こんにちは、KURANDの縞張(しまちゃん)です。 先日、KURANDの商品を見ていて、気になったことがあります。 それは瓶の色。 同じ酒蔵さんのお酒でも、違う色の瓶を使っていたりするんですよね。なぜ、酒蔵さんは瓶の色を使い分けているのでしょうか。今回は、酒瓶に気になったので調べてみました。 日本酒の瓶の色は何種類くらいある? まずは、KURANDの直営店「 KURAND SAKE MARKET 」の冷蔵庫の、瓶の色を調べてみることに。調査したのは、新宿店の冷蔵庫にある100本以上の日本酒です。結果はこちら。 1位:茶色(約40本) 2位:緑色(約30本) 3位:青色(約10本) 3位:白色(約10本) 3位:その他(約10本) 茶色と緑色が多いですね。青や白もありました。調べてみたところ、これ以外にも、全国にはピンクの瓶や黒の瓶の日本酒もあるようです。同じ茶色でも薄茶色と焦げ茶色、青にも真っ青と水色…と一つひとつ色は違いますが、今回は同じ色の種類としてカテゴリー分けしました。 瓶の色にはどんな意味があるの? ワンカップ大関は初のカップ酒！飲み方や熱燗の作り方などまとめ｜YAMA HACK. 最初は茶色ばっかりだった?! いろんなの色がある瓶ですが、一番数が多かった茶色。どうして茶色の瓶を使うのでしょうか?一般的に言われていることは「一升瓶は昔はほとんどが茶色だった」ということ。これは光を遮り、瓶の中の酒を変質させないため。紫外線が当たると、「日光臭」と呼ばれる不快な匂いが生じてしまいます。茶色の次に多かった緑色も、茶色と同じく紫外線をシャットアウトしてくるそう。だから茶色と緑色が多かったのですね。 青や白の瓶は大丈夫? ご安心ください。日光に当たらないところで冷蔵保存しておけばある程度は大丈夫。さらに薄い布や新聞紙、紫外線カットのビニールで包んで紫外線から守っていることが多いので安心です。 瓶の色はどう決めるのか?こだわりや理由を酒蔵さんに聞いてみた 次に、実際に特定の色にこだわっている酒蔵さんや、いろんな色を使い分けている酒蔵さんに聞いてみました。 季節やわかりやすさを重視した宝山酒造 まずは新潟県の宝山酒造さん。KURANDの人気商品「 酒を売る犬と酒を造る猫 」の酒蔵さんです。「犬猫」愛称で知られる営業マンの若松さんと、杜氏の渡邊さんが新しい挑戦に挑んでいます。そんな宝山酒造さんに聞いてみました。 Q. いろんな色の瓶を使うことにこだわりや理由はありますか?
Description イチゴいっぱい入った自家製ジャム 瓶詰で美味しさ長期保存!! 2015. 11. レンジで熱燗を美味しく作る！簡単な作り方と便利なレンジグッズ. 16話題のレシピになりました 作り方 1 水洗いしたイチゴのヘタを取る 2 お好みの大きさに切る 3 鍋にイチゴを入れ、レモン汁をふり、軽く混ぜ合わせる 4 グラニュー糖を2/3位入れしばらくそのまま置いておく 5 グラニュー糖が溶けてきたら火をつけ煮始める 6 泡が出始めたら 弱火 にして、丁寧に泡を取り除く 7 煮詰まってきたら、お好みの甘さになるように残りのグラニュー糖で味加減をする 8 ヘラでいちごを鍋の縁に当て、軽くつぶれる位になったら火を止める (私は45分位煮ました) 9 イチゴを煮ている間に保存容器の準備をする すぐに食べるのならば不要 10 鍋に水を入れ、瓶と蓋を入れて煮沸を始める 瓶が割れることがあるので水から入れる 11 湯から引き揚げ乾燥させておく 12 出来上がったジャムを瓶に入れる 口いっぱいには入れない 13 蓋をしっかりと閉め、水を張った鍋に入れ沸いてきたら中 弱火 でしばらく煮る 14 鍋から取り出し、瓶をさかさまにして冷ます 15 冷めた瓶のふたの中心がへこんでいれば真空完了 一年くらい保存可能です コツ・ポイント 砂糖の分量は果物の七割が基本ですが イチゴの糖度は様々なのでお好みの量で 調整をしてください あまり砂糖を減らしすぎると保存に適さないので ホドホドに! 煮上がった時水っぽい感じでも、冷めるととろりとしてきます このレシピの生い立ち 自宅でとれる甘夏でジャムを作り始めてから 自家製ジャム作りが楽しくなり季節の果物が 出回ると作っています
【キャンプで日本酒】持って行くならこの銘柄*厳選ベスト4 さて、ここまで、カジュアルでどこへでも持ち運べるタイプの日本酒をご紹介してきました。 しかし、ビールでもなぜか缶よりも瓶ビールの方が美味しいと感じる人がいるように、やはり ガラス瓶でないと日本酒を飲んでいる気がしない 、と思う方もおられるのでは? そこで、 キャンプといえども日本酒に手抜きはしない 、いや キャンプだからこそ「この1本」と言える日本酒を飲んでみたい方におすすめの4銘柄をご紹介 します。 キャンプで日本酒おすすめ(1)日本酒通の方はフロンティア精神の結晶「幻の酒」で納得!
