(号泣) 旦那に、これはKFCの味や!って言ったら、"いや、それは間違いや!KFCに風味は似ていても、味も揚げ方も、こっちの方が数段勝っている! "って、大絶賛してくれました。 それもこれも、KFCのスパイスミックスを考案してくださったダグラスさんと、それを真似たGFCミックスを考案し、新聞記事にしてくれたガーディアン誌のおかげです。
Saturday, November 5, 2011 ケンタッキーの味の謎、あっけなく解ける? 「違う名前で出ています」 前回のブログ投稿でフライドチキンについてあれこれ書いていたら、どうしてもケンタッキーの味を再現したくなり、試してみたらあっさり再現できたかも?です。 P1000801. 秘密のレシピが欲しい方、ペイパルで寄付を絶賛受付中です。 paypal. というのは冗談です... ケンタッキーの味の謎、あっけなく解ける? 「違う名前で出ています」 Popular Posts 前回のブログ投稿でフライドチキンについてあれこれ書いていたら、どうしてもケンタッキーの味を再現したくなり、試してみたらあっさり再現できたかも?です。 P1000801. ケンタッキ...
ケンタッキー味落ちましたね。 今日誕生日らしいのでクーポンついでに一箱買ったんですが、カリカリ感がなくなってる、クリスピーはサクサクしていましたが・・ あと味付けがしょっぱすぎる。たしかケンタッキーは製法にこだわり、味はいつ食べても同じ味なはずですよね?ケンタッキー神話が崩れましたね 補足 sumz7dee94dc3emxdさん そうなんです書き忘れましたが、1個だけ明らかに小さいケンタッキーが入っていました。早々起きるものではないですよねこの偶然。故意にやったのでしょうか? 8人 が共感しています タダ券があったので購入しました。二日前に食べた時は懐かしい味で期待してましたが、キャンペーンで日曜の昼間の今日はひどい出来です。『揚げが足りなくて油の汚れが気になりました』スパイスが薄く感じて塩味が強く出たのは加熱の高温時にチキンを投入したからですね。チキン自体の小型化も見られます。ハーブ鶏や秘伝のスパイスなんて宣伝よりも『輸入食材の安全性や安定供給に部位指定のリクエスト』くらい企業努力で変えるべきです。大名商売なKFCですね。補足より……海外でもKFCを食べていました。お墓参りの帰りにKFCを買う事が子ども心に楽しみでした。飼育飼料の調整で『規定前の出荷があっても我々カスタマーには分からない』です。部位指定が出来ないなら『グラム売りにすれば良い事ですね』 7人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント グラム売りいい案ですね。小型チキンは詐欺ですよね?揚げ加減もバラバラだし お礼日時: 2012/9/16 0:46 その他の回答(4件) 補足の分に関してですが ケンタッキーのチキンは部位が 5種類あり羽の部分は小さいので 大きい部位と一緒に入っている はずなのですが...? もし小さいのばかりであれば その店舗が間違った組合せで出してますのでクレームを 2人 がナイス!しています ケンタッキーは店舗ごとの味のばらつきが異常です。多分、マニュアルよりも、個人のスキルを優先しているのかと。 パッサパサになるまで揚げている店もあります。ジューシィだけれど、骨が真っ赤で身の危険を感じる店もあります。 本当に、バラバラなんです。ですから、味が落ちたなぁ、と感じたら、別の店を当たってみてください。