食用菊のおひたしについてです 食用菊(黄色)のおひたしを今日つくったんですけど 酢を忘れて塩だけ入れてゆでてしまいました。。。 すると色が茶色っぽくなっていました なぜ酢を入れないと茶色っぽくなるのでしょうか・・・? 菊の花のゆで方☆ レシピ・作り方 by greenleaf_ik｜楽天レシピ. 教えてください 食用菊の黄色は天然のフラドノイド系色素です。例えばゴボウを切って茹でる前にほとんどの方は酢水に浸しますね。そうするとゴボウは白いままですが酢水に浸さないゴボウは黒く変色します。ゴボウ以外でも酢水に浸すと白いままの食材はあります(例えばリンゴなど) 黄色が茶色になるのは酸化です。酸化すると黒っぽくなり黄色に黒色が加わり茶色になります。全く害はありませんが見栄えは落ちますね。 色素にはカロテノイド系とフラボノイド系などがカロテノイドは赤色やオレンジ色系など鮮やかな色が多くフラボノイドは茄子の皮の紫色や黄土色、黒っぽい色など地味な色が多いです。 食用菊に含まれるポリフェノールが酸化して起こる現象です。安心して食べてください。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございます! あれは酸化だったんですね・・・ わざわざ答えていただきありがとうございました お礼日時: 2011/11/4 20:03 その他の回答(1件) えっ私はいつも酢を入れずに塩だけで茹でてますが 茶色くならないですよ。 どうしてでしょうね・・・ 長い時間茹でましたか? 1人 がナイス!しています
Description オシャレにアレンジしやすい名脇役 作り方 1 花びらをむしる。中央は苦いので苦手な人は残す(写真参照) 2 たっぷりの湯を沸騰させ、お酢を加える。2Lの湯に酢50cc 3 花びらを入れると浮いてくるので 4 箸を大きく使って沈めるように動かす 5 数秒で写真のようになるので 6 一気にザルに空け 7 冷水を入れたボールにザルごと漬けて、 粗熱 を取ったら 8 丸めてしっかり絞る。この時ねじったりひねったりしない。押し付けるように水分を抜く。 9 小分けして冷凍もOK コツ・ポイント シャキシャキ食感のために茹でる時間はなるべく短く。 絞る時は泥団子作る要領で! このレシピの生い立ち 香りが好き。何にでも使える! クックパッドへのご意見をお聞かせください
中華風☆春雨サラダ 夕顔と油揚げのフワフワ煮物 本当に美味しい♪☆セロリのきんぴら☆お弁当にも◎ あなたにおすすめの人気レシピ
食用菊と生わさびの おひたし☆菊の茹で方 祝♡人気検索トップ10入り♡ 独特のクセのある味と シャキッとした歯ごたえがたまりま... 材料: 食用菊(もってのほか)、生わさび、酢(茹で用)、☆白だし、☆水出し カツオ出汁、☆酢 菊のゆで方 by noanoanoan 天ぷらも美味しいけど、茹でた菊の花も美味しい。お好きな食べ方でどうぞ! 食用菊(お好きなくらい)、熱湯、酢 食用菊の茹で方 ぱくまま 菊の節句を1パック100円で華やかにお祝いできるなんて~♪ちらし寿司に、おひたしに、... 食用菊、お湯、酢
材料(1~人分) 菊の花びら お好きな分量 水 大量 酢 大匙1 作り方 1 菊の花びらの中心部を残し、むしる。 2 むしりとったあとの花びら。 3 大きな鍋に水を入れ、沸騰したら酢を入れ、花びらを30秒ほどゆでる。 4 3をザルにあけ、水を張ったボールに移し、粗熱をとる。 5 4の花びらの水気を手でしぼり、出来上がり! 6 酢の物やお浸しなどお好きな食べ方で☆ きっかけ 我が実家での食用菊の茹で方。 おいしくなるコツ さっと火を通すのがポイントです。 レシピID:1430010244 公開日:2017/11/10 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の野菜 料理のちょいテク・裏技 関連キーワード 実用 茹で方 酢の物 お浸し 料理名 食用菊のゆで方 greenleaf_ik 食べるのも料理をするのもお酒を飲むのも好きな一児の母です。 料理はおつまみ的なものが多く、子供もそんな料理が大好きになってしまいました。 デリー、バンコク、ヤンゴンに住んだ経験があり、その国の料理も好きでたまに作ります。 その他にも、イタリアン、中華、韓国料理などなど、いろんな国の料理を作って日々遊んでいます。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 件 つくったよレポート(2件) きくちねこ 2020/09/15 07:07 ∂ネコの手∂ 2018/11/10 20:01 おすすめの公式レシピ PR その他の野菜の人気ランキング 位 [電子レンジ]ほうれん草のお手軽和風ナムル! 中華風☆春雨サラダ 夕顔と油揚げのフワフワ煮物 本当に美味しい♪☆セロリのきんぴら☆お弁当にも◎ あなたにおすすめの人気レシピ