寒い季節に恋しくなるのが、五臓六腑にじんわり染み込み、お腹の中からポッと温まるお燗。お銚子や温度計を用意して本格的にトライするのもいいですが、ちょっと面倒に感じることも。また、パーティなどで人が集まる際などは、手軽にお燗できた方が便利ですね。 「家で楽しむなら、電子レンジを使った簡単な方法がありますよ」と話すのは、「大塚 はなおか」の店主で、飲食店日本酒提供者協会の理事を務める花岡賢さん。 今回は日本酒のプロが実践する、簡単でおいしいお燗「レンチン燗」を紹介します。 用意するもの 容器(1)…今回は片口を使用。マグカップなどで代用可。 容器(2)…(1)よりも一回り大きく、深さのある器。 ラップ マドラー STEP①お酒を選ぶ まずは飲みたいお酒をチョイス。もっともシンプルな選び方はコレ。 ぬる燗=純米酒 熱燗=本醸造酒 「お風呂と同じ40度くらいの『ぬる燗』なら、しっかり味のある純米酒がオススメです。しかし50度以上の『熱燗』になると、ふくよかさが損なわれ、辛くなる商品が多いです。熱々が好みなら、温度変化に強いアルコール添加の本醸造酒を選ぶといいでしょう」 ※純米酒と本醸造酒の飲み分けは、 年末年始のパーティは日本酒で! プロ直伝・日本酒の選び方、飲み方 をご覧ください。 STEP②電子レンジで目標プラス5度に加熱 お酒を容器(1)に注いでふんわりラップをかけます。そのまま温度設定機能のあるレンジに入れて、加熱スタート。 「ここでのポイントは目指す温度よりも5度高く温めること。ぬる燗ならば45度、熱燗なら55度に設定してください。これがおいしさの秘訣です」 お酒が温まる間に、容器(2)に水を張っておきましょう。「チン」と音がしたら、もう一息です。ちなみに、温度設定機能がない電子レンジを使う場合は、加熱の途中で一度取り出して様子をみます。体感で「ちょうどいいかな」と思うより少し長めに加熱。厳密になりすぎなくてもOKです。 STEP③水に浸けてマイナス5度冷ます 容器(1)をレンジから取り出してラップを外し、水を入れた容器(2)の中に浸ける。ステアして15〜20秒待ちます。この作業が「レンチン燗」最大のポイントです。 「レンジで加熱すると、急激に温度が上昇するために香りも味も粗く、アルコール感が強くなります。そこで、一度想定よりもちょっと高温にしてから水で緩やかに冷ますことで、酒の味を落ち着けるのです。レンジを使うとムラが生じるので、軽いステアも必須。この作業によってお酒の温度は5度下がり、ちょうど飲み頃になります」 完成!
