00 17:30~22:00 定休日:火曜日 駐車場:有(20台) 5位 麺や忍(新潟市中央区) 新潟駅の南口から歩くこと10分。ビルを増設したような場所にお店があります。 基本のメニューは、煮干しを効かせた自家製太麺の背脂系。そのスープに麻婆豆腐を合わせた背脂マーボー麺が大人気。お客さんの大半が注文するほど。 背脂マーボー麺(750円) 煮干しがガッツリ効いたスープに、甜麺醤を加えたコクと旨味が詰まった肉味噌、たっぷりの豆腐、山椒を効かせた麻婆あんが融合。背脂たっぷりの麻婆麺はしびれる辛さをマイルドに。 750円でこのボリュームはかなりコスパがいい。 汁なし背脂マーボー麺も話題ですが、まずはこちらから食べるのがオススメ。 住所:新潟県新潟市中央区米山4丁目1-1 伏見ビル2 11:00~14:00(L. O. )
セブンイレブンの冷凍食品コーナーではすでにおなじみの商品ともいえる「 蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺 」。 同じくセブンイレブンで販売中のカップ麺「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」とはまたひと味違った辛さと味わいが楽しめるということで、 激辛党の間で支持されている名品 です。 今回はこの「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」をいただきつつ、その魅力を改めて皆さんにご紹介したいと思います! 【別添えの蒙古ペーストで辛さアップ!】 東京・板橋に本店を持つ辛うまラーメンチェーン「 蒙古タンメン中本 」とのコラボ商品である「 蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺 」。肉味噌と豆腐などの具材を麺にからめて食べる和え麺です。 開封すると、中には麺と具材が一緒に入った袋と「 花椒入り辣油 」の袋が入っています。 麺と具材が入った袋を電子レンジで600w×6分30秒チン。温まったら袋を開けて、中身をお皿に移し、よく混ぜればできあがりです。この簡単さがいいですね! 食べる前に、 ペースト状の花椒入り辣油 も入れましょう。 全量で「北極ラーメン級」、半量で「蒙古タンメン級」、入れないと「味噌タンメン級」の辛さだそうです。 激辛好きの私はもちろん、全量入れ! ……では、いただきますっ!! 【「麻」と「辛」の両方を楽しめる!】 ソースが絡んだ麺を口に入れると、唐辛子の辛さとともに 花椒の刺激 がピリピリと来るーーーっ!!! シビ辛度がスゴい! 汁なし麻婆麺. 「麻辛麺」という名前の通り、 しびれるような「麻」の刺激をしっかりと堪能できる のが、この商品の醍醐味。「麻」と「辛」の両方を味わえて、ちょっとした恍惚感に襲われます。 その立役者ともなっているのが 花椒入り辣油 。ただの山椒とラー油ではなく、 中本らしいこってりとした辛味噌の風味 も感じられて……ああ、この刺激と奥深い味わいがたまらないんですよおぉぉ! ただし、激辛度自体は全量入れても実際の北極ラーメンよりは控えめかも。それでも食べているうちに、体中から汗がじんわり出てきました。コンビニの商品で考えれば、じゅうぶんトップレベルの辛さかと思います! 【豆腐や肉みそなど具材もたっぷり】 辛さ以外の点でも クオリティ高し 。麺は茹で上げたようなモチモチ食感で、豆腐もぷるぷる。このあたりはカップ麺では再現が難しいでしょうし、 冷凍食品ならでは のおいしさといえそう。 ほかにも、 肉みそやタケノコ、ニラ など具材もしっかり入っていて食べごたえがあります。 具材と麺との絡み具合もよく、太めの麺とダイナミックな具材、旨味たっぷりの麻辛ソースがバッチリとハマってる~!
