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志麻さんのベストおかず プレミアムなほぼ100円おかず編
NHK『プロフェッショナル 仕事の流儀』や日本テレビ系列『沸騰ワード10』で、話題沸騰! 伝説の家政婦志麻さんの、「我慢しない」節約レシピ、集めました! この記事を シェア
伝説の家政婦 志麻さん 本
ながら調理でホストも楽しむ フランス流パーティーの楽しみ方も
2020. 12.
伝説の家政婦 志麻さん レシピ
材料(2人分)
牛こま切れ肉……250g 大根(葉つき)…1/2本 玉ねぎ………小1個 白ワイン…… 100ml コンソメ(キューブ)… 1個 粒マスタード… 大さじ1~2 サラダ油…… 大さじ1 塩、こしょう…各適量 タイム、ローリエ(あれば)…各適量
作り方 (1)玉ねぎは繊維と直角に幅1cmの半月切りにする。鍋にサラダ油をひき、牛肉、玉ねぎを入れる。塩をふって中火で焼き付けるように炒める。 (2)大根を厚さ1cmの半月切りにし、鍋に加える。白ワイン、コンソメを加えてふたをし、中火で煮る。沸騰したら、あくを取って火を弱め、タイム、ローリエを加えて、ふたをして煮る。この間に大根の葉をみじん切りにしておく。 (3)大根にすっと箸が通るくらいになったら(途中水分が足りなくなったら少しだけ水を足す)、粒マスタード、大根の葉を加えて混ぜる。味を見て足りなければ、塩を足し、こしょうをふる。
撮影/神尾典行 (からだにいいこと2021年2月号より)
[ 監修者 ]
伝説の家政婦 志麻さんとは
キッチンにカメラを固定しての"自撮り"を想定していたが、料理が出来上がっていく過程のアップの映像はやっぱり欲しい…。固定カメラだけではメリハリがなくなってしまうからだ。緊急企画だし、そこは目をつぶろうよ…という話なのだが、視聴者の方々に少しでも楽しんでいただける番組をお届けしたい…。自撮りして下さる料理人の方には「随時、アップの映像もお願いします」と頼み込み、家族やスタッフが撮影して下さる場合も撮影の注意点をお伝えした。 でも、僕はやっぱり不安だった。スマホでの動画撮影が一般的になったとはいえ、放送に堪えうるクオリティの映像が送られてくるだろうか…。 編集室で驚く、ロマンさんの"ディレクター魂" だが、フタを明けてみれば、お送りいただいた素材たちは"宝の山"だった!
伝説の家政婦 志麻さん レシピ本
家庭の依頼に応じて、掃除や洗濯、
買い物など幅広い業務を担当している家政婦。
近年は需要が大きくなっている職業です。
家政婦で「伝説の家政婦」と呼ばれている志麻さんについて、
その理由や経歴など紹介します。
伝説の家政婦志麻さんとは
なぜ志麻さんが伝説の家政婦と言われているのか?
11月6日放送の朝の情報番組「あさイチ」(NHK総合)に出演するなど、 "予約の取れない伝説の家政婦"として話題のタサン志麻さんの新刊 『志麻さん式定番家族ごはん』 (日経BP)が11月2日に発売されました。
同書では志麻さんのとっておきレシピや料理上手になれるワザのほか、調理や片づけを効率よく進める「プロの手際」、実は子育て家庭にこそフランス料理がおすすめの理由などが紹介されています。
そこでウートピでは3回にわたって本書の内容を抜粋して紹介します。第1回目は「編集者は見た 私たちも志麻さんになれる!伝説の家政婦の料理の手際をマスターする」です。
"伝説の家政婦"として話題のタサン志麻さん
10品以上作りながら片付けも完了する
志麻さんがすごいのは、料理のおいしさだけじゃない! 3時間で10品以上完成させていきますが、料理が終わったときにシンクを見ると、洗い物もゼロ。ゴミもきれいに捨てられて、作業スペースの汚れも拭き取られてピッカピカなんです。
「レストランの厨房は常に時間に追われているので、そこで鍛えられました。さらに、3時間以内に十数品作りながら、片づけも終わらせるという、家政婦の仕事を通じて、家庭の台所でも効率よく作業できるコツが分かりました」と志麻さん。
おいしい料理を作りながら、洗い物も終わらせられるなんて、子育て家庭の理想!