実力派・個性派勢揃い '20-'21年おすすめお燗酒 お燗酒 味わいタイプ別 分類表 ←ここでご紹介するお燗におすすめのお酒の味わいの目安がわかる分類表です。お酒の甘辛度・濃淡度を軸に整理し、 「軽やかな旨口」「軽やかな辛口」「パワフルな旨口」「パワフルな辛口」の4つのタイプが一目でわかる図にしました。お燗の温度や合わせる料理によって実際の印象は変わることもあると思いますが、お酒を選ぶときのご参考にどうぞ。選ぶのに迷ったら、日本名門酒会の加盟店にご相談を。 * 商品名背景が黄色 は期間・数量限定商品です。 * 商品名背景が緑色 は「定番商品の中から選ばれた燗あがりする商品」です。 ちょっと贅沢に吟醸燗 品の良い吟醸燗を楽しめる純米吟醸 *商品画像をクリックすると、詳細画面が現れます。 千代寿 山形 純米吟醸原酒 虎屋 詳しくはこちら 香り穏やか口当たり柔らか、熟成純吟 1. 8L 720ml 玉乃光 京都 純米吟醸 酒魂 旨味と酸味が調和、燗にして豊か 七冠馬 島根 純米吟醸 生酛セブン 飲み口爽やか&改良雄町の旨味ふくらむ 厳選! お燗にして美味しい純米酒 蔵元の個性満開! 燗した美味しさに定評のある純米酒を厳選。 大山 山形 特別純米 十水 「全国燗酒コンテスト2020プレミアム燗酒部門」最高金賞 1. 8L 720ml 300ml 一ノ蔵 宮城 特別純米酒 辛口 上品で深みある、スマートな辛口 1. 8L 720ml 300ml 180ml 「全国燗酒コンテスト2020お値打ちぬる燗部門」最高金賞 名倉山 福島 純米酒 月弓 華やか&ふくよかな会津の純米酒 真澄 長野 純米 奥伝寒造り 素直な米の旨さ、気取らずやわから 信濃錦 長野 純米酒 将棊頭 熱めの燗でも崩れない、やわらか旨口酒 1. 8L 720ml 180ml 宗玄 石川 能登乃国 純米酒 香り上品、喉ごしなめらか、膨らむ旨味 御前酒 岡山 純米 デーモンラベル 雄町らしい円熟の旨味、純米無濾過原酒 司牡丹 高知 純米 船中八策 旨味ふくらみ抜群にキレる超辛口 生酛・山廃ファンに! お燗酒の醍醐味は生酛・山廃にこそ、という方に。 温めると旨味として感じられる乳酸を多く含む生酛系純米酒、 どっしり濃醇なタイプからすっきり軽快なタイプまで 様々な個性をお燗にしてお楽しみを。 飛良泉 秋田 山廃純米酒 長享 山廃蔵の真骨頂。野性味ある酸と旨味 萬歳楽 石川 山廃純米 剱 充分な旨味&酸味、後味のキレよし ほっと美味しく飲み飽きない本醸造燗 傍らにあるとほっとする、お燗にして飲みあきない本醸造。 燗麗辛口 本醸造 なめらかで軽快、キレ味抜群な淡麗辛口 久寿玉 岐阜 特別本醸造 飛騨乃辛燗 きりりとしたキレを楽しむ爽快な辛口 八重垣 兵庫 本醸造 熱燗でふくよかな香りと旨味膨らむ 嘉美心 岡山 秘宝 本醸造 米の旨味充分な旨口、燗で増すキレ 本醸造 土佐の超辛口 超辛口&旨味やわらか、後味スッキリ 小瓶で手軽に瓶燗、五寸瓶&サンデシ 一合飲みきりサイズで手軽な価格の五寸瓶(180ml)と 晩酌で飲みきるのにちょうどのサイズのサンデシ(300ml)。 そのままお湯につけて手軽に瓶燗を楽しめます。 *電子レンジでお燗する場合は、必ずキャップを外してください。 *極度に冷やした状態から熱湯に浸けると瓶が破損する恐れがあるのでご注意ください。
カニ味噌を少し残して日本酒を入れると旨い、とされているのがワタリガニ。 参考) 渡り蟹!甲羅酒などいかがでしょう^ ^ | 福岡の和食処「博多和食 いしくら」 参考) 渡り蟹(ワタリガニ)料理 焼きガニなら蟹ミソで甲羅酒が: 福山あじよし「阿じ与志」 公認グルメブログ 形状的には、やや飲みにくい? ワタリガニの場合も、いったん火で炙るのは変わらないっぽいのですが、「カニ味噌を少し残す」という作り方が多かったです。 ズワイガニや毛ガニとは、カニみその質が違うのかな。 甲羅酒に使うお酒は何が良い? 甲羅酒に使うなら、日本酒の熱燗。 