「推す飯」とは、明るくてらいない気持ちでただ好きな飯を推す活動です。 第15回の今回は辛いもの編。 推し手はライターネッシーあやこ、江ノ島茂道、山本千尋、進行は編集部の古賀です。 こちらの記事ではネッシーさんが「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」を推します。 登場人物 ネッシーあやこ サイト関係者きってのカレーファン。ただ辛いだけじゃなく、旨味も感じる辛さが好き。激辛も食べられなくはないが、余力を感じられるくらいの辛さを愛好する。 江ノ島茂道 デイリーポータルZラーメン部部長。うまいものを心から愛し探訪を続ける。唐辛子系の辛さが好き。 山本千尋 辛いものにも酸っぱさを。辛味の分類でいうとエスニック系が大好き。胃が丈夫でたくさん食べられる。 古賀及子 編集部員で当企画の仕切り役。こだわりなく今ここにあるものを食べるのが基本姿勢のため特に推せる品が無いのが悩み。辛いものは大好き。 トッピング入れるか入れないか問題 古賀: 続いて、 セブンプレミアムの冷凍麺「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」 ですね! こちらはネッシーさんのレコメンドです。 セブンイレブンは蒙古タンメン中本との コラボ品がいろいろとある んですよね。 今回とりあげるのはこちらの冷凍のやつ 江ノ島: 僕もカップラーメンの方をよく食べます。 山本: 私もです! これすごく辛いですよね。ネッシーさん……辛さとどう向き合ってますか? ネッシー: まず、備え付いている辣油は絶対に入れないようにしています。 おおお、意外な……! 全入れしないのか! 辛旨加減が調節できるペーストがついている。意外にも推し手のネッシーさんは使わないそう 辛いのが好きな人にはたまらないんだと思うんですけど、私の場合、あれを入れるとキャパを超えてしまうので、潔く入れないようにしています。 みんな全部入れていると思ってました。僕は全部入れてます! 実は私も花椒(ホアジャオ、四川山椒とも呼ばれるしびれる調味料)がめちゃ好きで、全入れしてお楽しみでした。 そうなのですね………! 汁なし麻婆麺 レシピ. 中はこんなで こちらがペースト ネッシーさんがトッピングせずに愛してるの、逆に通という感じします……! これ、トッピング全部入れると「北極ラーメン級」ですよね。 ペースト全量で「北極ラーメン級」になるとのふれこみ 「北極」って中本のお店で食べられる一番辛いやつですよね??
しよう ※本記事は、2017/12/07に公開されています。メシコレで配信している記事は、グルメブロガーの実体験に基づいたコンテンツです。尚、記事の内容は情報の正確性を保証するものではございませんので、最新の情報は直接店舗にご確認ください。 メシコレの最新記事を逃さずチェック!
この記事の目次 寒さが厳しくなるにつれ、とろとろのあんを楽しめるラーメンを食べたくなる人も多いはず。あんかけラーメンの代表といえば、ピリっとした辛さがクセになる「麻婆麺」。新潟県では、濃厚みそをはじめとする「新潟5大ラーメン」に続く第6のご当地ラーメンとして、近年注目を集めています。 中華料理店に劣らない本格的なものから、ラーメン店ならではの個性的な一杯まで、新潟県内には数多くの麻婆麺が存在します。今回は一度食べたら記憶に残る、究極の麻婆麺を9杯ご紹介! 「ラーメン王国新潟」が誇る味わいをぜひご堪能ください。 シビれ&辛さの中に旨みあり! 四川風麻婆麺 【 麻婆麺1 】 こだわりの香辛料が奏でる魅惑の刺激が魅力〈中華食道 真〉 ボリューム満点のシビれる麻婆あんがポイントの「真麻麺」(950円・税込)。 新潟の名店で修業を積んだご主人が、手頃な価格で本格的な中華料理を提供。料理はどれもボリュームがあって、食べ応えがあると評判です。こちらの「真麻麺」は、お店の定番メニュー「麻婆飯」のファンの声から生まれたリクエストメニュー。花椒を利かせた麻婆あんと麺のバランスが秀逸で、口へ運ぶたびに舌を伝う、奥深く刺激的な辛さが印象的です。 昼時はサラリーマンを中心ににぎわいを見せる住宅街の隠れた名店。 麻婆あんに欠かせない調味料、豆板醤は3年熟成したものを使用するというこだわりぶり。幾重にも重なるハーモニーをぜひ体感してください。 Information 【中華食道 真】 address: 新潟県新潟市秋葉区北上1-19-19 tel: 0250-24-9228 access: JRさつき野駅より徒歩約3分 営業時間: 11:00~14:00、17:30~21:00L. O. (土曜は~21:30L. セブン冷凍食品「蒙古タンメン中本 汁なし麻辛麺」の完成度の高さに震えた！ 好みで「北極級」「蒙古タンメン級」にも調整可能です | Pouch［ポーチ］. 、日曜・祝日は~20:30L. )
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