杉立宏子先生の季節の台所 Kisetsu no Daidokoro 小あじの南蛮漬け 漬けるだけ簡単レシピ 材料(4人分) ・小あじ 500~600g ・小麦粉 適宜 ・揚げ油 適宜 ・玉ねぎ 大1個 ・パプリカ(赤・黄) 各100g ・ピーマン 3個 ・赤唐辛子 2本 ・べんりで酢 2カップ 作り方 1. 小あじはスプーンでエラのところを押さえて小あじを引っ張るとエラといっしょに内臓も取れます。水洗いして水分をふき取ります。 2. 玉ねぎは7~8㎜幅に切り、パプリカとピーマンは種を取って7~8㎜幅の短冊切りにします。 3. ボールに2と赤唐辛子を入れて、べんりで酢を注ぎます。 4. 小麦粉を大きめのナイロン袋に入れて、1の小あじを少しずつ入れ、空気とともに口の部分をギュッと握ってふります。粉をよくはたいて取りだします。 5.
小アジは栄養バランスが良い アジの中でも小ぶりなもの、 概ね5~10㎝ほどのサイズのものを小アジ と呼んでいますよね。 アジの旬でもある、初夏の時期には特に美味しいです。 アジという名前は、「味がいいから」に由来しているといわれるほど、どんな料理にしても美味しいですよね。 しかも栄養学的にも食べてほしい食材の一つです。 魚の良質なたんぱく質とアミノ酸が豊富ですが、脂肪分が少ないため、あっさりと食べることができます。 またタウリンなどの成分も豊富で、動脈硬化や高血圧を予防したり、心臓の機能を強化してくれる作用も。 いいこと尽くめの小アジは、ぜひ色々なレシピで、楽しみたいですね。 <下に続く> 小アジの絶品レシピ6選 では小アジを使った料理をさっそく紹介します! 南蛮漬け から揚げ なめろう オリーブオイル煮 蒲焼き 小アジフライ 小アジの絶品レシピ①:南蛮漬け レシピ1つ目は、 南蛮漬け です。 まずは材料を紹介します。 小アジ 12匹 人参 1/2本 玉ねぎ 1/2個 ピーマン(無ければ省く) 1/2個 片栗粉・油 適量 ★水・酢 大さじ4(60cc) ★醤油 大さじ3(45cc) ★砂糖 大さじ2 ★だしの素 小さじ1 まずは南蛮漬けの漬けダレを作りましょう。 ★星の材料をすべて小鍋に入れて、沸騰するまで火にかけます。 沸騰したら軽く混ぜて、 冷ましておいて くださいね。 野菜はすべて細切りか、スライスにしてお皿に盛っておきます。 鰺は処理したら、水気をよくふいてから片栗粉をまぶして、油で揚げていきます。 あとはお皿の野菜の上に、あじを乗せて冷ましておいた漬けダレをかければ完成! 小あじの南蛮漬けレシピ 人気. 詳しい作り方はこちらの サイト をご覧ください。 小アジの絶品レシピ②:から揚げ レシピ2つ目は、 から揚げ です。 小アジ 300g(約20匹くらい) 片栗粉 適量 ☆醤油 大さじ1 ☆酒 大さじ1 ☆おろし生姜(チューブも可) 小さじ2 油 適量 鰺ははらわたなどを取り除いて、下処理をします。 ビニール袋に☆星の材料をすべて入れたら、鰺も一緒に入れて揉みこんだら 30分ほど、冷蔵庫で寝かせて くださいね。 キッチンペーパーで水分をしっかりと拭きながら、片栗粉をまぶして油で揚げれば完成! 小アジの絶品レシピ③:なめろう レシピ3つ目は、 なめろう です。 小鰺 1尾 味噌 大さじ2/3 ねぎ(みじん切り) 2つかみ しょうが ひとかけら 鰺は頭や内臓を取り除いて、3枚におろします。 詳しい方法はこの記事の下部に紹介していますので、省略しますね。 鰺の身はぶつ切りに、 骨の身もスプーンなどでかき出し ます。 ネギや味噌、しょうがと鰺を包丁の上でたたいて、全体になじめば完成!