お酒の銘柄は意見が別れるようで「味が濃すぎない、カニの味を邪魔しない酒が良い」という人も居れば、「濃くて甘い酒が合う」という人もいます。 日本酒の銘柄は、好み次第と言えるでしょう。 ざっくりした意見として、「 熱燗にするなら、辛口の方が美味い 」という口コミはありました。 甲羅酒に使う熱燗酒 ランキング ベスト3 では、熱燗が旨い日本酒は? こんなサイトがありました。 参考) 全国燗酒コンテスト 2020 コンテストの「お値打ち熱燗部門」のベスト3はこんな感じ。 それぞれ720mlで1, 100円以下、55度の熱さで審査員が審査しています。 高清水 辛口パック 秋田県 amazonでも買える高清水。1, 800mlで1, 772円。 アルコール度数は16%です。 亀乃世 鶴寿 長野県 酒造元のオンラインショップで買えますが、現在在庫切れ。 普通酒 信州松本の地酒 亀田屋酒造店オンラインショップ 五頭の酔泉 純米酒 新潟県 代々泉 五頭の酔泉 純米720ml×6本 こちらは楽天で買えますが、720mlの6本まとめ買いしか選択肢がありませんでした。 お試しで一本だけ買えると良いんですけどね。 お好きな人は、飲み比べ福袋などで、甲羅酒に合う日本酒を追求してみるのも良いかも。 福袋 日本酒 飲み比べセット 1. 8L×5本入り 当店で一番値段が安い飲み比べセットが福袋ととして発売 お値段の安さにこだわりました 新潟の辛口が揃った越後銘門酒会の人気酒が集合!とか言って 期待のハードル低めでお願いします(笑) 日
検証開始! 1. 湯煎であたためる トップバッターは、最も有名でスタンダードな方法で! 酒燗器(さけかんき) を使って湯煎で温めます。 用意するもの 酒器 酒燗器 鍋 ラップ 酒燗器はネットで3, 000円ぐらいのものもあるので、意外と手に入れやすいです。 種類や形も様々! 手順 鍋の中に徳利を置き、徳利の半分程の位置まで水を注ぐ 徳利を取り出し、鍋の水を加熱 加熱している間に徳利にお酒を注ぐ 徳利の注ぎ口にラップをする 鍋の水が沸騰したら火を止める 鍋の中央に徳利を入れて温める 温まったお酒を酒器に注いで飲む 徳利の中にあまっているお酒は、鍋に浸して冷めないようにしておきましょう。 ゴゴゴゴゴ… ほいじゃ、早速… お、おいし〜〜〜! 酒のオーラにあてられ、流れるようにやってくる弊社の代表、谷川氏。 2. レンジでチンする レンチン用の酒燗器なんかもあるそうですが、今回はあくまで「自宅でできる」をテーマにやり方をご紹介します。 ↓手順はこちらのサイトを参考にさせていただきました! 冬はレンジで熱燗! 日本酒のプロが教える「レンチン燗」のススメ 容器[小](2, 3本の指で持てそうな小さい器) 容器[大](Aよりもひとまわり大きく、深さも少しあるもの) マドラー 上記の容器サイズは単に注ぎやすさを考慮しただけなので、当てはまりそうな物がなくてもマグカップなどで代用がききますよ。混ぜるためのマドラーもスプーンで十分です! 容器[小]にお酒を注いで、ラップをかける レンジで55℃に設定して加熱 容器[大]に冷水を注いでおく 冷水の入った容器[大]の中に浸け、ステア(軽くかき混ぜる) 15〜20秒間待つ 徳利の中のお酒を酒器に注ぐ レンジは湯煎と比べると香りが飛びそうなイメージがあったのですが、実際はむしろ逆をいくような風味でした。十分美味しい! !上田さん曰く、ちょっと尖った味にはレモンやゆずなどの柑橘系を数滴絞って飲むのもおすすめとのこと。なんだそのうまそうな飲み方は…。 3. ヤカンで直接温める お次はヤカンにお酒をそのままぶちこんで加熱します。このやり方は「風味が逃げる」と言われており、世間ではあまりおすすめされていないそう。でも、もしこれでも十分に飲める味なら、誰でも簡単に自宅で熱燗を楽しめますよね。 ヤカン ヤカンにお酒を注ぐ 加熱 お酒を酒器に注ぐ 終わり!早い!用意するものも手順もあんま書く意味がない!
