材料(2人分) 中濃ソース 大匙2 ケチャップ 大匙1/2強 みりん 大匙1. 5 料理酒 大匙1/2 ウスターソース 小匙1強 砂糖 小匙1 作り方 1 フライパンにソース・ケチャップ・料理酒・みりん・ウイスターソースの順で入れ混ぜます 2 弱火で加熱し、少し煮詰めます 上記の調味料でお好みで味を調えます 濃い! !くらいが調度いいと思います 3 出来たら、揚げ上がったカツを入れて、弱火で火にかけながらソースにしっかりと絡めます きっかけ 駒ヶ根で頂いたソースカツ丼をイメージしながら作ってみました おいしくなるコツ ソースは合わせた後に少し煮詰めると美味しくなります 多少、味見をして濃い!!
お礼日時:2020/12/20 09:34 No. 10 05051036 回答日時: 2020/12/20 13:34 私にとってもやはりカツ丼は卵でとじたもの。 言っては何ですが…ソースカツ丼って食器洗いの手間を省くため一つの食器に無理やり盛ってる(後片付けの)手抜き料理に思えます。 おっしゃる通りです(*^^*) 私は夕飯が面倒な時はご飯にキャベツとカツを乗せて「ソースカツ丼」にして食べますよ笑 手抜きでもなんでも、美味しければOKです♪ お礼日時:2020/12/20 13:58 お礼ありがとうございました。 (^^) 20代半ばまでは、生まれも育ちも東京なので、やはり、一般的に知られる料理は、東京の味付けが基本になってますね。(^^) 大阪者です わたしの中でカツ丼といえばカツ丼 ソースカツ丼は ソースカツ丼 ぜんぜん、まったくの別もんです たとえが大袈裟 で飛躍しますが 焼鳥重と親子丼 ほどに違いを感じます > みなさんあまり食べないんですか? いち度だけ、ありました お弁当屋さんでメニューにあり お、これ は… と思ってこしらえていただきました 旨かったです でもマネ をして自作してみたことがなかったです いただく機会が少なすぎるし(onicyan2 さんおっしゃるように一般 的なメニューではなく)したがって圧倒的なインパクトを受けたこと もなく(なにしろ機会が少ないと、ふつうのカツ丼の記憶が勝って) でも このご質問を拝見して、またソースカツ丼をたべてみたいと そう思えました ありがとうございます ソースカツ丼美味しいですよ♪ あと、うちで適当に済ませたい時はご飯にキャベツ、カツ、ソースをかけて簡単ソースカツ丼にして食べてます(*^^*) お礼日時:2020/12/20 09:38 私はもともと江戸っ子ですが、長野県に移住してから長く、人生の3分の2を信州で暮らしているものです。 なので私の知るカツ丼はやはり卵で綴じたカツ丼です。 食に関しては、どんな食べ物にも興味津々なので、ソースカツ丼も一、二度食べてはみましたが、正直に言うと、どちらもソースが甘ったるく感じたことと、キャベツとソースがセットなら、ご飯に乗せず、やはり、別々に食べたいなぁ……と感じてしまいました。^^; 故に、味噌カツ丼やデミカツ丼なんかも、あまり好きじゃないです。 おや、長野の方でも卵とじ派なんですね!
更新日: 2021年05月05日 志多美屋本店 桐生名物ソースカツ丼のお店、からっとした衣にめちゃくちゃ柔らかいお肉 メガ盛ソースカツ丼です 福井や長野とは趣の違う、厚みのあるヒレカツです ご飯が見えないくらいにゴロゴロ敷き詰まってます 甘っ辛いソースにめちゃめちゃ旨いです メガ盛りに大興奮の一杯でした 群馬に来たか… Takahide Kobayashi ~2000円 桐生駅 徒歩11分(870m) カツ丼 / とんかつ / その他 毎月第3金曜日 毎週木曜日 藤屋本店 代々受け継いだ味を守り続ける、地元人気のカツ丼屋さん 群馬県桐生市『ひもかわうどん』と『ソースカツ丼』の人気店。 世間ではあまり知られていない桐生発祥のひもかわうどん。一番の特徴は見た目通りその太さです。 コシも程よい強さでゴツゴツ感も抑えてあって、とて… Hitoshi. 簡単！ソースカツ丼 レシピ・作り方 by まぁたん1212｜楽天レシピ. U ~1000円 西桐生駅 徒歩18分(1380m) うどん / そば(蕎麦) / 丼もの 毎週月曜日 藤屋食堂 桐生名物ソースカツ丼が味わえるお店 2020年12月16日〰️! 家でテレビ見てたらなんか #グンマー帝国 特集やってるぅー! 知ってるお店もちらほらと、、、(*´∇`)ノ!