Description 作り置きの小鉢レパートリーがマンネリ化していた時、久々にTVで見てチャレンジしました。 材料 (2人分×2〜3回) 小アジ(無選別) 2パック 出汁昆布 3cm角程度 作り方 1 南蛮酢を作る。 調味料を全て鍋に入れ、砂糖と塩が溶ける程度に温め、自然に冷ましておく。ホーロー容器使えば便利! 2 玉ねぎは繊維に沿って 薄切り に、にんじんは 千切り にし、①の南蛮酢に漬けておく。出汁昆布を3一緒に入れておく。 3 無選別のやつを買うので大きさによりますが、必要なら掃除を。写真撮りながら作業出来ないので、想像力でわかって下さい。↓ 4 アジに思いっきり上向いてもらうと、バキッと首が折れるので、喉の側からエラをつかんで内臓まで取り出す…わかりますかね? 小あじの南蛮漬けレシピ. 5 1発で結構きれいにエラも内臓も取れます。小さすぎるものは掃除しなくていいです。無理したら崩れるだけなんで。 6 ペーパータオルで水気を取って小麦粉をはたきカリッとするまで揚げて油を切る。反るくらいまで揚げて下さい。 7 油を切ったら熱いうちに、あらかじめ作っておいた南蛮酢に漬ける。 8 小1時間から ひと晩 冷蔵庫で冷やし、いただく。4、5日もつので出来立てと、数日後を楽しんで好みの食べ頃を見つけて下さい。 コツ・ポイント 包丁を使わずにエラや内臓を処理します。慣れたら手早くキレイにできるので覚えて損はないですよ! このレシピの生い立ち 南蛮漬けのためだけに揚げ物の用意をするのが面倒でしばらく作っていなかったのですが、揚げ物のついでにやっちゃえばいいと気付きついでに作るようになりました。昆布出汁を常備していないので、出汁昆布をそのまま入れちゃいます。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
さて、昨日作って冷蔵庫で寝かせておいたアジの南蛮漬け、今日の夕食になりました。仕事からさっさと帰って楽しみにしているというのもいい。自分達の釣りアジも含めた南蛮漬け。 一昨日直売所系統で購入しておいたモロヘイヤ、妻がおひたしにしておいてくれました。これも好きなんだよね。身体に本当にいい。 小アジの南蛮漬けは一緒に浸しておいた野菜と共に皿に取り分けてみた。直接食べる形式にすると食べ過ぎるから。 果たして、とてもとても美味しかったですよ。妻も大満足。 冷えた油から弱~中火で15分超かけてじっくり揚げるのも成功の様子。 味付けは次のレシピを参考にしました。 さっぱり食べやすい! 小アジの梅南蛮漬けのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN ご飯のおかずとしてもちょうどよい。 アジの南蛮漬けは何度も作ってきているが、刺身にとれないくらいの小さい小アジが釣れた時くらいしかやらないので、レシピをその都度調べて忘れてしまう部分がある。まぁ、基本は酢、醤油、砂糖、水の調合なのだが。 今回は妻の作った自家製梅干しを投入してみた。梅干しを作る時の副産物としての梅酢を使ってもよかったかも知れない。 それは次への課題だ。 釣れるかなぁ・・・小アジ(^-^)まぁ、大きなアジを釣って刺身で食べたい部分はあるけど(^-^)
小あじの南蛮漬け 甘酸っぱい漬け汁がしみた小あじは、ご飯によく合うおいしさ。ねぎの香ばしさも美味!