美味しい店は覚えておくと吉……店員が変わったら、変動するけど(-_-;) 3人 がナイス!しています こういったご意見は改善のきっかけになりますので、もしお手間でなければお客様窓口にその旨伝えて頂けるとありがたいです。 圧力釜で揚げていますのでカリカリ感はもともとありませんが、塩辛かったのであれば調理した人間が不慣れだったり、多忙のあまりきちんとしたプロセスをたどっていなかった可能性もあります。 誕生日だからこそ同じ味を提供するべきだと思いますので、そうでないチキンだったことは同じ従業員として大変申し訳ないです。 ただ、ケンタッキーの圧力釜は全てコンピューターで管理しているため、他の方が書かれているような高温の時に調理することはできないようになっています。 3人 がナイス!しています ケンタッキーってなぜか店舗で味が違ったりします 3人 がナイス!しています
先週スーパーでオーガニックチキンの骨付きが安くで売られていて、コックオーヴァンの食べすぎで当分チキンは見たくもないと思っていたのに、ふと、このKFCなフライドチキンを作ることを思いつき、買ってしまったのです。 今回はGFCミックスで作ることにしました。やっぱねぇ、レシピの"味の素大さじ2"って数字を見ると、ダグラスさんの考案したKFCミックスは、いくら味の素愛用の私でも、ドンビキしてしまうのですよ。(爆) ところが、調理中、GFCミックスにあるものを加えてみたら、ダグラスさんのKFCミックスを試したときよりも、もっともっと、限りなくKFCに近い味のフライドチキンが、偶然にも作れることを発見してしまったのです!!! そのあるものを加えたスパイスのレシピをご紹介する前に、先ずはチキンの準備からです。 ダグラスさん考案のフライドチキンの揚げ方は前日から準備に入ります。前夜、骨付きチキン(ドラムスティック、もも、手羽、手羽元など)を鍋に入れ、牛乳をひたひたに注ぎ入れます。私は二人分のチキン(ドラムスティックx5とももx2)で約500mlの牛乳を使いました。 このまま冷蔵庫に入れて一晩牛乳に鶏肉をマリネします。 翌朝、一晩マリネした鶏肉の入った鍋を火にかけます。煮立ったら火を弱めて吹き零れないようにし20~25分牛乳でチキンを煮ます。そのまま夕方フライドチキンを作るまで牛乳の中に漬けておきます。 夕方、1日煮込んだ牛乳に漬けた鶏肉を、キッチンペーパーで水分や汚れを拭き取りながら鍋から取り出します。 残った牛乳にはしっかりチキンの風味がついているので処分せず、後日クリーム系のスープやシチュー、ホワイトソースに使うと良いです。今回の我が家はこの牛乳の別の再利用法も考えました。それは後ほどご紹介です。 さて、ではいよいよ、GFCミックスに何を加えたら限りなくKFCに近い味になったかの発表です! まず、こちらら前回私が作ったときのGFCミックスのレシピです。新聞のレシピでは味の素は使っていませんが、やっぱり料理には旨味、それには味の素は絶対と、私はオリジナルレシピに味の素を加えて作りました。 ガーディアン誌のGFCミックスに味の素を足したレシピ(前回使用) (スモーク)パプリカ...小さじ1 粉マスタード...小さじ1 ドライセージ...小さじ1 セロリシード...小さじ1 グラニュー糖...小さじ1 ドライオニオン...小さじ1 塩...小さじ2 黒こしょう...小さじ1 白こしょう...小さじ1 味の素...小さじ1/2~1 上でも話したとおり、これでもすっごく美味しく揚げるんですよ。改良の余地なしってほどに美味しく!
