このなめらかさが理想 お味噌ってもっとなめらかで、しょっぱいけどまろやかなコクがあって・・こんなにパサパサしてない! あんころもち まごきょんさ~ん、手作りお味噌がパサパサ!これは失敗ですか?? まごきょんさん この写真の感じですと 熟成が足りないだけかも しれませんね! あんころもち 確かに・・熟成不足感満載。パサパサでしょっぱいだけなんです。 まごきょんさん お味噌は 夏を超すと美味しくなります よ!私は最低でも1年くらいは寝かせています。確か9月頃作られてましたよね? あんころもち はい。一応半年は経ってますが、なるほど~ 夏超えが必要 なんですね!ではこのまま置いておいたら熟成されるんですかね!? まごきょんさん 配合さえ間違えていなければ・・ですが。 あんころもち 配合・・。井上糀店さんを信じるしかありませんね・・。 そうです。この時私は味噌作り体験で作っていたので、配合はすべてお店任せ! まごきょんさん カビがなく、固くてしょっぱいだけなら 熟成不足 だと思いますよ。もう少し寝かせてみてくださいね! お味噌づくりで失敗はなかなかありませんから~ ☆ あんころもち おぉ!失敗はなかなかない!もう少し寝かせてみます。ちなみに重石代わりの塩を取り出して、そのまま忘れていた事は関係ありますか? 手作り味噌が臭い場合は失敗？食べられる？改善策や保存場所はどこが正解？ | Fun Fun Mammy.com(ファンファンマミー). まごきょんさん 重石は、空気を抜いてくれるので、 腐敗菌の侵入を防いでくれます! 一度、お味噌作りをされた糀屋さんにもお話聞いてみましょう!そのほうが確実ですから!夏を超えた後どうなったか教えて下さいね~♡ あんころもち そういえばそうですね!盲点でした笑。 早速聞いてみます! その後は追記しますのでその際はぜひまたご出演をお願いします!まごきょんさんありがとうございました。 という一連の流れでめっちゃ勉強になったので、ここであんころメモを取りたいと思います。 あんころMEMO お味噌は夏を越えると美味しくなる! 味噌作りはなかなか失敗しない! 重石は腐敗菌の侵入を防ぐ お味噌の失敗はなかなかない! 心強い一言ですよね! では、 手作り味噌づくりを体験 させてもらった井上糀店さんにもお話を伺ってみました! 手作り味噌がパサパサの原因はなんなんでしょうか! ?お次で見て行きましょう。 手作り味噌パサパサの原因は?? 井上糀店さんの黒豆味噌! 井上糀店さんにわが家のお味噌の状態をお話したところ、 井上糀店さん そのような状態だと 発酵不足 が考えられますね。配合に関してお店の体験でお作りいただいていたら間違いはないはずです。 お味噌を置いていた場所はどんなところ でしたか?
手作り味噌は仕込んだ後、どのような変化をするのかまとめてみた 皆様、こんにちは。マルカワみその河崎です。 今回は『手作り味噌を仕込んだ後はどのように変化するのか?』この事についてまとめてみます。 お味噌は醗酵のロマンがたっぷり詰まっている食べものなので、色合いの経過も面白いですよね。 ※参照: 手作り味噌の作り方 今回の味噌は 仕込んだ直後の味噌 仕込んで3ヶ月のお味噌(3月に仕込んで6月に撮影) 仕込んで10ヶ月のお味噌(1年前の8月に仕込んで6月に撮影) 仕込んで2年以上経過した味噌(仕込んで3年以上のお味噌) この4点をご用意しました。 写真でも見てわかるように『 味噌は時間の経過と共に色合いが変化していきます 』 それでは、それぞれの特徴を、色、風味、香り、柔らかさの観点から見て行きましょう!