小アジの絶品レシピ④:オリーブオイル煮 レシピ4つ目は、 オリーブオイル煮 です。 小アジ(15cm程度のもの) 8尾 EVオリーブオイル 適量(300cc~) ローズマリー(ドライ) 小さじ2分の1 ローリエ(ドライ) 1枚 (お好みで)にんにく 一片 玉ねぎ 小1個 ピンクペッパー 少々 鰺は頭と内臓を取り除いてから、塩を振りかけて 冷蔵庫に3時間以上寝かせて おきます。 キッチンペーパーで水気をふいたら、鰺がちょうどきれいに並べられるような鍋に入れてください。 上からオリーブオイルをひたひたになるように入れ、火にかけます。 オイルが沸騰の手前くらいまで、煮立ったら極弱火にして30分ほど、煮込んでいきます。 鰺にしっかり火が通ったら、香草やニンニクを入れて、もう5分ほど煮込んでくださいね。 玉ねぎは薄切りにして、レンジで加熱して辛味を飛ばしておきます。 あとは玉ねぎと鰺をお皿に盛り付ければ完成! 小あじの南蛮漬けレシピ フライパン. 小アジの絶品レシピ⑤:蒲焼き レシピ5つ目は、 蒲焼き です。 小鰺 2尾 小麦粉 大さじ1 片栗粉 大さじ1 ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆みりん 大さじ2 ごま油 適宜 鰺は3枚におろしたら、 片栗粉と小麦粉を混ぜた粉もの をまぶします。 油を熱したフライパンに、鰺を入れてこんがり焼いてくださいね。 あとは☆星の材料をいれて、たれを煮詰めれば完成! 小アジの絶品レシピ⑥:小アジフライ レシピ6つ目は、 小アジフライ です。 小アジやカタクチイワシ 約10〜12センチ 卵1個 薄力粉 適量 パン粉 適量 パルメザンチーズ 適量 サラダ油 適量 鰺は頭と内臓を取り除いたら、腹の部分を開いて背開きにします。 この時に 中骨を取り除いて くださいね。 パン粉とチーズを混ぜ合わせたら、薄力粉、卵、パン粉の順に衣をつけたら、油で揚げて完成! 小アジの絶品レシピ【揚げない】 揚げる料理が多いですが、暑い日に揚げ物は避けたいですよね。 そんなときにオススメの料理を紹介します。 唐揚げ 骨せんべい 鰺フライ オープンサンド 小アジ5匹 こしょう少々 塩少々 サラダ油大さじ2 玉ねぎ(スライス)中1 人参(千切り)1/3 青ネギ 2本 ●酢大さじ3 ●醤油大さじ2 ●砂糖大さじ1 ●塩小さじ1 ●水100~120cc ●すだち少々 鰺は全てした処理を終えて、腹開きにします。 水分を拭き取ったら 、塩コショウで下味を付けて、片栗粉をまぶしてくださいね。 油を熱したフライパンに鰺を入れて、こんがり焼いていきます。 あとは●丸印の調味料を混ぜ合わせたつけ汁に、焼いた鰺を漬け込めば完成!
尾田栄一郎氏 読者は5年で交代. 帰蝶役を演じる川口春奈(nhk大河ドラマ「麒麟がくる」より) 大河ドラマ59作目となる今作は、第29作で「太平記」(1991年)を手掛けた人気脚本家・池端俊策氏のオリジナル脚本。戦国大名を描いた大河は多いが智将・将明智光秀は初となる。 『麒麟がくる』、おっさん脚本家が普通に戦国時代を描いてるだけなのになぜか高評価。 なぜ? 1 : 風吹けば名無し :2020/01/27(月) 21:11:35 中居 ヒロミの態度の変化に呆れ 5年ぶり民放ドラマ 香取への期待. 『麒麟がくる』はまたスルー?... ただ、この脚本家が駒役の女優さんに個人的にいれこんでしまったのが敗因. 【駒】恐ろしい代理戦争の計画が…「麒麟がくる」第34回あらすじ 焼討ちの代償 [鉄チーズ烏★]. 白紙で描いた新たな光秀 「麒麟がくる」脚本家・池端俊策 会員限定有料記事 毎日新聞 2020年2月1日 東京夕刊 NHK大河ドラマ「麒麟がくる」 nhk大河ドラマ「麒麟がくる」が佳境を迎えている。劇中では、足利13代将軍義輝(向井理)が没し、15代義昭(滝藤賢一)と織田信長(染谷将太)が対決姿勢をあらわにしようとしている。再脚光を浴びる足利15将軍のルーツと室町の時代を徹底解説する 【麒麟がくる】駒の人物像. 大河「麒麟がくる」 本能寺の変は予想外の動機? [ 2021年1月1日 08:30] 芸能 「格付けチェック」GACKT相棒は番組初の女性アーティスト! 矢部 岡村の妻の写真を見て驚き. 2020年12月4日(金)、東京で開催された歴史文化講座「明智光秀・新発見!」。これからの大河ドラマがグッと楽しくなる、当日の開催レポートをお届けします。対談のダイジェスト動画も公開中! 