スーパーのから揚げ、コロッケ、天ぷらを簡単にサクサクにする方法!! - YouTube
こんにゃくの薄切りにポテトサラダを挟み、生ハムで巻いて天ぷらにしました。天ぷらにしたこんにゃくの、もっちり感がやみつきです。 こんにゃくのポテサラ生ハム巻き天ぷら by ぱおさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! 卵焼きがふわふわジューシー! 天ぷらは冷凍保存が◎！ サクサクに解凍するコツも伝授 - ライブドアニュース. 甘めの卵焼きに明太子を挟み、海苔で巻いて天ぷらにしました。天ぷらにした卵焼きはふわふわジューシーで柔らかになり、卵のうま味と甘さをしっかりと感じられます。 卵焼きの明太子サンド天ぷら by ぱおさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載! ※当サイトにおける医師・医療従事者等による情報の提供は、診断・治療行為ではありません。診断・治療を必要とする方は、適切な医療機関での受診をおすすめいたします。記事内容は執筆者個人の見解によるものであり、全ての方への有効性を保証するものではありません。当サイトで提供する情報に基づいて被ったいかなる損害についても、当社、各ガイド、その他当社と契約した情報提供者は一切の責任を負いかねます。 免責事項 更新日:2021年07月20日
サクサクで美味しい天ぷら。 でもお家で作るとべちゃべちゃになって全然サクサクしない! その原因は 食材に着いた水分 衣の混ぜすぎ 油の温度が低い ことにあります。 対策としては、 食材の水分をふき取る 衣を混ぜすぎない 一度にたくさん揚げない といった方法があります。 なんとかサクサクの天ぷらを揚げられるようなりたいと思い、上手に揚げる方法を調べてみました。 この記事では、揚げ物が苦手でも簡単にサクサクの衣が作れる「コツ」をご紹介します。 また、 時間が経ってべちゃべちゃになってしまった天ぷらの復活方法についても触れています ので、ぜひ最後までお読みください。 天ぷらがべちゃべちゃに揚がる原因 そもそも天ぷらの衣がべちゃべちゃになってしまう原因は何なのでしょう? 考えられる要因は大きく3つあります。 水分 グルテン 温度の低さ それぞれについて、解説していきます。 水っ気が多いとべちゃっと感が増すのはなんとなく想像が付きますよね。 食材は調理する前に洗うのが一般的。 でも、水分が付着したままだと仕上がりも水っぽくなってしまいます。 グルテンは衣の材料である小麦粉に含まれる「たんぱく質」と「水」が結びついてできる成分です。 グルテンは混ぜれば混ぜるほど粘り気が生まれます。 この「粘り気」が、べちゃっとした衣の一因になってしまうのです。 油の熱さが足りないと、カラッと仕上がってくれません。 最初にしっかり温度を測っていても、食材を入れたタイミングで一度冷めてしまいます。 入れた後に適切な温度まで戻してあげることが大切です。 天ぷらをカラッと揚げる方法 原因がわかったところで、対処法を見ていきましょう。 以下3つの工程でそれぞれのポイントをお伝えします。 下ごしらえ 衣づくり 揚げ まずは食材の準備です。 ここでの ポイントは「冷やす」「水分を残さない」の2点。 衣の材料は冷蔵庫で冷やしておく 野菜や魚介類は洗ったらキッチンペーパーなどでしっかり水分を拭う ※きのこ類は洗わず、キッチンペーパーで拭くだけでもOKです!
