それに、固ゆでたまごのあのパッサパサの黄身。あれだけがころんとお皿に乗せて出されたとして、喉に詰まって食べられたもんじゃないですよ。白身があるからこそ黄身が美味しい。え? 半熟にすればいいじゃんって? いやいや、けっこう難しいの。卵をちょうどいい半熟にゆでるのって。っていうかそもそも、「半熟」を辞書でひいてみるとこうありますよ。「食べ物が十分煮えたりゆだったりしていないこと。なま煮え」。ね? 「なま煮え」ですよ? 今まであなた、いや僕も、それをありがたがってたんですよ? ……すいません、なんか自分でもモチベーションがわからないんですが、ここまでですでに原稿用紙4枚分近くも黄身への苦言を書き連ねてしまいました。いや、そういうことが言いたいんじゃなかった。あくまで白身を敬いたいだけだった。 そこでですね、今日は「白身だけのゆでたまご」を作り、それをじっくりと味わうことによって、白身のありがたさを再確認しようと、そう思ったわけなんです。 というわけでスーパーへ行き、白身に感謝するのにおあつらえむきの卵を買ってきました。 「群馬の白たまご」 こいつでなんとかして、白身オンリーゆでたまごを作ってやりましょう! 秘密兵器登場 作りかた。といっても、そんなものは今まで一度も作ったことがないので、思いついた方法を試していってみます。 何はともあれ、まずは、 卵を割って そこから黄身を取り除いてください。余った黄身? 黄身の醤油漬け｜卵料理｜脇屋友詞の本格中華｜EPIRECIPE -エピレシピ-. 好きにしてください。あ、お味噌汁にでも入れたらいいんじゃないかな? で、それを、意味があるのかどうかはわからないけど、 箸でよく混ぜておく 実はですね、秘密兵器があるんです。こちら! シリコン製のお菓子の型 の、卵の形をしてるやつ。今回、どうやって白身だけのゆでたまごを作ろうかと考え、そういうものがもしあればと探してみたら、Amazonにありました。 はっきり言って、これが手に入った時点で、勝ちを確信してたんですけどね。 ここに卵の白身だけを流しこみ、大きめのフライパンでお湯をわかし、底にお皿をしいた上に乗せて、 蒸してゆく けっこう時間かかるな 約30分後 なんとか固まったようです。 っていうか、もうできちゃってますよね? 白身だけのゆでたまご。あとはこれを型から外して重ね合わせればいいだけだ。 よ〜し、敬うぞ〜! と、思いきや、 ぎゃあ 大惨事。型にくっついちゃって、ぜんぜんきれいに外れてくれないっす。内側に油でも塗っておいたほうがよかったのかな……。 それでも慎重に慎重に、なるべくきれいに外すことを試みた結果がこちら。 う〜ん…… なんていうか 一応短く折った爪楊枝を芯にして貼り合わせてみるも 世界一不器用な人がむいたゆでたまご って感じですね。 ちょっと自分の気持ちを敬うモードに持っていけない。 ただ、せっかくなので食べてみたところ、これが美味しい。何もつけてないのにほんのりとした塩味も感じるし、そもそもイメージよりぜんぜん「無味」じゃない。ぷりんとした心地よい食感。そして、これと黄身の風味のそれぞれがあってこその卵だよなっていう、淡いけれどもきちんと主張のある味や香りがする。 白味って、こんなに美味しかったんだなぁ。 作戦変更 さらにシリコン型で試行錯誤してもよかったんですが、油を塗って同じ結果になっても悲しいですし、ちょっと作戦を変更します。もう、卵の殻そのものを使っちゃうのはどうか?