歴史ファンも大河ドラマファンもぜひご覧ください。 あと10日ほどに迫った今年の大河ドラマ「麒麟がくる」豪華キャストも出揃ったとなると、次に気になるのは脚本家です!どんなドラマも脚本家で左右されてしまう所があるのは否めませんよね。そこで「麒麟がくる」の脚本家について調べてみました! それを脚本家に伝えると、「では、どういうセリフにすれば良いか」という質問がくるので、「儂は必ずや、妻や子を守る」といった表現を伝えています。私たちが今、持っている常識と戦国時代の常識とのずれが結構、多いんですよ。 慶次:さようですな。 『麒麟がくる 』... 2009年 2月に、2008年に死去した緒形を追悼するドキュメンタリー番組『俳優〜脚本家・池端俊策が見つめた緒形拳〜』(nhk)が放送された。 nhk大河ドラマ「麒麟がくる」が佳境を迎えている。劇中では、足利13代将軍義輝(向井理)が没し、15代義昭(滝藤賢一)と織田信長(染谷将太)が対決姿勢をあらわにしようとしている。再脚光を浴び … そんな『麒麟がくる』で光秀は最初、美濃(現在の岐阜県)の武将で、本木雅弘さん演じる斎藤道三の家臣から始まる。 "マムシ"と呼ばれた道三からの信頼も厚く、伊藤英明さん演じる道三の息子、斎藤義龍とは子供の頃からの親友として描かれている。 『麒麟がくる』、おっさん脚本家が普通に戦国時代を描いてるだけなのになぜか高評価。 なぜ?
00 ID:cNcOP6ue0 俳優は駒と東庵以外良かったな 戦犯オリンピック、沢尻、コロナ、脚本 209: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:15:14. 48 ID:nS2v2T2X0 大河って年末で終わりやないんか? 麒麟がくる 脚本家 交代 なぜ. 220: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:15:55. 20 ID:qTg/MPPDd >>209 コロナで潰れた分もやると決めたから延長しとる 222: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:16:05. 31 ID:sihl6Z0N0 ガチでずっと駒がくるやると思ってたなんJ民おらんやろ 198: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:14:42. 86 ID:fs+CHDA7d うおおおおおおおお 211: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:15:22. 01 ID:tLH8Z+id0 >>198 150分くらい拡大しろ 引用元: ・ 相互RSS様おすすめ記事
1 鉄チーズ烏 ★ 2020/11/29(日) 19:05:24. 69 ID:CAP_USER9 2020年11月29日 16時16分 NHKの大河ドラマ「麒麟がくる」の第34回「焼討ちの代償」が29日よる8時からNHKで放送予定。あらすじを紹介する。 本作は、のちに本能寺の変を起こすことになる戦国武将・明智光秀を長谷川博己が演じている作品。第34回では残虐極まりない比叡山の焼き討ちを目の当たりにした摂津晴門(片岡鶴太郎)が、将軍・足利義昭(滝藤賢一)に織田信長(染谷将太)と手を切るべきだと進言する。 大和の松永(吉田鋼太郎)と筒井順慶(駿河太郎)の内戦に加わって筒井側につくことで、信長の後ろ盾のある松永と対立して立場を表明すべしと迫る。光秀は、娘の治療で訪れた東庵(堺正章)の診療所で、駒(門脇麦)から、義昭は筒井に味方し信長から離れることを決めたと聞かされることとなる。 恐ろしい代理戦争の計画を回避すべく、じかに松永と筒井を引き合わせる和平工作を画策するのだが……。第34回には石橋凌ふんする"甲斐の虎"武田信玄が初登場する。(編集部・海江田宗) 2 名無しさん@恐縮です 2020/11/29(日) 19:08:46. 55 ID:ejXtNxmH0 タイトルの駒だけで腹立つ 3 名無しさん@恐縮です 2020/11/29(日) 19:09:33. 09 ID:HAAwV4Tc0 駒がくるになってるクソ大河 堺と門脇いらね 4 名無しさん@恐縮です 2020/11/29(日) 19:11:30. NHK大河『麒麟がくる』、3カ月ぶり放送も視聴率14.6％にダウン……「オリキャラいらない」「盛り上がりに欠ける」と不満続出 (2020年8月31日) - エキサイトニュース. 