プロが伝授する「歯」が白く見える究極のリップカラーはあの色だった! 笑顔の自信をプラス 海外では美人の条件のひとつにも数えられるほど重要なのが美しい歯。とくに、笑った時に光り輝く白い歯はみんなの憧れ。 映画『ワンダーウーマン』の主演女優ガル・ガドット。 審美歯科で施術を受ける以外に、最近では自宅でできるホワイトニングなども増えてきているが、どれも時間とお金がかかるイメージ。しかし、そんなことをしなくても簡単に歯を白く見せる手っ取り早い方法がある。 レッドカーペットで笑顔を振りまくセレブたちの歯をより美しく見せるために、プロのメイクアップアーティストたちはリップの色まで計算して選んでいるのをご存じだろうか? このリップの色こそが歯を白く見せる重要なポイント。実は、ブルーなどの寒色系がアンダートーンに含まれた強めのレッドやピンクの口紅は、色の対比効果で歯をより白く見せてくれる。 わかりやすく比較した写真がコチラ。 左が青みがかったレッドで、右が黄みがかったレッド。歯の色は同じなのに、右のほうが歯が黄ばんで見える。 ちなみに、その効果は歌姫ビヨンセやモデルのカーリー・クロスといった一流セレブのメイクを担当する、メイクアップアーティストもお墨付き。 「ブルーベースのリップカラーは歯を白く見せてくれるよ。パーティや卒業式など写真を撮る機会が多いイベント時のメイクにはオススメだよ」― サー・ジョン、米People誌のインタビューより。 機会があったらぜひ実践してみてはいかが? プロが伝授！「歯」が白く見える究極のリップカラーは？ - フロントロウ -海外セレブ＆海外カルチャー情報を発信. Photo:ゲッティイメージズ、スプラッシュ/アフロ、Instagram Next
歯を白く見せるには唇と歯の色のコントラストが大切 リップカラーで歯を白く見せる方法のコツとしては、歯と唇の色のコントラストを重視することが挙げられます。たとえば、通常の白い歯に薄いベージュのルージュを塗ったとしましょう。すると、歯の白さとルージュのベージュが同系色のため、歯の色ははまったく引き立たず、全体的に野暮ったい印象になってしまいがちです。 今回紹介するコントラストを意識したリップカラーの選び方をして、不自然ではない程度に違う系統の色や違うトーンを持つ色を使うことで、実は歯がとても白く輝いているように見せることができます。つまり、お肌のトーンよりもワントーン明るいルージュを使うと、口元が強調されるので、コントラストがはっきりすることで歯がとても美しく見えるのです。 この方法は女優さんが暗い舞台上で目立つために、メイクを通常よりも濃するという方法とほぼ同じ原理と言えます。周りの明るさに合わせてメイクのカラーやトーンを変えるという手法です。 キレイなコントラストが出る色はこうやって選ぶ!