ホームページを見られた方から どら焼のお値段のお問合せを頂きますので お知らせいたします。 すべて税別価格です 26年7月現在 どら焼 1個 140円 6個入 920円 8個入 1, 220円 10個入 1, 520円 12個入 1, 830円 18個入 2, 720円 24個入 3, 640円 30個入 4, 550円 40個入 5, 980円 50個入 7, 430円 その他、ご希望で1, 2個でしたら 同じお箱で増やすことができる場合が ございます。お問合せくださいませ。 posted by 兵庫県加東やしろ名物どら焼の社菓庵 末永 at 17:10 | TrackBack(0) | その他のお知らせ
下側の皮はいい感じにかりかりです。 そして、うれしいことにそこまで手がべたべたしないので、どこででも食べやすいですね。 でも、ダメですね。 食べ過ぎは… 甘さ控えめなのでいいということにしましょう。 スタンプカード 1, 000円ごとにスタンプを1個 押してもらえます。 20個貯まれば1, 000円引きです。 リーピーターには嬉しいサービスですね。 できたら、500円ごとに1個押してほしいなあと思いますが… 駐車場 175号線は片側2車線の大きな道で中央分離帯があるため、 南行きから直接右折してお店に入れません。 そのため、一度、側道に出てからじゃないとお店にたどり着けません。 ナビでも案内してくれるのか分かりませんが、気をつけましょう。 店の前以外にお店の北側に 増設駐車場 があります。 少し離れていますが、止められないより断然いいですね。 まとめ ・どら焼は 「もっちり」 、 「ずっしり」 そして、 「ふっくら」 でとても美味しい! ・スイートポテト「ほくほく」もずっしりながら、 ほくほく して、 やわらかく て、 いい食感 ! どら焼｜商品のご紹介｜どら焼の末永 - 加東やしろ名物どら焼きなら社菓庵末永. ・ 買ったらすぐに食べましょう。 ・通販をしていないようです。 社菓庵 末永 特におすすめ商品 どら焼 営業時間 9:00~18:30 定休日 火曜日 訪問日 2019. 5. 1(水) 場所 国道175号線「社総合庁舎前」交差点のちょっと南、道路の西側 どら焼の末永(公式HP) 末永ニュース(公式ブログ)
1、どうしても食べたくなり、神戸から加東市まで買いに行ってきました、時間は夕方😅 案の定…ドラ焼きは売り切れ😢 仕方なく、蒸しドラと栗羊羮を購入。蒸しドラは初めてだったけど、こいつも中々やる!と言うか美味~(^q^) でも、ドラ焼きの売り切れで落ち込んで…😥 翌日会社で話すと…何と昨日、会社の社員さんが買ってきてくれてた🙌 なんと幸せなことか(ノ^∇^)ノ 美味しく頂戴しました。 ご馳走様です。 ドラ焼き購入の際は夕方までに行きましょうね🚙💨 今年のハロウィンは 静かな夜になりそうですね🙂 #和菓子 #社菓庵末永 #秋コーデ #丹波焼 #coffee #smile #sweets #本日のおやつ #栗 #秋晴れ どらやき ドラえもんがくれました笑 #どらやき 社方面🚗💨行ったら コレ買わないとね😊 餡に栗が入っていて 抜群に美味しいです😋 #社菓庵末永 #どら焼き #餡に栗 #抜群に美味しい #やしろ名物 どら焼きと、きんつば頂きました😋 あんこ大好き💓 いたたきまーす😆✨ #どら焼き #きんつば #和菓子 #あんこ好き R175ドライブ🚘 評判のどら焼きを 買いに来ました! #どら焼き #r175沿い #社菓庵末永どら焼き #volvoxc60 #ボルボでドライブ #chiwawa #chihuahua #レオとテル #チワワ2匹 #チワワ2頭飼い #ロングコートチワワ #チワワお散歩 お月見団子を買いに。お芋の生クリーム大福リピ買い🍡 5枚目の栗上用🌰大きい栗が入ってて、凄く美味しかった❤️ #お月見 #お月見団子 #生クリーム大福 #和菓子 #末永 #加東市 #月見 #月 #団子 #和菓子好き #和菓子好きな人と繋がりたい #大福 #あんこ #栗 #社菓庵末永 #スイーツ #スイーツスタグラム #sweetstagram #はま寿司 #ペッパーくんがお出迎え #末永 #どら焼き #栗入りどら焼き #多分関西一美味しい #加東やしろ名物どら焼き #社菓庵末永 #あんがとろとろ #黒糖蒸し 📍社菓庵末永 __________________ 〒673-1431 兵庫県加東市社1050−1.. 加東やしろ名物 #末永のどら焼き #どら焼 前にも食べたことあるけどかなり久々に。 刻んだ栗が入った餡はちょうどいい甘さで、 逆に生地は少し甘みがあってケーキのスポンジみたいにふわふわで よくあるどら焼きと言うよりはなんか和スイーツ的な味かも🌰!.......