また、冷凍保存できる期間は、いくら長いといっても最高2週間ほどですので、気をつけてくださいね。 スポンサードリンク 天ぷらを再びサクサクの状態に戻す解凍方法 では、そうやって「美味しい状態で冷凍保存した天ぷら」をサクサク状態でいただくための、正しい解凍方法を見ていきましょう。 冷凍しておいた天ぷらをサクサクの状態でいただくためのポイントは「水にさっとくぐらせる」こと。 一度冷凍保存した天ぷらは、水にさっとくぐらせてから再び油で揚げることで、元のサクサクの状態に仕上げることができるんです。 水に「浸す」でも「漬ける」でもなく「くぐらせる」くらいがちょうどいいです。水を張ったボールに、ちょいと入れるくらいがいいですね。 水にくくらせた後は余分な水分を抜く 水にさっとくぐらせた後は、ちゃんと余分な水分を抜くようにしましょう。これは、天ぷらを1分ほど置いておくだけで大丈夫です!
天ぷらをサクサクにする裏ワザ! 人気レシピ 卵ではなくマヨネーズを混ぜることで、衣が驚くほどサクサクに!簡単な方法で、おいしい天ぷらを作ることが出来るようになります。食材の水分をしっかりと取ることも大切です。 出典: サクサク天ぷら by キユーピーマヨネーズ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが202万品 人気の洋風天ぷら! 天ぷらをサクサクにする温め直し方6選！冷めた天ぷらをサクサクの食感に！ | お食事ウェブマガジン「グルメノート」. コーンとバジルのフリッター コーンとバジルの洋風天ぷら レシピサイトで人気1位を獲得した、コーンとバジルのフリッターです。天ぷらにすることで、より一層とうもろこしが甘くなり、青唐辛子の辛みがよいアクセントになってます。簡単に作れてサクサクおいしい一品です。【ページ停止】 「コーンとバジルのフリッター(洋風天ぷら)」レシピ、作り方|FOODIES レシピで料理レシピ 高野豆腐とキムチのサクサク天ぷら 変わり種! 人気の天ぷらレシピ 高野豆腐でキムチがんもどきサクサク揚げ人気レシピです。高野豆腐・キムチ・枝豆それぞれの歯ごたえと、がんもどきのような食感が楽しい一品です。ビールのおつまみやお弁当によく合う天ぷらです。【ページ停止】 「高野豆腐でキムチがんもどきサクサク揚げ」レシピ、作り方|FOODIES レシピで料理レシピ 人気番組のレシピ! おいしい天ぷらは冷やすのがコツ 人気番組の天ぷらレシピです。えび・なす・さつまいもの下処理がわかりやすい。冷蔵庫にある物をなんでも天ぷらにして、余れば翌日味噌汁に入れてもOK。サクサク揚がっているからお弁当にもいいですね。 野口 日出子さんの[天ぷら]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 食材ごとのコツ有り! 人気の天ぷらレシピ 大石寿子さんに教わる天ぷら人気レシピです。えび・れんこん・まいたけ・パプリカ・海苔などの食材によって、衣の厚さを変えることがおいしさの秘訣。重曹を使ってカリカリ衣を長持ちさせる方法もお教えします。全行程写真付きなので、見ながら簡単に作れますよ。 エビとレンコンと舞茸の天ぷら [毎日のお助けレシピ] All About 大人気! もずくの天ぷらの 生もずく・にんじん・ちくわ・たまねぎ・小女子の天ぷらレシピです。家族みんなに大人気!ビールのおつまみやおかず、お弁当にもお勧めの一品です。簡単に出来てサクサクおいしく、もずく酢が苦手な方でもこれなら食べれますよ。 生もずくの天ぷら [毎日のお助けレシピ] All About ホクホクでおいしい!