Description 冷凍してまん丸になった黄身の醤油漬けです。ねっとり濃厚。ご飯にのせたり、酒の肴として。使いきれなかった卵の消費にも◎ ★酢、砂糖 各大匙1/2 ■ 【お好みでアレンジ】 おろしにんにく、食べるラー油、ごま油、大葉など 適量 作り方 1 卵は優しく殻を洗ってからジップロック等にいれ(購入時のケースのままでも可)必ず丸一日冷凍します。(卵は凍りにくい為) 2 冷凍したら、 常温 又は冷蔵庫で解凍します。卵を割って、白身と黄身に分けます。 3 黄身は写真のようにまん丸になり、固くなっています。 白身は、スープやおかし作りなどに使って下さい。 4 ジップロックに★を入れたら、黄身も加えて空気を抜き密封します。冷蔵庫で半日〜1日漬けて完成です。 コツ・ポイント 冷凍中に殻にヒビが入る場合があります。その時に菌が中に入らないように、必ず冷凍する前に卵を優しく洗ってください。 色がしっかり付きますが、食べてみるとちょうど良い塩加減です。 にんにくやごま油など、お好みのアレンジで食べてみてください。 このレシピの生い立ち 安いからとつい買いすぎた卵。使いきれなかった時に、丸ごと冷凍して、気が向いた時に醤油漬けにしちゃいます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「極上!マグロの黄身漬け丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 いつもの漬け丼にプラス卵黄でコクが増してご飯がいつもより進みます。まぐろの代わりにカツオ、サーモン、ブリなどのお刺身もおすすめです。がんばった日のごほうびごはんに、もちろんおつまみにも最適です。ぜひお試しください。 調理時間:20分 費用目安:400円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (2人前) マグロ 200g 卵黄 1個 酒 小さじ2 みりん 大さじ1 醤油 大さじ4 シソ 1枚 ごはん 2膳 作り方 1. お鍋にみりん、酒を入れて沸騰させます。沸騰したらバットに移し、醤油を入れて冷まします。 2. 卵の黄身 醤油漬け. 1が冷めたら黄身を入れて混ぜ合わせ、マグロを入れて10分漬けます。 3. ご飯にしそ、2をのせて完成です。 料理のコツ・ポイント 酒、みりんは沸騰させてアルコールを飛ばしてからお使いください。卵黄を入れる前にかならずつけダレを冷ましてから入れてください。温かいうちに入れると卵黄が固まってしまうことがあるのでご注意ください。漬け時間は10分以上漬けてください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。 このレシピに関連するキーワード 油断は禁物の食材 人気のカテゴリ
みなさん、こんにちは。ふじのんです。 今回紹介するのは、卵の黄身のせご飯です。 前から作ってみたかった黄身のしょうゆ漬けです。 むすこ 調理時間:10分かかりません。※漬け込む時間は必要です。 材料 卵の黄身・・・2個 しょうゆ・・・50cc みりん・・・・大さじ2 調理酒・・・・大さじ1 卵黄身のしょうゆ漬けつくり方 しょうゆ漬けのベースを作ります 卵以外の材料を混ぜ、中火にかけ軽く煮立たせます。 ベースの粗熱をとります しょうゆベースの粗熱がとれたら、卵の黄身を入れます。 あまった白身は他の料理に使ってください。 漬け込む時間はお好みで調整してください 漬け込む時間は数時間から、1日程度で調整してみてください。 漬け込む際は冷蔵庫にて保存しておいてください。 卵がしょうゆを吸い込む様子が見ていて楽しいです。 あとは、ご飯にのせるだけ 24時間つけ込んでみました。 ふじのん とろっとした黄身がご飯に合う合う。 ふじのん みなさん、ぜひお試しあれ~。 ABOUT ME