9
39
新木場
66, 101
40
明治神宮前〈原宿〉
64, 768
▲ 41. 8
41
後楽園
64, 291
▲ 39. 6
42
浦安
62, 890
▲ 24. 0
43
西新宿
61, 921
▲ 32. 3
44
神谷町
61, 568
45
木場
60, 003
▲ 22. 9
46
赤坂
59, 033
▲ 39. 0
47
神保町
59, 027
▲ 39. 5
48
東銀座
58, 010
▲ 36. 8
49
浅草
57, 513
▲ 47. 0
50
人形町
55, 819
▲ 30. 3
51
中野坂上
55, 735
▲ 28. 3
52
半蔵門
54, 757
▲ 40. 4
53
永田町
54, 159
54
水天宮前
52, 319
▲ 37. 7
55
六本木一丁目
50, 637
▲ 43. 1
56
月島
50, 081
57
茗荷谷
48, 571
▲ 37. 9
58
町屋
48, 181
▲ 23. 4
59
南砂町
47, 923
▲ 21. 4
60
外苑前
46, 743
▲ 43. 2
61
築地
45, 473
▲ 36. 1
62
行徳
44, 433
▲ 23. 2
63
王子
43, 924
▲ 30. 9
64
麴町
43, 592
65
淡路町
42, 373
▲ 31. 5
66
住吉
42, 296
▲ 29. 6
67
早稲田
41, 634
▲ 48. 8
68
広尾
41, 452
▲ 33. 8
69
南行徳
41, 083
▲ 23. 6
70
清澄白河
41, 075
71
妙典
40, 207
▲ 24. 1日の利用者数が多い駅のランキング【スタディサプリ 進路】. 2
72
江戸川橋
40, 180
▲ 25. 5
73
京橋
39, 982
▲ 37. 2
74
地下鉄成増
39, 414
▲ 26. 6
75
御茶ノ水
38, 672
▲ 34. 8
76
神田
37, 802
▲ 39. 3
77
新宿御苑前
36, 541
▲ 33. 5
78
本郷三丁目
35, 776
79
平和台
33, 283
▲ 25. 0
80
三ノ輪
32, 927
▲ 24. 5
81
麻布十番
32, 394
▲ 34. 2
82
竹橋
31, 845
▲ 35. 4
83
四谷三丁目
31, 609
▲ 32. 8
84
護国寺
31, 445
▲ 27.
1日の利用者数が多い駅のランキング【スタディサプリ 進路】
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順位激動！東京の｢利用者が多い駅｣トップ40 | 駅･再開発 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース
『日本が世界のトップ20位を独占』みなさんは何の順位だかわかりますか?
日本の駅 乗降客数ランキング - Youtube
2020年度
2019年度
2018年度
2017年度
2016年度
2015年度
駅別乗降人員順位表(2020年度一日平均)
他鉄道との直通連絡駅および共用している駅の乗降人員(2020年度一日平均)
各駅における乗降人員数を順位ごとにご紹介いたします。
(単位:人・%)
順位
路線
駅名
人員
前年比
1
池袋
376, 997
▲ 33. 6
2
大手町
232, 003
▲ 36. 6
3
北千住
209, 601
▲ 28. 2
4
新宿
155, 619
▲ 34. 5
5
銀座
149, 432
▲ 42. 0
6
新橋
146, 702
▲ 40. 6
7
豊洲
140, 612
▲ 38. 3
8
上野
130, 271
▲ 38. 0
9
日本橋
128, 624
▲ 35. 6
10
高田馬場
125, 620
▲ 37. 3
11
東京
124, 759
▲ 42. 4
12
西日暮里
121, 799
▲ 27. 7
13
渋谷
121, 153
▲ 45. 0
14
飯田橋
116, 578
▲ 40. 1
15
霞ケ関
113, 846
▲ 25. 1
16
表参道
113, 687
▲ 38. 2
17
有楽町
106, 508
▲ 39. 8
18
新宿三丁目
100, 585
▲ 39. 1
19
市ケ谷
98, 209
▲ 34. 9
20
東陽町
97, 648
▲ 20. 4
21
国会・溜池
93, 128
▲ 41. 6
22
茅場町
87, 899
▲ 32. 1
23
三越前
87, 151
▲ 34. 7
24
秋葉原
83, 897
▲ 32. 6
25
門前仲町
82, 005
▲ 30. 4
26
四ツ谷
80, 366
▲ 36. 9
27
葛西
78, 926
▲ 26. 3
28
八丁堀
76, 291
▲ 35. 1
29
西葛西
75, 736
▲ 28. 1
30
錦糸町
74, 337
▲ 32. 5
31
虎ノ門
72, 618
▲ 34. 0
32
六本木
71, 366
▲ 46. 順位激動！東京の｢利用者が多い駅｣トップ40 | 駅･再開発 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース. 4
33
恵比寿
70, 649
▲ 40. 0
34
青山一丁目
68, 400
▲ 41. 5
35
荻窪
68, 325
▲ 26. 9
36
新御茶ノ水
67, 709
▲ 30. 2
37
日比谷
67, 325
38
赤坂見附
66, 983
▲ 44.
今は1位の新宿駅も、65年前は3位だった
日本一の利用者数を誇る新宿駅。今では信じられないが、開業当時の利用者数は1日50人程度だったという(撮影:今井康一)
「これはいったい……」
過日、山手線全駅の駅スタンプを押して回っていた。駅スタンプは街の観光名所やシンボルをデザインしたもの、駅舎そのものをデザインしたものなどさまざまで、それが「押し鉄」という遊びを盛り上げてくれる。
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