歯を白くするホワイトニング。 アメリカでは随分前からポピュラーですが、 最近は日本でもホワイトニングをする人が 増えているとか。 もう、芸能人だけのものじゃないんですねー。 さて、その歯ですが、黄色い歯と白い歯、 どちらが健康な歯かご存知ですか? 歯 が 白く 見える 口紅 のブロ. 見かけとしては、白い歯の方が健康的に 見える気がしますが、本来は黄色い歯の方が 健康なのだそうです なぜかと言うと、歯の構成は、表面から順にエナメル質、 内層の象牙質、歯髄、そして一番歯根に近いセメント質 という構造になっているのですが、エナメル質は質が 良ければ良いほど、透けて見えるんです。 その透明度が高ければ高いほど、内層の象牙質の黄色が 透けて見えるので、歯全体が黄色く見えるわけです。 逆に、エナメル質の透明度が低い歯は、象牙質の 黄色が透けて見えないので、歯が白く見えるんです。 もちろん、これは生まれ持った歯の色のお話で、 タバコや歯垢などが原因で黄色くなっている歯は クリーニングが必要です! さて、メイクでも、少しの工夫でホワイトニング効果 ・・・というほどではないにしても、 歯を白く見せる事ができるんですよ 例えば黒人(という言葉は使ってもいいのでしょうか) が口を開いた時に見える歯はとても白く見えますし、 舞妓さんの歯は黄色く見えます。 これは近くにある色同士で「対比」という現象が起こり、 濃い色と並んだ薄い色がさらに薄く見えたり、 薄い色と並んだ色が、そのものだけで見るより濃く 見えたりしているんですね なので、ファンデーションを白くし過ぎると 歯が黄色く見える、ということはあり得ます。 また、歯の一番近くに存在しているパーツはリップ。 歯を白く見せるためには、リップの"明るさ"と"色"を 慎重に選ぶ必要があります。 例えばダークな色は相対効果で歯を明るく見せます。 今の流行ではダークな色というのはアウトですが 実は先日、自分で色んな色の口紅をつけてみて、 どの色の口紅が一番歯を白く見せるのか 実験してみました。 実験の結果を発表します! 1位:強めのオレンジピンク 2位:サーモンピンク 3位:ピンクベージュ 4位:色味のないベージュ 5位:青味が少し入ったベビーピンク 6位:ピンクよりの深紅 7位:朱色に近いオレンジ寄りの深紅 オレンジピンクが一位に輝きました 普段よく使う、ベージュ系は口元だけ見ると ボヤけた印象で、歯はあまりきれいに 見えませんでした。残念!
歯を少しでも白く見せたい女性は要チェック!歯を白く見せる口紅の色は...? 鮮やかな赤、ブラウンレッド、ヌードベージュ、落ち着いたピンク、強めコーラルなど一般的な5色を画像とともに比較します。色白と色黒肌で分けた方が説得力が増すので今後のリップカラー選びの参考にしてください! 歯 が 白く 見える 口紅 の観光. 色白女性の歯が白く見える口紅の色を比べてみる ①ブラウンレッド ②鮮やかレッド ③落ち着いたピンク ④ヌードベージュ 濃いカラーの①と②を比べると、②の鮮やかレッドの方が歯とのコントラストがはっきりして白く見えるのがわかると思います。よく美容サイトでは赤は黄ばんで見えるからNG とあるのですが、 数ある赤の中でもブラウンかかった赤よりもビビッドな赤の方が歯が白く見える ことが明らかになりました。そして、どちらとも一般的によく使われるカラーの③と④を比べるとベージュの方はパッと見ですぐ黄ばみが強調されているのが明らかです。 薄い&淡い系の色は歯の黄ばみと同化しやすいので、白く見せたい人は落ち着いた若干ブルーベースのピンク を選びましょう。ピンクの明るさが黄ばみを目立たくしているのです。左のようなピンクがオススメです↓ 色黒女性がの歯が白く見える口紅の色を比べてみる ①鮮やかレッド ②青みピンク ③強めコーラル(オレンジ+ピンク) ④ヌードベージュ 色白とは全然違う結果になりましたね。日焼け肌の女性が赤やピンクの濃い色をつけてもコントラストがあまり効かないせいか、それほど白さは際立ちません。そうなんです。 日焼け肌の人は濃い口紅よりも肌なじみのいいコーラルピンクやオレンジベージュが肌の色とマッチして、歯の白さが強調 されます。色白の人とは真逆の結果なのです! おわりに 今回は歯を白く見せるリップカラーについて紹介しましたが、もともとの歯が黄ばんでいればリップの色を変えたくらいで歯は白く見えません。根本から日々の正しいデンタルケアで少しずつだけど着実に白くしたい方は当マガジンの『これだけは押さえてほしい!お金をかけずに自然な白さにする方法』をご覧ください