12 ID:oh7ekzjb0 孤児→大道芸人→医者の助手→正露丸で女実業家→ →将軍の愛人→ノーベル平和賞 駒のサクセスストーリー まだNHKさまは今の感覚で戦国を眺めているのか いい加減、当時の宗教勢力は武装して領地領民支配してる一大勢力という事を理解した方がいいのでは 自分に従わないから比叡山は焼き討ちされただけ 同様に、現世での支配者としての将軍を認めないからキリスト教徒は迫害された 6 名無しさん@恐縮です 2020/11/29(日) 19:15:55. 65 ID:d4H7kCSP0 石橋凌は顔デカイなー 7 sage 2020/11/29(日) 19:18:06. 36 ID:DgIHR/6h0 >娘の治療で訪れた東庵(堺正章)の診療所 愛菜? 8 名無しさん@恐縮です 2020/11/29(日) 19:19:24.
明智光秀(長谷川博己)を主役にした大河ドラマ「麒麟がくる」(NHK)が2月7日(日)に最終回を迎える。クライマックスは光秀、最大の見せ場〈本能寺の変〉。その最終回に秀吉(佐々木蔵之介)の家臣・黒田官兵衛(濱田岳)も登場すると発表された。官兵衛は本能寺の変のあと秀吉が光秀を追いつめる〈山崎の戦い〉で活躍する。 【画像】「真田丸」で賛否両論を巻き起こした"架空キャラ" 大河ドラマに知っている人物が出てくると「待ってました! 」とワクワクする。最終回直前の第43回に森蘭丸(板垣瑞生)が出てきたときも、もう出ないかと思っていたら、出た! とテンションが上がった。そう、大河ドラマとは「待ってました」の娯楽である。 "歴史ドラマ好き"は架空のキャラが嫌い? 好きなものは何度でも繰り返し見たい。同じ芝居を見て、名場面が出てくるたび、「待ってました!
)正直すぎて、人間的には未熟なところも。 道三「正直に申せ、わしが嫌いか?」 十兵衛「どちらかと言えば嫌いでございます!」 道三「(え…)」 #麒麟がくる #斎藤道三 — asuka@麒麟を待つおんな (@ijintachi) April 12, 2020 壮年期になってからも、なかなか場を読まないといか…見ているこっちがヒヤヒヤする場面もありますね。 うーん、正直過ぎる…🤔 「みんなが喜ぶから、戦しちゃう💕」という信長さまもかなりヤバいお方ですが、 どんな場面でも空気を一切読まずに、 洗いざらい正直にぶちまけちゃう十兵衛も、相当ヤバいですね😅 — のんのん (@nonnon_iinoya) October 4, 2020 今日の回で好きだったとこ。 (義景の)おうたはともかく。 正直者十兵衛🤣好き❤️ #麒麟がくる — 紬 (@knk__3254) October 4, 2020 「おうたはともかく…」の一言にはついつい笑ってしまいました! 歌までディスることないのに…十兵衛、ブレなくて好きだなぁ。 駒や架空キャラクターとのやり取りは、若い頃から変わらない、光秀の人間的な面や弱点を引き出してもくれるんですね。 駒の恋が幕を閉じた後、光秀は別の女性・煕子とお膳立てされた結婚をしてしまいます。 2人の(駒の)恋は、ここで終わってしまう感じでした。 しかし、駒が実は光秀の側室になるのでは?なんて噂があるんです。 本当なんでしょうか? 駒の正体は側室で架空の人物? 麒麟が来る 駒 いらない. 駒ちゃん、カワイイよ、駒ちゃん。そして十兵衛のキョトン顔もまた美味。 #麒麟がくる — Kenzy (@KenzyPowell) February 9, 2020 駒についてはまだまだ謎が多いですが、今後の駒が「麒麟がくる」でどういう立ち位置になってくるのでしょうか? 実は、「麒麟がくる」で駒が、ゆくゆくは光秀の側室になるのでは?という推察があるようなんです。 駒は光秀の側室に? 以前、駒は重傷を負った光秀を一生懸命看病し、回復させました。 そして、光秀を美濃に連れて帰った時、駒は光秀の母親から、看病のお礼として家紋入りの扇子を渡されます。 家紋の入った扇子が放送で出てきましたね。十兵衛の母から駒ちゃんに贈られました。 私の実家の家紋も何故か同じ桔梗です。 火縄銃の設計図も撮ってたので上げておきます。撮り方 #麒麟がくる #麒麟がくる巡回展 #明智家扇子 — てぃらの (@Tyranno_) March 10, 2020 先にご紹介した、焚火のシーンの後ですね。 この描写が、「光秀と関係を持ったのね」、「子供ができていたら、側室になってね」という光秀の母親からの、念押しの意味があるのでは?との解釈も。 牧様が、亡夫の形見をいくら息子の看病をつきっきりで務めてくれたからって、通りすがりの娘御にあげると思えない もしかして駒ちゃんが既に十兵衛のお手つきと思ってる可能性微レ存… #麒麟がくる — ルルフ (@hervorruf) March 8, 2020 確かに、駒がもらった扇子は、光秀の父の形見で、光秀の母親にとっても大切なものなはず。 いくら息子の恩人とはいえ、駒のような素性が明らかではない娘に、渡すでしょうか?