普通に自宅で作っても店で注文しても、揚げたてで、アツアツの唐揚げは美味しいものだ。だが、どう転がっても真似できないのが、ケンタッキー・フライドチキンのオリジナルチキンの味付けである。 あの味を再現しようと、試行錯誤を繰り返しては失敗している人もいるようだが、な、なんと! KFCの秘密のレシピが発見され、 「オリジナルチキンの味付けかもしれない」とネットが騒然 となっているというのだ!! ・KFCの秘密のレシピが発見される! KFCのオリジナルチキンは、11種類のスパイスによって味付けられているとは伝えられているが、どのスパイスを、どのぐらいの分量使用しているのかは謎に包まれたままだった。 だが、米「シカゴ・トリビューン」紙の記者がケンタッキー州へ出向き、KFCの創設者カーネル・サンダースの甥に当たるジョーさんを取材した時に、思わぬ出来事が起こったのである! ・オリジナルチキンに使用されているスパイスかも!? 取材中にジョーさんが、サンダース家のスクラップブックを見ていると、11種類のスパイスについて書かれた手書きのメモを発見!! そのスクラップブックは、カーネルの2番目の妻だったクローディアさんが所有していたもので、彼女はKFCの成功に一役買った人物だとのこと。 それを考えたら、このレシピが、オリジナルチキンの謎のスパイスである可能性は高い!! ジョーさんは、「100パーセントの保証はない」とお茶を濁しながらも、現在のレシピと、かなり近いものがあるかもしれないとコメントしている。 ・白こしょうが味付けの鍵らしい! それでは、問題のメモに書かれていたスパイスを、以下に記してみたいと思う。(注:TSとはテーブルスプーンの意味である) 1. 塩 TSの3分の2 2. タイム TSの半分 3. バジル TSの半分 4. オレガノ TSの3分の1 5. セロリー・ソルト TS1杯 6. 黒コショウ TS1杯 7. ドライ・マスタード TS1杯 8. パプリカ TS4杯 9. 3szy: ケンタッキーの味の謎、あっけなく解ける？ 「違う名前で出ています」. ガーリック・ソルト TS2杯 10. ジンジャー・パウダー TS1杯 11. 白こしょう TS3杯 TSが大さじなのか小さじなのか、どれぐらいのチキンの量に対して使うレシピなのかは不明だ。カーネルが、オリジナルチキンを生み出したのは1930年代で、以来レシピは改良されているようだ。なので、このレシピ通りに作っても、全く同じ味になるという保証はない。 だがジョーさんは、「白こしょうは、現在のレシピにも使われている重要な味付けのポイントだ」とも語っている。 このレシピを真似すれば、かなり、オリジナルチキンの味付けに近い唐揚げが出来るかもしれない。日本でも手に入りやすいスパイスばかりなので、料理が好きだという人は、ぜひチャレンジしてみてはどうだろうか。 参照元:Twitter @ChiTribBiz 、 Chicago Tribune (英語) 執筆: Nekolas ▼こちらが、サンダース家のスクラップブックから発見されたレシピのメモだ!
食べ物 2021. 03. 19 2020. 05. 12 ケンタッキーって美味しいですよね! うちの家族もみんな ケンタッキーが好きで 誰かの誕生日やクリスマスには 買ってきます。 毎日食べたい なんて思ってしまう ケンタッキーですが 少々お値段が高いのが 悩みどころですよね。 お家でケンタッキーを作れないかな? と思う人もいますよね? そこで今回は ケンタッキーの味の謎や ケンタッキー風のフライドチキンの作り方 について紹介します。 ケンタッキーの味は自宅で再現できる? 使用しているスパイスは何? ケンタッキーの味って 自宅で作れそうで作れない 絶妙な味ですよね! CMで見ても 11種のスパイスって言っているくらい たくさん調合して作られているようなので 自宅では真似できないと諦めていました。 でも、ケンタッキーの味の謎って あっけなく解けちゃったんです。 しかし、ケンタッキーでは 専用の圧力フライヤーを使用しているので 完璧に同じ味を出せるかと言ったら そうではないんですよね。 ケンタッキーで使用されている 圧力フライヤーは 家庭では扱うことのできないものなので そこは残念ですが仕方ないです。 ケンタッキー・フライド・チキンの 正式なレシピは 発売から現在まで公開されていないので KFCの上層部の数名しか知らないとも 言われています。 しかし、何年か前に サンダースの甥の家族アルバムを 新聞社の記者が見せてもらっっていた時 アルバムに挟まれていたレシピを 偶然に発見した と報じました。 そこには手書きで 11種類のスパイスと分量が 書かれていました。 そのスパイスとは次の11種類です。 オレガノ チリパウダー グランドセージ 乾燥バジル 乾燥マジョラム 白コショウ 塩 パプリカパウダー オニオンソルト ガーリックパウダー グルタミン酸ナトリウム ケンタッキー・フライド・チキンの本社は このレシピは間違っていると 完全に否定しました。 本社としては合っていても 「それで合っています。」 とは言えませんよね。 真相はどうなのでしょうか? 一部では オールスパイスが決め手 ともあり 私が作ったケンタッキー風の フライドチキンにも オールスパイスを使用しています。 そしてアメリカと日本では味が違うのか 日本の番組での特集で 8種類のスパイスだけが 紹介されていたのを見たときにも 少し違いました。 その時は、生姜が入っていたり コショウは白と黒が含まれていました。 そこで私は 番組で見たそのスパイス8種類と 私が選んだ3種類で 実際に作ってみたところ 美味しくできたの紹介しますね。 ケンタッキーの味は簡単に再現できる?