A:よく言われる表現が『耳たぶくらい』です。硬すぎると発酵が上手くいかなくなるかもしれないのと、柔らかすぎると水分と固形物とに分離し易くなります。後者は重石を乗せる事で発酵を上手く調整できるが、重石が沈まない程度の軟度が前提です。 Q:仕込み終わった味噌が硬過ぎる場合はどうすればいいか? 乾燥麹を使用する場合に起き易いと思いますが、柔らかくするには水分を加える事になるでしょう。しかし、それでは仕込んだ味噌の塩分割合が薄くなってしまうので、仕込んだ味噌の塩分割合と同じ塩分割合の塩水を足してはいかがでしょう?同じ濃さのものに同じ濃さのものを加えても濃さは変わらないだろうという発想です。 Q: 仕込み終わった味噌が柔らか過ぎる場合はどうすればいいか? 水分が多過ぎるという事だと思います。重石をして味噌を押してはどうでしょう?水分が上がってきます。これが『溜まり醤油』です。柔らかい味噌に重石を置く際は、直接自然石を置くと沈んでしまうので、先に押し蓋を敷いてから置くか、重石と押し蓋を兼ねた平らな陶器の重石を使用します。それでも重石が沈むくらいに柔らかいならもはや諦め、時々上下をかき混ぜて分離しないようにしてはいかがでしょう? 手作り味噌の保管について Q:味噌作りに最適な容器とは? 手作り味噌がしょっぱい時は熟成場所チェンジ?!食べごろの目安とは。 ｜ アレルギー娘の腸活で私も発酵. A:理想は、軽くて丈夫で塩分に強くて錆びない材質で、健康を害すような物質が使われていない容器でしょう。 Q:保管容器はどれくらいの大きさのものがいい? A:出来上がり約8kgの味噌を4号(容量7. 2リットル?)の甕に仕込んでいますが、これだと味噌だけでギリギリで重石を乗せると重石の頭が出てしまいます。甕の蓋を使わずに布や新聞紙を縛りつけて蓋にするなら良いのですが、スッキリさせるなら5号(9. 0リットル)が適合かと思っているところです。検討試行してみてください。材質はタッパーでも勿論良いでしょう。むしろ初心者には、横から中が透けて見えるタッパーの方が良いかも。また、甕に比べて断然『軽い』です。 Q:カップ入りの市販の味噌には味噌の表面に白いシートが張り付けてありますが、あれはそのまま使った方がよいのですか? A:スーパーで販売されている四角い味噌の容器の中に入っている白い紙は脱酸素剤を置く為に敷かれているので、開封したら役割は終わるんだそうです。その後は味噌表面にラップをピッタリと貼りって空気を遮断して保管するのがメーカーのオススメだそうです。 Q:仕込んだ味噌はどんなところに置いておいたらよいか A:湿気の無い涼しいところが良いでしょう。長期間放置しておくので、埃っぽくない場所が適しています。 Q:味噌を保管する場所はどんなところがよいか A:比較的涼しくて風通しが良く、直射日光の当たらない、ホコリの少ない部屋(空間)がよいでしょう。硬い容器を使わない場合はネズミによる害にも注意。薄暗いが涼しい『北側の部屋』などは向いてるでしょう。 Q:発酵を抑えるにはどうしたらいいか?
Cute 体外受精 を検討している方に少しでもパワーを届けられたらと願い書いています♡ いよいよ 体外受精 に向けて通院がスタートしました。 生理2日目に受診して子宮の状態をまずはチェックします。そして 排卵 時期に向けて、採血で身体の状態チェックをしてもらいながら、処方された飲み薬を飲むだけ。そうこれだけなんです♪痛いこともありません。採血の際の注射くらいかな。(通常の採血です)笑 そして、 排卵 の時期が近づくといよいよ「採卵日」手術を決めます。手術というとなんだか大袈裟です(一瞬で終わるため。笑)けど。 ここがおそらく大事だったんだろうなって経験して思いますが、看護師や先生が採卵びをこの日にしたいと思うけど仕事の都合は?という質問がきます。 仕事をしている女性には平日の休みや半休が厳しいところで、実際私もこの頃は仕事を優先し 出来るだけ仕事が無理なく休める日を看護師に伝え、調整してもらっていました。 調整? 男の不妊治療⑥ 人工授精3回目 – なごみちゃねる. !という疑問にお答えますね。採卵は卵を一番良い状態で外に出したいので、飲み薬や鼻薬で患者の都合に合わせた採卵日にベストな状態が訪れるよう調整してくれるのです。 ただし、薬の力に頼るワケで本来なら、先生や看護師がおすすめしてくれる採卵日に採卵するのがベストだったんだろうな・・と今は反省しています。初めての採卵はこうして私も仕事の都合を優先し調整の上採卵日に採卵したのです。 採卵日。手術服に着替えベッドで待ちます。私の時は常に4. 5人の女性が同時に採卵の日を 迎えていました。(人がいると安心しますし、しっかりお顔を合わせることがないように配慮してくれています。)そしていよいよ、私の名前が呼ばれ看護師さんと手術室へ歩いて向かいます。手術室は薄暗い8畳程度の研究室のような場所にベッドといつもの主治医に看護師2名が待っていました。 