最後の仕上げは「油をしっかり切る」こと。 いきなりキッチンペーパーに置くのではなく、一度バットなどにあげて油分を落とします。 これでサクサク天ぷらの完成です! べちゃべちゃの天ぷらを復活させる方法 さて、せっかく上手に天ぷらが揚がっても、時間が経つとどうしてもしなしなになってしまいます。 翌日も美味しくいただくためには、温め直しの方法が重要。 ここでは衣を復活させる3つの温め方法をご紹介します。 フライパン フライパンを使って天ぷらを温め直すときは、 油をひかない 弱火 で温めるのがポイント。 焦げ付きを避けるため、テフロン加工のものを使うのがおすすめです。 グリル 魚焼きグリルは、直火で温められるのでしっかり水分をとばすことができます。 やり方は魚を焼くときと同じ要領ですが、焦げないようにこまめに様子を見るようにしましょう。 アルミホイルを使うことで、焦げを防ぎつつ掃除の手間も省くことができますよ! トースター トースターで温めるときは、まず食材を霧吹きなどで湿らせます。 「余計にべちゃべちゃになってしまうのでは?」と思われるかもしれませんが、こうすることで衣に溜まっていた水分も蒸発しやすくなるのです。 時間の目安は短め(2分くらい)に設定して、様子を見ながら少しずつ加熱していきます。 厚みのある食材だと中まで温まりにくいことがあるので、そんなときはトースターを使う前にレンジで30秒~1分ほど加熱すると、中身も温かく仕上がります。 まとめ 今回の内容のおさらいです。 天ぷらがべちゃべちゃになってしまう原因は 天ぷらをサクサクに揚げるには 衣を「マヨネーズ・炭酸水・小麦粉」で作る 衣は冷やしておく 天ぷらを復活させる温め方は フライパン:油をひかず弱火で温める グリル:アルミホイルを使い様子を見ながら温める トースター:温め前に天ぷらを湿らせる これできっとお蕎麦屋さんで食べるような美味しい天ぷらが、家でも食べられますよ! 皆さんもぜひ、お家で天ぷらライフを楽しんでください!
ダイソーの「ハンドル野菜カッター」 この投稿をInstagramで見る ダイソー桶川店【公式】さん(@daiso_okegawa)がシェアした投稿 – 2019年 7月月3日午前12時15分PDT 野菜を綺麗にカットできる「ハンドル野菜カッター」がダイソーに新登場。包丁が苦手な方も、これさえ使えば簡単に野菜がカットできます。料理の時短にも役立つ便利グッズです。 ハンドル野菜カッター 300円 出典: ぶんぶんチョッパー風な野菜カッター。ハンドルを引っ張るだけ、約8秒でみじん切りが簡単にできます。 野菜チョッパー 300円 ハンドルを押すだけで、好みの大きさの野菜がカットできます。 5WAYスライサーセット 400円 5種類のスライサーと安全ホルダーがついたお得なセット。 収納できるグレーター おろし、みじん切り、輪切りなどよく使うカッターが付いたスライサー。持ち手が付いて使いやすいデザインです。 Follow @shimamura_diary
※掲載時点の情報です。内容は変更になる可能性があります。 この記事をシェアする " by 誰かに話したいけど話せなかった心のなかのモヤモヤがかたちになって、読めば少し、気持ちが軽くなる。 「by them(バイゼム)」はそんなWebマガジンです。
お気に入りのカトラリーで食べる "野外でごはん"は最高においしい! 山ごはんやキャンプ料理などに必要なものといったら、シングルバーナーやクッカーを思い浮かべると思いますが、じつはもうひとつ大切なものがあります。それが 「カトラリー」 です。 ひとくちにカトラリーといっても、家庭で使うものとは少し違い、アウトドア用品としての性能も求められます。 使い勝手がいいのはもちろん、コンパクトにしまえる 収納性 、1本で何役もまかなえる 多機能性 があると、より便利に使えます。 また、素材によっても使用感や耐久性が変わってくるので、どのような素材で作られているかも気にしておきたいところです。 そんなアウトドアで使えるカトラリーを解説してくれるのは、低山小道具研究家の森勝氏。 どのようなタイプがあるのかだけでなく、 "選び方のポイント" や、 "おすすめの8製品" もランキング形式で紹介してもらいます。 それではアウトドア用カトラリーの種類やそれぞれの特徴について、解説していきましょう。 さっそくですが結果発表!