・豚どこ行った 圧巻のチキンカツ率である。おい豚が泣くぞ! ここで正確なデータを把握するため、私が過去に執筆した期間限定メニューの記事を順番に遡ってみることに。その結果、盛り合わせ弁当系や 『王道ロースカツ定食』 といった特殊な例を除くと、最後にトンカツが登場したのはなんと…… 2019年11月発売、 『出汁あんかけカツ丼』 であることが判明……! ・衝撃の事実 ほ、ほんげェェェェエエエエ! 1年9カ月も前ェェェェエエエエ!! 豚不憫すぎィィィィィイイイイ!
ソースカツ丼は約100年の歴史を持つ料理だと知っていますか?今回は、ソースカツ丼の〈福井・福島・長野〉など発祥の地とされる地域について日本に普及した歴史とともに紹介します。ソースカツ丼が有名な県についても紹介するので参考にしてみてくださいね。 ソースカツ丼とは? カツ丼と聞くと卵でとじたカツ丼を思い浮かべる人も多いかもしれませんが、実は地域によってはソースカツ丼を思い浮かべる人の方が多くなるようです。ここではまず、ソースカツ丼の歴史について紹介します。 ソースカツ丼は1920年頃にできた歴史を持つ料理 ソースカツ丼は丼ご飯の上にカツを乗せ、ソースをかける料理で、特定の地方の名物料理ともなっています。発祥については諸説ありますが、1920年頃にできた料理だとされていて、実に100年以上の長い歴史を持ちます。ソースカツ丼の決め手となるソースはウスターソースをベースに香辛料や調味料を加えたものです。 ソースカツ丼の発祥の地はどこ?
Description 子供も大好きなメニューです。甘めのソースでキャベツとご飯がもりもり食べられます♪ ぜひ揚げたてのカツを使って作ってください! 材料 (3~4人分) 豚ヒレ肉 ブロック1本(300gくらい) キャベツ 2~3枚 レタス 1枚~2枚 ●ケチャップ 大さじ2 パン粉・小麦粉・卵 適量 作り方 1 キャベツベルは洗って、 千切り 。 レタスも洗って、適当な大きさにちぎっておく。 豚ヒレ肉は、2cmくらいの厚さに切って、薄く塩・胡椒をしておく。 2 肉に衣を付ける。私はいつも、ボールに卵を泡だて器で溶いて、小麦粉を入れてお好み焼きの時よりも少し弛めの物を作る。それに、1のお肉を入れて、パン粉を付ける。 3 油を温めている間に、小鍋に●の材料を入れて火に掛ける。端のほうがフツフツしてきたら、 弱火 にして、かき混ぜながらソースを温める。 鍋はそのまま火を止めてコンロに置いておく。 4 カツを揚げます。 揚がったら、よく鍋で油を落として直接ソースの入った小鍋に投入!! ソースが全体に付いたらお皿に上げておきます。 5 丼にご飯を盛り、その上にレタスと 千切り したキャベツを載せます。 その上に、ソースカツを載せて出来上がり♪ 6 子供用の盛り付けです。 コツ・ポイント ソースは子供用に少し甘めです。大人向けに、中濃ソースにウスターソースを混ぜるといいと思います。我が家はヒレ肉で作りますが、ロースでも大丈夫。もちろん買ってきたカツを使ってもいいと思います。 マヨラーの方は、マヨネーズを掛けても美味しいです。 衣の、卵と小麦粉を混ぜた物→パン粉の方法だと、小麦粉→卵→パン粉よりも簡単で、洗い物も少なく済みます。 このレシピの生い立ち 地元ではメジャーなメニューです。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
いつもブログにご訪問ありがとうございます みんな大好き 『ソースカツ丼」 甘辛く煮詰めたタレが とんかつだけでなく たっぷりの千切りキャベツやご飯にしみて、 最後の一粒まで美味しく食べられます。 お弁当も『ソースカツ丼』 いつもは「冷めた揚げ物は好きじゃない!」