子宮のチェックをするような体勢ですが、上半身はベッドに横になり仰向けになります。看護師が手を握ってくれ、心配な患者さんの気持ちをしっかりサポートしてくれます。 いよいよ採卵。消毒はいつもの子宮のチェックと同じ。続いて先生が「一瞬だけチクンとするけど頑張って!」と。どんなレベルのチクン?!とドキドキしましたが、注射の針のような物が下から体内にチクッと入ってくる程度。ん??もう終わり?! !というレベルです。 生理痛のある女性はよっぽどそっちの方が痛いです!注射針のような細い針が、スピーディーに一瞬でチクッと入ってくるだけ。その小さな針穴から卵が吸い取られ終わります。笑。 その後、少しの間出血があるからとガーゼを詰め詰めされます。笑(意外とガーゼ量多い) これもタンポンを詰めてるようなもの。痛くなんかありません。 ハイ終わり。手術台に寝そべって10分もたたずに採卵術は終わります。 あとは卵の状態を教えてもらうため、お話しする部屋へ。 「今回は○個の 卵子 が採取できました」や「 卵子 の状態はとてもいいよ」とかいう話を看護師から聞きます。次に、この 卵子 と旦那さんの 精子 を培養士さんが掛け合わせ1日目、2日目と様子を見てくれるわけです。 ここで採卵時のお話しの補足ですが、必ずしも採卵時に 卵子 が100%採取できるとも限りません。おそらく、数回の 体外受精 を経験した自分の憶測ですが、薬のせいでもない、先生のタイミングの間違いでもない、自分の身体の状態なのです。会社でのストレスを感じることが多かった月であった、夫婦喧嘩が多かった時期だったというだけでも結果が変わってくるように思いました。そして、採卵も通常1〜2個採取できることが平均して多いそうですが、3.
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※本ページは一般のユーザーの投稿により成り立っており、当社が医学的・科学的根拠を担保するものではありません。ご理解の上、ご活用ください。 妊活 ただのつぶやきです😂 人工授精にステップアップしてから、仕事の忙しさも重なって、帯状疱疹になり、治ったと思えば腱鞘炎になり…😂 もしかしたら早めに体外受精に切り替えないといけない状況のため、お金が必要だから仕事も休めないし😂 そんな都合の良いことないけど、仕事休んでも、お金が入ってきたらいいのにな〜笑 人工授精 体外受精 お金 はじめてのママリ🔰 同じく私も不妊治療始めてから、仕事がすごーく忙しくなりました💦😭 そして、体調を崩したりメンタル的にもキツい時期があったり… 本当、お金がないと治療できないし、でもゆっくり過ごしたいし…の永遠ループでした😭 あまり無理なさらず、自分の時間やリフレッシュもしっかりして、赤ちゃん迎えてくださいね🥰💗 11月16日 [妊活]カテゴリの 質問ランキング 妊活人気の質問ランキング 全ての質問ランキング 全ての質問の中で人気のランキング
明日、突然ってなるのは人工授精の方が多かったです。体外受精だとスケジュールが決まっているので、何となく日程はわかります。 それに多少のずれなら薬で調整はできるようですよ。1日ぐらいならね。 私もその日はむずかしいので、1日ずらしてほしいって御願いした事はありますよ。それでもちゃんと妊娠したので問題ないんだと思います。 人工授精の方が突然の休みが多かったですね。でも1日も休む必要もなので、遅刻や午前中のみの休みで何とか仕事はカバーできるんじゃないかと思いますよ。 頑張ってくださいね。 自営なので普段は自由は利きますが 数ヶ月前から決まっていた出張や重要な仕事などと重なった場合は クライアントにも迷惑かかるので、絶対に仕事優先です。 当然病院を優先します。 …というか、してました。 職場に迷惑をかける事になりますが、病院には自分しか行けないので。 ただ、体外受精をする時は仕事は辞めました。 ホルモン補充周期で、3週間程毎日通院だったり、OHSSになりやすい体質で、体調が不安定だった為。 2人 がナイス!しています ご自分の生理周期はある程度把握できないのですか? 全くバラバラでわからないのであれば、 生理が来た時点で排卵までおよそ14日ほどだと思われるので その辺りで絶対に外せない重要な仕事が被らないように 調整されてはいかがですか? または、その辺りで休む可能性が高いことを 上司や周りの方にあらかじめ伝えておく。 それしか方法がないと思いますよ。 私はそうしています。 突然「今日休みます」と連絡を入れたことも何度もあります。 パートですよね? 絶対に代わりがきかない仕事なんて 正社員でもめったにありませんから そこは割りきってはいかがですか? 卵胞のチェックは午後診察で行けないですか? ちなみに、 不妊治療では 排卵前の数日が非常に大事です。 「その日は仕事があるんです」は、 今周期は治療できません。ってことですよ。 治療は強制されてやるものじゃないので 広く理解されていなくても 自分が頑張っていくしかないですね。 1人 がナイス!しています