道の駅 黒井山グリーンパーク 岡山県瀬戸内市邑久町虫明5165-196 評価 ★ ★ ★ ★ ★ 3. 5 幼児 3. 黒井山グリーンパーク（瀬戸内市/道の駅）の地図｜地図マピオン. 5 小学生 3. 5 [ 口コミ 1 件] 口コミを書く 道の駅 黒井山グリーンパークの施設紹介 「子ども広場」や、ウォータースライダーのある「ちびっ子プール」を完備した道の駅 岡山県瀬戸内市を走る岡山県道397号寒河本庄岡山線、岡山ブルーライン沿いにある道の駅です。 周辺には、16歳までこの地で暮らした竹久夢二の生家があります。 敷地は自然豊かな公園となっており、春にはソメイヨシノやしだれ桜など約300本の桜が咲き誇るお花見スポットとなっています。 各種の遊具が点在する「子ども広場」の他に、ウォータースライダーが設置された「ちびっ子プール」があり夏になると子どもたちでにぎわいます! 水深も浅めなので小さい子でも安心して遊べますよ☆ 「朝採り野菜リヤカー市」は、1月、2月を除く3月~12月の毎月第2日曜日に開催されています。7時半からスタートですが、商品が無くなり次第終了になるのでお目当ての商品があれば早めの来店をお勧めします。 道の駅 黒井山グリーンパークの口コミ(1件) 道の駅 黒井山グリーンパークの詳細情報 対象年齢 0歳・1歳・2歳の赤ちゃん(乳児・幼児) 3歳・4歳・5歳・6歳(幼児) 小学生 中学生・高校生 大人 ※ 以下情報は、最新の情報ではない可能性もあります。お出かけ前に最新の公式情報を、必ずご確認下さい。 道の駅 黒井山グリーンパーク周辺の天気予報 予報地点:岡山県瀬戸内市 2021年07月29日 20時00分発表 晴 最高[前日差] 35℃ [+1] 最低[前日差] 24℃ [+1] 晴 最高[前日差] 34℃ [-1] 最低[前日差] 24℃ [0] 情報提供:
くろいさんぐりーんぱーく 黒井山グリーンパークの詳細情報ページでは、電話番号・住所・口コミ・周辺施設の情報をご案内しています。マピオン独自の詳細地図や最寄りの伊里駅からの徒歩ルート案内など便利な機能も満載! 黒井山グリーンパークの詳細情報 記載情報や位置の訂正依頼はこちら 名称 黒井山グリーンパーク よみがな 住所 岡山県瀬戸内市邑久町虫明5165−196 地図 黒井山グリーンパークの大きい地図を見る 電話番号 0869-25-0891 最寄り駅 伊里駅 最寄り駅からの距離 伊里駅から直線距離で5657m ルート検索 黒井山グリーンパークへのアクセス・ルート検索 標高 海抜84m マップコード 151 384 716*33 モバイル 左のQRコードを読取機能付きのケータイやスマートフォンで読み取ると簡単にアクセスできます。 URLをメールで送る場合はこちら ※本ページの施設情報は、インクリメント・ピー株式会社およびその提携先から提供を受けています。株式会社ONE COMPATH(ワン・コンパス)はこの情報に基づいて生じた損害についての責任を負いません。 黒井山グリーンパークの周辺スポット 指定した場所とキーワードから周辺のお店・施設を検索する オススメ店舗一覧へ 伊里駅:その他の道の駅 伊里駅:その他のドライブ・カー用品 伊里駅周辺のその他のドライブ・カー用品を探すことができます。 道路名 伊里駅:おすすめジャンル
ギャラリーのある道の駅 地元特産品の直売所と、暮らしに潤いを与える作品展等を開催するギャラリー、夏は「ちびっ子プール」秋は「みかん狩り」が楽しめる。(屋内店舗以外の敷地およびみかん狩りはペット同伴可) ◎ 基本情報 住所 〒701-4501 岡山県瀬戸内市邑久町虫明5165−196 電話番号 0869-25-0891 ((有)曙の里おく) 電話番号2 鮮魚販売 金寿丸 0869-25-2105 営業時間:8:30~ 無くなるまで 定休日:水曜日 電話番号3 邑久町漁協直売所-牡蠣専門店 0869-25-1010 営業時間:8:30-14:00 定休日:火曜日 FAX番号 0869-25-2350 メール 営業時間 9:00~17:30(冬季11月~2月 9:00~17:00) 休業日 無休 車いす入店 ◯ ベビーカー入店 洋式トイレ 団体客受入れ 団体客受入れ可 車いす対応トイレ お子様いす おむつ替えスペース アクセス(車) 山陽自動車道(備前IC)~岡山ブルーライン 車で約15分 駐車場 普通車232台 大型車28台 身障者用 2台 公式WEBサイトURL ◎ マップを表示 ◎ 近くでできる体験 ◎ おすすめの近くの宿泊施設 このページを見ている人は、こんなページも見ています
黒井山グリーンパークはプレイアンドショッピング楽しいオアシス 黒井山グリーンパーク (くろいさんぐりーんぱーく) 道の駅の紹介 春は約300本の桜、夏はちびっこプール、秋はミカン狩り、冬は牡蠣など、1年を通して楽しむことができます。その他に旬の農産物や地元特産品を販売する直売所も併設しています。 提供している情報は変更となっている場合がありますので、詳しくは道の駅にお尋ねください