が 口癖ですが… ソースカツ丼は別物 きっと空っぽのお弁当箱を持って帰るはず 我が家は、 大の『ソースカツ丼』ファン 初めて食べたのは 確か、30年位前に上高地へ旅行に行った時 温かいご飯+千切りキャベツ+揚げたてとんかつの 温度差の組み合わせに驚き 甘辛いタレがとても美味しくて 初めてのその味に感動したものです それから、 八ヶ岳に行けば"ソースカツ丼発祥"の駒ヶ根まで ソースカツ丼を食べに車を走らせ、 いやいや、 元祖は会津だと聞けば、 五色沼にハイキングがてら 会津若松でソースカツ丼を食べる ソースカツ丼愛 に溢れる家族 そんな我が家の ソースカツ丼のレシピがこちら↓ 【 ソースカツ丼 】 ( 材料 2〜3人分) お好みの豚肉(ロースでもヒレでも) 適量 小麦粉or米粉 卵 パン粉 A ウスターソース 1/4C A とんかつソースor中濃ソース 1/4C A みりん 大3 A ケチャップ 大1. 5 A 砂糖 小2 千切りキャベツ ごはん *ソースはウスターソースに中濃ソースoとんかつソースなどの2種類のソースを合わせるのがポイント。 ウスターソースだけでもok!さっぱりとしたソースになる。その場合はとんかつソースの分量も合わせて。 〈 下ごしらえ 〉 ・Aを全て合わせて鍋に入れ沸騰後は弱火にして焦がさないよう混ぜながら5分ほど煮て覚ましておく。 ・ ロース肉やヒレ肉の塊を1. 5cm位の厚みに切る。 お弁当用には簡単に火が通るよう、食べやすいよう1cm程の薄切りにする。 とんかつ用の肉なら一口大に切る。 ・切った肉に粉を振り、溶き卵をくぐらせてパン粉をつける。 〈 作り方〉 ①鍋に油を入れ熱し衣をつけた肉を揚げる。 ②油を切った肉を熱い内にタレにくぐらせる。 ③器にご飯を入れ千切りキャベツ、さらに②を乗せタレを一回し加える。 *とんかつを作るついでに 冷蔵庫にある野菜を一緒に揚げるのがオススメ グリーンサラダや味噌汁と合わせれば バランスの良いメニューになります。 今日は 椎茸とししとうを一緒に揚げましたよ〜〜 でも… 暑いこの時期、 揚げ物なんてしたくなーい そんなときには、 スーパーやお肉屋さんの お惣菜カツを使って あなたは ご飯と千切りキャベツ、タレを用意するだけ!
6g/㎥ですので0. 4(4割)を掛けてあげると15. 84g/㎥となります。 気温15℃ちゃんは飽和水蒸気量が12. 8g/㎥ですので3g/㎥以上が待ちきれません。 その持ちきれなかった分というのは空気中に含有しきれなかった水蒸気となりますので、結露として水に戻ってしまいます。 例えばこのダンベル (ダンベル言っちゃったよ!) を気温25℃くんに持たせると15. 84÷23=0. 68869565…. 環境省熱中症予防情報サイト 暑さ指数(WBGT)について学ぼう. という計算で約69%の力でダンベルを持つことになるのがわかります。 露点温度とは さて、調湿する上で一番気にしなければならないのがこの露店温度です。 気温15℃ちゃんがマッチョ君のダンベルを取り落とした状況が説明的には当てはまります。 現在空気中に含まれている湿度が何度気温が下がると結露として水に戻ってしまうのか?がこの露点温度です。 例えばマッチョ君が100%の力でバーベルを持ち上げていたとしたら、25℃くんはおろか小マッチョの30℃くんや (写真はありませんが) 先月までの鍛え方が足りないマッチョくん34℃では持てずに取り落としてしまう事になります。 35℃の飽和水蒸気量39. 6g/㎥が全て含まれる湿度100%の状態では1℃下がるだけでも2g/㎥ほどが結露として水に戻ってしまうのです。 生活上快適な湿度は室温22度〜27度での40%〜60% 適温を22度〜27度とした場合、湿度が40%を低下してくるとウィルスが活性化してしまい、逆に湿度が60%を超えてくるとカビが繁殖しやすくなります。 夏場に22度まで室温を下げたり冬場に27度まで室温を上げるのは現実的ではありませんので、それぞれ個人差はありますが冬場は22度の湿度40%あれば寒さを感じず過ごすことが出来、夏場は27度の湿度60%であれば不快に感じず過ごせるようになります。 (家事などでしっかり目に動くとじんわりと汗をかく程度です。) 結露に注意! 冬場は外気温との差から窓など外気温が伝わりやすい場所で結露が発生しやすくなります。 湿度を仮に40%に保つとした適温の22度の場合、窓際などで15度以上の温度差が生じたら結露が発生します。 夏場は基本的に除湿を行なって室内の湿度を一定に保っていれば結露は発生しにくくはなりますが、冷房の風が直接当たって冷やされている箇所や何らかの理由で外気が室内に入り込み室内の空気と混ざり合うことなく空気が淀んでしまうような場所では結露となる可能性は大いにあります。 