2021年3月26日。渋谷マークシティ1階にあらたにできた「スタンダードプロダクツ バイ ダイソー(Standard Products by DAISO)」はもう行きましたか? 330円を中心に、550円、770円、1, 100円と価格帯を設定し、「ちょっといいのが、ずっといい。」をコンセプトに、さまざまなオシャレグッズを展開していると話題ですよね。 しかし!私たちが行き慣れた「ダイソー」の330円商品も負けていません!きょうはダイソーで見つけた、買ってよかったグッズをご紹介します。 マジで感動!「ハンドル野菜カッター」がすごすぎる image by:編集部 今回ご紹介するのは、「ハンドル野菜カッター」。実はこのアイテム、以前ダイソーで見かけて一度購入をやめたお料理グッズでした。 しかし、「やっぱりほしい!」とすぐに同じ店舗に足を運ぶこと1週間前。なんと売り切れていてゲットできず、さらに数店舗探しまわったのですがどこも売り切れ…。 「あのとき買っておけばよかった」と後悔しながら探し続け、ようやく先日手に入れることができました!私が購入できた店舗でもラスト1個だったので、隠れた人気商品なのかもしれません。 中身はこんな感じ。ハンドルを引っ張ると3枚の刃がくるくるまわり、野菜を切り刻んでくれるようです。さっそく野菜をみじん切りにしていきましょう! 100均ダイソーのぶんぶんチョッパーが売ってない 取扱店は？取り寄せ可能？ | 100均情報部. 「ハンドル野菜カッター」使ってみた! まずは玉ねぎをざっくり切ります。容赦なく雑ですみません。 黄緑色のハンドルを引っ張ります! 10回ハンドルを引っ張ったらうえの写真のような感じ。粗めのみじん切りにしたいときはこのくらいがおすすめです。 使う前は「ハンドルを引くときに力がいるんだろうな」と思っていたのですが、全然そんなことありませんでした。むしろ、「切ってる感覚ないけどちゃんと切れてる?」というほど楽。蓋を開けたらこんなに細かくなっていたので、びっくりしました! 20回ハンドルを引いたらこんな感じ。1分以内でこんなに細かくみじん切りができるなんて…!いままでの苦労はなんだったんだろうと逆にテンションが下がってしまいました。 今回みじん切りにした、「玉ねぎ」。切っていると目が痛くなることが多いと思いますが(特にみじん切りは地獄! )、これはフタをしながら刻んでいるのでまったく痛くなりません。 刃はこのように簡単に取り外せるので、洗い物も楽チン。料理初心者のかたはもちろん、力も要らないのでちいさなお子さんにお手伝いをしてもらうときにも大活躍すると思います。これは騙されたと思って、見つけたらぜひ購入してほしいアイテムです!