電気通信工事業の仕事内容が理解できたなら、続いて年収イメージや必要資格を確認します。 転職後にどの程度の年収を獲得できるのかをあらかじめ把握して、現在の待遇と比較しておきましょう。 電気通信工事業のような専門職の場合、仕事に役立つ資格のチェックも重要です。 その後のキャリアアップも考慮して、資格の存在にも早いうちから注目しておきましょう。 電気通信工事業の年収イメージ 電気通信工事業の年収イメージは、平均月収が 20〜40万円 程度、平均年収が 350〜500万円 程度とされています。 もちろん年齢や資格の有無、働いている地域ごとに金額は変動するため、目安としてこれらの数字をチェックしておきましょう。 繁忙期などは残業が発生することもあり、その場合は時間に応じて収入が増加することも考えられます。 未経験者や資格を持っていない人の場合、月収の目安は18〜25万円程度になるとのこと。 地方の場合はさらに低く設定されていることもあるので、転職してしばらくの給与面は注意が必要です。 一方で、東京などの都市部では電気通信工事業の需要が高いので、やや高めの収入からスタートできることも。 その他にも関連資格や経験を積んでいけば、少しずつ年収を高めていくことも可能です。 未経験で電気通信工事業に転職する際の、必要な資格は?
電気工事士・第1級陸上特殊無線技士の方を歓迎いたします! 電気工事士・第1級陸上特殊無線技士のご経験がおありでしたら、即戦力として働いていただけます! もちろんスキルアップのための資格取得を目指すこともできる環境です。 将来性有望な業界です! 電気通信工事業界は、極めて将来性のある有望な業界です! 先はどうなる？電気工事の仕事の将来性｜電気工事・電気通信工事・産業廃棄物処理業者は長野県長野市の信通工業. 業務好調につき、一緒に働いてくださるスタッフの方を募集しています! 株式会社ケーネットで、電気通信工事の"プロフェッショナル"を目指しませんか? ご興味がございましたら、ぜひお気軽に 求人情報ページ ご応募ください。 基地局の設置工事のご用命はケーネットまで! 基地局の設置工事なら株式会社ケーネットにお任せを。 これまで実直に実績を積み上げて参りました。 まずはお気軽に お問い合わせ ください。 たくさんのご応募・ご連絡をお待ちしております。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 愛知県小牧市などの基地局に関する携帯基地局工事は名古屋市の(株)ケーネット 現在、 業務拡大につき新たな基地局工を求人中! 〒481-0001 【本店】 愛知県北名古屋市六ツ師女夫越74番地3 0568-70-4493 【北名古屋事業所】 愛知県北名古屋市六ツ師町田131番地2 TEL 0568-39-5036 FAX 0568-39-5076 セールス電話・営業メール・求人広告媒体・ホームページ商材・インターネット商材等 上記等に該当する弊社の業務に無関係な案内は「禁止」とする ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
教師やお医者さんなど、誰もがイメージしやすい仕事ではないので電気通信工事の将来性は正直な話少しだけ危惧しています。大まかに言ってしまうと電気を情報伝達目的で使うための下支えや、電力を制御するのが仕事ですので電気が必須な世の中が持続する限り廃れることはないのでしょうが、それでも当事者としていつかは仕事の量が減ってしまうのではないかという不安があるからです。 実際に昔は関東と関西で電力のヘルツ数が違うため、関東から関西に古い家電製品を持ち込んでも使えないなどの問題がありました。しかし今では電気を使う製品はほぼ100パーセント、関東でも関西でも使用できるため技術革新が進めば進むほど、電気通信工事に携わる作業員の仕事が減りそうなのです。 でも2019年は東京オリンピックがもうすぐ開催されるという理由が影響して、建設業界だけでなく電気通信関係の仕事も3年くらい前に比べると増えていますし忙しくなったという実感もあります。現場で働いてくれる人材を確保するために、会社側としては高い時給で人材募集をかけているのも実際のところなのです。ただ改修や補修までを含めてこのブームが落ちついた後が勝負だと、個人的には感じています。"
1)電気通信工事業(電信工事業)って、そもそもどんな仕事?