52 ID:AZFC5M9l0 本能寺後はSPドラマで 85: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:06:35. 71 ID:eWLcoNmea >>78 新選組パターンやね 112: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:08:12. 49 ID:vmDHtKDUd >>85 そこまでの人気があるかやね 81: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:06:14. 66 ID:YvFlz9x1d 一番十兵衛塁に出て 二番信長クリーンヒット 三番駒が併殺打 四番菊丸外野フライ いいぞ がんばれ 麒麟軍 燃えよ 麒麟軍♪ 87: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:06:39. 73 ID:OkCCRxCn0 麒麟=駒という事でええんか? 94: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:07:16. 56 ID:9LhxazNUa 本能寺エンドっぽいな ヒッデ大返しはやらんぽい 100: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:07:36. 38 ID:qTg/MPPDd 視聴者みんな駒が麒麟やと思っとるぞええんか? 110: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:08:06. 20 ID:6yJfVPWH0 光秀も悪いんやけど信長がヒスりまくってて辛い ヒス長かよ 135: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:09:53. 68 ID:IO5E3xwzd >>110 信長ヒスはええんやけど急にヒスりすぎや 染谷の演技のおかげで何とかなっとるけど結局いつもの信長やんけ 111: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:08:11. 23 ID:T3YwA3V50 秀吉が口が軽い弟を殺したシーンはゴッドファーザーみたいでよかった 123: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:08:45. 98 ID:Iih5MlUFa >>111 情報源を漏らしちゃう金柑頭 113: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:08:15. 21 ID:i8/wWEVO0 中国大返しの伏線も張っとらんしホンマやる気ないよな 114: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:08:15. 89 ID:dZjfxVj10 視聴率上がって来てるで いだてんの3%とはなんだったのか 126: 風吹けば名無し 2021/01/26(火) 09:09:22.
役者のキャリアやスキルが活きるのも演出や脚本の力あってこそである。ドラマウォッチを続ける作家で五感生活研究所代表の山下柚実氏が指摘する。 * * * 初回スタートは好調。しかし回が進むごとにジリジリと視聴率が下降気味となったNHK大河ドラマ『麒麟がくる』(日曜午後8時)。2話17. 9%、3話16. 1%、4話13. 5%、5話13. 2%、6話13. 8%(関東地区)という推移で、心配もささやかれていた昨今。しかし、第7話は15%と、1. 2ポイント上昇してみせました。いよいよ反転攻勢の兆しか?