アウトドアに使えるたくさんのカトラリーの中から、どんなものを選べばいいのか、初心者にはわかりにくいところがあります。 そこで今回は、選ぶうえでチェックしておきたいポイントを 「使い勝手」「コスパ」「デザイン性」「多機能性」「収納性」 の5つとし、これを基準に評価して、おすすめランキングを決定しました。 監修にご協力いただいたのは、 低山小道具研究家の森勝氏 。選んでもらったおすすめのカトラリー8製品を5つの項目でチェックし、100点満点で採点してもらいました。 [ポイント①:使い勝手(30点)] 食事がしやすいかどうか? 持ちやすいか、料理を取り上げやすいか、口あたりはどうかなど、カトラリーとして一番重要になるのはやはり「使い勝手」です。 多機能性やコンパクト性も重要ですが、食べにくくては本末転倒です。 [ポイント②:コスパ(20点)] 品質と価格のバランスはどうか? 大事な道具とはいっても、やはりカトラリー。ほかの道具に比べれば、あまりお金をかけたくないというのが本音です。 機能的でかつ、価格もそれに見合った、コスパのいいモデルを選ぶのもポイントです。 [ポイント③:デザイン性(10点)] 見た目のいいデザインかどうか? 形状、カラー、素材など、トータルでデザイン性のいいカトラリーなら、食事の時間も楽しくなります。 使い勝手も踏まえながら、好みにあったデザインのものを選んでみましょう。 [ポイント④:多機能性(20点)] いろいろな使い方ができるかどうか? 「刺す」「すくう」「切る」など、いろいろな使い方がきちんとできれば、食事もスムーズに楽しくできます。 コンパクト性を最優先にしないのであれば、このあたりの性能もきちんとチェックしておきましょう。 [ポイント⑤:収納性(20点)] かさばらず収納しやすいかどうか? かさばりがちな登山やキャンプの荷物は、コンパクトにしたいものです。カトラリーもまた、かさばらずに収納できるか、持ち運ぶ際にジャマにならないかなども考慮して選びましょう。 それではアウトドアで使えるカトラリーの種類や特徴、選び方のポイントがわかったところで、おすすめ製品のランキングをチェックしていきましょう! 竹製で温かみを感じる使用感の カトラリー4点セット サイズ:高さ17. 8cm 材質:竹材 ▼採点結果 使い勝手 :30点 コスパ :10点 デザイン性:10点 多機能性 :15点 収納性 :17点 総合得点 :82点 箸、スプーン、フォーク、ナイフの4点セットで、どんな料理でも食べやすいです。 そして、なんといっても素材が竹であることが魅力。金属やプラスチックと違って、口触りもデザインもいいです。 ペットボトルのリサイクル素材でできた収納ケースも秀逸。セットをまとめやすく、ほかのカトラリーを"ちょい足し"できる余裕もあります。 セットの中に箸が入っているのが、ポイントの高いところ。しかし全体的に見て、価格は少々高い気がします。 軽くて丈夫でしかも安い!
きょう8月31日は、8(や)31(さい)なので「野菜の日」らしい。この日に合わせて……というわけではないが、つい先日、ダイソーで売られている『 花と野菜の種 』を購入してみた。様々な種類があって、2袋で100円。 う〜む、どれにしようかな……と考えに考えた結果、" どうせなら食べられた方が楽しいだろう " 的な食い意地のはった結論に達し、すべて野菜で揃えることにしたのである。購入したのは全8種類。 「はやどり小松菜」に「はやどりチンゲンサイ」、「パセリー」「かいわれ大根」「サラダほうれん草」「パクチー」「サラダみずな」「豆苗(とうみょう)」……である。こんなに買って税抜400円とはお買い得だ。 まずは、ヒマワリや雑草が咲き乱れた末に枯れ果てたプランターを…… きれいに整備しまして〜 植えていく。 このとき思ったのは、 それぞれの種を見るのが新鮮だったということ。 「え〜、こんな種だったの〜!」と思うようなタネ続出で、個人的には非常に面白かった。もうこの時点で400円ぶんは楽しんだと思う。 そして、翌々日…… なにげなくプランターを見にいくと…… えっ!? もう!? な、なにこれ! 土が隆起するほど生えてるじゃん!! たった2日間で、スッゲ〜ことになってるぞ〜!! と、野菜たちの生命力のスゴさにビックリ仰天! このまま順調に育っていけば、本当に食べられるようになるのかな……と今からワクワクしている今日この頃だ。 なお、あくまでもウチの場合だが、8種類の中でも 突出して成長力の強かった野菜は「サラダみずな」と「かいわれ大根」である 。こんなマッハで芽が出るの? スゴくない? 無事に収穫できるようになったら、また報告したいと思う。楽しみだぁ〜♪ Report:100均評論家・ GO羽鳥 Photo:RocketNews24 « 前回へ 第1回から読む 次回へ » ▼4日後、ここまで育ちました ▼かいわれ大根なんて5日でこう! もう食べられる!! ▼食べちゃいました!