こんにちは!長野市に拠点を置き、NTT設備作業をはじめとした電気工事や通信設備工事などを長野県全域で請け負う信通工業株式会社です! 「電気工事って将来性あるの?」 このような疑問を持つ人もいるでしょう。 そこで、この記事では「先はどうなる?電気工事の仕事の将来性」をテーマに取り上げ、具体的なご説明をしていきます。 ぜひ最後までご覧ください! 電気は社会のインフラ! 電気は人々の生活や企業の活動を支える基盤です。 そのため、電気が完全にストップするようなことがあってはなりません。 この点からも、電気工事の必要性は明らかです。 インフラを支える電気工事は今後も必要とされる! 電気設備の導入やメンテナンスなどは、とても必要性の高い電気工事であり、今後もその需要は続いていきます。 また、現代はネットワークの時代ですので、電気通信設備工事の需要もなくなることはありません。 したがって、電気工事という仕事の将来性は大いにあると言えるのです。 電気工事のご依頼なら信通工業株式会社へ! 通信技術者が明かす仕事の本音 ～年収や給料、転職・就職の実態は？～. 電気工事のエキスパートをお探しではありませんか? 弊社では、NTTビルにおける通信設備関連の電気工事をメインに請け負っており、数多くの取引実績の中で信頼性を高めてまいりました。 持ち前の技術力を活かし、通信設備工事などを適切に進めてまいりますので、ぜひご依頼ください。 また、弊社では重量物の運搬や産業廃棄物の処分なども業務内容としておりますので、こちらのご相談もお待ちしております。 弊社へのお問い合わせにつきましては、お電話のみならず、自社サイトのメールフォームより受け付けております。 ちょっとしたご相談にも適切に対応させていただきますので、お気軽に お問い合わせ くださいませ。 【求人】現場スタッフを募集中! 通信設備工事をメインに請け負う弊社では、現在新たな人材を募集中でございます。 若年層を対象にしたキャリア形成を目的にしているため、40歳以下の方のご応募をお待ちしております。 業務につきましては、電気通信設備工事士としてNTT設備作業に携わっていただくというものです。 基本はビル内での作業になりますので、天候や気温の変化による苦痛を感じることはなく、比較的快適な環境下で作業いただけます。 第1種電気工事士などの資格保有者の方につきましては優遇もございますので、ぜひご検討ください。 また、弊社の魅力の一つに給与・待遇面があります。 2年目から年収4, 000, 000円以上を保証いたしますし、各種手当の面も充実しているため、収入重視の方にも適した環境となっているのです!
電気通信工事施工管理技士とは 年収・仕事内容 就職と独立 1日の内容 電気通信工事施工管理技士は電気通信工事の 上級技術者!
通信技術者の基本情報 仕事内容 新しい通信技術や通信ネットワークの開発者 平均年齢※ 33. 7歳 平均年収※ 300万円以上400万円未満 通信技術者の年収分布はこちら ※あくまで、当サイトの投稿者の統計数値です。 みんなの平均満足度 総合平均 ( 23 件) [ 1. 9 点] 給料 [1. 3点] やりがい [1. 8点] 労働時間の短さ 将来性 [2点] 安定性 [2. 9点] その他の電気・電子・通信に関わる仕事 通信技術者の仕事の本音一覧 全部で 23件 の投稿があります。(1~10件を表示) 通信技術者の仕事の本音を投稿する zでは、通信技術者の職種に対する本音や、年収・給料などの賃金に関する満足度を集計している情報サイトです。通信技術者の、就職活動や転職活動、それに関連する資格試験や資格取得などに当サイトをお役立てください。