また夏場の場合外気温が高いことから空気中に含まれる湿度の量は常に多い状態ですので除湿を行わないと外気温の乱高下時に結露が発生しやすくなります。 除湿と言っても基本的には冷房で室内の空気を冷やしてあげるだけでも除湿機能の役割になりますので大丈夫です。 問題は気温はそこまで高くないのに湿度が高くなりがちな梅雨前後の時期の除湿ですが、除湿機を買うかエアコンの除湿機能で室温を下げずに除湿してくれるもの(再熱除湿)を導入するのが一番理想的です。 ですが、凍らせたペットボトルをキッチンシンクやお風呂場や洗面台や各部屋でバケツなどに入れて放置する、丸めた新聞紙をいくつも配置する、竹炭や押し入れ用除湿剤を購入して配置するなどの対策でも調湿は可能です。 押し入れ用除湿剤はこういうやつです。 湿度の事を理解して正しい調湿を!
気温、湿度、水蒸気量の関係 グラフを見てお答えください。 A:気温 B:湿度 (1)グラフより, この日, 空気中にふくまれる水蒸気量はどのように変化したと考えられるか。 ア1日中ほとんど変化しなかった。 イ昼間,大きく増加した。 ウ夜間,大きく増加した。 エグラフだけではわからない。 解答はアでした。 なぜ、アなのでしょうか? ウだと私は考えたのですが、理由は夜間はグラフでは湿度が高いですよね。 なぜ、アになるのか教えてください。 (2)8時と20時では,空気中にふくまれる水蒸気量はどちらが多いか。解答は、20時。 解説が20時のが気温が高いから。 なぜ気温が高いと水蒸気量が多いのか? 気温と湿度の関係 グラフ 中学. この二つの質問の回答よろしくお願いします。 (1)空気中に含まれうる水蒸気量の上限(飽和水蒸気量)は気温のみによって決まり、気温が高いほど飽和水蒸気量が大きいです。また、湿度は水蒸気量÷飽和水蒸気量で求められます。これは書き換えれば「水蒸気量=湿度×飽和水蒸気量」になると言えます。グラフでは朝から夜向けて湿度が低くなっていると同時に気温が高くなっています。その積をみるとおおむね一定となっているので、水蒸気量は一定ということになります。 (2)問題文からは飽和水蒸気量、水蒸気量どちらを問うているのかわかりにくいですが、飽和水蒸気量のことなら解説の通りです。 1人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント nandolauriaさん、zmpqxlaさん ありがとうございました。 どちらの回答も理解しやすい教え方だったので とってもまよいました。 (1)はnandolauriaさんの回答が、 (2)はzmpqxlaさん の回答が 特に分かりやすかったです。 今回は最初に回答くださったnandolauriaさんをBA とさせていただきます。 今後ともよろしくお願いします。 ありがとうございました!!! お礼日時: 2010/4/3 9:48 その他の回答(1件) ①湿度=水蒸気量/飽和水蒸気量×100・・・水蒸気量に比例し飽和水蒸気量に反比例する。 ②飽和水蒸気量は、気温が高くなるほど大きくなる このふたつが、基本です。 (1)気温が高くなると、湿度は低くなっている。また、気温が低くなると、湿度は高くなっていて、気温と湿度の増減の関係が逆になっています。 これは、②の性質がある上、①の関係で考えるとそうなります。 水蒸気量を一定と考えてみてください。分母(飽和水蒸気量)が大きくなると小さく、小さくなると大きくなります。(反比例) なめらかで、ちょうど逆の形になっているので、水蒸気量は対して変わっていないと考えられます。 (2)ちょっと微妙な問題です。(気温と飽和水蒸気量の関係が示されていない) これくらい微妙なときは、結構手がかりがはっきりしている場合が多いです。 手がかりは、8時と20時では、「湿度がほぼ同じ」(50%ちょっと)です。 しかし、気温は、10℃と15℃で結構違います。 湿度が同じなのに、水蒸気量が多いのは、飽和水蒸気量が大きいとき、つまり気温が高いときの20時です。